中年人、更年期的营养与健康汇总课件.ppt
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1、中年人、更年期中年人、更年期 营养与健康营养与健康主讲:李继波主讲:李继波 前前 言言 随着社会的进步和生活水平的随着社会的进步和生活水平的提高,人们越来越重视营养、健提高,人们越来越重视营养、健康,康,自我的营养、健康管理自我的营养、健康管理已经已经成为人们在日常生活中的第一需成为人们在日常生活中的第一需要,可见营养问题涉及民族的健要,可见营养问题涉及民族的健康素质和疾病的治疗康复,在卫康素质和疾病的治疗康复,在卫生保健领域受到越来越多的重视。生保健领域受到越来越多的重视。授授 课课 结结 构构一、中年人的营养与膳食原则、营养误区一、中年人的营养与膳食原则、营养误区二、女性更年期概念、生理特
2、征、治疗、二、女性更年期概念、生理特征、治疗、营养、如何顺利渡过、饮食推荐营养、如何顺利渡过、饮食推荐三、男性更年期概念、生理变化、注意的三、男性更年期概念、生理变化、注意的问题、饮食调理问题、饮食调理四、男、女更年期的区别与健康自测四、男、女更年期的区别与健康自测 一、中年人的营养一、中年人的营养 1、蛋白质:、蛋白质:对于中年人来说,虽然对蛋白质的对于中年人来说,虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年需要量比正处于生长发育期的青少年要少,而对蛋白质分解却比年青时高。要少,而对蛋白质分解却比年青时高。因此,中年人蛋白质的供应量仍应适因此,中年人蛋白质的供应量仍应适当高一些。当高一些。
3、2、脂肪:、脂肪:中年人中年人体内负责脂肪代谢的酶和胆体内负责脂肪代谢的酶和胆酸逐渐酸逐渐减少减少,对脂肪消化吸收和分解,对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长逐渐的能力随年龄的增长逐渐降低降低,因而,因而限制脂肪的摄入是必要的,特别要控限制脂肪的摄入是必要的,特别要控制动物脂肪的摄入量。制动物脂肪的摄入量。3、碳水化合物:碳水化合物:我国居民能量的主要来源是碳水化合我国居民能量的主要来源是碳水化合物,如米、面、蔬菜等。不同性别及职物,如米、面、蔬菜等。不同性别及职业的中年人对能量的需要也不同,对于业的中年人对能量的需要也不同,对于脑力劳动者来说,每日主食中要能满足脑力劳动者来说,每日主食中要
4、能满足身体的标准需要量即可。另外,可身体的标准需要量即可。另外,可多吃多吃蔬菜,因为增加食物中的纤维素,既可蔬菜,因为增加食物中的纤维素,既可饱腹又可防治心血管病、肿瘤、便秘等。饱腹又可防治心血管病、肿瘤、便秘等。4、维生素:维生素:维生素维生素A、维生素、维生素C、维生素、维生素D、维生、维生素素E是人体新陈代谢所必需的物质,中年是人体新陈代谢所必需的物质,中年人由于消化吸收功能减退,对各种维生素人由于消化吸收功能减退,对各种维生素的利用率低,常出现出血、伤口不易愈合、的利用率低,常出现出血、伤口不易愈合、眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生素的症状,因而
5、每日必需有充足的供应量,素的症状,因而每日必需有充足的供应量,必要时应适当补充必要时应适当补充维生素制剂。维生素制剂。5、矿物质和微量元素:、矿物质和微量元素:锌、铜、铁、硒等无机盐锌、铜、铁、硒等无机盐,虽然只占人体重,虽然只占人体重量的万分之一,但它们是人体生理活动所必需量的万分之一,但它们是人体生理活动所必需的重要元素,参与体内酶及其他活性物的代谢。的重要元素,参与体内酶及其他活性物的代谢。如果饮食合理如果饮食合理,一般不会缺乏一般不会缺乏,但由于中年人,但由于中年人消化、吸收能力较差,加之分解代谢大于合成消化、吸收能力较差,加之分解代谢大于合成代谢,容易发生某些微量元素的相对不足。如代
