动物营养与饲料学-饲料课件.ppt

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1、1动物营养学教案内内 容容 饲料的概念与分类饲料的概念与分类粗饲料粗饲料 青饲料青饲料青贮饲料青贮饲料能量饲料能量饲料蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料饲料添加剂饲料添加剂2第一节第一节 饲料的概念及分类饲料的概念及分类一、概一、概 念念二、分二、分 类类3一、概一、概 念念饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。4二、分类（一）国际分类法（一）国际分类法 1 1、粗饲料、粗饲料 粗纤维粗纤维 18%18%2 2、青饲料、青饲料 水分水分60%60%3 3、青青贮贮饲饲料料 指指青青饲饲原原料料在在厌厌O O2 2条条件件下

2、下，经经过过乳乳酸酸菌菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。4 4、能量饲料、能量饲料 粗纤维粗纤维18%18%，粗蛋白，粗蛋白20%20%且每且每kgkg含含消化能在消化能在10.46MJ10.46MJ以上。以上。55 5、蛋白质饲料、蛋白质饲料 粗蛋白粗蛋白20 20 粗纤维粗纤维18%18%6 6、矿矿物物质质饲饲料料 指指可可供供饲饲用用的的天天然然矿矿物物及及工工业业合合成成的的无无机盐类。机盐类。7 7、维维生生素素饲饲料料 工工业业合合成成或或提提纯纯的的维维生生素素制制剂剂，不不包包括括富含维生素的天然饲料。富含维生素的天然饲料。8 8、饲料

3、添加剂、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。量成份。6（二）中国现行饲料分类法（二）中国现行饲料分类法饲料编码分类体系：饲料编码分类体系：1.1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为根据国际贯用的分类原则将饲料分为8 8大类即大类即粗饲料（粗饲料（1 1）青饲料（）青饲料（2 2）青贮饲料（）青贮饲料（3 3）能量饲）能量饲料（料（4 4）蛋白质饲料（）蛋白质饲料（5 5）矿物质饲料（）矿物质饲料（6 6）维生）维生素饲料（素饲料（7 7）添加剂（）添加剂（8 8）。）。72.2.结合我国传统饲料分类习惯分为结合我国传统饲料分类习惯分为1616亚类。

4、亚类。01 01青绿植物青绿植物 02 02树叶类树叶类 03 03青贮饲料类青贮饲料类0404根茎瓜果类根茎瓜果类 05 05干草类干草类 06 06藁秕农副产品类藁秕农副产品类0707谷实类谷实类 08 08糠麸类糠麸类 09 09豆类豆类1010饼粕类饼粕类 11 11糟渣类糟渣类 12 12草籽树实类草籽树实类1313动物性饲料类动物性饲料类 14 14矿物性饲料类矿物性饲料类 15 15维生素饲料类维生素饲料类 16 16添加剂及其他添加剂及其他 8第二节粗饲料一、干草一、干草 三、树叶和其他饲用林产品三、树叶和其他饲用林产品二、农副产品类二、农副产品类9一、干一、干 草草 干干草草

5、是是指指凡凡青青草草（或或其其他他青青绿绿饲饲料料植植物物），在在未未结结籽籽实实前前，刈刈割割下下来来，经经晒晒干干（或或其其他他办办法法干干制制）制制成成。由由于于干干草草是是由由青青绿绿植植物物制制成成。在在干干制制后后仍仍然然保保留留一一定定青青绿绿颜颜色色，故故有有人人又又称称之之为为青青干干草草。干干制制青青饲饲料料的的目目的的与与青青贮贮相相同同，主主要要是是为为了了保保存存青青饲饲料料的的营营养养成成份份，便便于于随随时时取用，以代替青饲料。取用，以代替青饲料。10（一）营养特点（一）营养特点（1 1）CP 7%-17%CP 7%-17%（2 2）粗纤维）粗纤维 20-35%2

6、0-35%（3 3）胡萝卜素）胡萝卜素 5-40mg/kg V 5-40mg/kg VD D为为16-150mg/kg16-150mg/kg （4 4）有机物质消化率为）有机物质消化率为46-79%46-79%11（二）饲用价值（二）饲用价值 青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草

