上海市中考语文二轮专题复习:现代文阅读(说明文)专项训练.docx
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1、现代文阅读(说明文)阅读下文,完成下面小题沸腾的火锅,滋味绵长彭薇老舍在骆驼祥子里写道:“先去扫扫雪,晌午我请你吃火锅。”作为一种应景菜 肴,火锅一直是冬日的最佳搭档。中国的饮食文化脉络万千,你知道火锅的前世今生吗?不 同流派有哪些各异的特点?(1)火锅是一种历史悠久的餐饮形式。火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的 “咕咚”声而得名。中国的火锅具体起源于何时已无确凿考据,但考古证明,在新石器时代 已有类似火锅的烧炉。2015年,在江西南昌海昏侯墓挖掘时,发现了类似火锅炉子的陪葬 品。经过鉴定,考古专家初步认定这是一个距今2000多年的青铜火锅。唐代末年,中国岭 南地区会制作一种羹汤叫“
2、不乃羹”,“以羊鹿鸡猪肉和骨同一釜煮之,令极肥浓,漉去肉, 进之葱姜,调以五味”,类似今日火锅汤料,然后“贮以盆器,置之盘中”。到了清代,火 锅不仅在民间盛行,还是一道“宫廷菜”。史料记载,乾隆皇帝就是火锅的爱好者,他曾多 次游江南,每到一地,都必备火锅。(2)都说一方水土养一方人,而独特的水土,也养出了 一方的地道火锅。川渝一带的火锅讲究鲜香麻辣。这种风味的火锅适合巴蜀大地的潮湿气候,麻与辣的 交汇使得川渝火锅“很热血”。食材各色各样,仿佛一切都能涮进火锅里。川渝火锅调料一 般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能搭配“重口味”的火锅味。烫菜也有规矩,先吃毛 肚、鸭肠等食材,有个流传的“七上八下
3、”烫法,这样烫出来的菜才最嫩。对于川渝人来说, 火锅这种形式似乎是最好的朋友聚餐方式,符合川渝人热情好客的性格。老北京火锅最讲究的是“涮”。吃老北京火锅,铜锅、木炭、清汤锅底、羊肉等搭配 少不了,只有这样才能达到“涮”的效果。与川渝火锅的麻辣交替相比,老北京火锅的“涮 羊肉”更讲究本味,肉片薄而匀,尤其是刚刚切好的手切鲜羊肉,在铜锅里一涮,鲜嫩的羊 肉瞬间紧致。再配上麻酱蘸料、红腐乳等蘸料,以及现烤的芝麻烧饼,别有一番滋味。广东人喜爱海鲜火锅。对许多食客来说,它的汤底恬淡,口味平和,更显“素面朝天”, 保留食材原味。有人比喻,广东的“打边炉”里,藏着海洋的壮阔。虾、蟹、花甲、鲜八爪 鱼等各种海
4、鲜,配上猪骨、枸杞等熬成的高汤,浓杏而清鲜。上海作为“海纳百川”之都会,在餐饮方面显示了充分的包容性。19世纪以来,五 湖四海的移民带来了各种饮食方式,其中就包括火锅。申报1893年12月13日刊发的一 则启事提到了 “什锦火锅”。1937年上海出版的家庭中就写道:冬至节边,松江四鳏 妒鱼最适合在火锅中烹食。锅中用鸡汤,另加冬笋片、火腿丝、冬菇、鲜蘑菇等作为点缀,“牵星术”这一天文定位技术的运用,也是郑和船队顺利远航的法宝。此技术通过观 察夜间星斗位置,并结合罗盘定向来提高测定船位和航向的精确度。直到20世纪,还有国 家在采用这种技术。除了强大的导航能力,郑和船队在组织协调方面同样体现了高水平
