《中学生营养与健康知识讲座》课件.ppt

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1、国家三级营养师国家三级营养师 现今中学生的营养状况已显现出巨大漏现今中学生的营养状况已显现出巨大漏洞洞由于平时不注重营养饮食及营养的均由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚健康状态。健康状态。你们对此察觉了吗？你们对此察觉了吗？来源来源:学科网学科网 z x x z x x k k】有感觉到的也不以为然吗？有感觉到的也不以为然吗？还是想吃什么就吃什么吗？还是想吃什么就吃什么吗？营营养养素素糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质无机盐无机盐维生素维生素水水供给能量供给能量调节生理机能调节生理机能组成人体组织组成人体组织一、人体必需的营养

2、素一、人体必需的营养素 二、营养与中学生健康的关系。二、营养与中学生健康的关系。第一、合理营养是中学生有一个健康强壮第一、合理营养是中学生有一个健康强壮的身体的基本保障。的身体的基本保障。来源来源:学科网学科网 z x z x x kx k】正常人体的最基本的特征之一就是新陈代谢。一正常人体的最基本的特征之一就是新陈代谢。一旦新陈代谢出现了障碍，人体的健康就会被破坏，旦新陈代谢出现了障碍，人体的健康就会被破坏，出现这样那样的毛病。因此，从体外获得充足的出现这样那样的毛病。因此，从体外获得充足的营养素、养分是身体健康的首要保证。营养学的营养素、养分是身体健康的首要保证。营养学的研究结果告诉我们，

3、任何一种人体必需的营养素研究结果告诉我们，任何一种人体必需的营养素缺乏了，人都会患各种各样的疾病。缺乏了，人都会患各种各样的疾病。如：食物中长期缺铁、缺钙；肥胖。如：食物中长期缺铁、缺钙；肥胖。此外，合理的营养可以提高人的免疫力，此外，合理的营养可以提高人的免疫力，抵抗各种病毒细菌的侵袭。比如抵抗各种病毒细菌的侵袭。比如“非典、非典、流感等流感等”，专家们反复强调了，要靠提高，专家们反复强调了，要靠提高自身的免疫力。怎么提高，对于正常人群自身的免疫力。怎么提高，对于正常人群来说，专家们也说了，不能只依赖于药物，来说，专家们也说了，不能只依赖于药物，主要要靠锻炼和饮食，比如多吃白萝卜可主要要靠锻

4、炼和饮食，比如多吃白萝卜可以润肺清热、养肺气的作用以润肺清热、养肺气的作用;多种维生素多种维生素如如A A、C C、E E等可以提高免疫力，含维生素等可以提高免疫力，含维生素较多的食品，新鲜的水果蔬菜要多吃一些较多的食品，新鲜的水果蔬菜要多吃一些等等。等等。第二、合理的营养会促进中学生的大第二、合理的营养会促进中学生的大脑功能和智力发育。脑功能和智力发育。处于中学阶段是智力发育的重要时期，处于中学阶段是智力发育的重要时期，同时用脑较频繁。那么大量的实验表明，通同时用脑较频繁。那么大量的实验表明，通过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态，尤过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态，尤其是缓解大脑的疲劳。其

5、是缓解大脑的疲劳。部分食物可以使脑的灵敏度和记忆力增部分食物可以使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。素。1 1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性物质，使建筑聪明大脑的重要成分，多吃性物质，使建筑聪明大脑的重要成分，多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加，从而提高人的接受和记忆能力。放增加，从而提高人的接受和记忆能力。2 2、维生素、维生素C C能促进脑细胞结构坚固，在能促进脑细胞结构坚固，在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏脑内能使脑细胞敏锐地发

