专题第讲 醛羧酸酯精选PPT.ppt
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1、专题 第讲 醛 羧酸 酯第1页,此课件共102页哦2.2.在在氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液中中加加入入适适量量的的硫硫酸酸铜铜溶溶液液后后,在在此此溶溶液液中中滴入福尔马林,加热,依次观察到的现象是先产生滴入福尔马林,加热,依次观察到的现象是先产生 沉淀,加热后产生沉淀,加热后产生,其化学方程式,其化学方程式:。此此反反应应用用于于检检验验醛醛基基的的存存在在。医医学学上上常常用用此此反反应应检检验验糖糖尿尿病病病病人人尿尿中中糖糖的的多多少少,说说明明糖糖中中可可能能含有醛基。含有醛基。蓝色蓝色红色沉淀红色沉淀CuSOCuSO4 4+2N+2Na aO OH H CuCu(O OH H)2 2+
2、N+Na a2 2SOSO4 4,H HC CH HO+2CuO+2Cu(O OH H)2 2 H HCOOCOOH H+Cu+Cu2 2OO+2+2H H2 2O O第2页,此课件共102页哦基础回归基础回归1.1.醛醛醛醛是是由由 与与 相相连连而而构构成成的的化化合合物物,简简写为写为 ,是是最最简简单单的的醛醛。饱饱和和一一元元醛醛的通式为的通式为 。2.2.醛的性质醛的性质 (1 1)物理性质)物理性质 乙乙醛醛是是 色色有有 气气味味、挥挥发发的的液液体体,能能与与水水、乙乙醇醇、氯氯仿仿等等 溶溶;甲甲醛醛是是无无色色有有刺刺激激性性气气味味的的气体,易溶于水,气体,易溶于水,3
3、5%40%35%40%的甲醛水溶液叫的甲醛水溶液叫 。烃基烃基醛基醛基RCRCH HO O甲醛甲醛C Cn nH H2 2n nO O(n n11)无无刺激性刺激性易易互互福尔福尔马林马林第3页,此课件共102页哦(2 2)化学性质)化学性质加成反应:醛基中的羰基(加成反应:醛基中的羰基()可与)可与H H2 2、H HCNCN等加成,但不与等加成,但不与BrBr2 2加成。加成。RCRCH HO+O+H H2 2 RCRCH H2 2O OH H氧化反应氧化反应a a.燃烧:燃烧:C CH H3 3C CH HO+O+O O2 2 。b b.催催化化氧氧化化:RCRCH HO+OO+O2 2
4、 。c.c.被弱氧化剂氧化:被弱氧化剂氧化:RCRCH HO+O+AgAg(N NH H3 3)2 2O OH H (银镜反应)。(银镜反应)。2 25 54CO4CO2 2+4+4H H2 2O O2 22RCOO2RCOOH H2 2RCOONRCOONH H4 4+3N+3NH H3 3+2Ag+2Ag+H H2 2O O第4页,此课件共102页哦RCRCH HO+2CuO+2Cu(O OH H)2 2 (生成红色沉淀)。(生成红色沉淀)。RCOORCOOH H+Cu+Cu2 2O+2O+2H H2 2O O 1.1.凡是含有凡是含有醛醛基的化合物均具有氧化性、基的化合物均具有氧化性、还
5、还原性,原性,1 1 molmol的的醛醛基(基(C CH HO O)可与)可与1 1 molmol的的H H2 2发发生加成生加成 反反应应,与与2 2 molmol的的Cu(OCu(OH H)2 2或或2 2 molmol的的AgAg(N NH H3 3)2 2+发发生氧化反生氧化反应应。2.2.醇(醇(R RC CH H2 2O OH H)R RC CH HO O R RCOOCOOH H分子分子组组成关系:成关系:C Cn nH H2 2n n+1+1C CH H2 2O OH H C Cn nH H2 2n n+1+1C CH HO O C Cn nH H2 2n n+1+1COOC
6、OOH H指点迷津指点迷津相对分子质量相对分子质量M M M M-2-2 M M+14+14第5页,此课件共102页哦3.3.可在一定条件下与可在一定条件下与H H2 2加成的有:加成的有:第6页,此课件共102页哦二、羧酸二、羧酸自我诊断自我诊断苹果酸是一种常见的有机酸,苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为:其结构简式为:(1 1)苹果酸分子所含官能团的名称是)苹果酸分子所含官能团的名称是、。(2 2)苹果酸不可能发生的反应有)苹果酸不可能发生的反应有 (选填(选填 序号)。序号)。加成反应加成反应 酯化反应酯化反应 加聚反应加聚反应 氧化反应氧化反应 消去反应消去反应 取代反应取代反应
