2022年五常市食品安全XXXX年工作汇报.doc

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1、五常市食品平安工作开展情况汇报材料五常市人民政府2012年3月26日尊敬的各位领导： 大家好！ 首先感激各位领导，今天可以在百忙之中光临我市检查指导食品平安工作。在此，我谨代表五常市人民政府及五常市百万人民对各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感激！ 下面就我市2011年食品平安工作开展情况向各位领导作以简要汇报。 一、工作方法及获得成效 （一）加强领导，健全体系，全力推进食品平安工作有序开展。 今年我市食品平安工作在市委、市政府正确领导下，以构建和谐社会为目的，以保障人民群众身体健康，我们认真贯彻落实食品平安法及哈市2011年食品平安专项整治工作方案、2011年食品平安重点工作方案等相关文件

2、精神，成立了食品平安工作领导小组，落实食品平安监管责任。市委副书记、市长辛敏超屡次组织召开食品平安工作会议并对食品平安监管工作进展了详细平安和部署，并结合我市实际制定下发了2011年五常市食品平安工作方案、五常市食品平安目的责任考核方法。于4月份组织召开全市食品平安工作会议，层层签订2011年五常市食品平安工作目的考核责任状，6月份与各食品平安监管部门签订了2011年五常市征询题乳粉清查清缴工作目的责任状。将全年工作目的任务分解、落实到各成员单位，构成了一级抓一级、层层抓落实的良好场面。（二）突出重点，落实责任，确保食品平安工作获得实效。自开展各项专项整治以来，我市在辖区覆盖面大、时间紧、任务

3、重、要求高、人员少的情况下，对全市食品企业实行了“5+2”和“白加黑”的监管方式，深化辖区扎实开展各项食品专项整治工作。重点对肉制品、奶制品、豆制品、粮油制品和调味品等高风险食品进展全面监视检查。全年开展各类食品平安专项打击整顿工作。在食品专项整治工作中，各成员单位认真履行职能，亲密协作，互相配合，构成领导主抓、片区人员详细抓的治理形式，落实人员、定区域、定企业、定责任的“四定”方法，将监管责任落实到每名监管人员。为了更好的做好我市食品平安工作，保护好消费者的权益，我市着重做好了以下几项重点工作：一是实在开展食品调味料和食品添加剂专项整治行动。狠抓“打非治滥”工作，从消费源头有效遏制违法添加非

4、食用物质和滥用食品添加剂行为，认真检查运营食品调味料和食品添加剂运营行为的主体资历，对无照运营坚决依法取缔，认真核查运营者进货查验和进货查验记录制度，对标签标识不标准或存在虚伪标注的行为要依法查处。执法检查中采纳拉网式排查，检查餐饮单位是否在食品加工中使用非食用物质，是否严格按照食品添加剂使用标准规定的品种、使用范围、使用量使用食品添加剂；是否利用食品添加剂和调味料掺杂掺假，掩盖食品腐败变质；使用的食品添加剂是否符合“五专”要求。对提供火锅、自制饮料、自制调味料等效劳的餐饮效劳单位施行了重点监管和监视检查。共查处滥用添加剂单位10家，对6家厨师未经单位统一进货查验登记，私自带入食品添加剂行为进

5、展了查处。二是实在做好“地沟油”专项整治工作。我市制定五常市餐厨废弃油脂监管整治工作施行方案，严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度，建立流通环节食用油运营单位诚信记录，以城乡结合部和城市近郊区为重点，集中力量对集贸市场、食品批发市场、小餐饮、火锅店、工地食堂、学校食堂特别是散装食用油批发零售单位加强巡查，严查进货查验记录及餐厨垃圾的流向进展了核查。并将检查情况每周四上报哈市食安办。三是加大清查清缴征询题乳粉工作力度。制定了五常市关于进一步清查清缴征询题乳粉工作施行方案，对全市范围内的相关企业进展了地毯式的清查。市质监局统一于食品相关企业的库房使用情况签定了质量平安承诺书；对我市的一个乳制品

6、消费企业和两个涉乳制品消费企业指派专人监管，并对三个企业建立了征询题乳粉“回头看”彻查档案。对6个乡镇3000余户奶牛豢养户开展奶牛养殖、奶站条件审查，对动物卫生条件不合格的场户，按乳质量量平安监视治理条例和生鲜乳消费技术规程（试行）的要求，提出整改意见，发放整改通知书，整改合格后才予以消费。截止至2011年12月30日我市暂未发觉征询题乳粉。四是实在做好鲜肉和肉制品平安整治工作。为实在维护肉制品市场的消费平安，确保广大人民群众吃上“放心肉”，我市于12月30日召开全市肉类市场整顿会议，会后由我市主管市长张金华同志为组长带着食品平安各成员单位进展了全市鲜肉和肉制品平安整治督导检查。按照食品平安

