习作3 (4).pptx

《习作3 (4).pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《习作3 (4).pptx（25页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2018年安徽省“一师一优”课苏教版本语文学科六年级十一册三单元习作3 邓正琴六安市金寨县三合实验学校介绍一种美食 俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。无论你走到哪里，都会品尝到当地独特风味的菜肴。过桥米线过桥米线 蒸水蛋蒸水蛋马蹄炒虾仁马蹄炒虾仁 咖喱饭咖喱饭 金寨美味金寨美味红红豆豆腐腐老老鹅鹅汤汤观观音音豆豆腐腐印子粑金寨红烧肉金寨红烧肉爆炒螺丝肉爆炒螺丝肉吊锅吊锅阅读阅读鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤，回答问题：，回答问题：本文是从哪几方面来刻画鸭血粉丝汤的？本文是从哪几方面来刻画鸭血粉丝汤的？色色香香味味形形做法做法吃法吃法总写，开头揭题总写，开头揭题色香色香味美味美 鸭血粉丝汤

2、简直是天下第一美味，它能让人垂涎 欲滴，回味无穷。_x000C_吃法吃法 及及感受感受了解写作方法，总结：了解写作方法，总结：写作指导写作指导写作提纲第一段：开门见山点出我最爱的美食。第一段：开门见山点出我最爱的美食。第二段：美食样子第二段：美食样子 （色、香、形）（色、香、形）第三段：美食做法。第三段：美食做法。总总分分第四段：美食品尝。第四段：美食品尝。第五段：有关美食的传说、典故或品尝时的小插曲。第五段：有关美食的传说、典故或品尝时的小插曲。总结写法总结写法 习作要求习作要求介绍一种美味介绍一种美味(看相、做法、吃法看相、做法、吃法)色色 香香 味味 形形 评改要求评改要求 三读评改法三

3、读评改法一读，改错字，病句，标点。一读，改错字，病句，标点。二读，勾画好词佳句，并试二读，勾画好词佳句，并试 着写出旁批及总评。着写出旁批及总评。三读，给文章润色：细节描写三读，给文章润色：细节描写 上值得推敲之处。上值得推敲之处。美文欣赏美文欣赏金寨红烧肉金寨红烧肉 红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜，具体做法也是随地域不同而千变万化，有南繁北简之势。可以说一千个主妇做的红烧肉就有一千种不同的味道。在我们金寨，最出名的莫过于“老班长红烧肉”了。红烧肉，顾名思义，做法便是“红烧”，而“红烧”则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有“肥肉剔

4、透、瘦肉色浓、整体酱色”之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从“浓妆”到“淡抹”。一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳-形与色。光有“身体”固然不够，更重要的是“灵魂”。此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶-红烧肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，恰于这两种极端之间。菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做“打底”，制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提

5、升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉“余香绕舌”口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。金寨红烧肉之所以名扬千里，还与毛主席

6、有关呢。金寨有位老红军叫李开文，1936年10月调入中央红军，后被派往延安，担任中央组织部炊事班班长，跟随毛主席11年，他亲手烹饪的这道红烧肉当年毛主席最爱吃，这也就是金寨红烧肉为什么出名的原因了。现在老班长红烧肉还注册了商标，名扬全国了。听了我的介绍，我想你已经垂涎欲滴了吧，那就到我们金寨来，在这里，你一定会品尝到正宗的金寨老班长红烧肉的。词语超市词语超市:感觉感觉：清润：清润 香甜香甜 爽口爽口 冰凉冰凉 麻辣麻辣 鲜香鲜香 爽滑爽滑 香醇香醇 香辣香辣 透亮透亮 滑润滑润 凉爽爽凉爽爽 黏糊糊黏糊糊 滑溜溜滑溜溜 酸溜溜酸溜溜 口齿口齿留香留香 回味无穷回味无穷 色味俱佳色味俱佳 垂涎欲

7、滴垂涎欲滴 香味浓郁香味浓郁 酸甜适中酸甜适中 满满口生津口生津 肥而不腻肥而不腻 大饱口福大饱口福.颜色颜色：橙黄：橙黄 紫红紫红 火红火红 艳红艳红 嫩绿嫩绿 浅绿浅绿 鹅黄鹅黄 米白米白 红彤彤红彤彤 绿油油绿油油 黄澄澄黄澄澄 白花花白花花 金灿灿金灿灿 白蒙蒙白蒙蒙绿茸茸绿茸茸 白嫩嫩白嫩嫩 红通通红通通 金亮亮金亮亮 粉扑扑粉扑扑.动作动作：洗：洗 倒倒 浸泡浸泡 盖盖 闷闷 削削 切切 敲敲 炸炸 搅拌搅拌 翻动翻动 取取 去除去除 撒撒 剁剁 捣碎捣碎 腌腌 添添 炖炖 擀擀 打打 控控 撕撕 置置 揉揉 淋淋 铺铺 拍拍 煎煎.习作指导习作指导 选择自己喜爱的一种美味，选择自己喜爱的一种美味，与同桌聊一聊它的色香味形，与同桌聊一聊它的色香味形，做法，吃法或者趣闻等。做法，吃法或者趣闻等。友情提示：友情提示：1.1.为美味编首诗，为美味编首诗，写广告词。写广告词。2.2.多用美味的词语多用美味的词语 3.3.运用修辞手法，运用修辞手法，如比喻句，拟人句等。如比喻句，拟人句等。你还有什么更好的方法能将你喜爱的美味介绍的更形象生动吗？作作 业业 习作一篇，题目自拟，习作一篇，题目自拟，字数字数450以上以上 谢谢谢谢使用使用！联系信箱：2018年安徽省“一师一优”课