2022年DB33- 633.2-2007 无公害蓝鳃太阳鱼 第2部分质量安全要求.doc

《2022年DB33- 633.2-2007 无公害蓝鳃太阳鱼 第2部分质量安全要求.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年DB33- 633.2-2007 无公害蓝鳃太阳鱼 第2部分质量安全要求.doc（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、浙江省地点标准DB33ICS 67.120.30B 52DB33/ 633.22007无公害蓝鳃太阳鱼第2部分:质量平安要求Non-environmental pollution bluegill sunfish (Lepomis macrochirus)Part 2: Quality and safety requirement浙江省质量技术监视局 发布2007-05-16施行2007-04-16发布前 言本部分的3.3为强迫性条款。DB33/ 633-2007无公害蓝鳃太阳鱼分为二个部分： 第1部分：养殖技术标准； 第2部分：质量要求。本部分为DB33/ 633-2007的第2部分。本部分

2、由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。本部分起草单位：衢州市水产技术推行站、衢州市绿兴太阳鱼专业合作社、衢州市水产协会。本部分主要起草人：刘奕秋、余乾通、卢展明、何玉祥。无公害蓝鳃太阳鱼第2部分:质量平安要求1 范围本部分规定了无公害蓝鳃太阳鱼商品鱼质量平安要求、检验方法、检验规则、产品标志及运输。本部分适用于无公害蓝鳃太阳鱼鲜、活品。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过本部分的援用而成为本部分的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适

3、用于本部分。GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及无机汞的测定GB/T 5009.18 食品中氟的测定NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T 3016 -2004 水产品抽样方法SC/T 3019 水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法SN 0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法中华人民共和国农业部公告（2003）第236号 动物源食品中恩诺沙星和环

4、丙沙星残留检测方法高效液相色谱法3 质量平安要求3.1 规格上市商品鱼规格到达100g/尾以上。3.2 感官指标3.2.1 活鱼鱼体健康，游动爽朗；体型正常，无畸形；体态均匀，体表无病灶；体色光泽艳丽；鳞片完好、严密。3.2.2 鲜鱼鲜鱼的感官要求见表1。表1 感官要求项 目要 求形态形态正常，无畸形体表具固有的体色和光泽；鳞片完好，无病灶鳃鳃丝明晰，呈鲜红或紫红色，无异味眼眼球饱满透明，角膜明晰气味鲜腥，无异味组织肉结实有弹性，内脏明晰无腐烂3.3 平安指标平安指标见表2。表2 平安指标项 目指 标汞(以Hg计)，mg/kg0.5砷(以As计)，mg/kg0.5铅(以Pb计)，mg/kg0.

5、5镉(以Cd计)，mg/kg0.1氟(以F计)，mg/kg2.0铜(以Cu计)，mg/kg50土霉素，mg/kg0.1磺胺类（以磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑总量计），mg/kg0.1环丙沙星不得检出喹乙醇不得检出注：其他农药、兽药按国家有关规定执行。4 检验方法4.1 规格检验用电子秤称重。4.2 感官检验在无异味和光线良好的环境下，活鱼检验将样品置于盛有清洁水的无毒容器中按本部分3.2.1的规定检验；鲜鱼检验将样品置于白瓷盘中按本部分3.2.2的规定逐项进展检验。4.3 汞的测定按GB/T 5009.17 的规定执行。4.4 砷的测定按GB/T 5009.11 的规定执

6、行。4.5 铅的测定按GB/T 5009.12 的规定执行。4.6 镉的测定按GB/T 5009.15 的规定执行。4.7 氟的测定按GB/T 5009.18 的规定执行。4.8 铜的测定按GB/T 5009.13 的规定执行。4.9 土霉素的测定按SC/T 3015 的规定执行。4.10 磺胺类的测定按SN 0208 的规定执行。4.11 环丙沙星的测定按农业部（2003）第236号公告动物源食品中恩诺沙星和环丙沙星残留检测方法高效液相色谱法的规定执行。4.12 喹乙醇的测定按SC/T 3019 的规定执行。5 检验规则 5.1 组批规则与抽样方法5.1.1 组批规则活鱼以同一鱼池或同一养殖

7、场内，养殖条件根本一样的为一检验批；鲜鱼以来源及大小规格根本一样的为一检验批。5.1.2 抽样方法采取随机抽样原则，按SC/T 3016-2004 的规定执行。5.1.3 试样制备按SC/T 3016-2004 中附录C的规定执行。5.2 检验分类5.2.1 出场检验每批产品应进展出场检验。出场检验由消费者执行，检验工程为感官指标。5.2.2 型式检验有以下情况之一的应进展型式检验，检验工程为本标准明确规定的全部工程。a) 新建鱼场养殖的太阳鱼；b) 养殖条件发生变化，可能妨碍产质量量时；c) 有关行政主管部门提出型式检验要求时；d) 养殖期间曾发生过药物中毒事故或遭遇外来污染时；e) 正常消

8、费时，每年至少进展一次周期性的检验；5.3 断定规则5.3.1 规格指标的检验合格率应达90%以上；90%以下时，则判本批产品不合格。5.3.2 感官指标的检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判为不合格；有一项指标不合格时，同意重新抽样进展复检，如复检结果仍有不合格项，则断定为该批产品不合格。5.3.3 平安指标的检验结果中只要有一项不合格，则断定该批产品不合格，不复检。6 产品标志及运输6.1 标志应标明产品的名称、产地、消费者、出场日期及所执行标准的编号。6.2 运输6.2.1 运输工具应无污染、干净、无毒、无异味。6.2.2 活鱼运输前应进展清水暂养，排除污泥、粘液等污物；途中要进展水中充氧运输，保证所需氧气充足。暂养及装运用水符合NY 5051 的规定。6.2.3 鲜鱼运输前应用清水洗去污泥、粘液等污物，用水符合NY 5051 的规定；途中应采取保温保鲜措施。_