7、食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。12二、蒿秕饲料（一）营养特点（一）营养特点1 1、粗粗纤纤维维30-45%30-45%，其其中中木木质质素素比比例例为为6.5-12%6.5-12%，其其体体积积大适口性差，且消化率低。大适口性差，且消化率低。2 2、蛋白质、蛋白质 2%-8%2%-8%品质差，缺乏必需氨基酸品质差，缺乏必需氨基酸3 3、粗粗灰灰分分 6%6%以以上

8、上，如如稻稻草草的的灰灰分分近近20%20%，大大部部分分是是硅硅酸盐，而酸盐，而CaCa、P P较少。较少。4 4、维生素、维生素 含量极低含量极低13（二）饲用价值（二）饲用价值 这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故大麦秕

9、壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。需加工处理后使用。14三 树叶和其他饲用林产品（一）营养特点：（一）营养特点：树树叶叶的的营营养养成成份份随随产产地地、季季节节、部部位位、品品种种、调调制制方方式式不不同同而而有有所所不不同同，一一般般是是鲜鲜嫩嫩叶叶营营养养价价值值最最高高，其其次次为为青青嫩嫩鲜鲜叶叶，青青干干草草叶叶粉粉营营养养价价值值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。鲜鲜叶叶中中粗粗蛋蛋白白质质含含量量高高于于干干叶叶，按按干干物物质质计计粗粗蛋白质含量在蛋白质含量在20%20%以上。以上。树叶中维生素含量也很丰富。树叶中

10、维生素含量也很丰富。15（二）饲用价值（二）饲用价值 树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部分精料喂猪、鸡。分精料喂猪、鸡。16第三节 青饲料 一、青饲料营养特性一、青饲料营养特性 二、饲用青饲料应注意问题二、饲用青饲料应注意问题171 1、水分含量达、水分含量达75-95%75-95%2 2、蛋蛋白白质质含含量量较较高高，按按干干物物质质计计禾禾本本科科牧牧草草13-15%13

11、-15%，豆科牧草，豆科牧草18-24%18-24%3 3、粗粗纤纤维维含含量量较较低低，青青饲饲料料含含粗粗纤纤维维较较少少，木质素低，无木质素低，无N N浸出物较高浸出物较高4 4、CaCa、P P含量丰富，比例适当含量丰富，比例适当5 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素较高，维生素B B族，必需、族，必需、C C、K K含量较多，含量较多，但但V VB6B6很少，缺乏很少，缺乏V VD D，但含有其前体物。，但含有其前体物。一、青饲料营养特性一、青饲料营养特性18 二、饲用青饲料应注意问题二、饲用青饲料应注意问题（一）防止亚硝酸盐中毒（

12、一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（二）防止氢氰酸（HCNHCN）和氰化物）和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CN)Ca(CN)2 2 中毒中毒 （三）防止草木樨中毒（三）防止草木樨中毒 （四）防止农药中毒（四）防止农药中毒 19第四节青贮饲料一、一、青贮饲料的优越性青贮饲料的优越性 四、青贮饲料使用四、青贮饲料使用三、青贮方法三、青贮方法二、青贮原理二、青贮原理20一、青贮饲料优越性一、青贮饲料优越性 （一）能保存青绿饲料的绝大部分养分（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液（二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （三）延长青饲季节（三）延长青饲

13、季节 （四）青贮可以扩大饲料资源（四）青贮可以扩大饲料资源 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （六）青贮可以消灭害虫及杂草（六）青贮可以消灭害虫及杂草 21二、青贮原理二、青贮原理 利利用用乳乳酸酸菌菌对对原原料料进进行行厌厌O O2 2发发醇醇，产产生生乳乳酸酸，当当酸酸度度降降到到PH4.0PH4.0左左右右时时，包包括括乳乳酸酸菌菌在在内内的的所所有有微微生生物物停停止止活活动动，且且原原料料养养分分不不再再继继续续分分解解或或消消耗耗，从从而而长长期将原料保存下来。期将原料保存下来。221 1、选好原料：、选好原料：2 2、清理青贮设备：、清

