全国小学信息技术与教学融合课大赛《食品安全课》说课比赛一等奖教学设计.docx

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1、附件二食品安全我安全教学设计学校名称课例名称食品安全我安全教师姓名学段学科中年段生命与安全教材版本长春版章节食品安全年级四年级教学目标知识与技能：1、了解食品卫生与饮食安全的相关知识。2、初步掌握鉴别食品安全信息的方法。过程与方法：利用学科工具软件、专题二维码、微课、进行探究式学习。情感态度价值观：1、培养学生对饮食的科学态度。2、促进良好的饮食卫生习惯的养成。教学重难点教学重点：能够准确的区分健康食品和垃圾食品。教学难点：初步掌握鉴别食品安全信息的方法。学情分析1、对食品安全知识了解片面不完整。2、辨析能力有待提升，自律意识有待加强。3、平板操作较熟练，为开展电子书包环境下的探究学习提供了条

2、件。教学方法学习方法：任务驱动、合作探究、总结归纳；学习工具：学科工具软件、专题二维码、微课； 学习环境：使用电子白板、电子书包等信息化环境。教学流程教学过程视频谈话导入交互白板视频导入仓I设T青境教学过程一、创设情境、激趣质疑（一）、请同学们观看小学生因食用垃圾食品中毒身亡的视频。（二）、谈话导入视频给了你怎样的启示？小结：我们要远离垃圾食品与三无食品。板书：食品安全我安全。【设计意图：以发生在学生身边的真实事例的视频创设任务驱 动，从而引出课题。此处，借助交互白板的辅助，以声像结合的方式 来渲染气氛，很容易将学生带入到今天学习的课堂。】二、自主合作、智慧学习（一）、工具探究1、请同学们根据

3、自己已有的生活经验在利用电子书包软件中的 拖拽功能将健康食品与垃圾食品分类。2、将一名同学的答案投屏，其他同学发表自己的看法。3、引导学生扫描二维码打开专题资源选择自己感性趣的内容学 习。学习形式包括视频、图片、文字。主题内容包括垃圾食品的种类、 制作过程和危害等。4、以小组合作学习的方式将学习的内容梳理归纳，完成思维导 图。（二）、微课辅助1、学生观看教师提供的世界卫生组织公布的十大垃圾食品的微课再次借助平板电脑反思自己第一次分类是否正确。2、引导学生借助微课，认识安全食品标志，认识绿色食品。小结并板书：吃的要安全一一拒绝垃圾食品！（三）、亲身体验，学以致用1、学生以小组合作学习的形式查找食

4、品包装袋上的安全信 息后总结归纳出安全健康的食品包装袋上需要具备五大要素，即食品 商标、质量标志、食品配料、生产日期和成产厂家。【设计意图：在此环节的教学中，我利用微课的展示和专题二维 码的提供来改变教学内容的呈现方式和学生的学习方式，学生利用手 中的平板电脑及时搜集、交流、提取、整合信息，在自主探究、合作 交流过程中，实现个性化学习。在亲身体验，动手实践的轻松愉快地 氛围中突破了教学中的重难点。】三、互动练习、反馈问题（一）、在线测试，以学定教1、我们在拒绝垃圾食品的同时有学会了如何选择正规产品，可 是只做到这些还不够，我们在平时的生活中要养成健康的饮食卫生习 惯。2、引导学生在电子书包中的

5、测试软件上面答题。小结并板书：要安全的吃一一养成良好的饮食卫生习惯。【设计意图：学生们在平板电脑中的测试软件中答题，提交后软 件自动生成答题结果，教师根据每个学生每道题的答题情况，直接切 入问题点，调整教学环节和内容，以学定教。】四、思维拓展引导学生设计全家人的一日三餐。学生利用平板电脑中的拖拽 功能设计，在动手实践中去琢磨、提升、创新。从中明白除了要吃的 安全还要安全的吃。【设计意图：这是一个信息交流的活动，也是一个知识不断扩展 形成“头脑风暴”的过程。学生利用平板电脑的技术，以小组的形式 进行研究与汇报。创新能力和实践能力得到了充分的培养。】纵观本节课，学生经历了由情境到探究到交流再到实践的学习过程， 无论是学生的自主探究、多元互动，还是实践操作，都是把信息技术 作为一种手段，一种载体，在改变着学生的学习方式。教学效果好口9-10分较好口7-8分一般口5-6分差口0-4分10分注：凡是标注为*的评分指标，得分低于60%,总分为0。