食品营养与人体健康.ppt

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1、食食品品营营养养与与人人体体健健康康观观察察法法的的运运用用 西西关关中中学学 张张霞霞研究性学习的方法研究性学习的方法文献资料法文献资料法 观察法观察法调查研究法调查研究法 案例法案例法实验研究法实验研究法 模拟法模拟法观察法的定义观察法的定义 观察是一种有计划、有目的、观察是一种有计划、有目的、较持久的认识活动，对所面临的对较持久的认识活动，对所面临的对象进行系统、周密、精确、审慎的象进行系统、周密、精确、审慎的观察，从而探寻出事物发展变化的观察，从而探寻出事物发展变化的规律的一种方法规律的一种方法。解决三个问题解决三个问题 观察什么观察什么观察对象观察对象（食品包装袋中的配料）（食品包装

2、袋中的配料）为什么观察为什么观察观察目的观察目的（食品和饮料对人体有无益处）（食品和饮料对人体有无益处）三个阶段三个阶段怎样观察怎样观察怎怎样样观观察察观察前观察前计计划划准准备备一、目的一、目的二、内容二、内容三、时间三、时间四、地点四、地点五、方法五、方法六、物品六、物品七、提前要搜集的材料七、提前要搜集的材料八、记录的方法八、记录的方法对象要明白，目的要明确。对象要明白，目的要明确。准备要充分，计划要详尽。准备要充分，计划要详尽。观察注意的问题怎怎样样观观察察观察中观察中 观察观察（看、听、问、思、记）（看、听、问、思、记）记录记录日记日记表格表格顺序观察法顺序观察法特征观察法特征观察法

3、对比观察法对比观察法1、景物、建筑物等、景物、建筑物等2、人物、昆虫等、人物、昆虫等3、两件类似的物体（衣服）、两件类似的物体（衣服）用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？用什么方法进行观察比较好？观察要有序、抓特征、用观察要有序、抓特征、用比较。比较。观察中记录要准确、全面、观察中记录要准确、全面、有序。有序。观察注意的问题怎怎样样观观察察观察后观察后整理整理分析分析出结果出结果整理中分类要恰当、整

4、理中分类要恰当、内容要全面、内容要全面、要科学保管。要科学保管。观察注意的问题安全标志 交通标志环保标志 一、观察的目的：一、观察的目的：1、以生活中的标志观察活动为媒介，体验科学以生活中的标志观察活动为媒介，体验科学研究的方法，增强对信息的收集和归纳能力，对研究的方法，增强对信息的收集和归纳能力，对事物的观察和实践能力及探究创新能力。事物的观察和实践能力及探究创新能力。2 2、通过生活中的标志观察活动，尤其让学生了、通过生活中的标志观察活动，尤其让学生了解标志的种类及与人们生活的密切关系。提高学解标志的种类及与人们生活的密切关系。提高学生的搜集、整理、分析信息的能力。生的搜集、整理、分析信息

5、的能力。3 3、通过该项活动，了解生活中的各种标志，以、通过该项活动，了解生活中的各种标志，以及与人们生活的密切关系，培养守规则的习惯，及与人们生活的密切关系，培养守规则的习惯，加强社会公德意识。加强社会公德意识。“生活中的标志生活中的标志”观察计观察计划划二、观察的内容：二、观察的内容：1、观察公共设施中的各种标志。、观察公共设施中的各种标志。2、在观察过程中对出现问题及时进行探究。、在观察过程中对出现问题及时进行探究。三、观察时间：三、观察时间：观察时间跨度一个月，每周进行一次阶观察时间跨度一个月，每周进行一次阶段总结，四周后对整个活动进行归纳总结。段总结，四周后对整个活动进行归纳总结。四、观察地点：四、观察地点：公共设施处公共设施处 五、观察物品准备：五、观察物品准备：照相机、照相机、DV摄像机等。摄像机等。生活中的标志生活中的标志 观察观察时间时间观察观察地点地点安全安全标志标志交通交通标志标志环保环保标志标志节约节约标志标志代表代表含义含义作用作用观察观察日记日记六、记录方法六、记录方法 学习学习“生活中的标志观生活中的标志观察计划，制定出关于食品察计划，制定出关于食品包装中的成分标签观察计包装中的成分标签观察计划。划。