6、挥功能，使脑机敏灵活。灵活。3 3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加充沛，模仿学习能力较强。加充沛，模仿学习能力较强。相反，不良的饮食习惯或者食物中缺乏某些相反，不良的饮食习惯或者食物中缺乏某些成分则造成大脑的功能下降。成分则造成大脑的功能下降。比如：如果食物中缺乏锌的供给，大脑中酶比如：如果食物中缺乏锌的供给，大脑中酶的活性就会降低，就会直接影响脑神经激素，的活性就会降低，就会直接影响脑神经激素，使记忆力、理解力下降。使记忆力、理解力下降。各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话，

7、值得我们借鉴：蛋白质是智力的源泉 脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂金字塔饮食法金字塔饮食法吃最少吃最少吃最多吃最多底层第二层第三层第四层三、合理营养的基本原则三、合理营养的基本原则吃最少吃最多底层第二层第三层第四层占占45%占占20%占占5%占占30%1.1.中学生每日需要的五类食物中学生每日需要的五类食物 谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等红薯等500500700700克克;蔬菜和水果：水果蔬菜和水果：水果100100克、蔬菜克、蔬菜300300500500克克;豆类及豆制品：大豆及其

8、制品豆类及豆制品：大豆及其制品150150克克;动物性食物：肉动物性食物：肉100100克、鱼虾类克、鱼虾类2525克、蛋克、蛋5050克、克、奶及奶制品奶及奶制品100100克克;烹调用油：食用油烹调用油：食用油15152525克（热能）。克（热能）。合理营养的基本原则合理营养的基本原则充足的热量充足的热量 中学生对热量的需求比成人高，每中学生对热量的需求比成人高，每天应保证足够的主食，一般每餐应达天应保证足够的主食，一般每餐应达150150 200 200克，可吃些产热量高的馒头、烧克，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应还应增加副食，

9、每天可吃蔬菜增加副食，每天可吃蔬菜300300500500克、克、肉肉100100克、豆制品克、豆制品100100克及牛奶、鸡蛋、克及牛奶、鸡蛋、水果等。水果等。丰富的蛋白质：丰富的蛋白质：最好最好50%50%的蛋白质来自动物蛋白质或的蛋白质来自动物蛋白质或豆制品，以满足快速生长和智力发展的需豆制品，以满足快速生长和智力发展的需要，并提高抗病能力。要，并提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品。牛奶、蛋类、豆制品。学科网学科网 z x x k z x x k】补充钙、铁、碘、锌等元素：补充钙、铁、碘、锌等元素：这几种元素是中学生在青春

10、发育期这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成，中学人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷，应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、磷，应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。可获得较多的钙和蛋白质。人易患贫血，主要是缺铁造成的。人易患贫血，主要是缺铁造成的。因此，应该多吃些含铁和维生素因此，应该多吃些含铁和维生素C C丰富丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、鱼、蔬

11、菜、水果等食物。鱼、蔬菜、水果等食物。碘和锌是生长发育必需的微量元素，碘和锌是生长发育必需的微量元素，海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富，海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富，可经常食用。可经常食用。补充各种维生素：补充各种维生素：中学生用眼多，维生素中学生用眼多，维生素A A供应充足，供应充足，既有助于保护视力，又可预防呼吸道感染既有助于保护视力，又可预防呼吸道感染;B;B族维生素与补充能量消耗有关族维生素与补充能量消耗有关;维生素维生素C C可促进铁的吸收，又是许多酶的辅酶，均可促进铁的吸收，又是许多酶的辅酶，均须充分供给须充分供给;寒冷季节还应考虑维生素寒冷季节还应考虑维生素D D制制剂的

12、补充，以提高钙的吸收。剂的补充，以提高钙的吸收。四、中学生常见的不合理营养的现象四、中学生常见的不合理营养的现象不吃早餐不吃早餐午餐凑合午餐凑合饮食无规律饮食无规律挑食挑食偏食偏食吃零食吃零食暴饮暴食暴饮暴食喜好垃圾食品喜好垃圾食品18不吃早餐：科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量不高，对不吃早餐：科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。早餐吃得好的他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。早餐吃得好的同学，其身体耐力、创造力、加法与数字核对能力等较好，他同学，其身体耐力、创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早

