案例分析 如何激励酒店员工.ppt

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1、 案例分析如何激励酒店员工 主讲人：郑广荣主讲人：郑广荣 40号号 操作员：钟林斌操作员：钟林斌 41号号 酒管酒管122班班 2013年5月25日 关于关于酒店人力酒店人力资源管理资源管理企业内部企业内部政策政策酒店员工酒店员工的工作热情的工作热情与中层管理与中层管理人员人员的对话的对话人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对组织内外相关人力资源进行有效运用，满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化。（资料来源：百度百科）酒店员工构成大约为三分之一是酒店原有员工（四星级）；三分之一来自集团另一家三星级酒店；另外三分之一是从社会（

2、可能无酒店工作经验）招聘而来的。这一数据表明，对于一家即将升级五星级的酒店来说，员工成分三三分，素质参差不齐，在短时间内整体无法达到五星级员工素质标准，这是造成员工培训难度大的重要原因。在案例的第一项“问题”中，有5条是针对培训方面的问题，其中有“无入职培训，而且边培训边上岗，直接在客人面前出错误”，“员工培训力度无法达到五星级酒店标准，且培训不到位”，“人事部在人才招聘和培训有待提高”。多数员工认为酒店的福利待遇和薪酬低（详见案例“一9，22，二2,4,6,14,19），尤其是酒店未实行工龄工资制度，是薪酬待遇不公平的表现，打击了老员工的工作热情，再加上同地区同行业的薪酬普遍较高，增加了员工

3、跳槽的可能性。你认为酒店在人力资源管理方面主要存在哪些问题？你认为酒店在人力资源管理方面主要存在哪些问题？人事部作为人力资源统筹部门，未能发挥其应有的职责，主要有：办事效率低，协调各部门沟通能力小，人事制度繁琐却没有及时修正等，案例中员工对人事部普遍存在不满（详见“一23，36,54，二1,8,21等）。管理层与管理人员存在管理观念方法未及时更新的问题。据反映，原有管理人员和新进管理人员步伐不一致，高层领导对员工的亲和力不够，管理人员未能完全认同集团管理模式，酒店自主权不足特别是集团的不专业介入使酒店的服务工作受阻等问题造成酒店人力资源未能发挥作用。后勤保障欠缺，未能解决员工的后顾之忧。特别是

4、社保办理，员工食宿条件差，一个酒店如果不能照顾好自己的员工，又能怎么样去为客人提供优质的服务？没有完善的后勤制度，是阻碍人力资源管理推进的绊脚石。酒店除了存在人员成分三三分之外，还有.人员编制少，难以分配且分配不均，无法适应岗位工作要求的状况。根据案例的调查结果，我们认为酒店员工缺乏工作热情是集团政策问题。请详阅案例的第五部分关于”是否愿意投入全力做好酒店管理工作“的反馈。15条中有4条表示”热爱酒店行业“，有5条表示”酒店行业可以改变自己“，其余的表示”愿意在酒店行业全身心工作“，所以可以得出结论：结论：该酒该酒店的员工对自己的工作充满热情。店的员工对自己的工作充满热情。对照集团的政策，不难

5、发现：你认为酒店员工缺乏工作热情，主要是员工个人的你认为酒店员工缺乏工作热情，主要是员工个人的问题还是集团政策问题？根据激励理论，谈谈如何问题还是集团政策问题？根据激励理论，谈谈如何对酒店员工进行激励。对酒店员工进行激励。集团酒店政策政策不够灵活，条条框框繁多人事管理制度集团化，手续繁杂，酒店管理层的管理风格和形式与集团不同集团凡事都插手酒店的事务程序繁拖杳，各类采购、财务审批流程繁琐晋升制度不明确编列给酒店的预算不符合酒店实际运作需要后勤管理模糊考勤复杂管理效果大大降低酒店在决策上处处受限可操作性太少影响酒店及部门的灵活反应对酒店固定资产界定标准不符合行业惯例向酒店申请批复的文件，答复比较慢

6、浪费资源影响日常运作效率员工缺少归宿感打击员工的工作积极性无法发挥员工的专业技能压抑员工的创造性人才流失问题严重员工心态有所波动最终，员工缺乏工最终，员工缺乏工作热情，人员流失。作热情，人员流失。1:集团下属企业都属于集团的组成部分，内部政策应该保持一致。下属企业必须在集团的统一政策的基础之上才能制定本部分的具体政策，且不得违反集团统一政策（或者说，以集团政策为最低标准，适当提高员工待遇福利），但是，由于专业领域不同，下属企业应积极上报集团自己的特殊情况，让集团对自己有个全面的了解，这样才能避免政策不适应或者冲突。2:例如，在本案例中，酒店员工的食宿条件、社保等是过去的，其设施设备，卫生状况，

7、办理程序本来就不符合要求，应当给予修正。酒店应坚决遵循集团政策，”酒店改制前，员工的餐标是250元/月人，而改制后已经提高到300元/月人，提高了20%“，但是，酒店却没有改变其硬件设施。3:根据案例，我们认为企业应当区别对待。金恒大酒店作为一家五星级酒店，要按照五星级标准工作。不同星级的服务有不同的标准，金恒要发展必须升级服务质量。包括员工餐标准及社保等在内，集团对下属企业（包包括员工餐标准及社保等在内，集团对下属企业（包括集团所属另一家三星级酒店以及其它房地产企业）括集团所属另一家三星级酒店以及其它房地产企业）的政策都是一致的，你认为企业是否应该区别对待？的政策都是一致的，你认为企业是否应

8、该区别对待？为什么？为什么？不妥当。不妥当。根据案例可知：金恒大酒店原本是一家四星级酒店，现在升级为五星级酒店，多数管理人员管理技能短时间内无法更新是正常的，应该投入人力物力加强培训，而不能随意辞退。金恒大酒店目前面临严重的人力资源管理难题，需要大量人才。并且开业日期临近，所以决不能以这样的方式来了解管理人员对酒店是否有信心，是否能够带好团队。集团的这种做法是对酒店工作的不理智干涉，说明集团还不能了解酒店的管理。集团应该放权给酒店总经理，增加酒店的自主经营权，让酒店自由发展。集团在酒店开业前，要求酒店人事部经理找其他集团在酒店开业前，要求酒店人事部经理找其他部门经理谈话：不合适就走人，这种做法

9、是否妥部门经理谈话：不合适就走人，这种做法是否妥当，为什么？当，为什么？综上所述，如何激励酒店员工，酒店方面应该做到：1：完善后勤保障，包括提高住宿条件（让员工有一个舒适的休息空间）、提高员工食堂质量（让员工吃的好，吃的有营养）、帮助员工办理好社保的保险（让员工感到安全，同时不用把休息时间浪费在排队等候上）等等。为员工解决生活负担，让员工全身心投入到酒店的服务工作上。2：上、中、下层管理人员保持与员工的沟通，随时听取员工对酒店工作的意见，多关心员工，加强员工对酒店这个”家“的归属感。即感情留人。3：改革薪酬制度、晋升制度，使员工在工作上有个努力奋斗的目标。即薪酬留人。4：在听取员工意见和实况调查的基础上，对一些不合理的制度进行修改。程序是：群众反映实况调查组成专门小组起草文书（修改的制度条文、原因、可行性）上报总经理办公室公示部门代表会议决定。修改或制定制度以酒店发展为原则，以人为本。即制度留人。谢谢观赏