6、谢,容易发生某些微量元素的相对不足。如中年人对钙的吸收能力较差,若加上钙的排出中年人对钙的吸收能力较差,若加上钙的排出量增加的话,便容易发生量增加的话,便容易发生骨质疏松骨质疏松,出现腰背,出现腰背痛、腿疼、肌肉抽搐等症状,因此,就应痛、腿疼、肌肉抽搐等症状,因此,就应多吃多吃点骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆腐等富含钙的点骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆腐等富含钙的食物,食物,预防骨质疏松。预防骨质疏松。6、水:、水:水参与体内的一切代谢活动,没有水参与体内的一切代谢活动,没有水就没有生命。中年人应注意多喝水,水就没有生命。中年人应注意多喝水,有利清除体内代谢产物,防止疾病发有利清除体内代谢产物,防止疾
7、病发生。生。中年人的膳食原则中年人的膳食原则 (1)控制总热量,避免肥胖。中年每日控制总热量,避免肥胖。中年每日摄入的热量应控制在摄入的热量应控制在75008370千千焦耳。中年人超重越多,死亡的机会就焦耳。中年人超重越多,死亡的机会就越多。据统计,越多。据统计,4049岁的人,体重岁的人,体重超过超过30%以上的,在中年期男性死亡以上的,在中年期男性死亡率达率达42%,女性死亡率达,女性死亡率达36%。且胖。且胖人易患人易患胆石症、糖尿病、痛风、高血压、胆石症、糖尿病、痛风、高血压、冠心病冠心病和某些和某些癌癌症。因此,安排中年人症。因此,安排中年人饮食时防肥胖对保健具有重要意义。饮食时防肥
8、胖对保健具有重要意义。(2)保持适量蛋白质。蛋白质是人保持适量蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基础物质。中年人每体生命活动的基础物质。中年人每天需摄入天需摄入7080克蛋白质。其中克蛋白质。其中牛奶、禽蛋、兽类、瘦肉、鱼类、牛奶、禽蛋、兽类、瘦肉、鱼类、家禽、豆类和豆制品都富含优质蛋家禽、豆类和豆制品都富含优质蛋白质,对中老年人非常有益。由于白质,对中老年人非常有益。由于人体的蛋白质每天都在消耗,所以人体的蛋白质每天都在消耗,所以每天摄入的蛋白质应保持平衡。这每天摄入的蛋白质应保持平衡。这对延缓消化系统对延缓消化系统退行性变退行性变有好处。有好处。(3)适当限制糖类。由于中年后胰腺适当限制糖类。
9、由于中年后胰腺功能减退,如食含糖食物过多,就会功能减退,如食含糖食物过多,就会增加胰腺的负担,易引起增加胰腺的负担,易引起糖尿病糖尿病。在。在患消化性疾病时如进甜食,还可促进患消化性疾病时如进甜食,还可促进胃酸分泌,可使症状加重。胃酸分泌,可使症状加重。(4)饮食要低脂肪,低胆固醇。中饮食要低脂肪,低胆固醇。中年人每天摄取的脂肪量以限制在年人每天摄取的脂肪量以限制在50克左右为宜。脂肪以植物油为好,植克左右为宜。脂肪以植物油为好,植物油含有不饱和脂肪酸,能促进胆固物油含有不饱和脂肪酸,能促进胆固醇的代谢,防动脉硬化。醇的代谢,防动脉硬化。动物脂肪、动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类含胆固醇多,内
10、脏、鱼子、乌贼和贝类含胆固醇多,进食过多易诱发胆石症和动脉硬化。进食过多易诱发胆石症和动脉硬化。(5)多吃含钙质丰富的食物。如牛多吃含钙质丰富的食物。如牛奶、海带、豆制品及新鲜蔬菜和水果,奶、海带、豆制品及新鲜蔬菜和水果,对预防骨质疏松,预防贫血和降低胆对预防骨质疏松,预防贫血和降低胆固醇等都有作用。固醇等都有作用。(6)注意食用防癌饮食注意食用防癌饮食 菌藻类、菇类、大蒜、洋葱、四季菌藻类、菇类、大蒜、洋葱、四季豆、红薯、海参、大豆、葡萄、猕猴豆、红薯、海参、大豆、葡萄、猕猴桃、香蕉、绿茶等。桃、香蕉、绿茶等。(7)少食盐。每天进盐量不宜少食盐。每天进盐量不宜超过超过8克,以防伤脾胃和引起高