5、。相对人类航海史 上的其他创举,郑和下西洋,不仅时间比他们早,规模也比他们大得多。郑和每次远航,都 以多艘大中型船只为主体,组成为数一二百艘的庞大混合船队,随行更达两万人之多,而后 来哥伦布的船队只有3艘船,乘员只有88名。远洋船队有宝船(船队中的大中型船只)、粮 船、马船、战船(护航船只)等,在没有电子通信技术的情况下,尤其在夜晚漆黑的大海上, 众多船只之间能够做到前后联系,航向协调,需要极高的沟通、组织能力。此外,在船只的设计上,我们可以领略到六百多年前中国高超的造船技术。郑和宝船 中的大型船只,是当时世界上最大的船只,长150多米,宽60多米,船体深12米,载重量 1000吨左右。一共有
6、4层,可容纳上千人。船上有9根桅杆,可挂12张帆。这样的船,就 是放到今天,也是大制作。郑和船队导航技术之先进、组织协调之有效,都是同时代其他远航活动无法比拟的, 明代的舰船建造水平在当时世界上也是一流的。郑和远航的成功证明了中国发展到14、15 世纪时,不仅国力强大,科技水平在世界上也处于领先位置。24.根据上下文,填入第段画线处词语正确的一项是()A.不仅 而且A.不仅 而且A.不仅 而且B.即使 也C.C.虽然 但是D.因为所以25.根据第一段的内容,完成下面的填空。(1) 郑和远航成功的原因(4) .第段加点词“现存最早体现了说明文语言的准确性,请加以分析。26 .从全文看,第段不能删
7、除,请简述理由。阅读下文,完成下列小题。艳丽夺目的郁金香祁云枝站在植物园里的郁金香前,大仲马的名言会飘然而至:“艳丽得叫人睁不开眼睛,完 美得让人透不过气来。”郁金香如此美艳,花朵有香味吗?没有。俯身闻郁金杳艳丽夺目的花朵,的确乏香可陈。别遗憾,这正是植物的高明之处,它 们大都是哲学家,一直在践行“香花不艳,艳花不香”的原则。植物同时又是能量专家,懂 得如何用最小的能量换取最大的收益。对植物来说,花朵的色彩和香味只是引诱昆虫传粉的手段,而昆虫对于花朵有不同的 喜好,有的只认颜色,有的仅认花香。植物只要满足其中的一种诉求,能够吸引访客的注意 力,让其乐颠颠地帮自己传递花粉,花朵的“广告”使命也便
8、画上了句号,它们才不会无谓 地浪费一丝一毫的能量。细心的观赏者或许还会发现,一早一晚和中午花朵的形态有很大不同。早晚绽放的郁 金香花朵,看起来像一个个雅致的高脚酒杯,上小下大。中午再去看它,花朵的“杯口”已 四散张开,外观更像是一个个饭碗。(甲)郁金香会随着气温与光线的改变,主动调整花柄基部细胞的膨压,以牵引花朵 完成闭合运动。(乙)还有人做过实验,将花瓣尚未完全伸展的都金香置于恒温条件下,实验显示:给 其光照时,花瓣绽开;若使其一直处于黑暗里,花瓣则始终闭合。(丙)通过观测即可发现,郁金香在气温升高时,选择绽开花瓣,反之,逐渐闭合花瓣。(丁)郁金香正是通过花瓣的闭合运动,来减少花朵内部热量的
9、散失和水分的蒸发,这 是一种保全能量的方式。说起来,中国还是郁金香的故乡。在我国西藏、新疆和青海等地的高山地带,就分布 着矮小乖巧的郁金香原种。全球郁全香的原种大约有150种。中国植物志记载,我国有 14种野生郁金杳,其中11种产于新强。经过人工培育,如今全球郁金香的品种已过万,且 不断有新品种问世。在对郁金香的疯狂迷恋和广泛种植方面,没有一个国家能与荷兰相提并论。16世纪, 在郁金香传入荷兰后不久,珍品郁金香甚至可以与珍珠、钻石、黄金媲美。在荷兰首都阿姆斯特丹一个博物馆里,至今珍藏着一块石碑,它本是该市一幢房子的 奠基石。碑文上记载:1634年,这幢房子与另一幢建筑物是用3枚郁金香鳞茎换来的
