2022年吧台员工管理规定.doc

《2022年吧台员工管理规定.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年吧台员工管理规定.doc（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

吧台员工治理规定1、准时打卡上班，不得迟到早退.2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运转正常.4、补充当日所需酒水及物品。5、清扫吧台内所有清洁卫生.6、后吧人员提早于20：00钟前预备10个生果，并在营业中依照营业情况增加备用生果。7、照单按时按量精确无误地出货。8、接单后须细心看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款).9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过35分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过510分钟。11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、 地面清洁.其中星期一清扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面清扫、整理.12、营业完毕后将吧台清洁卫生清扫洁净;并对所剩酒水进展清点记录，锁好吧台所有酒柜。13、吧台出品工作程序：效劳员喊单、递单吧台审查制造出品、存单效劳员按实际出货。