案例（十五）：萝卜变紫了公开课.docx

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1、萝卜变紫了“淀粉的踪迹”实验中的意外与反思衢州市衢江区廿里镇中心小学 柳旭霞案例背景：淀粉的踪迹是小学科学三年级上册第四单元的内容，本课以淀粉作为观 察对象，并通过对淀粉的探究让孩子们知道，我们周围的事物中，蕴含着许多科学 道理。本课活动有两个:寻找淀粉踪迹与淀粉消失了。”寻找淀粉的踪迹”的 第一个实验是让学生自己想办法，通过观察、比较、滴碘酒的实验方法来认识淀 粉和滑石粉。第二个实验是用碘酒来鉴别一些食物中是否有淀粉，让孩子们先进 行预测，再进行验证，培养学生的科学探究能力。本课的教学过程尽量体现科 学课程标准的教学理念，培养学生敢于置疑、勤于思考，乐于探究，乐于交流 的学习习惯以及实事求是

2、的探究态度。案例描述：一、激趣导入老师给大家表演一个魔术，看谁能猜出其中的秘密。教师演示：用装有碘酒 的小喷壶喷射白纸，纸上现出紫色的字迹一一淀粉的踪迹。每个同学都表现出对 实验的关注，有的同学露出了惊奇的表情，有的同学则兴致勃勃，津津有味地用 上节课所学的知识进行解释。这一情境既满足了他们爱表现的欲望，也激起了他 们继续探究的兴趣。师：我们已经知道碘酒碰到淀粉会变成紫色。那么，这节课我们就一起来探 究淀粉的秘密。二、认识碘酒和淀粉1、老师让学生说说碘酒的特点，学生通过看一看，闻一闻了解到碘酒是一 种棕黄色液体、有点刺鼻。2、区分滑石粉与淀粉，比一比哪个小组想出的办法多。三、寻找淀粉的踪迹师：

3、实际上在我们平时吃的许多食物里都含有淀粉，下面就让我们一起来找 一找淀粉的踪迹。师：各小组先猜一猜自己带来的食物含不含淀粉，并在实验单上打“J”。生1:面包、蛋糕、西红柿、白萝卜含有淀粉，马铃薯、花菜、青菜不含淀 粉。生2：我有不同意见。马铃薯含有淀粉。生3：我觉得白萝卜不含淀粉。师：同学们的看法不一致，有什么办法验证？生：用碘酒滴在食物上，看看它们会不会变色，变成紫色的食物含有淀粉; 没有变色的就不含有淀粉。（学生实验，并在实验单上打J）师：你们有什么发现？生1：我发现面包、蛋糕、马铃薯都含有淀粉；西红柿、白萝卜、花菜、青 菜不含淀粉。（整个实验的过程比较简单，学生只要做好实验记录就能顺利地

4、交流结果, 课堂按照我的预设有序地进行着，这时，一个意想不到的声音响起，它彻底打 断了我原先的教学思路。）生2：我们组发现白萝卜中含有淀粉，你看，加上碘酒后变色了。该同学说完，高高举起手中的萝卜块。他组里同学都表示赞同，其他组同学 惊诧之余，却明显不服气：“我们的萝卜没有变颜色啊？ ”（当课堂遭遇意外的时候，我虽然也有些惊异，但转念一想，事出必有因， 弄清事情的真相，对同学们来说，也是一种学习。）于是，我因势利导：师：是啊，这是怎么办事？生1：可能他们看错了。生2：你们不是也看到了吗？生3：少数服从多数，个别现象除外。生4：不行，老师不是常说，要尊重实验事实吗？生5：可能有的萝卜里含有淀粉，有

5、的萝卜不含淀粉。（有同学表示赞同。）生6：可能他们做实验时出错了。师：可能是什么地方出错呢?（学生们都摇摇头，表示不理解。教室里一下安静了下来，学生们在思考 着。这时，有一位学生提议再做一次实验看看，同学们纷纷点头表示赞成。）生：还是由我们这个小组来做吧！该小组同学切下一块萝卜，又做起了实验。这一次，萝卜没有变成紫色。组 里成员面面相觑：是我们错了，可刚才明明变紫了，这是怎么回事？这一有一男 生想起了什么，小声说：“我刚才不小心把萝卜块掉在白纸上了，这纸上有淀粉, 可能沾上了。”“哎呀，原来是这样，都怪你！ ”组员们不由得抱怨起来。其他 同学也说：“真是的，浪费我们的时间。”师：这种实验中的意

6、外，科学家们也经历过，有些科学家在意外中有了新发 明。那么，经过刚才的事情难道仅仅是浪费时间吗，同学们有没有收获呢？生1：以后做实验要小心，要避免把不同的实验材料混合在一起。生2：当实验结果不一致时，可以再做几次来验证。生3：做实验要不怕失败，失败是成功之母。生4：这一组的同学很勇敢。其实刚才我做实验时，萝卜也有一点点变紫， 但大家都说没变色，我就没敢说。案例思考科学是一门以实验为基础的学科，三年级的学生刚刚接触科学探究活动，由 于年龄、方法、习惯等原因，实验的过程中难免会发生一些意外。教学中如果能 及时捕捉并有效利用这些意外生成的资源，将使课堂教学充满生命活力。正如学 生自己所说的，失败是成