11、克,以防伤脾胃和引起高血压。血压。(8)节食。饮食要定期、定量,节食。饮食要定期、定量,避免暴饮暴食、过量饮酒,以免避免暴饮暴食、过量饮酒,以免引起消化功能紊乱。引起消化功能紊乱。营养的误区营养的误区 1、过饱、过饱 中医认为,中医认为,“胃不和,则卧不胃不和,则卧不安安”,中年人晚餐过饱会诱发糖,中年人晚餐过饱会诱发糖尿病。晚餐过饱,必然有部分蛋尿病。晚餐过饱,必然有部分蛋白质不能消化吸收,在肠道细菌白质不能消化吸收,在肠道细菌的作用下,会产生有毒物质,有的作用下,会产生有毒物质,有可能促进癌的发生。可能促进癌的发生。2、过荤、过荤 晚餐经常荤食的人比经常吃素的人晚餐经常荤食的人比经常吃素的
12、人血脂高三至四倍。血脂高三至四倍。患高血压、高血脂的人,如果晚餐患高血压、高血脂的人,如果晚餐吃荤,等于火上浇油。吃荤,等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量,容易引晚餐经常摄入过多的热量,容易引起胆固醇增高,会诱发动脉硬化和冠起胆固醇增高,会诱发动脉硬化和冠心病。心病。3、过甜、过甜 晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。白糖经消化分解为果糖与葡食。白糖经消化分解为果糖与葡萄,被人体吸收后分别转变为能萄,被人体吸收后分别转变为能量与脂肪。量与脂肪。4、过饱、过饱 晚餐不宜吃的太饱,否则易晚餐不宜吃的太饱,否则易患尿道结石。高浓度的钙盐与尿患尿道结石。高浓度的钙盐与尿液在尿道中
13、滞留,与尿酸结合生液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。成草酸钙。二、女性更年期的概念二、女性更年期的概念 更年期是女性卵巢功能从旺盛状态逐更年期是女性卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退和萎缩,导致雌性激素水平下降渐衰退和萎缩,导致雌性激素水平下降,从而引起,从而引起一系列的生理,心理的变化一系列的生理,心理的变化。这些变化称为更年期综合征。这些变化称为更年期综合征。更年期女性的生理特征更年期女性的生理特征 (1)月經逐漸減少,週期延長,月經逐漸減少,週期延長,經期縮短,以致逐漸停經。但也經期縮短,以致逐漸停經。但也有月經量增多,伴有大量血塊等有月經量增多,伴有大量血塊等情況,然後慢慢停止,生殖能力情
14、況,然後慢慢停止,生殖能力喪失,生殖器官萎縮。喪失,生殖器官萎縮。(2)精神和植物神經功能紊亂。病精神和植物神經功能紊亂。病人常感到頭頸部一陣陣地潮紅,潮熱人常感到頭頸部一陣陣地潮紅,潮熱出汗,頭暈目眩,頭痛耳鳴,腰痛,出汗,頭暈目眩,頭痛耳鳴,腰痛,口乾,喉部有燒灼感,思想不易集中,口乾,喉部有燒灼感,思想不易集中,皮膚發麻發癢,有時有蟻走感。皮膚發麻發癢,有時有蟻走感。(3)心悸、血壓增高、肥胖、下心悸、血壓增高、肥胖、下肢浮腫、關節疼痛、骨質疏鬆等。肢浮腫、關節疼痛、骨質疏鬆等。凡凡4550歲的婦女,如有上述歲的婦女,如有上述症狀,經醫生檢查排除了其他疾症狀,經醫生檢查排除了其他疾病後,
15、使可診斷為更年期綜合征。病後,使可診斷為更年期綜合征。女性更年期的治疗女性更年期的治疗 激素替代疗法激素替代疗法常见:尼尔雌醇常见:尼尔雌醇+安宫黄体酮,羊胎素等。安宫黄体酮,羊胎素等。中医疗法中医疗法一是补肾,二是调肝。补肾能抑制破骨细胞一是补肾,二是调肝。补肾能抑制破骨细胞的活性,还能生成骨细胞,促进骨形成。肾的活性,还能生成骨细胞,促进骨形成。肾阴虚用六味地黄丸。肾阳虚用肾气丸。阴虚用六味地黄丸。肾阳虚用肾气丸。更年期女性的营养更年期女性的营养 (1)热量:)热量:人到中年以后,基础代人到中年以后,基础代谢率逐渐下降,活动量逐渐减少,因谢率逐渐下降,活动量逐渐减少,因而能量供应可适当降低
