临床营养学营养系课程PPT讲稿.ppt
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1、临床营养学营养系课程临床营养学营养系课程第1页,共95页,编辑于2022年,星期三授课提纲授课提纲n n 概述:概述:概述:概述:营养与呼吸系统疾病营养与呼吸系统疾病营养与呼吸系统疾病营养与呼吸系统疾病n n 内容:内容:内容:内容:COPDCOPD、ARDSARDS、机械通气机械通气机械通气机械通气n n病例讨论:病例讨论:病例讨论:病例讨论:临床实践临床实践临床实践临床实践n n课程总结:课程总结:课程总结:课程总结:营养不良、营养评价、营养支持营养不良、营养评价、营养支持营养不良、营养评价、营养支持营养不良、营养评价、营养支持n n学习重点:学习重点:学习重点:学习重点:掌握、熟悉、了解
2、掌握、熟悉、了解掌握、熟悉、了解掌握、熟悉、了解第2页,共95页,编辑于2022年,星期三营养与呼吸系统疾病营养与呼吸系统疾病n n营养为机体维持正常的生理活动和提供能量营养为机体维持正常的生理活动和提供能量营养为机体维持正常的生理活动和提供能量营养为机体维持正常的生理活动和提供能量n n营养不良会引起呼吸功能和结构的异常并与营养不良会引起呼吸功能和结构的异常并与营养不良会引起呼吸功能和结构的异常并与营养不良会引起呼吸功能和结构的异常并与 呼吸系统疾病常易相互影响呼吸系统疾病常易相互影响呼吸系统疾病常易相互影响呼吸系统疾病常易相互影响 n n营养支持是呼吸系统疾病综合治疗的重要组成部营养支持是
3、呼吸系统疾病综合治疗的重要组成部营养支持是呼吸系统疾病综合治疗的重要组成部营养支持是呼吸系统疾病综合治疗的重要组成部分分分分概概述述第3页,共95页,编辑于2022年,星期三营养不良对呼吸系统的影响营养不良对呼吸系统的影响概概述述糖糖 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 IBW%80%IBW%80%饥饿饥饿 平时平时呼吸肌呼吸肌 膈肌膈肌膈肌膈肌 肋间肌肋间肌肋间肌肋间肌第4页,共95页,编辑于2022年,星期三呼吸道感染呼吸道感染呼吸衰竭呼吸衰竭肺功能下降肺功能下降营养不良营养不良 互为影响互为影响营养治疗可促进疾病的好转或痊愈营养治疗可促进疾病的好转或痊愈 概概述述第5页,共95页,编辑于2022年,
4、星期三慢性阻塞性肺病(慢性阻塞性肺病(COPD)COPD定义与流行病学定义与流行病学COPD合并营养不良的评价方法合并营养不良的评价方法COPD营养不良的发生机制营养不良的发生机制COPD的营养支持治疗的营养支持治疗第6页,共95页,编辑于2022年,星期三COPD定义定义n n由气道反复接触有害气体或有害颗粒所由气道反复接触有害气体或有害颗粒所引发的气道异常炎症性疾病引发的气道异常炎症性疾病n n气流受限不完全可逆,呈气流受限不完全可逆,呈进行性发展进行性发展n n起初累及肺,但最终会产生起初累及肺,但最终会产生全身症状全身症状营养不良营养不良COPDCOPD相关的营养支持相关的营养支持相关
5、的营养支持相关的营养支持 .Celii BR,et al.ATS/ERS Standards for the diagnosis and treatment of patients with COPD.2004第7页,共95页,编辑于2022年,星期三第8页,共95页,编辑于2022年,星期三n nCOPDCOPDCOPDCOPD具有高发病率、高住院率、高死亡率特点具有高发病率、高住院率、高死亡率特点具有高发病率、高住院率、高死亡率特点具有高发病率、高住院率、高死亡率特点1111n nCOPDCOPDCOPDCOPD已成为人类第四大死亡病因已成为人类第四大死亡病因已成为人类第四大死亡病因已成为
6、人类第四大死亡病因2222n n营养不良是营养不良是营养不良是营养不良是COPDCOPDCOPDCOPD重要而常见的并发症,其与重要而常见的并发症,其与重要而常见的并发症,其与重要而常见的并发症,其与COPDCOPDCOPDCOPD患患患患 者生活质量、死亡率密切相关者生活质量、死亡率密切相关者生活质量、死亡率密切相关者生活质量、死亡率密切相关3333n n中国中国中国中国40404040岁以上人群的岁以上人群的岁以上人群的岁以上人群的COPDCOPDCOPDCOPD的发病率为的发病率为的发病率为的发病率为8.2%8.2%8.2%8.2%4444n n因呼吸衰竭死亡的患者绝大多数是因呼吸衰竭死
