地方特色小吃美食介绍美食PPT模板课件.pptx

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1、若素素材若素素材舌尖上的味蕾舌尖上的味蕾若素素材若素素材相传宋、金交战时,留守太行山的岳家军得知岳飞被秦桧所陷害非常气愤,军士们割下猪头,写上秦桧的名字,又将猪的心、肝、肺掏出烧煎,供在灵前祭奠岳飞。祭奠结束,厨师将烧肝切片,用红油一煎,让将士们蘸醋吃,鲜美的味道让这道菜传遍整个阳城。阳阳城城烧烧肝肝若素素材若素素材烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为

2、“天下美味”。北京烤鸭北京烤鸭若素素材若素素材风味大风味大拌拌菜菜大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。若素素材若素素材上党腊驴肉上党腊驴肉上党腊驴肉因制作创始于腊月而得名，在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。其蛋白含量高，脂肪含量低，对于脾胃虚弱和贫血症患者有极好的滋补保养作用。若素素材若素素材兰州兰州牛肉面牛肉面兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独

3、特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。若素素材若素素材平遥牛肉平遥牛肉平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。它软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。若素素材若素素材八珍汤由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，它是太原特有的风味早点，有益气调元、活血健胃和滋

4、补的功效。若素素材若素素材永济牛肉饺子永济牛肉饺子永济牛肉饺子是距今约100多年历史的民间小吃，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而民间有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。若素素材若素素材水煮鱼水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，是一道重庆菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼起源于重庆渝北地区，是人们在生活中用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法制作出来的菜肴。若素素材若素素材烧羊肉烧羊肉“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清乾隆四十五年，原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气，久而久之，人们把东长顺直呼为“白魁”了若素素材若素素材甜点甜点甜点，也叫

5、甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。若素素材若素素材刀削面刀削面一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。若素素材若素素材在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可称“面食王中王面食王中王”。它入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。若素素材若素素材小笼包 别称小笼馒头，源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的小笼馒头最为出名。若素素材若素素材浑源凉粉浑源凉粉地道的浑源凉粉的辣椒油是按照独特的配方、加工、研制而成，清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正！若素素材若素素材稷山麻花稷山麻花稷山原是宫廷食品，清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特点。若素素材若素素材