DB51∕T 1867-2014 袋栽黑木耳生产技术规程(四川省).pdf
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1、 ICS 65.020.20 B 39 DB51 四川省地方标准 DB51/T 18672014 袋栽黑木耳生产技术规程 2014-11-11 发布 2014-12-01 实施四川省质量技术监督局 发 布 DB51/T 18672014 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.2 5 生产管理.2 6 病虫害防治.4 7 采收.5 8 转潮管理.5 9 菌渣处理.5 附录 A(资料性附录)培养基配方(推荐).6 DB51/T 18672014 II 前 言 本标准按GB/T 1.12009给出的规则进行编写。本标准附录A为资料性附录。本
2、标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心、宣汉县农业局负责起草。本标准主要起草人:姜邻、李远江、王红、唐利民、王智德、王蓓、郝界、周洁。DB51/T 18672014 1 袋栽黑木耳生产技术规程 1 范围 本标准规定了黑木耳生产的术语和定义、产地环境、生产管理、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。本标准适用于四川省黑木耳熟料袋栽生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生
3、活饮用水卫生标准 GB 19169 黑木耳菌种 GB/T 12728 食用菌术语 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB51/336 无公害农产品(种植业)产地环境条件 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 菌种 culture 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物,包括母种、原种和栽培种。GB/T 12728术语和定义2.5.6 3.2 栽培种 spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。GB/T 12
4、728术语和定义2.5.9 3.3 耳床 mushroom bed 在出耳场地上按照一定宽度(管理方便为准)规划的摆放出耳袋的畦(厢)。DB51/T 18672014 2 4 产地环境 4.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。4.2 场地选择 栽培场地要求平坦,不积水,便于灌溉,可利用稻田、空闲地、果林行间等作为栽培场地。4.3 生产用水 培养料配制用水应符合DB51/336灌溉水质量的规定,出耳管理用水应符合GB5749的规定。5 生产管理 5.1 栽培季节 黑木耳子实体生长发育温度1528,适宜温度为1825。通常自然条件下,8月至10月制袋,11月中旬开始出耳,翌
5、年35月可继续出耳。其它地区应根据当地的气候条件,合理安排生产季节。5.2 栽培方式 熟料袋栽,菌袋四周开口或刺孔,全日光露地或搭建四周敞开、顶部盖薄膜的遮雨棚出耳。5.3 培养料配方与配制 5.3.1 材料选择 培养料以杂木屑为主,棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等农林副产物也可作为黑木耳栽培的原材料,米糠、麦麸等可作为黑木耳栽培的辅料,所有原料应符合NY 5099的要求。栽培基质配方见附录A。5.3.2 培养料的预处理 枝条、农作物秸秆等原材料粉碎;玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或石灰水预湿处理12h24h。5.3.3 配制方法 先将各种干料按比例混合,加水充分搅拌均匀,再加入已预湿的原料
6、一同搅匀,含水量55%60%。5.4 装袋灭菌 5.4.1 菌袋材料与规格 常 压 灭 菌 用 高 密 度 低 压 聚 乙 烯 塑 料 袋,规 格 为 15cm55cm 65cm0.045cm 0.05cm 或17cm33cm0.045cm0.05cm的折角袋。5.4.2 装袋方法 机械辅助装袋,装料要松紧适度、均匀一致。袋口用绳子扎好,当天装袋,当天灭菌。5.4.3 灭菌 DB51/T 18672014 3 常压灭菌当料温达100后,保持恒温15h20h.5.5 接种 5.5.1 接种室消毒 随时保持接种室内的清洁卫生,灭菌后的料袋放入接种室,用卫生消毒剂喷雾消毒,待料温降至28以下,用气雾
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