DB4206∕T 36-2021 有机食品 猕猴桃生产技术规程(襄阳市).pdf

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1、ICS65.020.30CCSB 054206襄阳市地方标准DB 4206/T 362021有机食品 猕猴桃生产技术规程Regulations of production technology for organic kiwifruit2021-10-22 发布2021-11-21 实施襄阳市市场监督管理局发 布DB 4206/T 362021I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地要求.1环境要求.1缓冲带.15转换期与平行生产.1转换期.2平行生产.26建园.2园地规划.2园地选择.2防风林.27栽培管理.2品种选择.2聚土垄栽.2定植.2架式.3土壤管理.3

2、施肥.3水分管理.38整形修剪.3幼年树.3成年树.4雄株修剪.49花果管理.4疏蕾.4人工授粉.4疏果.4套袋.410病虫害防治技术.4清园.4主要病害.4主要虫害.4防治原则.5DB 4206/T 362021II农业防治.5物理防治.5生物防治.5其他防治.511采收.5采收标准.5采收方法.512质量管理及跟踪.6可追溯体系建立.6采后环节污染控制.6附录 A（规范性）有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质.7附录 B（规范性）猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象.9DB 4206/T 362021III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化

3、文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由襄阳市农业科学院提出。本文件由襄阳市农业农村局归口。本文件起草单位：襄阳市农业科学院、湖北万丰园生态农业科技有限公司、湖北文理学院。本文件主要起草人：姜丽虹、赵广、罗敬东、郭峰、杨伟、郭壮、许辉、唐前勇、程一方、杨晓娟、刘兴乐。DB 4206/T 3620211有机食品 猕猴桃生产技术规程1范围本文件规定了猕猴桃安全食品的产地环境、品种选择、建园、栽培管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、质量管理和跟踪等。本文件适用于襄阳地区猕猴桃安全食品的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件

4、，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则(所有部分)GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 19174猕猴桃苗木GB/T 19630有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地要求环境要求产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，地形开阔，阳光充足，通风良好，水源可靠，能排能灌。土壤种类以轻壤土、中壤土、砂壤土为好，重壤土建园时应进行土壤

5、改良。土壤pH5.57.5之间，地下水位在1 m以下。产地的土壤环境质量、农田灌溉用水水质和环境空气质量应符合GB/T 19630要求。缓冲带在生产区域四周以道路、墙体等物理屏障或种植非猕猴桃作物作为缓冲带。缓冲带应确保有机生产区域不受污染，缓冲带上种植的作物应按照有机生产进行管理。5转换期与平行生产DB 4206/T 3620212转换期转换期至少为收获期前的36个月，在转换期应按照本文件进行生产管理。新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上为使用禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。对于已经经过转换或正处于转换期的地块，如果使用了此标准中禁止使用的物质，应重新开始转

6、换。平行生产在猕猴桃同一生产单元内，不宜存在平行生产。若存在平行生产，应按照GB/T 19630的规定执行。6建园园地规划园地面积较大时根据地形划分作业小区，小区长一般不超过100 m。配置田间工作房、作业道、灌溉排水渠道等。行向尽量采用南北向，也可根据地形设定。园地选择6.2.1生产基地要求环境空气应达到 GB 3095 标准，灌溉水质应达到 GB 5084 标准，土壤质量应达到GB 15618 标准，园内的环境质量应符合 GB/T 19630 的要求。6.2.2根据栽培品种特性，选择海拔 200 m800 m 的平地或山地，山地应选择向阳背风的南坡、东南坡和西南坡，坡度一般不超过 30，以

7、 15以下为好。土壤以深厚肥沃、透气性好、地下水位在 1 m以下、有机质含量高、pH7.0 左右或微酸性的砂质壤土为宜。并根据前茬作物种植情况要进行 2-3 年转换期种植。防风林6.3.1风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林或人造防风障。防风林应为常绿、落叶混交，透风结构林带。防风林距离猕猴桃栽植行 5 m8 m，行距 1.0 m1.5 m，株距 1.0 m2 m。人造防风障应高 10 m15 m。7栽培管理品种选择应选抗病性较强、品质好的金桃、金艳、金魁等品种，购买无检疫性病虫害、根系发达、生长健壮的苗木；根据雌株品种，选择合适的雄性授粉品种，要求花期一致，以盛花期比雌性品种早1 d2 d

8、，且整个花期能覆盖雌性品种的雄性品种为最好，雌雄株配置比例为6:1或8:1。苗木应达到GB 19174要求。聚土垄栽建园时按园地每亩3 t5 t撒施有机肥，全园耕翻80 cm，然后将行间的表层熟翻覆在1.2 m1.5 m宽的栽植垄上，垄高可根据地势和排灌情况确定，平地垄高一般40 cm50 cm，山地一般30 cm40 cm。定植DB 4206/T 3620213定植以秋季落叶后到次年流伤前为宜，美味猕猴桃可按照株距2.5 m3.5 m，行距4 m5 m；中华猕猴桃株距2.5 m3 m，行距4 m进行栽植。定植前，苗木应进行根系修剪；定植后，应定干。架式通常采用“T”形、水平大棚架，因地制宜采

