金黄色葡萄球菌ppt课件.ppt

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1、“思念思念思念思念”水水水水饺饺金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌1 1.形形形形态态与染色与染色与染色与染色培养特性培养特性培养特性培养特性抵抗力抵抗力抵抗力抵抗力生生生生物物物物学学学学特特特特性性性性2 2.形形形形态态与染色与染色与染色与染色典型的金黄色葡萄球菌典型的金黄色葡萄球菌典型的金黄色葡萄球菌典型的金黄色葡萄球菌为为球型，直径球型，直径球型，直径球型，直径0.8m0.8m0.8m0.8m左右，左右，左右，左右，显显微微微微镜镜下排列成葡萄串状。下排列成葡萄串状。下排列成葡萄串状。下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛

2、，大多数金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无无无无荚荚膜。革膜。革膜。革膜。革兰兰染色阳性，衰老或死亡后染色阳性，衰老或死亡后染色阳性，衰老或死亡后染色阳性，衰老或死亡后可可可可转为转为阴性。阴性。阴性。阴性。3 3.培养特性培养特性培养特性培养特性金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌营营养要求养要求养要求养要求不高，在普通培养基上生不高，在普通培养基上生不高，在普通培养基上生不高，在普通培养基上生长长良良良良好，需氧或兼性好，需氧或兼性好，需氧或兼性好，需氧或兼性厌厌氧，最适生氧，最适生氧，最适生氧，最适生长长温度温度温度温度37 37

3、37 37，最适生，最适生，最适生，最适生长长pH7.pH7.pH7.pH7.4 4 4 4。金黄色葡萄球菌有高度的金黄色葡萄球菌有高度的金黄色葡萄球菌有高度的金黄色葡萄球菌有高度的耐耐耐耐盐盐性，可在性，可在性，可在性，可在1010101015%NaCl 15%NaCl 15%NaCl 15%NaCl 肉肉肉肉汤汤中生中生中生中生长长，因此利用它的，因此利用它的，因此利用它的，因此利用它的这这个特性个特性个特性个特性进进行行行行污污染染染染标标本分离。本分离。本分离。本分离。抵抗力抵抗力抵抗力抵抗力抗干燥：在干燥抗干燥：在干燥抗干燥：在干燥抗干燥：在干燥环环境中存境中存境中存境中存活数月；空

4、气中存在，但不活数月；空气中存在，但不活数月；空气中存在，但不活数月；空气中存在，但不繁殖；繁殖；繁殖；繁殖；耐耐耐耐热热：加：加：加：加热热70 1h70 1h70 1h70 1h，80 80 80 80 30min 30min 30min 30min 不被不被不被不被杀杀死；死；死；死；耐低温：在冷耐低温：在冷耐低温：在冷耐低温：在冷冻冻食品中不食品中不食品中不食品中不易死亡易死亡易死亡易死亡耐高渗：在含有耐高渗：在含有耐高渗：在含有耐高渗：在含有50%50%50%50%66 66 66 66%蔗糖或蔗糖或蔗糖或蔗糖或15%15%15%15%以上食以上食以上食以上食盐盐食品中食品中食品中食

5、品中才可被抑制，能在才可被抑制，能在才可被抑制，能在才可被抑制，能在15%NaCl 15%NaCl 15%NaCl 15%NaCl 和和和和40%40%40%40%胆汁中生胆汁中生胆汁中生胆汁中生长长。4 4.谁谁谁会受会受会受会受会受会受到危害到危害到危害到危害到危害到危害存在什存在什存在什存在什存在什存在什么危害么危害么危害么危害么危害么危害危害怎么危害怎么危害怎么危害怎么危害怎么危害怎么发发发生生生生生生危害性危害性危害性危害性评评估估估估5 5.人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒素素素素污污染的食物，

6、会引起急性胃染的食物，会引起急性胃染的食物，会引起急性胃染的食物，会引起急性胃肠肠炎，有炎，有炎，有炎，有恶恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严严重重重重者可虚脱或休克者可虚脱或休克者可虚脱或休克者可虚脱或休克 。金黄色葡萄球菌可金黄色葡萄球菌可金黄色葡萄球菌可金黄色葡萄球菌可经经皮肤皮肤皮肤皮肤伤伤口，引口，引口，引口，引起局部化起局部化起局部化起局部化脓脓感染。如果人抵抗力低下，感染。如果人抵抗力低下，感染。如果人抵抗力低下，感染。如果人抵抗力低下，则则会因其在身体内大量繁殖，而引起多会因其在身体内大量繁殖，而

7、引起多会因其在身体内大量繁殖，而引起多会因其在身体内大量繁殖，而引起多发发性性性性脓肿脓肿和炎症。和炎症。和炎症。和炎症。6 6.食物中毒的食物中毒的食物中毒的食物中毒的传传染源，是被金葡菌感染源，是被金葡菌感染源，是被金葡菌感染源，是被金葡菌感染的人和染的人和染的人和染的人和动动物。如食品加工人物。如食品加工人物。如食品加工人物。如食品加工人员员、炊事、炊事、炊事、炊事员员或或或或销销售人售人售人售人员带员带菌，造成食品菌，造成食品菌，造成食品菌，造成食品污污染；食染；食染；食染；食品在加工前本身品在加工前本身品在加工前本身品在加工前本身带带菌，或在加工菌，或在加工菌，或在加工菌，或在加工过

