2022年A西餐部工作手册目录.doc
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1、西餐部 工 作 手 册 目 录序号文件编号文 件 名 称页数版号修正状态生效日期1COP-XC-01西餐部组织机构与职责10A022003/12/122COP-XC-02西餐订餐程序2A02002/2/263COP-XC-03西餐效劳程序2A02002/2/264WI-XC-03-01咖啡厅工作标准5A02002/2/265WI-XC-03-02海德堡西餐厅效劳根本工作标准7A02003/12/266WI-XC-03-03柏逊堡工作标准4A02002/2/267WI-XC-0304宴会效劳标准(其中增加外出酒会操纵程序和标准内容)3A02002/2/268WI-XC-0305客房送餐效劳标准4
2、A02002/2/269WI-XC-03-06书店效劳根本工作标准3A02004/3/910WI-XC-0307花店效劳根本工作标准2A02004/3/911WI-XC-0308精品店效劳根本工作标准2A02004/3/912COP-XC-04西餐厨房消费程序2A02002/2/2613WI-XC-04-01西餐厅厨房各岗位工作标准3A02002/2/2614WI-XC-04-02西餐菜谱12A02002/2/2615COP-XC-05西餐出质量量操纵程序2A02002/2/2616COP-XC-06厨房新品推出操纵程序2A02002/2/2617WI-XC-01西餐楼面及厨房清洁卫生标准3A02002/2/2618WI-XC-02西餐餐具清洁与保管标准2A02002/2/2619WI-XC-03西餐厅食品清洁与储存标准2A02002/2/2620WI-XC-04西餐厅效劳人员用语要求2A02002/2/2621WI-XC-05西餐厅设备和设备日常保养要求3A02002/2/2622WI-XC-06酒吧工作标准4A02002/2/2623COP-XC-07西餐部仓库治理程序 2A02002/2/26
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