13、餐质量低的学生，们精力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质量低的学生，很多在上午第很多在上午第3 3节课就出现饥饿、眩晕、注意力分散和思维迟钝，节课就出现饥饿、眩晕、注意力分散和思维迟钝，甚至出现四肢无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。上午甚至出现四肢无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。挑食或偏食：据家长和同学们反映，相当一部分同学不喜欢喝挑食或偏食：据家长和同学们反映，相当一部分同学不喜欢喝牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜也吃得很少，对鱼、肉、牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜也吃得很少，

14、对鱼、肉、蛋则挑着吃，蛋则挑着吃，一餐只吃小半碗饭者大有人在。结果引起体内新一餐只吃小半碗饭者大有人在。结果引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖。陈代谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖。零食：多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量的零食：多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量的微量元素；此外，多数零食高脂、高糖、高盐、高味精食品，微量元素；此外，多数零食高脂、高糖、高盐、高味精食品，但营养价值不高但营养价值不高 。大部分碳酸饮料大部分碳酸饮料:pH:pH值在值在2.0-4.02.0-4.0之间，含有蔗糖、天然果糖、之间，含有蔗糖、天然果糖、葡萄糖等。增加致龋的危险性，也可引

15、起肥胖。碳酸饮料中大葡萄糖等。增加致龋的危险性，也可引起肥胖。碳酸饮料中大多都含有磷酸，而磷和钙是一对平衡搭档，一旦摄入过多的磷多都含有磷酸，而磷和钙是一对平衡搭档，一旦摄入过多的磷就会妨碍钙的吸收。众所周知，人体的骨质与钙的摄入息息相就会妨碍钙的吸收。众所周知，人体的骨质与钙的摄入息息相关，碳酸饮料过多饮用会使钙磷不平衡，影响骨质对钙的储存。关，碳酸饮料过多饮用会使钙磷不平衡，影响骨质对钙的储存。长期大量饮用碳酸饮料会使成年后发生骨质疏松的年龄提前，长期大量饮用碳酸饮料会使成年后发生骨质疏松的年龄提前，并使患骨质疏松的几率增大。尤其是青少年，如果对钙长期摄并使患骨质疏松的几率增大。尤其是青少

16、年，如果对钙长期摄入不足将很有可能入不足将很有可能“长不高长不高”。常见的不良饮食习惯常见的不良饮食习惯油炸类食品油炸类食品 一、油炸类食品一、油炸类食品v1 1、能量密度高，经常进食易导致肥胖；、能量密度高，经常进食易导致肥胖；v2 2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；v3 3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质；物质；v4 4、破坏维生素，蛋白质变性。、破坏维生素，蛋白质变性。腌制类食品腌制类食品 二、腌制类食品二、腌制类食品v1 1、钠盐含量超标，造成肾脏

17、负担、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；加重、高血压风险增高；v2 2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；v3 3、在腌制过程中容易滋生微物；、在腌制过程中容易滋生微物；v4 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。较高。加工类肉食品加工类肉食品三、加工类肉食品（肉干、肉松、三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）香肠等）v1 1、含致癌物质、含致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐v2 2、含大量防腐剂、增色剂和保、含大量防腐剂、

18、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担；色剂等添加剂，加重肝脏负担；v3 3、多为高钠食品，大量进食可、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。动及肾功能损害。饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品 四、饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全四、饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）麦饼干）v1 1、食用香精和色素多，易损伤肝脏；、食用香精和色素多，易损伤肝脏；v2 2、严重破坏维生素；、严重破坏维生素；v3 3、热量过多、营养成分低；、热量过多、营养成分低；v4 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重。、过多摄入糖会使胰脏负担过重。碳酸饮料类食品碳酸饮