9、用合适的架式。土壤管理7.5.1深翻改土建园时对土壤深翻改土外，成园后每年秋冬季果实采收后，结合秋施基肥，对树盘深翻并增施有机肥。分为扩穴深翻和全园深翻，将挖出的表土与腐熟的有机肥分层填入，底土放在上层，然后充分拌匀。腐熟的有机肥应符合附录A规定。7.5.2绿肥与覆盖行间种植三叶草、毛叶苕子、印度豇豆、黑麦草等矮杆浅根性绿肥植物，行带树盘内可用作物秸秆、菌渣、谷壳、地布等覆盖，厚度15 cm20 cm。施肥7.6.1施肥原则施肥以基肥为主，追肥为辅。允许使用是有机肥料包括腐熟的堆肥、厩肥、饼肥等，自然养殖的畜禽粪尿、饼肥应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，施用有机肥种类宜逐年更换或一年同

10、时混施多种有机肥。禁止使用任何化肥、工业废弃物、城市垃圾和污泥或含有转基因及其衍生物的肥料。所用肥料对环境和猕猴桃不能产生不良影响。肥料应从附录A所列物质中选择。7.6.2基肥果实采收后到落叶前施入优质腐熟有机肥，方法有环状沟、条沟、放射沟沟施或撒施，施肥量为667 平方米施入优质腐熟有机肥 2000 kg3000 kg，撒施后及时旋耕或翻压。7.6.3追肥在萌芽前、膨果期各进行1次追肥，每667平方米施用商品有机肥150 kg200 kg，配以钾、钙的矿质钾肥、草木灰、饼肥等的浸出液一同施入。水分管理水质应符合GB 5084的规定。土壤湿度宜保持在田间最大持水量的70%80%，低于65%时应

11、灌水，高于90%时应排水。8整形修剪幼年树幼树主要以整形为主，苗木定植后，嫁接口以上留35个饱满芽定干，培养一壮梢为主干。待主干高度超过架面后，应在主干距架面高度20 cm30 cm处短截，促发二次枝培养两主蔓。两主蔓沿中心铁DB 4206/T 3620214丝向两个相反方向生长，之后在每个主蔓上再按照30 cm左右的间距培养56个侧枝，使其均匀铺在架面上，直立生长的侧枝可采用扭梢处理。成年树以冬剪为主，夏剪为辅。主要目的是保持树体骨架合理，平衡营养生长和生殖生长。冬剪主要有疏枝、短截和回缩，更新结果母枝，控制合理数量。夏剪通过抹芽、疏枝、摘心等，培养结果母枝。雄株修剪雄株修剪在花谢后立即进行

12、，将花枝短截至 30 cm40 cm，冬剪主要以长放和适度疏枝为主，疏除枯枝、纤细枝、病虫枝、过密枝以及不必要的徒长枝。9花果管理疏蕾侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，强壮的长果枝留56个花蕾，中庸的留34个花蕾，短果枝留12个花蕾。人工授粉雌花初开至盛开时，采集当天刚开放且花粉尚未散失的雄花，将花粉涂抹在雌蕊柱头上；在雌雄花花期不遇时，也可采购花粉，在上午9时前或下午3时后进行授粉。雌花要在开放后第二天内完成人工授粉，提高授粉效果。疏果疏果在盛花后20 d左右进行疏果，先疏并生果、畸形果、黄萎果、病虫果和伤果，后疏无叶果和小果，一般每枝果叶比为1：5较为合适，留果量

13、为每枝保留24个。套袋花后30 d左右开始，选择没有经过化学药剂处理的猕猴桃专用袋进行果实套袋，采前35 d5 d除袋。10病虫害防治技术清园及时清理园内枯枝落叶、落果和杂草，清理行带厢沟，疏通排水主沟。主要病害猕猴桃溃疡病、果实软腐病、叶斑病、黑斑病、炭疽病、根腐病及花腐病等。主要虫害蝙蝠蛾、叶蝉、蝽象、金龟子、小绿叶蝉、介壳虫等。DB 4206/T 3620215防治原则遵循防重于治的原则，从整个果园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草滋生、有利于各类虫害天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持果园生物平衡，减少各类病虫害所造成的损失。农业防治加

14、强水肥管理，提高树体健康水平；合理修剪，保持树体通风透光，减轻病害，剪除病虫枝、树干缠草、树干刷白、及时清园等措施，减轻越冬期病虫害；利用行间生草、覆膜除草、机械除草、人工除草等措施控制杂草。物理防治利用害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯、黄色粘虫板及树干缠草等诱杀害虫。生物防治10.7.1通过诱集植物，如苜蓿、黑麦、大麦等，增殖和吸引自然界的瓢虫、草蛉、小花蝽等天敌控制蚜虫。10.7.2释放天敌昆虫赤眼蜂等益虫控制害虫，以虫治虫。其他防治上述方法不能有效控制病虫害时，有条件有限制地使用植物和动物源制剂如烟碱水、苦参碱、印楝素等提取物来防治病虫害。农药使用应遵循GB/T 8321

