2022年QSCBM 0002 S-2012 水城县白马饮业有限公司 薄荷水饮料.doc

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1、Q/BB 72003水城县白马饮业 发布2012-05-01施行2012-04-01发布薄荷水饮料Q/SCBM 0002S2012Q/SCBMBM水城县白马饮业企业标准1Q/SCBM 0002S2012前 言本标准由水城县白马饮业提出并归口。本标准由水城县白马饮业技术部负责起草。本标准由水城县白马饮业批准发布。本标准主要起草人：汪启政、尚杰。本标准于2012年4月初次发布。薄荷水饮料1 范围本标准规定了薄荷水饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。本标准适用于以纯洁水为主要原料，添加适量的薄荷香精、甜味剂辅料调味制成的薄荷水饮料。本标准也适用于以添加菊花、玫瑰或柠檬等香精

2、制成的饮料。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过本标准的援用而成为本标准的条款。但凡注日期的援用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，但凡不注日期的援用文件，其最新版本（包括所有修正单）适用于本标准。GB 2760 食品平安国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品平安国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品平安国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品平安国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T4789.5 食品平安国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品平安国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检

3、验GB 4789.15 食品平安国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB 7718 食品平安国家标准 预包装食品标签通则GB 12695 饮料企业良好消费标准GB 17323 瓶装饮用纯洁水GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准GB/T 22255 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531 食品平安国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监视检验检疫总局2009年第75号 定量包装商品计量监视治理方法国家质量

4、监视检验检疫总局令2009年第123号 食品标识治理规定。3 要求3.1 原辅材料要求3.1.1 纯洁水应符合GB17323的规定。3.1.2其它原辅材料应符合GB25531的相关规定。3.1.3食品消费加工过程的操纵应符合GB 12695的规定。3.2 感官指标 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标色 度 10，并不得呈现其他异色浑浊度/NTU 1香 气具有与品名相符的香气，香气协调柔和滋 味具有该品种提取物的滋味，无异味肉眼可见物 不得检出3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标pH值6.58.5蔗糖素（g/kg） 1.0总砷（As），（mg/L

5、） 0.01铅（Pb），（mg/L） 0.01铜（Cu），(mg/L) 1.03.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项 目指 标菌落总数，cfu/mL 50大肠菌群，MPN/100mL 3霉 菌/cfu/mL 10酵 母 菌/cfu/mL 10致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出3.5 净含量净含量应符合国家质量监视检验检疫总局令2009年第75号发布定量包装商品计量监视治理方法。3.6 食品添加剂3.6.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 25531、GB 2760的规定。4 检验方法4.1

6、 感官指标按感官品评法进展检验。4.2 理化指标4.2.1 pH值的测定按GB/T5750规定的方法检验。4.2.2 三氯蔗糖（蔗糖素）按GB/T 22255规定的方法测定。4.2.3 总砷的测定按GB/T5009.11规定的方法测定。4.2.4 铅的测定按GB5009.12规定的方法测定。4.2.5 铜的测定按GB/T5009.13规定的方法测定。4.3 微生物检验4.3.1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法测定。4.3.2 大肠菌群按GB4789.3规定的方法测定。4.3.3 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)分别按GB 4789.4、 GB/T 4789.5、 GB 47

7、89.10规定的方法检验。4.3.4 霉菌和酵母菌按GB 4789.15规定的方法检验。4.4 净含量按国家质量监视检验总局2009年的95号定量包装商品计量监视治理方法规定执行。5 检验规则5.1 组批同一班次，同一品种，同一台灌装机灌装的产品为一批。5.2 出厂检验5.2.1 抽样方法和数量每批随机抽取10瓶，其中6瓶作检验用，4瓶作留样用。5.2.2 检验工程感官指标、净含量、菌落总数和大肠菌群为每批必检工程，其他工程作不定期抽检。5.2.3 每批产品须经本公司检验部门按本标准规定的方法检验合格，出具合格证后方可出厂。5.3 型式检验5.3.1 有以下情况之一时，需进展型式检验。a) 主

8、要原辅材料或关键工艺变更，可能妨碍产质量量时；b) 停产半年以上，恢复消费时；c) 正常消费间隔一年时；d) 新产品投产或老产品转产消费的定形鉴定时；e) 出厂检验结果与上一次型式检验有较大差异时；f) 国家质量监视部门有型式检验要求时；5.3.2 抽样方法 从出厂检验合格的产品中，随机抽取16瓶，5瓶用作感官要求、净含量、理化指标的检验，5瓶用作微生物指标的检验，6瓶留样备用。5.3.3 型式检验工程为全工程5.4 检验结果中，感观要求、净含量、理化指标如有不符合本标准时，对不合格工程从该货批中加倍抽样复检，复验结果，仍有一项不合格，断定该批产品为不合格品，微生物指标有一项不符合本标准时，断

9、定该批产品为不合格品。6 标签、包装、储存、运输6.1 标签产品包装上应有标签，其内容应符合GB7718、国家质量监视检验检疫总局2009年第123号令食品标识治理规定。6.2 包装6.2.1 包装材料和容器必须符合国家食品平安有关标准和规定。6.2.2 产品采纳塑料瓶、桶包装，包装必须紧密、无渗漏、包装体外清洁。6.3 储存6.3.1 产品应储存在阴凉、枯燥、通风的库房中，应隔墙离地。6.3.2 严禁露天堆放、日晒雨淋或靠近热源，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库储存。6.4 运输6.4.1 运输工具应清洁、卫生。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、挤压。6.4.2 不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7 保质期在符合6.3和6.4的储存和运输条件下，开启封前：-净含量小于3000毫升含量的产品，保质期不少于12个月。净含量大于3000毫升，由于屡次循环使用的包装的产品，保质期不少于1个月。5