副食品食材配送服务方案.docx

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1、副食品食材配送服务方案1、公司简介xxxxdxxx是一家成立多年的、有经验的蔬菜批发销售店, 公司注册资金50万，公司主要经营蔬菜批发及零售及配送 服务。公司以“专业、诚信、值得信赖”为企业核心价值， 对年受到了社会各界的一致肯定和好评，为企业赢得了卓越 的商誉。多年来，xxxxdxxx秉承以用户需求为中心，在专注 金塔市场开辟的同时，也和多家大中型企业建立了良好的合 作伙伴关系。本公司在人员方面，有十几位蔬菜原材料采购及配送 经验丰富的员工队伍，他们工作勤恳、非常敬业。蔬菜的采购方面，本公司有着多年的的采购和销售经验, 依据别具一格的地方性原则，所有蔬菜都是在本店负责人带 队的情况下，多人精

2、挑细选的，符合市场需求、符合顾客需 要的高端产品，采购产品都是由大型、专业化的工厂提供， 质量可靠，价格适中，在长期的服务过场中得到了顾客的满 意评价，同时也让您买得开心，吃得放心。在价格方面，我们采取购价格上获得更大的优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。本规定不免除未列入目录产品的三包责任和销售者、生产者向消费者承诺的高于列入目录产品三包的责任。第五条销售者应当履行下列义务：（一）不能保证实施三包规定的，不得销售目录所列产口 口口 ;（二）保持销售产品的质量；（三）执行进货检查验收制度，不符合法定标识要求的,一律不准销售；（四）蔬菜出售时，应当开箱认真进行检查，若发现问题及时以

3、三包规定要求实施。（五）妥善处理消费者的查询、投诉，并提供服务。第六条供应商应当履行下列义务：（一）承担蔬菜服务业务；（二）维护销售者、生产者的信誉。（三）接受销售者、生产者的监督和检查；（四）承担因自身失误造成的责任和损失； （五）接受消费者有关蔬菜质量的查询。 第六条经营者应当履行下列义务：（一）明确三包方式。（二）妥善处理消费者直接或者间接的查询，并提供服 务。第七条三包有效期自开具发票之日起计算。三包有效期内消费者凭发票及三包凭证办理换货、退 货。第八条生产的凡属质量不合格蔬菜均不得提供给消费者。换货后的三包有效期自换货之日起重新计算。6、人事管理制度一、总则1 .目标为建立并维护公司

4、与员工之间的和谐关系，全面了解员 工状况，创造团结、奋进、互助的工作环境，在努力实现公 司目标的同时，使员工个人价值得以实现。2 .原则公司人事工作的原则是按照现代人事管理理念，通过制 定一套严格、完备、规范的人事管理制度，建立一套行之有 效的人才吸引、员工激励和人力部开发机制，最大限度地调 动员工的积极性，促进公司的长远发展和永续经营。3 .主要内容本规定对公司人员招聘、录用、内部调动、辞职辞退、 人事档案管理等工作做出规定。4 .适用范围本规定适用公司全体员工，各部门需认真组织学习， 并在实际工作中严格贯彻执行。二、人员招聘、录用.招聘录用的原则按照尊重知识、尊重人才、德才兼备、任人唯贤的

5、思 想，采取多种形式和渠道吸引和选拔公司需要的各类优秀人 才。1 .招录人员的基本条件1）身体健康，精力充沛，相貌端正。2）爱业敬业，品行端正，遵纪守法，作风正派。3）具有较高的文化及道德修养。4）具备从事本岗位工作所需的专业知识和专业技能。5）具备良好的工作纪录和一定的实际工作经验。6）应届毕业生应有良好的在校表现和优异的学习成绩。7）未有任何违法犯罪或其他不良历史记录。8）具备“一专多能”的复合人才优先考虑。9）员工要有服务公司、回报公司的敬业意识、集体意 识。3.员工录用程序1） .由人力部将面试评价结果及录用意见汇总后报总 经理审批。2） .被录用人到公司人力部门报到，并办理入职手续，