7、亡的患者绝大多数是因呼吸衰竭死亡的患者绝大多数是因呼吸衰竭死亡的患者绝大多数是COPDCOPDCOPDCOPD55551.Landbo C,et al.Am J Respir Crit Care Med,1999,160:1856-18612.The world health report 2004-changing history.124-5 3.Celii BR,et al.Eur Respir J,2004,23(2):932-946 4 施焕中,主编。慢性阻塞性肺病。2006 5 Celii BR,et al.ATS/ERS Standards for the diagnosis an
8、d treatment of patients with COPD.2004 研究背景研究背景COPD流行病学流行病学(Epidemiology)(Epidemiology)第9页,共95页,编辑于2022年,星期三研究现状(研究现状(1)n n二十世纪二十世纪8080年代年代 主要对主要对COPDCOPD的人体测量及营养状况对的人体测量及营养状况对COPDCOPD预后预后的影响的影响11n n二十世纪二十世纪9090年代年代 集中于对集中于对COPDCOPD能量代谢的测定和研究能量代谢的测定和研究22 1。徐卫国,邓伟吾。COPD的营养评价.1993 2。罗勇,徐卫国。COPD能量代谢与营养
9、支持。1998 研究背景研究背景第10页,共95页,编辑于2022年,星期三n n二十一世纪(近年来)二十一世纪(近年来)着重于对着重于对COPDCOPD营养支持效果的研究营养支持效果的研究 有学者发现常规的营养支持对有学者发现常规的营养支持对COPDCOPD的疗效并的疗效并不肯定即不肯定即“无反应无反应”(non-response)non-response)11n n我国在该领域研究的起步较欧美发达国家我国在该领域研究的起步较欧美发达国家 相对晚相对晚5-105-10年年22研究现状(研究现状(2 2)1.Ferreire IV,et al.Nutritional support for i
10、ndividuals with COPD.Chest.2000 2.徐卫国,罗勇等。COPD能量代谢研究进展。2006 研究背景研究背景第11页,共95页,编辑于2022年,星期三1.何权瀛 共抗COPD报告 Data on file.20064,2007,12041203,0006,0009,00012,00015,000Cost of out-patientsservices&urgent careCost of hospitalizationPharmaceuticalcost COPD Introduction4,2007,12041203,0006,0009,00012,00015,
11、000Total directmedical cost中国城镇COPD患者年人均直接医疗费用约11,700元1 RMB 11,700 per capita estimates of direct medical cost for COPD patients in urban areas of China11,700第12页,共95页,编辑于2022年,星期三 COPDCOPD与营养不良与营养不良与营养不良与营养不良 (COPD with malnutrition)(COPD with malnutrition)COPDCOPD患者的患者的患者的患者的营养状况营养状况营养状况营养状况与其活动能力
12、、生命质量、与其活动能力、生命质量、与其活动能力、生命质量、与其活动能力、生命质量、死亡率和预后都密切相关死亡率和预后都密切相关死亡率和预后都密切相关死亡率和预后都密切相关11 欧美:欧美:BMI21kg/mBMI21kg/m2 2;亚洲:亚洲:BMI18.5 kg/mBMI18.5 kg/m2 2 The Exercise capacity,quality of life,mortality and The Exercise capacity,quality of life,mortality and prognosis is significantly related to prognos