7、羟基羟基羧基羧基第7页,此课件共102页哦 (3 3)物物质质A A(C C4 4H H5 5O O4 4BrBr)在在一一定定条条件件下下可可发发生生水水解解反反应应,得到苹果酸和溴化氢。由得到苹果酸和溴化氢。由A A制取苹果酸的化制取苹果酸的化学方程式是学方程式是 。第8页,此课件共102页哦(4 4)苹果酸与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式)苹果酸与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式 是是 。第9页,此课件共102页哦基础回归基础回归1.1.羧酸羧酸由羧基与烃基相连构成的有机物。由羧基与烃基相连构成的有机物。(1 1)通式:)通式:R RCOOCOOH H、饱和一元羧酸通式为、饱和一元羧酸
8、通式为 (2 2)羧酸的分类)羧酸的分类脂肪酸脂肪酸芳香酸芳香酸一元羧酸如一元羧酸如二元羧酸如二元羧酸如多元羧酸多元羧酸(3 3)性质:羧酸分子结构中都有羧基官能团,因此)性质:羧酸分子结构中都有羧基官能团,因此都有酸性,都能发生酯化反应。都有酸性,都能发生酯化反应。C Cn nH H2 2n nO O2 2(n n11)按烃基不同按烃基不同按羧基个数按羧基个数C CH H3 3COOCOOH HH HOOCOOCCOOCOOH H第10页,此课件共102页哦2.2.乙酸乙酸 (1 1)俗俗 名名:醋醋 酸酸,分分 子子 式式 为为 ,结结 构构 简简 式式 为为 ,官能团:官能团:。(2 2
9、)物理性质:无色液体,易溶于水,有刺激性气)物理性质:无色液体,易溶于水,有刺激性气 味。味。(3 3)化学性质)化学性质 酸性酸性 乙乙酸酸的的电电离离方方程程式式:。a a.可使紫色石蕊试液变可使紫色石蕊试液变 :以此可鉴别乙酸与其他类:以此可鉴别乙酸与其他类 含氧衍生物。含氧衍生物。C C2 2H H4 4O O2 2C CH H3 3COOCOOH H羧基(羧基(COOCOOH H)C CH H3 3COOCOOH H C CH H3 3COOCOO-+H H+红红第11页,此课件共102页哦b b.与活泼金属反应放出与活泼金属反应放出H H2 2Z Zn n+C CH H3 3COO
10、COOH H (比(比Z Zn n跟盐酸反应缓慢)跟盐酸反应缓慢)c.c.与新制与新制CuCu(O OH H)2 2悬浊液发生中和反应悬浊液发生中和反应CuCu(O OH H)2 2+C CH H3 3COOCOOH H 。酯化反应酯化反应酯酯化化反反应应:。C CH H3 3COOCOOH H+C+CH H3 3C CH H2 2O OH H 。2 2(C CH H3 3COOCOO)2 2Z Zn n+H H2 2 2 2 (C CH H3 3COOCOO)2Cu2Cu +2 2H H2 2O O(蓝色溶液)(蓝色溶液)C CH H3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H H2 2O
11、O酸和醇作用生成酯和水的反应酸和醇作用生成酯和水的反应第12页,此课件共102页哦思考:思考:请请设设计计一一个个简简单单的的一一次次性性完完成成的的实实验验装装置置,验验证证乙乙酸酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。将将一一个个盛盛乙乙酸酸的的分分液液漏漏斗斗中中的的乙乙酸酸滴滴入入盛盛饱饱和和碳碳酸酸氢氢钠钠溶溶液液的的广广口口瓶瓶,将将产产生生的的气气体体通通入入盛盛苯苯酚酚钠钠的的试试管管中中,观观察察到到广广口口瓶瓶中中有有气气泡泡产产生生,气气体体通通入入苯苯酚酚钠钠溶溶液液变变浑浑浊浊,说说明酸性:乙酸明酸性:乙酸 碳酸碳酸 苯酚。苯酚。提示提示第13页,此课
12、件共102页哦三、酯的结构和性质三、酯的结构和性质自我诊断自我诊断4.4.下列是有机化合物下列是有机化合物A A的转化过程:的转化过程:(1 1)若)若D D在一定条件可以氧化为在一定条件可以氧化为B B,则,则A A的结构简式的结构简式为为。A A水解的化学方程式水解的化学方程式:C CH H3 3C CH H2 2COOCCOOCH H2 2C CH H2 2C CH H3 3C CH H3 3C CH H2 2COOCOOH H+C+CH H3 3C CH H2 2C CH H2 2O OH H 。第14页,此课件共102页哦(2 2)若有)若有X X、Y Y两物质与两物质与A A是同类