6、 报到时应提供如下材料：A、身份证复印件B、最高学历证明原件C、专业技术职务或资格证明D、其他能证明本人能力及水平的资料E、一寸近期免冠照片3张F、同时应填写职工情况登记表3） .在试用期内，部门经理对试用者的工作水平及能 力进一步考评。三、员工试用期管理.试用期限新员工进入公司，经公司培训进入试用期，经考试合 格的员工进入实习期。实习期合格员工给予转正。1 .培训内容新员工到职两个月内，公司将对其进行岗前培训，培 训内容为：A、公司状况及各类规章制度B、新员工的岗位职责C、担保公司业务办理流程知识培训.试用人员的辞退试用期内或实习期满，公司认为不符合录用条件的员 工，公司予以辞退。公司行政部

7、作出辞退决定后，由办公室向被辞退员工发 出书面通知，被辞退员工应当做好各项工作及相关办公用品 的交接，办理好相关离职手续并经各部门领导签字同意后， 方可离职。若未按规定办理各项交接手续者，公司将不予以 发放试用期工资；给公司造成损失的，由其本人承担相应的 经济及法律责任。四、辞职和辞退.原则从公司长远利益着眼，应保持人员的稳定性，但为了维护公司尊严和信誉，考虑到公司的发展需要，同时也尊重 员工个人的职业选择，允许员工按照正常程序离开公司，公 司也有权对不适合本公司要求的人员予以辞退。1 .辞职员工辞职时，必须提前一周将辞职申请上交到公 司人力部，经公司主管领导批准并完成全部手续交接后方可 离职

8、。在未经公司主管领导签字同意而擅自离职者，以旷工 论处，结算工资时按照公司考勤制度执行。2 .辞退1) .公司有权对严重违反公司的规章制度、劳动合同 等各项协议(合同)条款，给公司造成损失者，或违法犯罪 员工予以辞退，并追究损失。2) .公司有权对在工作中不尽职、不尽责，不履行其 岗位职责者予以辞退。3) .公司有权对不服从工作安排的员工予以辞退。4) .其它导致公司作出辞退处理的原由。五、工资及奖励制度本公司实行绩效工资制，试用期间及实习期一律按 1000元学习补贴计发。正式职工工资实行基本工资+绩效工 资+奖励的发放制度。六、人事档案管理人事档案管理是人事管理工作的重要组成部分，人事档案是

9、公司员工个人经历和业绩的记录，应保证其真实性、完 整性和安全性。1、档案内容公司内部人事档案由全面反映员工历史和现实情况的材料构成，其内容包括：A、身份证复印件B、户口本复印件(本市居民)C、毕业证复印件D、学位证书复印件E、专业技术职称复印件F、求职登记表及简历G、劳动合同书H、培训资料I、员工离职移交表J、其它可供参考的资料K、职工健康证明或公司指定医院出具的相关证明2、档案的保管、查询和借用1) .档案由专人负责，配备专用的档案柜，并制定 严格的管理制度。2) .公司内部人员需要查阅和借用档案材料，必须 经公司总经理批准，未经批准，任何人不得私自翻阅和借用 人事档案。3) .查阅档案不许

10、在材料上涂改、划圈、不得拆散、 撤换档案材料，管理人员不得泄露档案内容。严重违纪者， 公 司 将 作 辞 退 处 理 。7、安全应急管理制度一、安全应急（检）排查及整改治理管理制度1、目的为进一步落实国家安监总局规范和切实贯彻甘肃省生 产经营单位安全生产事故隐患排查治理工作规范；加强公 司安全管理，提高职工安全意识；达到与个学校洽谈合作顺 利进行，特修订本制度。2、范围适用于公司各部门安全隐患（检）排查、整改治理、建 档监控及公示挂牌管理。3、职责部门经理领导组织每季度的隐患排查；安全主管负责隐 患排查的建档和监控；部门主管对本部门的安全隐患排查和 整改治理负主要责任；隐患整改复查部门及人员负

11、责对整改 过程及结果跟踪和评价。4、内容4.1基本要求4. 1. 1安全检查是安全生产工作的重要手段，其基本任务 是：发现和查明各种危险因素和事故隐患，监督各项安全规 章制度和安全操作规程的实施；制止违章作业、；防范和整 改事故隐患。4. 1.2各级安全检查（包括岗位巡查，各部门组织的日常 检查，公司组织的综合性排查，以及各种专业、季节性检查） 要严格按安全检查规定，精心组织，确保检查质量。4. 1. 3安全隐患排查必须有明确的目的、要求和具体计划, 要加强领导，充分发动职工积极参与安全隐患排查，确定整 改责任人，认真落实整改，避免安全检查走过场，流于形式。4. 1.4安全隐患排查以查思想、查