13、is is significantly related to nutritional statusnutritional status in COPD in COPD patients.patients.营养不良营养不良 COPD with malnutrition 1.Celii BR,et al.Eur Respir J,2004;23:932-46第13页,共95页,编辑于2022年,星期三COPDCOPD营养不良的高发生率营养不良的高发生率营养不良的高发生率营养不良的高发生率(MalnutritionMalnutrition)气流阻塞程度气流阻塞程度气流阻塞程度气流阻塞程度 轻轻轻轻
14、VsVs 重重重重11Airflow limitation:Mild or SevereAirflow limitation:Mild or Severe门诊患者门诊患者门诊患者门诊患者 Vs Vs 住院患者住院患者住院患者住院患者 22Patients:Outpatient or HospitalizationPatients:Outpatient or Hospitalization 慢性支气管炎慢性支气管炎慢性支气管炎慢性支气管炎 VsVs 阻塞性肺气肿阻塞性肺气肿阻塞性肺气肿阻塞性肺气肿33Disease:Chronic bronchitis or obstructive emphys
15、emaDisease:Chronic bronchitis or obstructive emphysema COPD with malnutrition 1.Mohsenin V,et al.Eur Respir J Suppl.1989;7:663s-5s.2.Hunter AM,et al.Am Rev Respir Dis.1981;124:376-81.3.Openbrier DR,et al.Chest.1983 Jan;83(1):17-22.第14页,共95页,编辑于2022年,星期三COPD合并营养不良发生率合并营养不良发生率n n25%25%的的的的COPDCOPD门诊病人
16、存在营养不良门诊病人存在营养不良门诊病人存在营养不良门诊病人存在营养不良n n50%50%的的的的COPDCOPD住院病人明显营养不良住院病人明显营养不良住院病人明显营养不良住院病人明显营养不良n n60%60%的的的的COPDCOPD危重病人伴有营养不良危重病人伴有营养不良危重病人伴有营养不良危重病人伴有营养不良COPDCOPD相关的营养支持相关的营养支持相关的营养支持相关的营养支持第15页,共95页,编辑于2022年,星期三膳食调查膳食调查膳食调查膳食调查Dietary investigationDietary investigation人体测量人体测量人体测量人体测量Anthropome
17、tric measuresAnthropometric measures生化检查生化检查生化检查生化检查Biochemistry examinationsBiochemistry examinations肌代谢肌代谢肌代谢肌代谢Muscle metabolismMuscle metabolism免疫学检查免疫学检查免疫学检查免疫学检查Immunological examinationsImmunological examinations多参数联合评价多参数联合评价多参数联合评价多参数联合评价Assessment with multiple Assessment with multiple pa
18、rametersparameters身体构成评估身体构成评估身体构成评估身体构成评估Body composition evaluationBody composition evaluation Methods of EvaluationCOPD合并营养不良评价方法合并营养不良评价方法第16页,共95页,编辑于2022年,星期三膳食调查膳食调查膳食调查膳食调查 Dietary investigationDietary investigation分别计算习惯饮食与发病时的营养素摄入量分别计算习惯饮食与发病时的营养素摄入量分别计算习惯饮食与发病时的营养素摄入量分别计算习惯饮食与发病时的营养素摄入量人
19、体测量人体测量人体测量人体测量 Anthropometric measuresAnthropometric measures体重、身高和体重、身高和体重、身高和体重、身高和BMI BMI Body weightBody weight,height and BMIheight and BMIBMIBMI:反映蛋白质:反映蛋白质:反映蛋白质:反映蛋白质-热量营养不良及肥胖症的一项指标热量营养不良及肥胖症的一项指标热量营养不良及肥胖症的一项指标热量营养不良及肥胖症的一项指标IBW%90%IBW%90%营养不良营养不良 Methods of Evaluation第17页,共95页,编辑于2022年,星
