2022年五星级酒店员工手册范本.doc

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1、五星级酒店员工手册范本客人是酒店餐厅、直截了当和间接交往中至关重要的人。客人不依托我们，但我们要依托他。不要把客人误认为工作中的负担，他们要酒店工作的目的所在。我们为客人效劳不是施舍恩惠，客人乐意接受效劳是我们的荣幸。第一章 劳动条例一、 招聘酒店以任人唯贤为根本原则，凡有志于酒店效劳工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。二、 试用期员工需通过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。三、 劳动合同凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。四

2、、 个人档案A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。B 关于家庭住址、婚姻情况等情况的变更应在五天内告知人事部门。五、 工作时间A 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。B 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、 发薪方式每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提早一天发放。七、 岗位变更依照工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。八、 员工辞职：员工辞职必须（试用期提早7天，正式聘任后担前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经酒店批准方可离岗。九、 解聘：（1）员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后

3、，酒店将退还保证金并发给当月工资。（2）发生以下情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不恪守劳动纪律，玩忽职守，严峻违背酒店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。C 效劳态度恶劣，责任心不强，营私作弊，给酒店信誉带来严峻妨碍者。D 被依法追查刑事责任。E 违背计划生育规定，造成不良后果者。第二章 有关权益一、 假期。1、国定假：按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，酒店将按劳动法规定给予假期或薪金补偿。2、病假：员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（

4、病情严峻者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。3、事假：无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特别情况需要无薪请假，必须提早二天申请，经部门主管、人事部、总经理批准。4、店内培训：店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须依照安排参加培训，课程完毕时要进展考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮开工资或奖金，无故缺课，按渎职处分。二、 业余学校学习：A 目的酒店采纳报销学费的方法来鼓舞员工参加外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与来宾的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作预备。B 执行方法：*不能占用工作时间。部门主管在

5、编制上班时间表时，在工作同意的情况下，应适当照顾员工的学习时间。*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。*要求报销学费的员工应在学习完毕后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。*选择课程范围：1、 任何得到承认的电大、夜大。2、 商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。3、 培训部认可的函授学校。C 报销：*学费报销金额最高不超过150元/学年。*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。*考试成绩在60分以下的不予报销。*遭到严峻违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。三、 员

6、工餐厅：1、每个工作日酒店负责免责供给员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理统筹制订。4、 员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。5、 不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。6、 餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将遭到渎职处分。第三章 员工守则一、 工作态度：1、按酒店操作规程，精确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦

7、虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批判时应平复倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，处理不了的咨询题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的根底上适当提早到达岗位作好预备工作。工作时间不得擅离任守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可打到各部门办公室。8、上班时严禁串岗、闲谈、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立效劳，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在

8、餐厅做客，各级治理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、 制服及名牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好本人的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将遭到渎职处分。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。3、员工离任时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神相貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持洁净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、 只同意戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。