12、纪律、查制度落实、查 组织领导、查各项记录等执行情况，查事故隐患为主，重点 是锅、容、管、特，危险化学品的生产、使用、储存和安全 用电管理。4. 1.5安全隐患排查情况建档控制，对查出的问题、原因 和整改措施及落实要认真做好记录并对过程和整改效果进 行建档，并对全过程进行监控。4. 1.6各级安全检查组织和人员，有权要求受检单位汇报 安全生产、劳动保护工作情况，及时提供有关资料，有权调 查、询问及召开座谈会，有权制止违章指挥、违章作业行为， 对重大事故隐患有权提出处理意见。4. 2组织与形式1. 2. 1公司综合性安全检查，由公司总经理领导组织各有 关部门主要负责人参加，每月至少两次。并做好排

13、查记录和 安全会议台帐记录。4. 2. 2公司主管安全的领导、值班员进行，每周进行一次。在运输方面，本公司拥有专用的符合国家卫生标准要求的车辆配送，方便、快捷，确保配送时间、保质质量稳定!凭着多年的拼搏与经验，本着“诚信为本，坚持不懈,与时俱进的精神”，随着公司灵活多样的结算方式和热情周到的送货上门 服务，公司在不断壮大，同时，结合多年销售经验以及在实 际配送中取得的丰富经验，相信公司的明天会更加辉煌！并作好检查记录和隐患整改台帐。每月、每年对本单位事故 隐患排查治理情况进行统计分析。公司领导对所承包的重大危险源和主要危险源，要 履行职责，每天至少检查一次和到岗位了解情况。每年对所 承包的重大

14、危险源和主要危险源做出公正合理的实事求是 的安全评价。4.3隐患整改治理4.3. 1公司对各级检查组检查出的隐患，要逐项研究分析 并落实整改措施，做到定人、定时积极组织整改。4. 3. 2对因种种原因不能马上整改的隐患，在不危及安全 生产的前提下，应制定出计划、按期解决，并采取可靠的安 全措施，设专人监护运行。对难以保证安全生产的隐患，要 立即整改。4. 3. 3对较重大的隐患整改，由公司部门下达“隐患整改 通知书”，隐患整改单位要在限期时间内按时完成。对不及时整改的，将按规定进行处罚，对造成安全事故的，将同时追究单位主要责任人责任。9.卫生安全保障制度1、从业人员健康管理制度为保证保健品质量

15、，保证职工身体健康，防止传染病的 发生及传播，中华人民共和国食品安全法及其实施条例 等法律、法规，特制定本制度。一、食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的 基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律 法规知识。二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作 和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得 健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构 进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找 人替检行为。四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活 动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生 的疾病，不得从事

16、接触直接入口食品的工作。五、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫 生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症 或治愈后，方可重新上岗。六、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水 洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。七、公司负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检 情况进行汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案, 在日常工作中发现员工健康异常时，应及时处理，由办公人 员填写记录，记录内容包括上报日期

17、、健康异常员工姓名、 症状、处理意见及结果。10.原料采购查验管理制度为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资 的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制 度。一.适用范围适用于所需的原料采购二.工作程序1 .采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供 应商的名称、产量、供货 能力、质量保证能力和供货情况 等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括：a.法人资料、资质、资信等；b.产品质量状况；c.价格与交货期；d.历史业绩等。2 .对合格供应商的控制a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司不合格 品控制程序执

18、行，如交货期，交货数量等没按合同进行 时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供 应商关系的通知。3 .采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材 料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规 格、数量、采购依据等报总经理批准。在合格供应商名单上选择供应商，并与之取得联系， 拟制采购合同，采 购合同的拟制必须符合国家合同 法有关规定。4 .采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标 准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚 决采购有QS标志的产品，质量检验科严格按照标准要求进 行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：从合