7、法、流通环节食品平安监视治理方法、生猪屠宰治理条列等法律法规，严格市场准入，强化行业监管，标准生猪肉制品市场，严峻打击滥屠宰和制售注水肉、病害肉等违法行为。五是在全市开展“瘦肉精”等违禁物质快速检测工作。对全市29个生猪屠宰点和48个标准养殖场开展了监视检测，其中：“沙丁胺醇”（60头份）、“盐酸克伦特罗”（120头份）、“莱克多巴胺”（120头份），检测结果检出率为0。对商品猪“瘦肉精”实验室检测，对五常市肉联厂和四川汇昌食品进展随机抽检生猪尿样40头份，接受农业部、省局专项组现场检查，检出率为0。六是实在打好食品平安整治百日会战。 我市认真贯彻落实餐饮效劳许可治理方法，严格标准餐饮效劳许可

8、范围，严峻查处无证运营、超期限运营和超范围运营行为。重点对建筑工地食堂、学校食堂、机关事业单位食堂等食堂类餐饮效劳单位的无证运营行为进展了集中整治，此次会战共取缔无证餐饮效劳单位10家，整改合格后办理餐饮效劳许可证单位45家。市药监局局长和我市600家餐饮效劳单位负责人签订了餐饮效劳食品平安承诺书，承诺书签订率达100%。七是强化市场准入把关情况。严格按照上级要求，逐项审查业户所提供证件，依法核发食品流通许可证。截止到2011年12月31日。累计核发1967个，对其中78户经销乳制品业户进展了特别标注。全年对流通环节领域的食品平安检查共出动执法人员5000余人次；共出动执法车辆2500余台次。

9、八是实在加强严重节日集中督导检查。我市探究建立“工商监管、业主自律、部门配合、社会监管”“四位一体”的监管机制，做到局包所，所包片，治理员包户，责任落实到人。集中开展元旦、春节、“十一”国庆节等重要节日期间粮食、肉类、水产品、蔬菜、水果、儿童食品等专项检查工作，在整治行动中，发觉并退市下架不合格食品170公斤，在五常垃圾点全部销毁。（三） 加大投入，强化治理，为食品平安工作提供有力保障。一是加强信息治理。各相关部门都设立了24小时举报，24小时实时值班制度，并指派专人负责专项信息搜集报告，专项信息实时日报告制度，做到资源共享、信息互通。二是加强队伍建立。依照哈市关于流通环节食品平安社会监视“万

10、千百”队伍建立的要求，我市聘请了188名食品平安信息员，10名食品平安协防员，设立一个食品平安联络点。对我市食品平安工作起到了保障作用。三是加强专业培训。7月15日，举办了全市餐饮效劳单位打击非法添加食用物质和滥用食品添加剂业务知识培训班。通过近一周21个小时的培训，各餐饮效劳单位负责人根本掌握了什么是非食用物质和滥用食品添加剂的危害性，提高了食品平安认识。8月20日，举办了中小学食堂负责人和从业人员食品平安培训班。从禁止使用“地沟油”、餐厨废弃物的合理处置、从业人员办理健康合格证明、采购食品及原料实行进货验收记录等多个方面进展了培训，极大的提高了餐饮效劳人员的素养和食品平安认识。（四）上下联

11、动，广泛宣传，为食品平安工作打造良好的言论气氛。我市从分利用广播、电视、等各种新闻媒体，向广大市民群众广泛宣传加强食品平安工作的重要性和必要性。今年6月份，我市在政府广场召开了全市食品平安宣传周开幕大会，市委市政府领导参加了大会，各食安成员单位执法人员在现场向群众发放食品平安及食品添加剂等相关知识手册和传单近2000份，解答群众征询85人次，食品平安宣传周期间我市领导及各成员单位一把手局长在电视台进展了食品平安讲座，同时充分利用节假日和大型活动期间组织各相关部门集中在无常步行街进展宣传。邀请市民共同参与，共同监视，并公开举报、投诉，杜绝有危害人民群众身体健康的食品平安事件的发生，不断发挥我市人民群众的监视员作用。二、 食品平安工作存在的征询题 一是我市是拥有百万人口的县级城市，食品消费、加工、销售等消费、加工、流通企业居多，动态监管难度大；二是少数食品消费、加工、流通等运营业户受利益驱使食品平安观念淡化，食品平安等方面的各项制度还不够健全。