2022年NYT 5161—2002 无公害食品 虹鳟养殖技术规范.doc

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1、NY/T 51612002 无公害食品 虹鳟养殖技术标准1 范围本标准规定了虹鳟（Oncorhynchus mykiss Walbaum）无公害淡水养殖中的环境条件、亲鱼选育、人工繁衍、鱼苗及鱼种培育、食用鱼饲料、饲料要求和鱼病防治技术。本标准适用于虹鳟的无公害养殖。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过作标准的援用而成为本标准的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适用于本标准。GB 116071989 渔业水质标准NY 5051 无公害

2、食品 淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料平安限量SC/T 1030.11999 虹鳟养殖技术标准 亲鱼SC/T 1030.21999 虹鳟养殖技术标准 亲鱼培育技术SC/T 1030.31999 虹鳟养殖技术标准 人工繁衍技术SC/T 1030.41999 虹鳟养殖技术标准 鱼苗鱼种培育技术SC/T 1030.51999 虹鳟养殖技术标准 池塘豢养食用鱼技术SC/T 1030.61999 虹鳟养殖技术标准 网箱豢养食用鱼技术SC/T 1030.71999 虹鳟养殖技术标准 配合颗粒饲料SC 10362000 虹鳟3 术语和定义以

3、下术语和定义适用于本标准。3.1敏感期 sensitive period鱼卵受精后，孵化积累温度在47104期间，胚胎对外界环境变化反响敏感，这个时期叫做胚胎发育敏感期。3.2发眼卵 eyed egg受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中构成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即发眼。从眼点出现到孵出前的卵叫发眼卵。3.3上浮稚鱼 pelagic postlarva出膜后的仔鱼在卵黄囊被吸收三分之二时，慢慢从水底开场向上游动，这种行为称为上浮。从上浮到开口摄食的鱼苗称为上浮稚鱼。4 环境条件水量充足。水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水水质应符合NY 5051的规定。周年水温应低于24

4、。5 亲鱼选育5.1 亲鱼选择5.1.1 来源亲鱼应来自国家确认的虹鳟良种场。5.1.2 亲鱼质量亲鱼应符合SC/T 1030.1的有关规定，其种质应符合SC 1036的规定。体质应强健、无病、无伤、无畸形。近亲繁衍的后代不得留作亲鱼。5.1.3 繁衍年龄与体重雌鱼3龄5龄、体重0.9kg/尾以上；雄鱼2龄4龄、体重0.5kg/尾以上。5.2 亲鱼培育5.2.1 豢养条件5.2.1.1 鱼池可使用水泥池或土池。形状以长方形为宜，长宽比为8101，面积160m2400m2，水深0.8m0.9m。注排水方便。5.2.1.2 亲鱼培育水温413，产卵前6个月不得超过12。5.2.2 放养放养量5 k

5、g/m310 kg/m3。雌雄能够混养，雌雄比31，产卵前1个月雌雄应分池豢养。5.2.3 投饲日投饲率在产卵期间为亲鱼体重的0.3%，在产卵前1个月和产卵后1个月为亲鱼体重的0.5%，其他时间为亲鱼体重的0.7%，对初产亲鱼可适当加大投饲量。日投喂两次。5.2.4 日常治理5.2.4.1 亲鱼培养池的池水交换量以2次/h为宜。溶解氧应保持在6 mg/L以上，低于6 mg/L时应及时增加注水量或采取其他增氧措施，其他参照SC/T 1030.2的规定。5.2.4.2 及时去除残饵、粪便，保持鱼池清洁，发觉病鱼应及时治疗，死鱼应及时捞出并深埋。6 人工繁衍6.1 亲鱼成熟度鉴别性成熟的雌鱼腹部膨大

6、而柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部即有卵粒外流；性成熟的雄鱼轻压腹部即有精液流出。进入繁衍期应每隔5d8d进展一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼应及时采卵。6.2 人工授精采纳人工挤压法采精和采卵。操作时，要擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物的混人。采卵后需用等调液（配方见SC/T 1030.31999中附录A）将卵洗净，然后按每1104粒卵参加10 mL精液，快速搅拌均匀使精卵充分接触，再参加少量等调液，接着搅拌1 min，然后清水冲洗1次2次，漂去破卵和污物，静置30 min60 min，待吸水膨胀后，经消毒放入孵化器中孵化，消毒用药应符合NY 5071的规定。6.3 孵化6.3.1 孵化设备使用桶

7、式或槽式孵化器，其构造参照SC/T 1030.3。6.3.2 放卵密度参照SC/T 1030.3的规定。6.3.3 孵化条件6.3.3.1 应避光、防震。6.3.3.2 水质清亮，无杂质和悬浮物，溶氧高于6.5 mg/L，水温应低于13，最适孵化温度为9。6.3.4 孵化治理6.3.4.1 保持水流畅通，定期消毒，操纵水霉菌着生，消毒用药应符合NY 5071的规定。6.3.4.2 胚胎发育敏感期内卵就保持静置状态。鱼卵发眼后，应及时拣出死卵。6.4 发眼卵运输发眼卵采纳干法运输，操作应符合SC/T 1030.3的规定。6.5 出苗及治理破膜后将仔鱼移入饲育槽中，严格别离卵膜和仔鱼，调整水量，保

8、证溶氧充足，同时去除死苗，保持清洁卫生。7 鱼苗和鱼种培育7.1 鱼苗培育7.1.1 豢养条件7.1.1.1 饲育槽和培育池。饲育槽构造见SC/T 1030.3；培育池规格为长15 m、宽 2 m，或长30 m、宽3 m。培育池应设置在上水流处，并联陈列，水深操纵在0.2m。7.1.1.2 培育最适水温 1020，每1105尾鱼苗注水量为1 L/s。7.1.2 鱼苗质量应为体质强健的上浮稚鱼。7.1.3 放养上浮稚鱼在饲育槽内的放养密度为10 000尾/m2，培育两周后移入培育池，放养密度为5 000尾/m2。7.1.4 投饲7.1.4.1 采纳全价配合饲料作为开口饲料，饲料粒径0.3mm0.