19、格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明 材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商 名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下：a.采购产品验收：在按照原辅料标准及检验和试验方 法各种原辅料供应商需提供的证明材料清单进行验收 的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检 验、验证内容的记录。b.采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商 必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发 证范围）和出厂检验合格证明；C.如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况 对其采购产品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进 行核对，符合要求的即可办理入库手续；来自

20、非合格供应商 的货物拒收；到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不 符，应停止其合格供应商资格 直到提供资料齐全为止；连 续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输 车辆是否卫生；外包装是否有破损、有油污等；验证货证是 否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识；标识是否 清楚、正确，标识不清楚的单独存放；采购部每年对合格供 应商进行一次复评。d.原辅料的贮存：原辅料应在专用库房中分类贮存。5 .采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并 填写质量跟踪报告，对质量下降的供应商由采购部门及 时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总 经理批准取消其供货资格

21、。6、验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归 档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。11 .卫生管理制度一、生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得有暴露的垃圾堆、有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时 间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。二、原材料要符合卫生要求，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件, 禁止采购不符合卫生要求的食品。三、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类 存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；盛装原材 料的容器要定期清洗。仓库严禁存放

22、亚硝酸盐及杀虫剂等有 害有毒物质。四、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积 水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、 防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效；定期做 好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和 打扫卫生。五、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用 后要清洗。六、全体员工均应保持经营场所的干净、整洁，不得随 地吐痰、乱丢果皮、杂物等；不得存放有毒、有害物品；不 得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等；灭蚊蝇灯、鼠夹、杀虫剂 应保持有效状态，发现故障应及时报告办公室，采取措施加 以解决。12 .食品包装、存储、运输管理制度1、范围：公司所有面粉产品

23、的包装、储存、运输过程2、目的：确保产品包装安全，储存、运输过程中不受污染。3、职责1采购部采购包装必须符合国家相关要求。3. 2成品库保管员做好库房管理工作。4. 3销售部负责产品运输过程中的食品安全工作。4、程序5. 1包装的采购1 .采购部必须从合格供方采购包装，采购的包装必须符 合食品包装要求。2包装供方必须提供：营业执照、生产许可证、产品检 验报告。3包装入库前，品研部按公司规定检查包装尺寸、版面 以及包装重量，合格后出具检验报告，仓库保管收到检 验报告后办理入库手续。4. 2包装的储存管理L包装库房做好防虫、防鼠、防蝇、防火、防潮工作,2包装做好离墙、离地工作，包装物必须放置在铺垫

24、物 之一。3包装专库专管，禁止与其他物品混放，防止污染。4包装要分品种、分规格单独存放，标识明确，防止 混用。4. 3产品打包控制1 .打包产品必须是经品研部检验合格的产品，不合格 产品禁止打包入库。2 .打包人员进入打包间必须符合员工卫生制度相关 要求。3 .领取包装时，仔细仓库保管和打包班长核对领取包 装品种、数量，并检查包装的完好状态，运输包装时车辆必 须铺设铺垫物，防止运输过程中对包装的污染。4 .打包落地粉不得直接包装回机，必须送库房作为饲 料粉处理。5 .产品打包时，质检员每小时抽查一次打包斤称，打 包工每小时抽查一次打包斤称。6 .产品封包过程中出现断针，必须将断针全部找齐后 到

25、粉二数更换新针，粉二楼员工检查断针是否完整后才能发 放新针。4.4 产品运输管理1 .运输车辆入厂前，门卫负责对车辆登记，并检查 车辆卫生。车辆卫生达标者入厂装货，车辆卫生不合格必须 打扫干净方可入厂。2 .装车之前，销售部员工负责与运输车辆签订货运协议。2、配送规划方案根据蔬菜易腐烂、生命周期短的自然特性，过多的流通 环节惠造成层层加价，基于以上分析，从提高蔬菜生产组织 化程度，促进农超对接，优化蔬菜质量，我部的蔬菜多是从 当地农户手里直接购买的新鲜蔬菜，由于长期合作，不会造 成层层加价。为了提高蔬菜的质量，便于运输，有利于贮存，蔬菜要 逐个用包果纸或塑料保鲜膜保研后装箱，大小适宜，也可以