15、(所有部分)，生物源农药应从附录B所列物质中选择。11采收采收标准11.1.1干物质红阳、东红、翠香等干物质含量17%以上；金桃、金艳、海沃德等16%以上。11.1.2可溶性固形物红阳、翠香、海沃德等可溶性固形物达到6.5%，东红、金艳、金桃等可溶性固形物达到7.5%8%及以上方可采收。11.1.3硬度长期贮藏的中华猕猴桃4 kgf以上，美味猕猴桃5 kgf以上；短期或采摘的根据具体情况而定。11.1.4果肉颜色此指标适用于黄肉猕猴桃品种，金桃104以下，金艳103以下。采收方法DB 4206/T 3620216根据品种特性、贮藏期等条件，确定采收时间。采收宜在晴天上午或阴天进行，整个采收过程

16、中宜避免机械损伤和暴晒。采摘人员须戴上软质手套，配用专用猕猴桃采果袋。采摘时要小心谨慎，轻摘轻放，避免产生机械损伤。12质量管理及跟踪可追溯体系建立应建立严格而有效的产品可追溯体系。生产各个环节及生产资料购置等都应建立完整的档案，并拥有完整的HACCP（质量分析与关键控制点）食品安全控制体系，实行从生产到销售终端的全程监管。如果果园存在平行生产，应明确平行生产的品种和范围，并制订和实施平行生产、收获、储藏和运输计划，具有独立完整的记录体系。产品应能够通过相关标识在销售终端或网上追溯查询。采后环节污染控制应做到生产全程控制污染。采后储藏、分级、运输和销售过程中都应采取相应的避免果品污染的措施。D

17、B 4206/T 3620217AA附录A（规范性）有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质表A.1规定了有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质。表 A.1 有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质类别名称使用条件植物和动物来源绿肥允许使用畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）满足堆肥的要求果园废弃物满足堆肥的要求作物秸杆与动物粪便堆制并充分腐熟后农家肥（包括堆肥、沤肥、厩肥、家畜粪尿等）满足堆肥的要求未经化学处理木材产生的木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物质等地面覆盖或堆制后作为有机肥源蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥满足堆肥的要求不含合成添加剂的食品工业副产品应经过堆制或发酵处理后

18、草木灰允许使用不含合成添加剂的泥炭不得用于土壤改良，只允许作为盆栽基质使用矿物质来源磷矿石应当是天然的、物理方法获得的 PO5中镉含量90mg/kg钾矿粉应当是天然的、物理方法获得的，氯含量少于 60%麦饭石天然物质或未经化学处理、未添加化学合成物质沸石天然物质或未经化学处理、未添加化学合成物质镁矿粉天然物质或未经化学处理、未添加化学合成物质天然硫磺允许使用石灰石、石膏和白垩天然物质或未经化学处理、未添加化学合成物质DB 4206/T 3620218表 A.1 有机果园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质（续）类别名称使用条件矿物质来源硼酸岩允许使用粘土（如珍珠岩、蛭石等）天然物质或未经化学处理

19、、未添加化学合成物质氯化钙、氯化钠。允许使用钙镁改良剂允许使用氨基酸螯合物。氨基酸与有益金属离子热解微生物来源可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品。允许使用天然存在的微生物配制的制剂允许使用DB 4206/T 3620219BB附录B（规范性）猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象表B.1规定了猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象。表 B.1 猕猴桃种植允许使用的植物保护产品物质和防治对象种类物质名称主要防治对象杀虫剂植物和动物来源印楝素蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫天然除虫菊植物提取液及其制剂蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫苦参碱及氧化苦参碱蚜类、卷叶蛾、金龟

20、子等害虫鱼藤酮类蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫小檗碱软腐病、根腐病等真菌性病害植物油蚜类、卷叶蛾、金龟子等害虫动物源农药昆虫天敌（如赤眼蜂、瓢虫等等）蚜虫等微生物源农药真菌及真菌制剂（如白僵菌、轮枝菌）杀虫、杀菌、除草剂细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌）鳞翅目害虫杀虫、杀菌、除草剂病毒及病毒制剂（如颗粒体病毒等）杀虫剂矿物源农药石硫合剂真菌性病害、杀虫剂波尔多液溃疡病高锰酸钾杀菌剂硫酸铜溃疡病氢氧化钙（石灰水）杀菌剂、杀虫剂氯化钙治疗缺钙杀菌剂种类物质名称主要防治对象其他二氧化碳杀虫剂、用于贮藏乙烯果实催熟杀螨剂种类物质名称主要防治对象矿物源硫磺红蜘蛛石硫合剂红蜘蛛植物源植物提取液及其制剂。红蜘蛛微生物源寄生微生物红蜘蛛动物源捕食性天敌红蜘蛛物理防治种类物质名称主要防治对象昆虫性外激素苹小卷叶蛾、梨小食心虫、桃潜叶蛾和桃蛀螟等鳞翅目害虫灯光诱杀金龟子、鳞翅目害虫、叶蝉糖醋液诱杀金龟子、鳞翅目害虫色板诱杀桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜涂白剂休眠期害虫DB 4206/T 36202110