14、理青贮设备：3 3、适度切碎青贮原料、适度切碎青贮原料 4 4、控制原料水分的含量、控制原料水分的含量 5 5、青贮原料的快装和压实、青贮原料的快装和压实 6 6、青贮建筑物的密封和覆盖、青贮建筑物的密封和覆盖 三、青贮方法三、青贮方法23（一）取用（一）取用 （二）喂法（二）喂法 （三）喂量（三）喂量 四、青贮饲料使用四、青贮饲料使用24第五节第五节 能量饲料能量饲料一、谷实类饲料一、谷实类饲料三、淀粉质块根块茎类饲料三、淀粉质块根块茎类饲料二、糠麸类饲料二、糠麸类饲料25一一、谷实类饲料、谷实类饲料1 1、富富含含无无N N浸浸出出物物，约约为为DMDM的的71.680.3%71.680.

15、3%（燕燕麦麦除除外外66%66%）而且其中主要是淀粉。）而且其中主要是淀粉。2 2、粗纤维含量低，一般在、粗纤维含量低，一般在5%5%以内以内3 3、蛋蛋白白质质含含量量低低，约约为为10%10%左左右右，且且品品质质不不佳佳，氨氨基基酸酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。4 4、脂肪含量少，一般、脂肪含量少，一般25%25%且以不饱和脂肪酸为主且以不饱和脂肪酸为主5 5、矿矿物物质质中中Ca Ca P P比比例例极极不不符符合合畜畜禽禽需需要要，CaCa的的含含量量在在0.2%0.2%以以下下，而而P P的的含含量量在在0.310.45%0.310.45%。这

16、这样样的的Ca Ca P P比比例对任何家畜都是不适宜的例对任何家畜都是不适宜的6 6、维维生生素素方方面面，黄黄色色玉玉米米维维生生素素脂脂肪肪酸酸原原较较为为丰丰富富，其其他他谷谷实实饲饲料料含含量量极极微微，谷谷实实饲饲料料富富含含维维生生素素B B，必必需需，但含但含V VB2B2、C C和和D D少。少。261 1、无、无N N浸出物比谷实少，约占浸出物比谷实少，约占4050%4050%2 2、粗纤维含量比籽实高，约占、粗纤维含量比籽实高，约占10%10%3 3、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间4 4、米糠中粗脂肪含量达、米糠中粗脂肪

17、含量达13.1%13.1%，其中不饱和脂肪酸高。，其中不饱和脂肪酸高。5 5、矿物质中、矿物质中P P多多CaCa少，少，P P多以植酸磷形式存在。多以植酸磷形式存在。6 6、维生素、维生素 B B1 1 B B5 5及及B B3 3含量较丰富，其他均较少。含量较丰富，其他均较少。二、糠麸类饲料二、糠麸类饲料 27三、块根块茎类饲料三、块根块茎类饲料 根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达75-90%75-90%，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它们的粗它们可以归属于

18、能量饲料。就干物质而言，它们的粗纤维含量较低，约占纤维含量较低，约占3%-10%3%-10%，无，无N N浸出物含量很高，达浸出物含量很高，达60-80%60-80%且大多是易消化的糖、淀粉等，但它们也具有且大多是易消化的糖、淀粉等，但它们也具有能量饲料的一般缺点，其中有些甚于谷实类，如粗蛋能量饲料的一般缺点，其中有些甚于谷实类，如粗蛋白质含量低，仅为白质含量低，仅为5%-10%5%-10%，矿物质含量低，矿物质含量低0.8-1.8%0.8-1.8%，维生素方面：南瓜中核黄素含量高达维生素方面：南瓜中核黄素含量高达13.1PPM13.1PPM，甘薯和，甘薯和南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡

19、萝卜素含量南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡萝卜素含量能达能达430PPM430PPM，其他维生素缺乏。，其他维生素缺乏。28第六节蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料29一、植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料（一）豆类籽实（一）豆类籽实（二）饼粕类（二）饼粕类 1 1、大豆饼粕、大豆饼粕 2 2、菜籽饼粕、菜籽饼粕 3 3、棉籽饼粕、棉籽饼粕 4 4、葵花籽饼、葵花籽饼 5 5、花生仁饼粕、花生仁饼粕 30二、动物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料1 1、干干物物质质中中CPCP含含量量高高50-