10、。还 有一个文献记载颇为有趣,说一枚名为“亲王”的郁金杳种球,可以交换24担小麦、10头 肥牛、8头肥猪、12只羊、2桶葡萄酒、4桶啤酒、2桶食油、66千克奶油、1捆连衣裙和1 个银杯。这枚种球简直价值千金。当然,这股疯狂投机的歪风很快被荷兰政府控制住,但荷兰人对郁金香的热情并未因 此冷却。如今,荷兰每年大约培育90亿枚鲜花种球。其中仅郁金香种球,就有30亿枚之多, 如果把它们排列起来,能绕赤道7圈。每年春季,世界各地的游客纷纷涌向荷兰,在郁金香汇成的花海里尽情畅游。(有删改).第段中加点词“广告”在文中的意思是.第段画线句运用 的修辞手法,形象地说明了.第段画线部分主要运用 的说明方法,其作
11、用是27 .根据文意,合理安排第段四句话的顺序,并说明理由。(1)正确的排序是()A.甲、乙、丙、丁B.甲、丙、乙、丁C. 丁、乙、丙、甲D. 丁、丙、乙、甲(2)理由是:28 .根据文章内容,下列说法正确的一项是()A.郁金香的花朵艳丽夺目,香气却比较微弱。B.郁金香花朵的形态在早间和晚间差异最大。C.荷兰是对郁金香最疯狂迷恋、种植最广泛的国家。D.全球郁金香原种共有150多种,而我国就有14种。阅读下文,完成小题为什么统计数据有时会“撒谎”收集统计数据是一项复杂而又精细的工作,每一步都有出错的可能。即使所有的细节 都万无一失,最终得到的数据里也会隐藏大量的陷阱。如果盲目地对统计数据进行分析
12、,有 时会得出一些甚为荒谬的结论。统计学家曾经调查过铀矿工人的寿命,其结果让人大跌眼镜:在铀矿工作的工人居然 与普通人的寿命相当,有时甚至更长!难道统计结果表明在铀矿工作对身体无害甚至有益吗? 当然不是!事实上,只有那些身强体壮的人才会去铀矿工作,他们的寿命本来就可能长一些; 正是因为去了铀矿工作,才把他们的寿命拉低到了平均水平,造成了数据的伪独立性。这种 现象常常被称为健康工人效应。有虚假的独立性数据,就有虚假的相关性数据。统计数据显示,去救火的消防员越多, 火灾损失越大。初次听到这样的结论,想必大家的反应都一样:这怎么可能呢?仔细想想你 就明白了:正是因为火灾灾情越严重,损失会越大,所以才
13、会有更多消防员去救火。这里的 因果关系弄颠倒了。数据只能显示两个事情有相关性,但并不能告诉你它们内部的逻辑关系。事实上,两个在统计数据上呈现相关性的事件,甚至有可能根本就没有因果关系。统 计数据表明,冰激凌销量增加,鲨鱼食人事件也会同时增加。但这并不意味着,把冰激凌销 售点全部取缔了,就能减小人被鲨鱼吃掉的概率。真实的情况是,这两个变量同时增加只不 过是因为夏天到了。又如,统计数据显示,篮球队的获胜率,竟然与队员的球袜长度成正比。 难道把队员的球袜都换长一些,就能增加球队实力吗?显然不是。数据背后真正的因果关系 是,球队的获胜概率和队员的球袜长度同时受第三个因素队员身高的影响,这导致 了获胜概
14、率与球袜长度之间表现出虚假的相关性。可见,要想从统计数据中挖掘出正确的结论,并不是一件容易的事。如果只从表面上 观察数据,往往会得到一些错误的信息。正如著名作家马克吐温所言:“世上一共有三种 谎言:谎言,糟糕的谎言,还有统计数据。”.第段加点词大跌眼镜”在文中的意思是: 33 .第段以“铀矿工人与普通人的寿命相当,有时甚至更长”为例,是为了说明()A.铀矿工人寿命更长B.健康工人效应C.数据的虚假独立性D.统计数据会“撒谎”.以下内容,适合放入文中的哪一段?()有数据表明打太极拳的人和不打太极拳的人平均寿命相当。事实上,打太极拳确实可以强身 健体,延长寿命,但打太极拳的人往往体弱多病。A.第段