16、,一般而能量供应可适当降低,一般4049岁可减少岁可减少5%,5059岁可减岁可减少少10%,6090岁可减少岁可减少20%。碳水化物是人体最重要最经济的热量碳水化物是人体最重要最经济的热量来源,不能缺少,但也不能过多,以来源,不能缺少,但也不能过多,以免增加体重。一般以免增加体重。一般以五谷五谷为主。为主。(2)蛋白质:蛋白质:一般每日供给一般每日供给0.81.0克每公斤体重,特别是要克每公斤体重,特别是要注意补充高质量蛋白质,包括瘦注意补充高质量蛋白质,包括瘦肉、乳类、禽类、蛋类、豆类等。肉、乳类、禽类、蛋类、豆类等。(3)脂肪:脂肪:一般每天一般每天65克左右,克左右,少吃动物性脂肪,适
17、当食用植物少吃动物性脂肪,适当食用植物油。脂肪摄入过少时,会影响脂油。脂肪摄入过少时,会影响脂溶性维生素的吸收。溶性维生素的吸收。(4)维生素:维生素:维生素具有广泛的维生素具有广泛的生理功能,任何一种维生素都不可生理功能,任何一种维生素都不可缺乏,应多吃新鲜水果、蔬菜。缺乏,应多吃新鲜水果、蔬菜。(5)矿物质:矿物质:对对更年期更年期女性来说女性来说钙的摄入量应予足够重视,以减钙的摄入量应予足够重视,以减缓老年人常见的骨质疏松。铁对缓老年人常见的骨质疏松。铁对于造血有重要作用,不可缺少。于造血有重要作用,不可缺少。近年来发现锌对性功能有补益兴近年来发现锌对性功能有补益兴奋作用,应注意摄取。奋
18、作用,应注意摄取。如何顺利渡过更年期如何顺利渡过更年期 在更年期,妇女可出现一系列在更年期,妇女可出现一系列的的生理生理和和心理心理方面的变化。多数方面的变化。多数妇女能够平稳地度过更年期,但妇女能够平稳地度过更年期,但也有少数妇女由于更年期生理与也有少数妇女由于更年期生理与心理变化较大,被一系列症状所心理变化较大,被一系列症状所困挠,影响身心健康。因此每个困挠,影响身心健康。因此每个到了更年期的妇女都要注意加强到了更年期的妇女都要注意加强自我保健,保证顺利地渡过自我保健,保证顺利地渡过人生人生转折的这一时期。转折的这一时期。1、要保持乐观、愉快的情绪、要保持乐观、愉快的情绪积极投入到生活和工
19、作中去,保持良好的积极投入到生活和工作中去,保持良好的情绪。良好的情绪,可以提高和协调大脑皮情绪。良好的情绪,可以提高和协调大脑皮层和神经系统的兴奋性,充分发挥身体潜能,层和神经系统的兴奋性,充分发挥身体潜能,使人精神饱满、精力充沛、食欲增强、睡眠使人精神饱满、精力充沛、食欲增强、睡眠安稳、生活充满活力。这对提高抗病能力、安稳、生活充满活力。这对提高抗病能力、促进健康、适应更年期的变化大有裨益。促进健康、适应更年期的变化大有裨益。2、注意饮食营养、注意饮食营养 对于更年期有头昏、失眠、情绪不稳定等对于更年期有头昏、失眠、情绪不稳定等症状的人,要选择富含症状的人,要选择富含B族维生素的食物,族维
20、生素的食物,如粗粮(小米、麦片)、豆类和瘦肉、牛奶。如粗粮(小米、麦片)、豆类和瘦肉、牛奶。牛奶中含有的色氨酸,有镇静安眠功效;绿牛奶中含有的色氨酸,有镇静安眠功效;绿叶菜、水果含有丰富的叶菜、水果含有丰富的B族维生素。这些食族维生素。这些食品对维持神经系统的功能、促进消化都有一品对维持神经系统的功能、促进消化都有一定的作用。此外,要少吃盐(以普通盐量减定的作用。此外,要少吃盐(以普通盐量减半为宜),避免吃刺激性食品,如酒、咖啡、半为宜),避免吃刺激性食品,如酒、咖啡、浓茶、胡椒等。浓茶、胡椒等。3、要注意修饰打扮、要注意修饰打扮良好的仪表、举止、风度会让良好的仪表、举止、风度会让人信心倍增,
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