8、过程中程中程中程中受到了受到了受到了受到了污污染，染，染，染，产产生了生了生了生了肠肠毒素毒素毒素毒素,引起食物引起食物引起食物引起食物中毒；熟食制品包装不中毒；熟食制品包装不中毒；熟食制品包装不中毒；熟食制品包装不严严，运，运，运，运输过输过程受程受程受程受到到到到污污染；奶牛患化染；奶牛患化染；奶牛患化染；奶牛患化脓脓性乳腺炎或禽畜局性乳腺炎或禽畜局性乳腺炎或禽畜局性乳腺炎或禽畜局部化部化部化部化脓时脓时，对对肉体其他部位的肉体其他部位的肉体其他部位的肉体其他部位的污污染。染。染。染。7 7.怎怎怎怎么么么么进进行行行行医医医医治治治治8 8.现现在有金黄色葡萄球菌感染者者，在有金黄色葡萄

9、球菌感染者者，在有金黄色葡萄球菌感染者者，在有金黄色葡萄球菌感染者者，可可可可选选用：用：用：用：红红霉素、新型青霉素、霉素、新型青霉素、霉素、新型青霉素、霉素、新型青霉素、庆庆大霉大霉大霉大霉素、万古霉素或先素、万古霉素或先素、万古霉素或先素、万古霉素或先锋锋霉素霉素霉素霉素治治治治疗疗。治治治治疗疗方法方法方法方法9 9.检测检测方法方法方法方法革革革革兰兰染色染色染色染色镜检镜检耐耐耐耐热热核酸核酸核酸核酸酶试验酶试验血血血血浆浆凝固凝固凝固凝固酶试验酶试验生化反生化反生化反生化反应试验应试验一般方法一般方法一般方法一般方法金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌鉴别鉴别

10、培养基培养基培养基培养基3M 3M 3M 3M 金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌快速快速快速快速测试测试片法片法片法片法金黄色葡萄球菌乳胶金黄色葡萄球菌乳胶金黄色葡萄球菌乳胶金黄色葡萄球菌乳胶凝集凝集凝集凝集试验试验快速快速快速快速检测检测法法法法1010.企企企企业业个人个人个人个人1111.企企企企业业防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌污污染食品染食品染食品染食品 防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌防止金黄色葡萄球菌肠肠毒素的生成毒素的生成毒素的生成毒素的生成 杀杀死金黄色葡萄球菌死金黄色葡萄球菌死金黄色葡萄

11、球菌死金黄色葡萄球菌 1212.个人个人个人个人1 1 1 1、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来源。因此，首先要注意个人的清源。因此，首先要注意个人的清源。因此，首先要注意个人的清源。因此，首先要注意个人的清洁卫洁卫生，皮肤有生，皮肤有生，皮肤有生，皮肤有创伤时创伤时不不不不要直接接触食物，并要直接接触食物，并要直接接触食物，并要直接接触食物，并应应及及及及时时消毒消毒消毒消毒处处理，防止感染。理，防止感染。理，防止感染。理，防止

12、感染。2 2 2 2、食物要新、食物要新、食物要新、食物要新鲜鲜。尽量不吃隔夜菜，保存食物尽量。尽量不吃隔夜菜，保存食物尽量。尽量不吃隔夜菜，保存食物尽量。尽量不吃隔夜菜，保存食物尽量选择选择低温、低温、低温、低温、通通通通风风的条件，可阻止致病菌的生的条件，可阻止致病菌的生的条件，可阻止致病菌的生的条件，可阻止致病菌的生长长繁殖。繁殖。繁殖。繁殖。3 3 3 3、生熟分开。从、生熟分开。从、生熟分开。从、生熟分开。从检测检测的的的的结结果看，生的食物果看，生的食物果看，生的食物果看，生的食物带带有致病菌的比有致病菌的比有致病菌的比有致病菌的比例例例例远远高于熟食。同高于熟食。同高于熟食。同高

13、于熟食。同时时，冰箱里中剩菜和生的原料，冰箱里中剩菜和生的原料，冰箱里中剩菜和生的原料，冰箱里中剩菜和生的原料(如蔬菜如蔬菜如蔬菜如蔬菜)不要混放，要有相不要混放，要有相不要混放，要有相不要混放，要有相对对隔离，或者隔离，或者隔离，或者隔离，或者简单简单包装包装包装包装(如放在保如放在保如放在保如放在保鲜鲜盒内盒内盒内盒内)后再盛放。后再盛放。后再盛放。后再盛放。处处理食材的案板、菜刀等最好要生熟分开使用。理食材的案板、菜刀等最好要生熟分开使用。理食材的案板、菜刀等最好要生熟分开使用。理食材的案板、菜刀等最好要生熟分开使用。1313.T Th ha an nk k Y Yo ou u!T Th

14、 ha an nk k Y Yo ou u!1414.后面内容直接后面内容直接后面内容直接后面内容直接删删除就行除就行除就行除就行资资料可以料可以料可以料可以编辑编辑修改使用修改使用修改使用修改使用资资料可以料可以料可以料可以编辑编辑修改使用修改使用修改使用修改使用1515.主要主要主要主要经营经营：网：网：网：网络软络软件件件件设计设计、图图文文文文设计设计制作、制作、制作、制作、发发布广告等布广告等布广告等布广告等公司秉着以公司秉着以公司秉着以公司秉着以优质优质的服的服的服的服务对务对待每一位客待每一位客待每一位客待每一位客户户，做，做，做，做到到到到让让客客客客户满户满意！意！意！意！1

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