20、期三肱三头肌皮褶厚度(肱三头肌皮褶厚度(肱三头肌皮褶厚度(肱三头肌皮褶厚度(TSFTSF)上臂围(上臂围(上臂围(上臂围(ACAC)上臂肌围(上臂肌围(上臂肌围(上臂肌围(AMCAMC)上臂肌面积(上臂肌面积(上臂肌面积(上臂肌面积(AMAAMA)Methods of Evaluation2005CharlesH.Halsted第18页,共95页,编辑于2022年,星期三生化检查生化检查生化检查生化检查 Biochemistry examinationsBiochemistry examinations内脏蛋白:白蛋白(内脏蛋白:白蛋白(内脏蛋白:白蛋白(内脏蛋白:白蛋白(AlbAlb)、前白
21、蛋白()、前白蛋白()、前白蛋白()、前白蛋白(PalbPalb)、转铁蛋白()、转铁蛋白()、转铁蛋白()、转铁蛋白(TRFTRF)等等等等氮平衡:直接或间接测定尿素氮氮平衡:直接或间接测定尿素氮氮平衡:直接或间接测定尿素氮氮平衡:直接或间接测定尿素氮 (BUNBUN)血浆游离氨基酸谱:必需氨基酸(血浆游离氨基酸谱:必需氨基酸(血浆游离氨基酸谱:必需氨基酸(血浆游离氨基酸谱:必需氨基酸(EAAEAA),非必需氨基酸(),非必需氨基酸(),非必需氨基酸(),非必需氨基酸(NEAANEAA)血浆游离脂肪酸谱:饱和脂肪酸(血浆游离脂肪酸谱:饱和脂肪酸(血浆游离脂肪酸谱:饱和脂肪酸(血浆游离脂肪酸谱
22、:饱和脂肪酸(SFASFA),不饱和脂肪酸),不饱和脂肪酸),不饱和脂肪酸),不饱和脂肪酸(NSFANSFA)Methods of Evaluation第19页,共95页,编辑于2022年,星期三肌代谢肌代谢肌代谢肌代谢 Muscle metabolismMuscle metabolismn n24h24h尿肌酐测定尿肌酐测定尿肌酐测定尿肌酐测定(24h-Urine Cr)(24h-Urine Cr):评估肌肉群和无脂群:评估肌肉群和无脂群:评估肌肉群和无脂群:评估肌肉群和无脂群n n血清肌酐血清肌酐血清肌酐血清肌酐(Serum Cr):(Serum Cr):反映骨骼肌群的指标反映骨骼肌群的指
23、标反映骨骼肌群的指标反映骨骼肌群的指标n n尿尿尿尿3-3-甲基组氨酸甲基组氨酸甲基组氨酸甲基组氨酸(3-MH3-MH):评价肌肉分解与合成代谢率):评价肌肉分解与合成代谢率):评价肌肉分解与合成代谢率):评价肌肉分解与合成代谢率免疫学检查免疫学检查免疫学检查免疫学检查 Immunological examinationsImmunological examinationsn n细胞免疫细胞免疫细胞免疫细胞免疫 cell-mediated immunitycell-mediated immunity总淋巴细胞计数总淋巴细胞计数总淋巴细胞计数总淋巴细胞计数 (TLC),T(TLC),T 细胞亚群
24、测定(细胞亚群测定(细胞亚群测定(细胞亚群测定(CD3+,CD4+,CD4 CD3+,CD4+,CD4/CD8,Th1,Th2CD8,Th1,Th2)皮肤迟发性超敏反应(皮肤迟发性超敏反应(皮肤迟发性超敏反应(皮肤迟发性超敏反应(SDHSDH)体液免疫体液免疫体液免疫体液免疫 humoral immunityhumoral immunity IgG,IgA,IgE,IgM,IgDIgG,IgA,IgE,IgM,IgD Methods of Evaluation第20页,共95页,编辑于2022年,星期三多参数联合评价多参数联合评价多参数联合评价多参数联合评价 Assessment with m
25、ultiple parametersAssessment with multiple parametersn n预后营养指数预后营养指数预后营养指数预后营养指数:Alb,TSF,TRF,SDHAlb,TSF,TRF,SDHn n主观全面营养评价主观全面营养评价主观全面营养评价主观全面营养评价(SGA)(SGA)n n多参数营养指数:人体测量指标内脏蛋白多参数营养指数:人体测量指标内脏蛋白多参数营养指数:人体测量指标内脏蛋白多参数营养指数:人体测量指标内脏蛋白身体构成评估身体构成评估身体构成评估身体构成评估 Body composition evaluationBody composition
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