19、料类食品五、碳酸饮料类食品五、碳酸饮料类食品v1 1、含磷酸、碳酸，会带走体内、含磷酸、碳酸，会带走体内 大量的钙（碳酸饮料有个掉号大量的钙（碳酸饮料有个掉号叫叫“化骨水化骨水”）；）；v2 2、含糖量过高，易导致肥胖，、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐。喝后有饱胀感，影响正餐。方便类食品方便类食品六、方便类食品六、方便类食品（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）生素、低矿物质）v1 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压；、盐分含量高增加肾负荷升高血压；v2 2、含人造脂肪、含人造脂肪(反式脂肪酸反式脂肪酸)，影响心，影响心 脑血管；

20、脑血管；v3 3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担；、含防腐剂和香精，加重肝脏负担；v4 4、只有热量，没有营养。、只有热量，没有营养。罐头类食品罐头类食品七、罐头类食品七、罐头类食品v1 1、营养素特别是各类维生素几乎、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；被破坏殆尽；v2 2、蛋白质变性；、蛋白质变性；v3 3、较高的糖分，导致血糖大幅攀、较高的糖分，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。升，胰腺负荷加重。蜜饯类食品蜜饯类食品八、蜜饯类食品八、蜜饯类食品v1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐v（防腐和显色作用）（防腐和显色作用）v2 2、含防腐剂、香精等添加剂损害肝脏；

21、、含防腐剂、香精等添加剂损害肝脏；v3 3、含较高糖或盐分导致血压升高肾脏负、含较高糖或盐分导致血压升高肾脏负担加重。担加重。冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 九、冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕九、冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕等）等）v1 1、奶油含量较高极易引起肥胖；、奶油含量较高极易引起肥胖；v2 2、含糖量过高影响正餐；、含糖量过高影响正餐；v 3 3、温度过低刺激胃肠道。、温度过低刺激胃肠道。烧烤类食品烧烤类食品 十、烧烤类食品十、烧烤类食品v1 1、含强致癌物质苯并芘；、含强致癌物质苯并芘；v2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟毒性；支烟毒性；v3 3、导致蛋白质炭化变性（加、导致蛋

22、白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。重肾脏、肝脏负担）。十大垃圾食品的危害十大垃圾食品的危害v一、油炸类食品一、油炸类食品 v1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉油炸淀粉)v2 2、含致癌物质、含致癌物质 v3 3、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性 v二、腌制类食品二、腌制类食品 v1 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 v2 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）、影响粘膜系统（对肠胃有害）v3 3、易得溃疡和发炎、易得溃疡和发炎 v三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）v1 1、含三

23、大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）v2 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）、含大量防腐剂（加重肝脏负担）v四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）v1 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）v2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 v3 3、热量过多、营养成分低、热量过多、营养成分低 v五、汽水可乐类食品五、汽水可乐类食品 v1 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 v2 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐、含糖量过

24、高，喝后有饱胀感，影响正餐 十大垃圾食品的危害十大垃圾食品的危害v六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）v1 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）v2 2、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养 v七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）v1 1、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性 v2 2、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低 v八、话梅蜜饯类食品（果脯）八、话梅蜜饯类食品（果脯）v1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸

25、盐（防腐和显色作用）v2 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）v九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）v1 1、含奶油极易引起肥胖、含奶油极易引起肥胖 v2 2、含糖量过高影响正餐、含糖量过高影响正餐 v十、烧烤类食品十、烧烤类食品 v1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）（三大致癌物质之首）v2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟毒性支烟毒性 v3 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉类零食肉