26、用大小适宜的纸盒包装。蔬菜在包装容器内应有一定的排列 顺序，其目的在于通风、透气、避免高温或碰撞导致蔬菜腐 坏。学校的营养安全问题责任重大，无论是配货或是选货、 送货都不敢怠慢。配送工作要严格按照：保质量、包货源、 报价位的三保原则，以品质和服务作为我们生存和发展的根 本，提供以配送蔬菜为主的专业服务，我们坚信一定能成为 行业的一流合作伙伴。配送的蔬菜有：土豆、甘蓝、包菜、西兰花、菜花、包 萝卜、红萝卜、红葱、红心萝卜、白菜、茄子、大蒜、洋葱、 西红柿、韭菜。配送质量标准：配送的蔬菜质量、品质绝对优质。接到 学校配送订单后，分拣人员及时拣包装入筐中，配送的蔬菜 经由学校的质量监督员验收。3 .

27、装车之前，仓库保管和运输人员对运输产品完好性及数量进行检定，装卸工重新确认车辆卫生情况。.4 .装车时，装卸工轻拿轻放，码垛确保装车层次清 楚、码垛整齐。5 .装车完毕，运输人员必须苫盖车辆，防止运输过 程中的破损、雨淋，确保运输过程中的产品安全。6 .装车时，如发现破损面袋，要单独存放，待品研 部签定后做回机粉处理。4.5 产品的储存管理1 .成品库做到七防四无：防鼠、防霉、防雨、防火、 防盗、防潮湿、无破损、无积压、无差错2 .入库成品码放整齐，通风道、垛距、墙距、标高标 准一致，标识详尽具体，地面干净卫生。不合格产品单独存 放，不得入库。3 .成品出库按先入先出的原则进行。4.6 产品防

28、护1 .原材料的贮存，要留有适当的空间和通道，注意防 雨、防潮、防鼠，码放整齐，隔离存放标识清楚。仓库管理 人员应做到帐、物、卡相符。2 .对有保质期要求的原材料，必须坚持“先入先出” 的原则，并每月检查一次，防止逾期的原材料被使用。3 .生产车间内存放的原材料，半成品，要摆放整齐，隔离存放，标识清楚。4 .所有的包装物必须一次使用，破损、不合格面粉用 过的包装物要交回包装库以作他用或报废，不得重新装面。5 .成品在交付前，应予以保护。库存的成品面粉必须 离墙离地，标识清晰。必要时，应用布覆盖严实，防止灰尘， 成品不得与半成品或其他污染物等混放。公司在交付时，要 妥善搬运、不得损坏包装袋，搬运

29、前，要先洗手，先清理运 输用的车辆、工具、铺垫物、遮盖物等，不得将成品与污染 物或者有毒有害物质共同运输。运输时要采取防雨、防潮措 施，固定牢固，并将这些防护措施一直保持到交付的目的地。 在顾客自提时，销售部必须按公司交付时的要求检查防护措 施，符合要求后才允许其自提。13 .安全应急措施1、目的问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和 标准，存在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产 （销售）的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为 尽快启动问题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社 会、公众的威胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失, 特制订本制度。2、主要内容及适用范围2

30、. 1适用于本公司成品的回收控制。2.2产品存在以下质量缺陷时，进行召回：1.2 . 1产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格。1.3 .2消费者使用本公司产品后，出现异常反应的。2. 2. 3其它法律法规要求召回的产品。3、职责3.1总经理为本程序的最高决策者，指定销售部负责本工 作。3. 2销售部职责3.2. 1销售部收集各部门传来的有关产品质量、安全问题 和产品缺陷的反馈与投诉，如实记录每一细节；3. 2. 2销售部及时整理相关资料并通报总经理，保证总经理了解事件的最新动态;3. 2. 3销售部有权召集相关部门及相关人员对质疑原料、 包装物和生产过程情况进行检验与分析，对问题产品进行逆

31、 向追溯。3.4技术部负责在最短时间内，对问题产品进行逆向追溯。 4、产品回收步骤4. 1发现问题4.1.1 技术部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产, 并对该产品进行检验分析，查清问题原因；4. 1.2客户发现的问题，由销售部及时了解并记录客户反 馈的问题，记录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经 理报告，销售部保持与客户的持续联系。4. 2投诉评估及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈，分析是由于 原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。4.3产品回收及处理过程1. 3. 1对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会 发布召回隐患信息，及时召回；4. 3. 2对于召回的产品立