15、B.第段C.第段D.第段.第-段中“救火的消防员越多,火灾损失越大”与“冰激凌销量增加,鲨鱼食人事件也 会同时增加“两个例子及分析,能互换位置吗?请说明理由。34 .运用本文第段中的知识,解释下列现象。【现象一】1950年左右,大气层二氧化碳的含量变化和肥胖症人口的数量都出现了 一次非常剧照 的增长。【现象二】20世纪50年代,汽车产业形成了一定的规模,尾气排放导致大气中的二氧化碳含量陡 然增加。阅读下文,完成下面小题科学家发现改写人类生命的微生物暗物质”微生物是生命催化剂“生物学总是充满了惊喜。”巴普泰斯特说,“我们并没能对世界上所有DNA进行彻 底的普查取样,因此,寻找和发现稀有奇特生物仍
16、然大有可为。”也许有人会认为,巴普泰 斯特的努力将徒劳无益,毕竟,我们已经进入了 2010年代,而不是1710年代,生物学家要 在地球上再次发现新的生命分支已并非易事,更不用说是在我们熟悉的人体环境中了。然而,他们错了。人体是大约39万亿微生物的家园,比我们人体自身拥有的30万亿细胞还要多。仅在 我们的皮肤表面,每平方厘米就生存有约10亿个微生物。今年早些时候的一项研究发现,多达2000种不同的微生物物种在人类肠道内繁衍生 息。多年来在我们的认知里,细菌都是有害的,因此我们一直都很讨厌这些微生物。但现 在我们知道,我们身体里的许多微生物实际上是我们的“盟友”,它们与我们的健康息息相 关。得益于
17、新的科学技术,我们现在能够前所未有地看到这个人体“动物园”的细节详情。 几十年前,微生物学家还只能在实验室里培养微生物,来确定它们的身份、研究它们 的作用。但大多数微生物无法通过这种方式培养和分析,这极大地限制了我们对微生物王国 的了解进程。如今,我们可以利用宏基因组学测序来解决这个问题,一些新技术可以根据微生物的DNA 来确定其身份,()需要少量人类排泄物的样本()行,而不需要在培养皿中培养细菌。一旦确定了微生物的DNA片段,我们就可以通过计算机软件,用这些片段来重建某种 细菌的整个基因组。研究人员用这个方法,几乎每个月都能发现那些生活在我们体内或身体 表面的新的未知微生物。这些新发现偶然还
18、会给我们带来意想不到的惊喜。美国加州大学伯克利分校的吉莉 安班菲尔德和纽约康奈尔大学的露丝莱伊几年前发现了一种生存在人体肠道内的全新 微生物群,这种新发现的微生物是蓝藻菌的近亲。蓝藻菌是对复杂生命进化至关重要的一种 微生物,研究小组以希腊神话黑暗水域女神的名字将这种新发现的微生物命名为“美莱娜 菌”。蓝藻菌是已知唯种能进行产出氧气的光合作用的有机生物体。植物能进行光合作 用,正是因为它们的细胞中结合了这种蓝藻菌。蓝藻菌的这种演化改变了地球大气的组成, 从而为复杂生命的诞生铺平了道路。但蓝藻菌是如何进化的,至今仍是一个谜,主要是因为 我们一直没能找到与它相关的微生物。更重要的是,美莱娜菌对于人体
19、健康起着十分重要的作用。2018年的一项研究揭示, 帕金森病患者肠道中的美莱娜菌数量比健康人要少得多。美莱娜菌在与蓝藻菌的竞争中占了 上风,从而起到了保护我们的作用。(宇辰编译,有删改).第段“动物园”在文中的意思是o.对选文内容理解正确的一项是( )o A.我们的体内和皮肤表面生存着39万亿种微生物。B.第段按时间顺序依次展开说明。C.第段加点词“几乎”更加突出了发现未知微生物的速度之快。D.美莱娜菌是能进行光合作用的蓝藻菌的近亲。40 .选择合适的词填在第段的括号里,并简要说明理由。A.还才 B.且才 C.只就 D.却就选组词。理由:41 .第0段画线句采用、的说明方法,其作用是.下面这段