26、类零食”？“芳香扑鼻芳香扑鼻”的辣条等豆制品？的辣条等豆制品？看一看这些小食品的配料吧！看一看这些小食品的配料吧！v这些这些“香精香精”，“色素色素”等作料都是等作料都是由化学物质配制而由化学物质配制而成，对人体伤害极成，对人体伤害极大，所谓的大，所谓的“羊肉羊肉味味”、“牛肉味牛肉味”、“鸡肉味鸡肉味”等口等口味食品全无一丝牛、味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。羊、鸡等肉。辣条、辣片的制作过程堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品制作辣片辣条的原料之一搅拌、加工加加工工制制作作制作成品制作成品这样的食物你还能吃吗？五、中学生营养指南五、中学生营养指南少吃：十大垃圾食品少吃：十大垃圾食品 日前，世界

27、卫生组织公布了全球十大垃圾食品日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多种类被中学生及其危害。这十大垃圾食品中的很多种类被中学生所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。吃下列食品。2.2.合理的膳食安排合理的膳食安排 一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。一日三餐热能分配：一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜早餐吃饱，吃好，热量摄入宜3030，中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜4040，晚餐一般宜清淡些，热量摄入宜晚餐一般宜清淡些，热量摄

28、入宜3030。不偏食，不挑食，不暴饮暴食。不偏食，不挑食，不暴饮暴食。运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动进行了运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动进行了较长时间的激烈运动应休息较长时间的激烈运动应休息20-30min20-30min后再吃饭。后再吃饭。食物要多样化才能保证供给人体所需要的一食物要多样化才能保证供给人体所需要的一切营养素。切营养素。(在自然界中没有一种天然食品含有在自然界中没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺乏维生素奶里不含铁，蛋中缺乏维生素c)c)。3.食物要多样化4.4.荤素合理搭配荤素合理搭

29、配 鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用鱼、肉、蛋等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现酸性食物过多，就会出现“酸中毒酸中毒”。结果。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征等。合征等。建议：建议：一份荤必须与三份素菜搭配，达到酸碱一份荤必须与三份素菜搭配，达到酸碱比例合适。比例合适。5.5.适量适量:七八成饱就行七八成饱就行 父母的不停地给孩子夹菜叮嘱父母的不停地给孩子夹菜叮嘱 -“-“多吃点多吃点多吃点多吃点”。真是可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这真是可怜

30、天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。种做法对孩子其实没有好处。不能吃得过饱的原因：不能吃得过饱的原因：主要是避免消化道负担加重，分流体内血液，主要是避免消化道负担加重，分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。以保证大脑有足够的血液供应。长期吃得过饱，会损坏肠胃，引起肠胀气，从长期吃得过饱，会损坏肠胃，引起肠胀气，从而损坏肺部和心脏功能。而损坏肺部和心脏功能。6.6.慎补：不可迷信补品慎补：不可迷信补品 人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素

31、，只要不挑食，不偏食，所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补的如温补药品，如人参、鹿茸等。过合进补的如温补药品，如人参、鹿茸等。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。寐不安。7.7.多喝水，少喝咖啡饮料多喝水，少喝咖啡饮料 营养专家提醒说，出汗多消耗了大量体液，营养专家提醒说，出汗多消耗了大量体液，还消耗体内的无机盐类营养，

32、容易发生代谢还消耗体内的无机盐类营养，容易发生代谢紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大大减少。大减少。每天要保证每天要保证15001500至至2000ml2000ml的水分摄入量，充的水分摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。作所需的氧才能得到及时供应。早餐应该在食堂里吃热食，如热面条、热早餐应该在食堂里吃热食，如热面条、热稀饭、热豆浆、热馒头，热食暧胃，给人舒稀饭、热豆浆、热馒头，热食暧胃，给人舒适感，

