71溶解与乳化现象.ppt

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1、倍速课时学练第七章第七章 溶液溶液7.1 溶解与乳化溶解与乳化倍速课时学练海洋是巨大的资源宝库，其中含有海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素多种元素海水是纯净物，还是混合物呢？倍速课时学练药品：蔗糖、硫酸铜晶体、细沙石仪器：试管（三支）步骤：蔗糖放入水中硫酸铜晶体放入水中细沙石放入水中现象形成什么探究实验一：探究实验一：物质溶于水会形成什么？物质溶于水会形成什么？倍速课时学练思考1 1、蔗糖、蔗糖、细沙石、细沙石、硫酸铜晶体放入水中硫酸铜晶体放入水中，现象，现象相同吗？你相同吗？你还能不能凭肉眼看到它们的粒子还能不能凭肉眼看到它们的粒子呢？形成的物质是纯净物还是混合物？呢？形成的物质是纯

2、净物还是混合物？2、溶液是否都是无色的？、溶液是否都是无色的？3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是否会分层？否会分层？4、蔗糖溶于水后的粒子是什么、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？硫酸铜呢？5、请请你你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的 物质物质的特点。的特点。倍速课时学练一、溶液一、溶液(1)(1)概概念念：一一种种或或几几种种物物质质分分散散到到另另一一种种物物质质里里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。形成均一的、稳定的混合物，叫做

3、溶液。(2)特征：特征：均一均一、稳定稳定。均均一一是是指指溶溶液液中中任任意意一一部部分分的的组组成成和和性性质质完完全全相同。相同。稳稳定定是是指指外外界界条条件件不不变变时时(温温度度、溶溶剂剂量量、气气体压强等体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。，溶质不会从溶剂中分离出来。(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成组成：由溶质和溶剂两部分组成溶质：被溶解的物质，可是固体、气体或液体。溶质：被溶解的物质，可是固体、气体或液体。溶溶剂剂：能能溶溶解解其其他他物物质质的的物物质质，水水是是最最常常见见的的溶剂。溶剂。溶液质量溶质质量溶液质量溶质质量+溶剂质量溶剂质量倍速课时学练讨论讨论:溶液中溶质

4、和溶剂是如何溶液中溶质和溶剂是如何确定的确定的?体系体系溶质溶质溶剂溶剂气气+液液固固+液液液液+液液无水无水有水有水气体气体液体液体固体固体液体液体量少量少量多量多非水物非水物水水倍速课时学练练习：练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？溶质溶质 溶剂溶剂(1)(1)硫酸铜溶液硫酸铜溶液 (2)(2)稀硫酸稀硫酸(3)75(3)75的医用酒精的医用酒精 (4)(4)油脂溶解在汽油里油脂溶解在汽油里 (5)(5)白磷的二硫化碳溶液白磷的二硫化碳溶液 (6)(6)盐酸盐酸 (7)(7)CO2的水溶液的水溶液CuSO4 水水H2SO4 水水C2H5OH 水水油脂油

5、脂汽油汽油白磷白磷二硫化碳二硫化碳HCl 水水H2CO3 水水倍速课时学练思考思考水是最常见的溶剂，汽油、酒精等也水是最常见的溶剂，汽油、酒精等也可以作为溶剂，相同溶质在不同溶可以作为溶剂，相同溶质在不同溶剂里的溶解程度是否相同呢？反过剂里的溶解程度是否相同呢？反过来说，不同溶质在相同溶剂里的溶来说，不同溶质在相同溶剂里的溶解程度是否相同呢？解程度是否相同呢？倍速课时学练实验探究二：实验探究二：影响物质溶解性的因素有哪些？影响物质溶解性的因素有哪些？在两支试管中各加入在两支试管中各加入2mL3mL水，分别加入水，分别加入12小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加

6、入2mL3mL汽油，再分别加入汽油，再分别加入12小粒碘或高锰酸钾。振小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。荡，观察现象。倍速课时学练实验现象纪录实验现象纪录溶剂溶剂溶质溶质现象现象水水碘碘汽油汽油碘碘水水高锰酸钾高锰酸钾汽油汽油高锰酸钾高锰酸钾几乎不溶（溶液黄色）几乎不溶（溶液黄色）溶解，溶液棕色溶解，溶液棕色溶解，溶液紫色溶解，溶液紫色几乎不溶几乎不溶物质的溶解性不仅与溶质有关，还与溶剂的性质有关。倍速课时学练探究实验三：探究实验三：水和乙醇能够互溶吗？水和乙醇能够互溶吗？溶剂溶剂 溶质溶质振荡前振荡前现象现象震荡后震荡后现象现象静置静置后现后现象象结论结论水水酒精酒精分层分层均匀均匀混合混合

7、不分层不分层水和乙醇水和乙醇能够互溶能够互溶倍速课时学练探探究究实实验验四四：洗洗涤涤剂剂在在清清洗洗油油污污时时起起的的作作用用是是什什么么？取两只试管，分取两只试管，分别放入别放入23mL水，再滴入几滴水，再滴入几滴植物油；植物油；向其中一支试管向其中一支试管中滴入几滴洗涤中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察剂，振荡，观察现象；现象；静置，观察现象；静置，观察现象；清洗，观察现象。清洗，观察现象。倍速课时学练试管内加试管内加入的物质入的物质现象现象把液体到把液体到掉后试管掉后试管是否干净是否干净振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水和植物水和植物油油水和植物油水和植物油和洗涤剂和洗涤剂分层分层分层