20、80%50-80%，蛋蛋白白质质所所含含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。2 2、灰灰分分含含量量高高，特特别别是是CaCa、P P含含量量很很高高，而且而且CaCa、P P比适当。比适当。3 3、维维生生素素B B族族含含量量高高，特特别别是是核核黄黄素素，B B1212等的含量相当高。等的含量相当高。4 4、CHCH2 2O O特别少，粗纤维几乎等于特别少，粗纤维几乎等于0 0。主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。乳清粉、羽毛粉等。31三、单细胞蛋白质饲料（一）单细胞蛋白质饲料的种类（一）单细胞

21、蛋白质饲料的种类 （二）生产单细胞蛋白质饲料的特点（二）生产单细胞蛋白质饲料的特点 （三）单细胞蛋白饲料存在问题（三）单细胞蛋白饲料存在问题 32第七节 矿物质饲料 一、含钠与氯的饲料一、含钠与氯的饲料三、其他矿物质饲料三、其他矿物质饲料二、含钙与磷的饲料二、含钙与磷的饲料33一、含一、含NaNa与与ClCl的饲料的饲料NaCl NaHCONaCl NaHCO3 3无无Na2SONa2SO4 4二、含二、含CaCa及含及含CaCa与与P P的饲料的饲料含含CaCa饲料饲料石粉石粉 贝壳粉贝壳粉 蛋壳粉蛋壳粉 石膏石膏含含CaCa与与P P骨粉、磷酸盐主要是磷酸氢钙骨粉、磷酸盐主要是磷酸氢钙 磷

22、矿石粉磷矿石粉三、其他矿物质饲料三、其他矿物质饲料沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石等。沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石等。34AME：Farrell（1978）快速测定法:成年公鸡训练采食（1小时内采食完定额）饲喂1小时，收粪24h测量，套算。AME&TME：双 指 标 中 速 测 定 法（DSQ法）（Dupreez，1984）:试验饲粮+Cr2O310只成年鸡预饲2天后，其中4只采食2天，3只自由采食40%2天，3只自由采食70%2天，4天适应期，正试期3天，收粪，记录采食量，用第2天收的粪进行分析。一、直接测定一、直接测定35第八节饲料添加剂一、概念一、概念二、生产中要求二、生产中要求

23、三、分类三、分类36一、概念一、概念饲料添加剂是指经预混合后在配合饲料添加剂是指经预混合后在配合饲料中使用的各种微量成分。饲料中使用的各种微量成分。37二、生产中要求二、生产中要求1 1、长长期期使使用用不不会会对对畜畜禽禽产产生生毒毒害害作作用用和和不不良良影响，对种用畜禽不影响生殖生理及胎儿。影响，对种用畜禽不影响生殖生理及胎儿。2 2、有明显的生产效果和经济效益。、有明显的生产效果和经济效益。3 3、在饲料和畜禽体内具有较好的稳定性。、在饲料和畜禽体内具有较好的稳定性。4 4、不影响畜禽对饲料的采食、不影响畜禽对饲料的采食5 5、在在畜畜禽禽产产品品中中的的残残留留量量不不超超过过规规定

24、定标标准准，不影响畜禽产品的质量和人体健康。不影响畜禽产品的质量和人体健康。386 6、所所用用化化工工原原料料，其其中中所所含含有有毒毒金金属属量量不不超超过允许限度。过允许限度。7 7、用用作作添添加加剂剂的的抗抗生生素素或或抗抗球球虫虫药药不不易易或或不不被肠道吸收。被肠道吸收。8 8、不污染环境，有利于畜牧业可持续发展。、不污染环境，有利于畜牧业可持续发展。9 9、不影响种畜、不影响种畜39三、分类三、分类 营养性添加剂营养性添加剂 氨基酸添加剂氨基酸添加剂微量元素微量元素维生素添加剂维生素添加剂 非营养性添加剂非营养性添加剂保健和促进生长添加剂保健和促进生长添加剂驱虫保健剂驱虫保健剂 益生素益生素酶制剂酶制剂中草药饲料添加剂中草药饲料添加剂饲料加工保存添加剂饲料加工保存添加剂40The End41