7、功之母，适当的挫折，反而更能激起孩子们求知的欲望, 点燃他们思维的火花。因此，我们应该站在新的视角对其进行新的认识，合理利 用“错误”资源，以促进学生情感、态度、价值观的和谐发展。一、正视错误，科学对待新课标指出：学生是学习的主人。在这一节课中，当一组学生出现“白萝卜 遇到碘酒会变成紫色”错误的实验结果时，也许有部分老师会发挥其权威作用， 让他们“少数服从多数”而归顺。这样虽然可以使教学沿着预设的教案按部就班 地进行，但“白萝卜不含淀粉”的知识是教师和其它组同学“硬塞”给这一组 同学的，而不是他们自己操作所得的结果，学生不仅会对这一现象感到疑惑不解, 更会因自己的探究结果得不到重视而丧气。没有

8、了坎坷的探究，问题是教师的问 题，过程是教师的过程，学生充其量是“验证老师的结论”的一个工具。长此以 往，学生渐渐习惯于被动地学习，探究的积极性也将完全丧失。值得庆幸的是， 这节课中我尽管有些意外，但及时抓住了学生出错这一契机，根据学生学习的实 际情况适时调整了教学过程，提供给学生足够的时间和空间，让他们自己寻找原 因、修正错误。课堂始终在一种民主、和谐、愉快的气氛中进行着，学生在互动、 交流、思考的过程中亲历了知识的生成。我发现学生的思维展开了，师生间、生 生之间相互交流，相互评价，思维相互碰撞，最后终于辨明了事情的真伪，找出 了出错的原因。学生在解开疑团的同时，还感悟到“做实验要细心”的道

9、理。二、巧用错误，引发思考“学起于思、思源于学”，作为教师，不仅要理解、宽容学生的错误，用指 点迷津的睿智去化解、点拨学生的错误，更应该把“错误”作为一种促进学生情 感发展、思维发展的教学资源，巧妙地加以利用。学生出现错误也不一定是件坏 事，利用得当，有时会成为宝贵的教学资源，尤其能为学生们提供自己去发现错 误、剖析错误和修正错误的机会，学生在经历从错误认识走向正确认识的过程中, 科学素养无疑将会得到培养。本课中教师利用“白萝卜遇淀粉变紫”这一错误的 实验结果，引发了学生的争议，又掀起了一次课堂讨论的高潮。接着教师抓住“可 能是什么地方出错呢？ ”引发学生更进一步去思考，使学生萌发再做一次实验

10、来 探个究竟的念头。当第二次实验结果与第一次截然相反时，那一小组的同学沉默 了，有一位同学终于悟出了其中的原因（而不是老师或同学指出）。教师只有从 心底里真正关注学生的感受，才能启发学生找出这其中的“不科学”，充分利用 这其中蕴含的教育资源。课堂的民主、平等，往往能促使学生的真实思想得以充 分暴露，抓住学生的疑惑，并及时调整教学行为，往往能给学生带来探究的冲力, 生命的活力也就得以展现。三、认识错误，总结提高学生的收获来自正确的探究方法和思维，勤于思考，敢于动手，他们的探究 能力和创新能力一定能不断的突现出来。在教学中重视和利用学生探究实验中发 现的意外情况，使其变成课程的资源，这对激发学生的

11、思维和学习兴趣，保持和 发展探究的欲望，培养认真细致及实事求是的科学态度和批判精神有着积极的促 进作用。教师应非常注重学生的问题意识、合作意识、动手能力和实事求是的探 究态度的培养。本案例中，粗心大意、习惯不良是学生发生错误的主要原因，教 师抓住机会，帮助学生纠错寻因，并引导反思，能有效地提高学生的思想认识， 对于预防同一错误屡犯，形成良好的学习、实验习惯有着重要意义。从学生的话 语中（以后做实验要小心，要避免把不同的实验材料混合在一起。当实验结果不 一致时，可以再做几次来验证。做实验要不怕失败，失败是成功之母。）我 发现学生的探究方法、习惯、科学态度都在向前发展。作为教师，应用心聆听学 生的困惑，耐心点亮思维的火花，尽心呵护每一颗生动的心灵，让课堂洋溢人性 的光辉。当我们在课堂上用宽容的心来善待学生们的“出错”，便是“以人为本”的 理念真正落实的时候。新理念下的课堂是活的，水到渠成的教学效果固然好，意 料不到的旁逸斜出也是正常的。所以，当我们回避课堂意外时，我们应该正视它, 把这意外及时纳入预设的教学当中，在出错的时候重新构建，使课堂上的意外转 化成宝贵的教学资源和财富，使课堂因“出错”而更美丽。