8、分层浑浊浑浊浑浊浑浊分层分层不分层不分层不干净不干净干净干净思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不不均一、不稳定稳定的，静置后会分层；洗涤剂有的，静置后会分层；洗涤剂有乳化乳化的功能，它能的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。倍速课时学练用洗涤剂洗餐具就

9、是利用了洗涤剂的用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。乳化作用。倍速课时学练溶液在我们的日常生活中有许多重要溶液在我们的日常生活中有许多重要的用途，请你谈一谈。的用途，请你谈一谈。倍速课时学练实验探究五：实验探究五：物质溶解时的热量变化物质溶解时的热量变化现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等仪器和固态仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH（你还可以选用其它仪器及药你还可以选用其它仪器及药品），试设计实验方案，探究它们品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时是放出热量还是吸收热溶解于水时是放出热量还是吸收热量。量。倍速课时学练实验现象纪录实验现象纪录水中加入水

10、中加入的溶质的溶质NaClNaClNHNH4 4NONO3 3 NaOHNaOH加入溶质前加入溶质前水的温度水的温度/溶解现象溶解现象加入溶质后加入溶质后水的温度水的温度/结论结论10 温度基本不变温度基本不变温度降低温度降低温度升高温度升高溶解时可能吸热，也可能和放热溶解时可能吸热，也可能和放热倍速课时学练二、溶解时的吸热和放热现象二、溶解时的吸热和放热现象(1)(1)溶溶质质分分散散到到溶溶剂剂中中形形成成溶溶液液的的过过程程中中，发发生生了了两两种变化。种变化。扩扩散散过过程程：溶溶质质的的分分子子(或或离离子子)向向水水中中扩扩散散，吸吸收收热量热量；水水合合过过程程：溶溶质质的的分分

11、子子(或或离离子子)和和水水分分子子作作用用，生生成水合分子成水合分子(或水合离子或水合离子)，放出热量放出热量。(2)溶解过程中温度变化。溶解过程中温度变化。扩扩散散过过程程中中吸吸收收热热量量水水合合过过程程放放出出热热量量，溶溶液液温温度降低度降低扩扩散散过过程程吸吸收收热热量量水水合合过过程程中中放放出出热热量量，溶溶液液温温度升高度升高扩扩散散过过程程吸吸收收热热量量水水合合过过程程放放出出热热量量，溶溶液液温温度度不变不变倍速课时学练小结：小结：2、溶质可以为、溶质可以为固体固体液体液体气体气体1、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同 同种溶质在同一溶

12、剂里的溶解性不同同种溶质在同一溶剂里的溶解性不同3、液液-液互溶液互溶多多-溶剂溶剂 少少-溶质溶质水是最常见的溶剂水是最常见的溶剂倍速课时学练溶质溶质被溶解被溶解的物质的物质一种或几一种或几种物质种物质分散分散另一种物质另一种物质溶剂溶剂均一、稳定均一、稳定的混合物的混合物溶液溶液乳浊液乳浊液乳化现象乳化现象乳化剂乳化剂4、5、能溶解其他能溶解其他物质的物质物质的物质倍速课时学练典例精析典例精析 例例11 下下列列关关于于溶溶液液的的叙叙述述，正正确确的的是是 ()A凡凡是是均均一一的的、稳稳定定的的、澄澄清清的的、透透明明的的液体一定是溶液液体一定是溶液 B当当外外界界条条件件不不变变时时

13、，溶溶液液不不论论放放置置多多长长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来时间，溶质也不会从溶剂中分离出来 C一一种种溶溶液液上上面面部部分分和和下下面面部部分分所所含含的的溶溶质是不同的质是不同的 D溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物了物了 B 倍速课时学练 例例2 下下列列物物质质充充分分混混合合后后所所得得混混合合物物是是否为溶液否为溶液?是溶液的写出溶质的化学式。是溶液的写出溶质的化学式。(1)碳酸钙溶于过量的稀盐酸碳酸钙溶于过量的稀盐酸 (2)二氧化碳与适量石灰水恰好完全反应二

14、氧化碳与适量石灰水恰好完全反应 (3)NaOH溶溶液液与与CuSO4溶溶液液混混合合恰恰好好完完全反应全反应CaCl2、HClNa2SO4 倍速课时学练例例3 如如右右图图所所示示，向向小小试试管管中中分分别别加加入入下下列列一一定定量量的的物物质质，右右侧侧U形形管管中中液液面面未未发发生生明明显显变变化化，该该物物质是质是 ()A氢氧化钠固体氢氧化钠固体 B浓硫酸浓硫酸 C硝酸铵晶体硝酸铵晶体 D氯化钠晶体氯化钠晶体 D 倍速课时学练 例例4 下列说法正确的是下列说法正确的是 ()A溶液一定是液体溶液一定是液体 B空气也是溶液空气也是溶液 C40mL酒酒精精跟跟60mL水水混混合合一一定定得得到到 100mL溶液溶液 D盐水是溶液，糖水是溶液，两者混盐水是溶液，糖水是溶液，两者混 在一起，既有糖又有盐，则不是溶液了。在一起，既有糖又有盐，则不是溶液了。B 倍速课时学练我会做我会做溶液澄清的石灰水白酒碘酒食醋溶质I I2溶剂Ca(OH)2H2OC2H5OHH2OC2H5OHH2OCH3COOH