DB42∕T 349.9-2017 武汉市主要行业取（用）水定额 第9部分：食品制造(湖北省).pdf

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1、ICS 13.060.25 P 40 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 349.92017 代替 DB42/T 349-2006 武汉市主要行业取（用）水定额 第 9 部分：食品制造 Norm of water intake for main sectors of Wuhan Part 9:Food manufacture （报批稿）2017-03-20 发布 2017-05-30 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 349.92017 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 取（用）水定额.2 5 用水计量要求.2 6 定

2、额使用说明.2 参考文献.4 DB42/T 349.92017 III 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准共分为十三个部分，本部分为 DB42/T 349 的第 9 部分。本部分代替DB42/T 3492006武汉市主要行业取（用）水定额中食品制造部分。本部分与 DB42/T 3492006相比，主要变化如下：将标准名称修改为武汉市主要行业取（用）水定额 第9部分：食品制造；在“范围”章节中增加了取（用）水定额的适用对象；将第2章调整为“规范性引用文件”，并补充相应内容；在第4章表1中增加部分食品产品，并确定相应取（用）水定额；在第4章表1中更改部分食品产品相应取

3、（用）水定额；在第4章表1中增加“先进值”和“通用值”，并确定相应取（用）水定额；增加第5章“用水计量要求”，并补充相应内容；增加第6章“定额使用说明”，并补充相应内容；增加“参考文献”章节，并补充相应内容。本部分由武汉市水务局提出。本部分由湖北省节约用水办公室归口管理。本部分起草单位：武汉市计划用水节约用水办公室、武汉理工大学。本部分主要起草人：袁艳斌、张晓盼、叶辉、昝玉红、张军、赵海峰、董恒、王宇路、张苗、周晗、王慧海、杨雪晨、董晨亮。本标准历次发布版本情况为：DB42/T 3492006。DB42/T 349.92017 1 武汉市主要行业取（用）水定额 第 9 部分：食品制造 1 范围

4、 本标准规定了武汉市食品制造取（用）水定额的用水计量要求及定额使用说明。本标准适用于武汉市主要行业中食品制造的取（用）水定额。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12452 企业水平衡测试通则 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 食品制造取（用）水定额 norm of water intake for food manufacture 生产单位食品产品所规定的合理取（用）水量。3

5、.2 食品制造取（用）水量 quantity of water intake for food manufacture 在生产食品过程中的新水量，单位为立方米（m3）。取（用）水量供给范围包括主要生产取（用）水量、辅助生产取（用）水量和附属生产取（用）水量，不包括非食品生产单位的取（用）水量（如基建、企业附属幼儿园、学校、对外营业的浴室、游泳池等的取（用）水量）和居民生活取（用）水量，单位为立方米（m3）。其中主要生产取（用）水量为从原料的清洗直至产品制造全过程的取（用）水量，包括清洗装备用水和制备生产用水的水处理装置所损耗的水；辅助生产取（用）水量包括锅炉房、机修、制冷、空压机及真空泵站、污

6、水处理站、化验室和贮运等的取（用）水量；附属生产取（用）水量包括企业办公、食堂、厕所、洗浴、洗衣房、环境清洁与绿化等的取（用）水量。3.3 通用值 generic value 基于目前企业的生产技术现状生产单位食品所规定的合理取（用）水量。3.4 先进值 advanced value DB42/T 349.92017 2 生产企业通过节水技术改造、设备升级、工艺改进和节水管理的加强，生产单位食品的取（用）水量。4 取（用）水定额 食品制造取（用）水定额见表1。表1 食品制造取（用）水定额值 产品名称 月产量 单位 先进值 通用值 糕点、面包 立方米每万元 3.5 4.0 膨化食品 小于等于 1

7、000 吨 立方米每吨 12 13 大于 1000 吨 9 10.6 方便面 小于等于 380 万箱 立方米每万箱 93 109 大于 380 万箱 小于 450 万箱 84 93 大于等于 450 万箱 80 84 乳制品 小于等于 8000 吨 立方米每吨 3.9 4.5 大于 8000 吨 小于 14000 吨 3.4 3.7 大于等 1400 吨 3.0 3.4 鸡精 小于等于 3000 吨 立方米每吨 1.3 1.5 大于 3000 吨 1.1 1.3 5 用水计量要求 用水计量器具配置和管理应符合GB 24789的规定要求。6 定额使用说明 6.1 食品制造取（用）水定额是企业取（

8、用）水的主要依据，是评价食品制造企业节约用水水平的指标。食品制造取（用）水定额可作为企业用水日常管理的辅助指标。6.2 食品制造取（用）水定额指标分为二类，一类为先进值，另一类为通用值。食品制造企业在实际生产中的单位产品取（用）水量应低于取（用）水定额通用值。当食品制造企业开展新、改、扩建项目，其单位产品取（用）水量设计值应不超过取（用）水定额先进值。6.3 当食品制造企业生产多个产品品种时，其取水量的核算值为：各个产品的单产量乘以相应产品的取（用）水定额之总和。6.4 食品制造企业在取（用）水定额管理中的水平衡测试应符合 GB/T 12452 的要求。DB42/T 349.92017 3 参 考 文 献 1 GB/T 47542011 国民经济行业分类 2 GB/T 188202011 工业企业产品取水定额编制通则 _