20、文字放回原文哪两段之间最合适?简要说明理由。美莱娜菌填补了这一空白。微生物学家和地质学家为此提出,产生氧气的光合作用是在 地球生命进化相对较晚的时间段里出现的。参考答案:1. B.引用了老舍在名著骆驼祥子中关于火锅的句子,引发了读者的阅读兴趣,引出了本 文的说明对象火锅,增添了文章的文学色彩。2 .“初步”是指开始阶段的,不太完备的,是考古专家在开始阶段认定的研究结果。限定了 这个研究成果认定的程度。或者不排除经过考古专家进一步研究鉴定,会有新的发现,这个 结论可能会改变。3 . 火锅的历史发展或前世今生或起源与发展 火锅中的风土人情 火锅中的中国文化【解析】1.考查词语运用的能力。解答时,要
21、结合词语本义,联系句子语境进行辨析。 兼济天下:指同时涉及或所具有的不只一方面;中和之美:意思是相对的事物互相抵消,失去各自的性质,以达到美好的境界; 以柔克刚:指用柔软的去克制刚强的。第一空,根据上文中“火锅用汤水处理原料”的内容可知,水是柔软的,被处理的原料相对坚 硬,所以应选择“以柔克刚、第二空,根据上文中“火锅不拒荤腥,不嫌寒素,用料不分南北,调味不拒东西,山珍、海 味、河鲜、时菜、豆腐、粉条,来者不拒,一律均可入锅”的内容可知,火锅可以接纳各种 食材,所以应选择“兼济天下”;第三空,根据上文中“火锅荤素杂糅,五味俱全,主料配料,味相渗透”的内容可知,火锅中 的各种食材的味道相互“融合
22、”,所以应选择“中和之美、故选B。2 .考查对句子的赏析。解答时,全面把握文章内容,结合句子使用的修辞手法等方面进行 分析。通过句子中“老舍在骆驼祥子里写道:先去扫扫雪,晌午我请你吃火锅”的内容 可知,本句采用了引用的修辞手法。通过引用老舍在名著骆驼祥子中关于火锅的内容, 引出了本文的说明对象火锅,起到了激发读者阅读兴趣,增添文章文学色彩的作用。3 .考查对说明文语言特点的理解。解答时,首先分析词语本义,再结合句子语境,分析其 表达效果。初步是指开始阶段的;不太完备的。结合第段中“经过鉴定,考古专家初步认 定这是一个距今2000多年的青铜火锅”的内容可知,“初步”是指是考古专家研究结果是开始
23、阶段认定的,在程度上对这个研究成果认定起到了限定作用。也有可能经过考古专家进一步 的研究鉴定,会有新的结论,“初步”一词体现了说明文语言准确严谨的特点。4 .考查对文章内容的理解和概括。解答时,要全面把握文章内容,抓住文章重点语句进行 分析概括。(1)处,通过第段中“火锅是一种历史悠久的餐饮形式。中国的火锅具体起源于何时 已无确凿考据,但考古证明,在新石器时代已有类似火锅的烧炉。唐代末年,中国岭南 地区会制作一种羹汤叫不乃羹,到了清代,火锅不仅在民间盛行,还是一道宫廷菜 的内容可知,是介绍了火锅的起源和悠久历史以及不同时代的发展,可概括为:火锅的历史 变迁;(2)处,通过第段中“都说一方水土养
24、一方人,而独特的水土,也养出了一方的地道火锅” 的内容和至段中“川渝一带的火锅讲究鲜香麻辣,“老北京火锅最讲究的是涮”“广东人 喜爱海鲜火锅”“上海火锅改良南北两地火锅,形成了对上海人口味的风味”“云南菌子火锅、 贵州酸汤火锅、海南椰子鸡火锅大江南北,火锅家族日益兴盛”的内容可知,介绍了火 锅在全国遍地开花,并且各地人民加以改进来适应本地人喜好的情况,可概括为:火锅里的 风俗人情;(3)处,通过第段中“中国人为何如此热爱火锅?学者易中天曾经这样解释:火锅简直 浑身上下都是中国文化。火锅最为直观地体现了在同一口锅里吃饭的深刻意义”和第段 中“沸腾的火锅中,盛着流动的中国味道。热气鼎沸之间,又多了
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