9、5mm。7.1.4.2 当上浮稚鱼为槽内总鱼苗的半数时，开场投饲。7.1.5 日常治理勤刷闸门，及时捡出死苗，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。7.2 鱼种培育7.2.1 豢养条件7.2.1.1 培育池以长方形为宜，面积为60m2160m2；水深操纵在0.3 m0.4 m。7.2.1.2 最适水温1618，最高水温不得超过24。7.2.2 鱼种质量游泳爽朗，体质强健，无伤、无病、无畸形。同一池的鱼种规格要整齐。7.2.3 注水量和放养密度注水量和放养密度按照SC/T 1030.4的规定。7.2.4 投饲采纳全价配合饲料，饲料粒径应与鱼种口径相习惯。投饲应定时、定量。日投饲率及日投饲次数参

10、照SC/T 1030.4的规定。7.2.5 日常治理定期挑选，分级豢养，其他见7.1.5。8 食用鱼豢养8.1 池塘豢养8.1.1 豢养条件8.1.1.1 池塘以长方形为宜，长宽比为8101。每人池塘面积不宜超过200 m2；水深 0.6m0.8m，池塘以并联陈列为宜。8.1.1.2 适宜水温1220，最适水温1618，最高水温不得超过24。8.1.1.3 池水交换率应在2次/h以上，流速保持0.02m/s0.16m/s。8.1.2 鱼种放养放养鱼种的质量和规格按SC/T 1030.5执行，放养量应依照注水量、池水交换率和豢养水平而定。8.1.3 豢养治理8.1.3.1 投喂应防止饱食或过量。

11、日投饲率可参照SC/T 1030.5的规定。8.1.3.2 水中溶解氧应保持在5 mg/L以上，氨氮应操纵在0.007 5mg/L以下。定时清污，保持池水环境卫生。8.2 网箱豢养8.2.1 豢养条件8.2.1.1 河流、湖泊、水库及发电型水库下游排水构成的冷水区域均可进展网箱豢养，水深宜大于2 m。8.2.1.2 水温要求见8.1.1.2。8.2.2 网箱设置8.2.2.1 网箱形状能够是正方形、长方形或圆形。体积50 m3以上，网目尺寸5.6 mm30mm，盖网网目尺寸15 mm20 mm。8.2.2.2 用毛竹或钢管作浮架，浮桶可用金属或硬塑料桶，总浮力为网箱材料总质量的2倍以上。8.2

12、.2.3 网箱间距应大于2 m，网箱吃水深度应大于1.5 m，箱底与水底间隔应大于0.5m。8.2.3 鱼种放养按照SC/T 1030.6执行。8.2.4 豢养治理8.2.4.1 投放鱼种2 d3 d后开场投喂，投喂应在上水头进展。投饲率可参照SC/T 1030.6的规定。8.2.4.2 经常检查网衣及浮桶是否有破绽，并及时刷洗附着物，在大风或洪水季节应加强巡查。9 饲料要求9.1 饲料质量应符合SC/T 1030.7的规定。9.2 饲料平安限量饲料平安指标限量应符合NY 5072的规定。添加剂的使用应符合国家有关规定。10 鱼病防治10.1 预防10.1.1 贯彻预防为主、防治结合的原则。1

13、0.1.2 发眼卵、鱼苗、鱼种和亲鱼的引进要严格进展检疫和消毒。10.1.3 池塘和工具应严格消毒。10.1.4 依照虹鳟的生活习性和发病规律，制造良好的养殖条件，实行生物预防和健康养殖。10.2 治疗10.2.1 常见鱼病的防治方法见表1。10.2.2 渔药的使用和休药期按照NY 5071的有关规定。表1 虹鳟常见鱼病的防治方法疾病类别防治药物用法与用量传染性胰脏坏死症聚维酮碘（有效碘1%）发眼卵浸浴：30 mg/L50 mg/L，5 min15 min。传染性造血器官坏死症聚维酮碘（有效碘1%）发眼卵浸浴：30 mg/L50 mg/L，5 min15 min。细菌性鳃病磺胺6甲氧嘧啶（磺胺

14、间甲氧嘧啶、制菌碘）口服：50 mg/kg体重200 mg/kg体重，连用4 d6 d；第一天药量加倍。烂鳍病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：100 mg/kg体重，连续给药4 d。第一天药量加倍。弧菌病土霉素口服：50 mg/kg体重80 mg/kg体重，连用4 d6 d。疖疮病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：100 mg/kg体重，连用5 d。第一天药量加倍。肠炎病大蒜素粉（含大蒜素10%）口服：200 mg/kg体重，连续投喂4 d6 d。磺胺甲基异唑（新诺明、新明磺）口服：100 mg/kg体重，连用5 d7 d，第一天药量加倍。水霉菌病高锰酸钾浸浴：10 mg/L,l h。氯化钠（食盐）浸浴：幼鱼1%，20 min成鱼1%，l h；1.5%，30 min ；2.5%，10 min。氯化钠、小苏打合剂浸浴：氯化钠25 mg/L+小苏打25 mg/L，l h。三代虫病氯化钠（食盐）浸浴：3%5%，60s90s。锚头鳋病高锰酸钾浸浴：10 mg/L20 mg/L，15 min30 min。5