33、也不易生胃病。适感，也不易生胃病。究竟在食堂里如何吃合理，举例四种早究竟在食堂里如何吃合理，举例四种早餐。餐。v1 1、蛋炒饭营养好，（鸡蛋和米饭中的蛋白质、蛋炒饭营养好，（鸡蛋和米饭中的蛋白质互补，也有足够的碳水化合物，效果很好）互补，也有足够的碳水化合物，效果很好）吃了也很耐饥。如再加一包牛奶，有锦上添吃了也很耐饥。如再加一包牛奶，有锦上添花的效果。花的效果。v2 2、能吃上一碗肉丝面也很好，或者在菜面中、能吃上一碗肉丝面也很好，或者在菜面中加一只鸡蛋或一块大排也不错（比肉丝面更加一只鸡蛋或一块大排也不错（比肉丝面更胜一筹）。胜一筹）。v3 3、如有些女生喜欢吃刀切面包或菜包，最好、如有些

34、女生喜欢吃刀切面包或菜包，最好加一个鸡蛋或一包牛奶，营养会更丰富，也加一个鸡蛋或一包牛奶，营养会更丰富，也可补充钙。可补充钙。v4 4、吃稀饭的同学最好加一个肉包，或者一个、吃稀饭的同学最好加一个肉包，或者一个鸡蛋，有鸡蛋，有“雪中送碳雪中送碳”的作用。因为稀饭只的作用。因为稀饭只有少量的一点碳水化合物，蛋白质很少，虽有少量的一点碳水化合物，蛋白质很少，虽然肚子吃了胀胀的，但一碗稀饭的能量，不然肚子吃了胀胀的，但一碗稀饭的能量，不能维持一个上午的紧张学习。能维持一个上午的紧张学习。中餐：中餐：中餐要补充上午营养的不足，和维持下午中餐要补充上午营养的不足，和维持下午的能量也很需要，要荤素搭配，多

35、样化，的能量也很需要，要荤素搭配，多样化，要吃身体需要的东西，不要吃习惯东西，要吃身体需要的东西，不要吃习惯东西，更不要剔食，要吃有色蔬菜，动物食品和更不要剔食，要吃有色蔬菜，动物食品和豆制品。豆制品。晚餐：晚餐：有一句流行的话是：有一句流行的话是：“早餐吃好，中餐吃早餐吃好，中餐吃饱，晚餐要少饱，晚餐要少”。据说：晚餐吃了多会令人发胖，其实这据说：晚餐吃了多会令人发胖，其实这句话主要是针对中老年人讲的，对青少年并句话主要是针对中老年人讲的，对青少年并不适合。不适合。据美国科学家研究发现，孩子长高主要据美国科学家研究发现，孩子长高主要在睡眠中，因为身体的生长激素在夜间分泌在睡眠中，因为身体的生

36、长激素在夜间分泌最多，故需要有足够的营养素供应，才能保最多，故需要有足够的营养素供应，才能保证成长。证成长。晚餐与午餐的比较，一般说，晚餐的鱼、晚餐与午餐的比较，一般说，晚餐的鱼、肉、蛋等动物食品少一些，蔬菜、水果、杂肉、蛋等动物食品少一些，蔬菜、水果、杂粮多一些。粮多一些。以上就是我对中学生的营养需求提出的以上就是我对中学生的营养需求提出的饮食营养建议。总之，饮食营养建议。总之，“充足、全面、平充足、全面、平衡衡”这六个字是所有青少年实现合理营养这六个字是所有青少年实现合理营养的关键。的关键。吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽。吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽。少年儿童成长快，合理营养体质强。少年

37、儿童成长快，合理营养体质强。鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。不偏食，不挑食，饮食习惯要培养。不偏食，不挑食，饮食习惯要培养。长身体，学知识。饮食营养美名扬。长身体，学知识。饮食营养美名扬。在此我们想给送上一首打油诗，在此我们想给送上一首打油诗，来赞美饮食营养：来赞美饮食营养：怎样才能获得健康怎样才能获得健康 (1 (1）均衡的营养）均衡的营养 （2 2）愉快的心情）愉快的心情 （3 3）充足的睡眠）充足的睡眠 （4 4）适量的运动）适量的运动祝同学们身体健康，学习进步！谢谢大家！谢谢大家！一孔之见一孔之见 贻笑大方贻笑大方