第二章第四节细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子糖类在细胞中起什么作用？糖类在细胞中起什么作用？糖类可分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖类可分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们主要存在于那种生物体上？糖？他们主要存在于那种生物体上？单糖，二糖，多糖是怎样区分的单糖，二糖，多糖是怎样区分的？脂质有哪些种？分别有什么作用？脂质有哪些种？分别有什么作用？为什么说生物大分子以碳链为骨架？为什么说生物大分子以碳链为骨架？预习提示预习提示葡萄糖葡萄糖C6H12O6核糖核糖C5H10O5 脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4二糖二糖C12H22O11

2、多糖多糖(C6H10O5)n 糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：元素组成：元素组成：C C、H H、O O 种类：单糖、二糖、多糖种类：单糖、二糖、多糖 比较所学化合物（蛋白质、核酸、糖比较所学化合物（蛋白质、核酸、糖类）的化学元素组成类）的化学元素组成 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的的分子式分子式、种类种类、分布分布及及功能功能，完成以下，完成以下表格：表格：糖类都是甜的吗？糖类都是甜的吗？种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C6H12O6核糖核糖C5H10O5脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4葡萄

3、糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动植物细胞动植物细胞动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源发芽的小麦发芽的小麦等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中丰富中丰富人和动物乳汁人和动物乳汁种子、变态茎或根种子、变态茎或根植物植物细胞壁细胞壁动物的动物的肝脏肝脏肌肉组织肌肉组织储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二糖二糖C12H22O11纤纤维维素素淀淀粉粉糖原糖原(肝糖原肝

4、糖原肌糖原肌糖原)哪些糖是还原糖？哪些糖是还原糖？哪些糖只存在于哪些糖只存在于植物细胞中？植物细胞中？多糖多糖(C6H10O5)n 二、区分单糖、二糖、多糖二、区分单糖、二糖、多糖单糖：单糖：不能水解的糖，例葡萄糖不能水解的糖，例葡萄糖C6H12O6二糖：二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，由两分子的单糖脱水缩合而成，C12H22O11多糖：由许多单糖多糖：由许多单糖(葡萄糖葡萄糖)分子连接而成分子连接而成单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不

5、仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉淀粉经经消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。葡萄糖可以注射，也可以口服，那么葡萄糖可以注射，也可以口服，那么静脉注射蔗糖可以吗？为什么？静脉注射蔗糖可以吗？为什么？不可以不可以下列是某生物能进行的糖类物质的转变：下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确的是（相关说法不正确的是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于

6、多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质：脂质在细胞中起什么作用？脂质就是我们常说的脂质在细胞中起什么作用？脂质就是我们常说的脂肪吗？脂肪吗？组成脂质的化学元素主要是什么？组成脂质的化学元素主要是什么？常见的脂质有哪些？各有什么作用？常见的脂质有哪些？各有什么作用？1.1.元素组成：元素组成：C C、H H、O O 有的含有有的含有P P、N N 2.2.种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇 (分子结构差异大、不溶于水、溶于分子结

7、构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂有机溶剂)下列物质在元素组成上最相似的一组是下列物质在元素组成上最相似的一组是（）A A、血红蛋白、胰岛素、性激素、血红蛋白、胰岛素、性激素 B B、纤维素、淀粉、糖原、纤维素、淀粉、糖原C C、淀粉、淀粉酶、淀粉、淀粉酶、DNADNA D D、纤维素、纤维素、DNADNA、RNARNAC C下列物质中，不属于脂质的是()A维生素D B胆固醇 C.脂肪酶 D.雄性激素獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持基本的生命活动而在体内储存大量的能源物质，基本的生命活动而在体内储存大量的能源物质，此物质是此物质是()A

8、A蛋白质蛋白质 B B糖原糖原 C C脂肪脂肪 D D淀粉淀粉C C脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素VitDCHO()NP不溶不溶于水于水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生

9、殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对Ca和和P的吸收的吸收 (1)(1)各种糖都是生物体生命活动的能源物质吗？各种糖都是生物体生命活动的能源物质吗？提示：提示：不是。如核糖是构成不是。如核糖是构成RNARNA的成分，纤维素是细胞的成分，纤维素是细胞壁的主要成分。壁的主要成分。(2)(2)为什么同质量的脂肪和糖类在氧化分解时脂肪释放为什么同质量的脂肪和糖类在氧化分解时脂肪释放的能量较多？的能量较多？提示：提示：脂肪中氧的含量远少于糖类，而脂肪中氧的含量远少于糖类，而氢氢的含量的含量多多于于糖类，因此同质量的脂肪和糖类相比氧化分解时糖类，因此同质量的脂肪和糖类相比氧化分解时耗氧耗氧多多，

10、释放的能量也多释放的能量也多。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么?多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖；蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸；核酸核酸核苷酸核苷酸3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位;是能与是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称同种或他种分子聚合的小分子的统称;是能是能进行聚合反应或进行聚合反应或缩聚反应缩聚反应等而形成

11、高分子等而形成高分子化化合物合物的简单化合物的简单化合物 多聚体多聚体:由许多单体连接而成由许多单体连接而成4 4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。图2-4下下图图表示表示细细胞四种有机物胞四种有机物组组成，依据其主要功能，分析回答下列成，依据其主要功能，分析回答下列问题问题。（1）A是指是指；E在在动动物中是指物中是指；在植物中是指；在植物中是指。（2）F是指是指；它是由；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，脂脂类还类还包括包括。（3）C是指是指；通式是；通式是。C形成形成G过过程的反程的反应应首先是首先是_。（4）D是指是指，D形成形成。