32、即通过溯源管理制度，进行原辅 料和成品的双向追溯，追踪不合格批次数量生产的成品批 次，实行召回。5. 3.3对于召回的产品，如的确无法整改的，由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案, 进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货。6. 3.4对于其他由于经销商保管不当等原因导致的产品 不合格，由经销商负责，可不予召回。5、食品召回的时间控制7. 1.食品召回分为三类：7.1.1. 一级召回指对已经或可能诱发食品污染，对人体 健康造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很大的不安 全食品的召回；5. 1.2.二级召回是对已经引发食品不安全事件，对人体 健康造成危害，危

33、害程度包括流通范围较小，社会影响较小 的不安全食品的召回；5. 1.3.三级召回是对已经或可能引发食品不安全等疾病 对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引发 健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示，或者标示不 清楚的召回。5.1 食品召回的时间控制5.2 1.食品属于一级召回的，应当在一天内召回；5.2.2,食品属于二级召回的，应当在两天内召回；5. 2.3.食品属于三级召回的，应当在三天内通过有关销 售者停止销售。6、本制度自公布之日起执行。14质量投诉处理制度为及时、有效、准确地回复顾客、媒体或有关政府、职 能部门，保证市场顺利、稳定地发展，提高公司和产品的信 誉，特此定本制

34、度。一、投诉处理的原则1、保护顾客的合法权益。2、积极同政府有关机构和新闻媒体配合。3、努力提高完善产品质量管理。4、采取统一的处理程序和解决方式。二、建立投诉处理小组1、投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组 成2、营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的 尽可能详细的资料；及时通知品质部相关人员或公关经理; 向顾客回复一般投诉的处理结果；向顾客解释严重投诉的处 理结果。3、品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小 组提供调查及问题的危害分析结果；向顾客解释严重投诉的 处理结果。提高对被投诉问题的技术分析；协助对被投诉问 题的调查。4、生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录

35、；协助对被投诉问题的调查.三、处理投诉程序（一）听取投诉并记录投诉内容1、聆听顾客所提出的投诉；2、将投诉的质量问题详细记录到客户投诉登记反馈 表中：记录备案编号、日期；投诉人详情（姓名、一切可 能的联系方法、职业、社会背景等）；被投诉产品详情（产 品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等）；投 诉原因详情（购买、储存、消费经过等）；（二）调查被投诉问题产生的原因1、调查人员现现场初步调查被投诉问题产生的原因；2、对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见 表，以内联单的方式向被投诉责任区域的主管汇报，并提供 处理意见，供上级主管决策3、属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉产 品

36、的质量问题照片，无论属于何人责任，都必须填写内联单 阐述品质质量问题的鉴定结果；属于明显产质量问题，则填 写产品质量界定和产品退换货申请，并要求客户协助将质量 问题产品运输回公司总部，同时向客户承诺无条件更换新产 品的服务承诺，由此发生的运输费用由公司承担相关。4、如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应该向客户解释，并向公司申请暂时退回公司，由公司质量 部门进行界定是否属于质量问题。（三）就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法；1、明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条 件免费产品更换；2、不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失；3、如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理

37、有异 议，或者对公司品管部门的裁决质量问题有异议，可以向国 家有关部门投诉要求公司按照服务承诺内容兑现，也可以要 求相关部门做出产品质量的界定。4、对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报 告，报请管理者代表和经理审批，并监督改善措施的落实和 质量管理的加强；（四）资料的备档保存1、所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理鉴 定的数据和批复的处理意见书应整理后分类归档保存；2、质量投诉资料的保管期限为五年。15.质量投诉处理制度为及时、有效、准确地回复顾客、媒体或有关政府、职 能部门，保证市场顺利、稳定地发展，提高公司和产品的信 誉，特此定本制度。一、投诉处理的原则1、保护顾客的合法权益

38、。2、积极同政府有关机构和新闻媒体配合。3、努力提高完善蔬菜质量管理。4、采取统一的处理程序和解决方式。二、建立投诉处理小组1、投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组 成2、营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的 尽可能详细的资料；及时通知品质部相关人员或公关经理; 向顾客回复一般投诉的处理结果；向顾客解释严重投诉的处 理结果。3、品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小 组提供调查及问题的危害分析结果；向顾客解释严重投诉的 处理结果。提高对被投诉问题的技术分析；协助对被投诉问 题的调查。4、生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录；协助对被投诉问题的调查.配送路线优化：合理

39、的规划配送路线对配送成本的影响 要比一般运输大的多，必须在全面计划的基础上，制定高 效的运输路线，合理的运输方案和运输工具，通常把汽车作 为主要的运输工具，这也是整个配送网络优化的关键节，走 最短的里程、花最少的费用、经过最少的环节，以最快的速 度把蔬菜送到学校食堂。配送方案：一、客户基本情况：xxxxd第三中学地处我 县城工业园区，占地面积320亩，总建筑面积37500平方米 距离我批发部xxxxd吉海蔬菜批发部）4. 6公里。现有学生 约3200名，校内食堂8个。二、蔬菜供应量计算：按照中国营养学会的推荐，一人 每天应当至少食用300-500克蔬菜算，xxxxd第三中学校内 食堂需要蔬菜为

40、：（3200*300克）960公斤-（3200*500克） 1600公斤。如果中标，我批发部会根据实际情况增加库存。三、配送产品介绍：本批发部大量批发应季五毒无农药 残留蔬菜，品种包括：韭菜、葫芦、菜花、茄子、白菜、香 菜、辣椒、包菜、土豆、胡萝卜、西蓝花等本地市面流通蔬 菜。四、供应能力计算：本批发部正常库存各类蔬菜 8000-15000公斤，远超xxxxd第三中学校内食堂需要。五、配送路线考察：实地开车测量从我批发部到xxxxd 第三中学大门口实际距离为：4. 62公里。六、配送路线方案：根据我县交通实际情况，我们制定 了三套路线方案，如图：1、方案一：行程时间9分钟，行程4. 62公里，

41、路过4 个红绿灯.2、方案二：行程时间9分钟，行程5. 4公里，路过2 个红绿灯.3、方案三：行程时间H分钟，行程5.1公里，路过3 个红绿灯.3、公司供货能力及配送车辆明细运输方式和运输工具：1运输方式;厢式货车配送。按照我批发部规定，配送车辆做 保温处理并定期保养、消毒，菜品用蔬菜专用周装箱分栏分 装，保证转运过程品完好。2、本批发部自有蔬菜运输车辆1台，一台为轻型普通货车， 车牌号；3、车辆如图4、本店店位、菜品展示4、蔬菜的储存方案夏天气温高，蔬菜相对来说更不容易保存，而且，保存 时间越长，蔬菜所产生的致癌物亚硝酸盐就越多。叶菜类：最佳保存环境：0七49，根茎类：最佳保存环境：放阴凉处

42、，不适合冷藏。最佳 保存时间：两天左右。豆类菜：最佳保存环境：i(rc左右，不能低于8。保 存时间：3天。四季豆、豆工豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋 中冷藏就能3天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果 想保存得更久一点，则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并 沥干水分，再放进冰箱中冷冻。鲜蛋：冷藏30天熟蛋：冷藏3天鱼类：冷藏1天 南瓜等的适宜储藏温度是13T15C,低温储存容易使 之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火 腿肉结块或松散。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜 还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4。6C左 右，黄瓜贮存的

43、适宜温度为10-12,青椒为78。5、售后服务售后三包规定方案：部分蔬菜更换退货责任规定第一条为保护消费者的合法权益，明确销售者承担的 部分蔬菜的、配送、更换、退货（以下称为三包）的责任和 义务，根据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和 国消费者权益保护法及有关规定制定本规定。第二条本规定所称部分蔬菜，系指实施三包的部分 蔬菜目录（以下简称目录）中所列产品。目录由国务院产 品质量监督管理部门会同商业主管部门、工业主管部门共同 制定和调整，由国务院产品质量监督管理部门发布。第三条 列入目录的产品实行谁经销谁负责三包的原则。 销售者与生产者、销售者与供货者、之间订立的合同，不得 免除本规定的三包责任和义务。第四条目录中规定的指标是履行三包规定的最基本要 求。国家鼓励销售者和生产者制定严于本规定的三包实施细 则。