13、物质的同分异构是同类物质的同分异构体,也能发生上述转化。体,也能发生上述转化。若若B B能发生银镜反应,能发生银镜反应,C C不能发生消去反应,则不能发生消去反应,则X X的结构简式:的结构简式:。若若B B、D D均不能发生银镜反应,则均不能发生银镜反应,则Y Y的可能的结构的可能的结构简式简式。H HCOOCCOOCH H2 2C C(C CH H3 3)3 3 C CH H3 3COOCCOOCH H(C CH H3 3)C C2 2H H5 5或或C CH H3 3C CH H2 2COOCCOOCH H(C CH H3 3)2 2第15页,此课件共102页哦(3 3)若)若Z Z与与
14、A A为不同类别同分异构体,并且具有下列为不同类别同分异构体,并且具有下列性质:性质:Z Z不能与不能与N NaHaHCOCO3 3溶液反应;溶液反应;Z Z不能使溴水褪色;不能使溴水褪色;1 1 molmol Z Z与足量金属钠反应可以生成与足量金属钠反应可以生成1 1 molmol H H2 2;Z Z分子的一氯取代产物只有两种(不考虑立体异构分子的一氯取代产物只有两种(不考虑立体异构现象)。则现象)。则Z Z的结构简式为的结构简式为。第16页,此课件共102页哦基础回归基础回归1.1.结构结构羧酸酯的官能团羧酸酯的官能团“”,通式,通式饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为饱和一元羧酸
15、与饱和一元醇所生成酯的通式为 。2.2.性质性质 (1 1)物理性质:一般酯的密度比水)物理性质:一般酯的密度比水 ,难溶于水,难溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,低级酯是具有果易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,低级酯是具有果 香气味的液体。香气味的液体。C Cn nH H2 2n nO O2 2(n n22)小小第17页,此课件共102页哦(2 2)化学性质)化学性质水解反应:水解反应:第18页,此课件共102页哦要点一要点一 醛基的检验醛基的检验1.1.检验醛基主要有以下两种方法检验醛基主要有以下两种方法 (1 1)银镜反应)银镜反应 醛醛具具有有较较强强的的还还原原性性,能能和和银银氨氨溶溶
16、液液发发生生反反应应被被氧氧化化为为羧羧酸酸,同同时时得得到到单单质质银银,若若控控制制好好反反应应条条件件,可可以以得得到光亮的银镜,实验时应注意以下几点:到光亮的银镜,实验时应注意以下几点:试管内壁必须洁净;试管内壁必须洁净;必须水浴加热,不可用酒精灯直接加热;必须水浴加热,不可用酒精灯直接加热;加热时不可振荡和摇动试管;加热时不可振荡和摇动试管;须用新配制的银氨溶液;须用新配制的银氨溶液;乙醛用量不宜太多。乙醛用量不宜太多。实验后,银镜可用硝酸浸泡,再用水洗而除去。实验后,银镜可用硝酸浸泡,再用水洗而除去。要点要点精精讲讲第19页,此课件共102页哦(2 2)与新制氢氧化铜悬浊液的反应)
17、与新制氢氧化铜悬浊液的反应醛基也可被弱氧化剂新制的氢氧化铜所氧化,同时醛基也可被弱氧化剂新制的氢氧化铜所氧化,同时氢氧化铜本身被还原成红色的氧化亚铜沉淀,这是氢氧化铜本身被还原成红色的氧化亚铜沉淀,这是检验醛基的另一种方法。该实验注意以下几点:检验醛基的另一种方法。该实验注意以下几点:硫酸铜与碱反应时,碱过量制取氢氧化铜;硫酸铜与碱反应时,碱过量制取氢氧化铜;将混合液加热到沸腾才有明显红色沉淀。将混合液加热到沸腾才有明显红色沉淀。(3 3)能发生银镜反应的有机物)能发生银镜反应的有机物从理论上讲从理论上讲,凡含有凡含有 的有机物,都可以发生的有机物,都可以发生银镜反应也可还原碱性银镜反应也可还
18、原碱性CuCu(O OH H)2 2悬浊液。主悬浊液。主要有醛类、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽要有醛类、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。醛类一般能发生银镜反应,但能发生银镜反糖等。醛类一般能发生银镜反应,但能发生银镜反应的不一定是醛类。应的不一定是醛类。第20页,此课件共102页哦2.2.使溴水褪色的有机物使溴水褪色的有机物 (1 1)跟跟烯烯烃烃、炔炔烃烃、二二烯烯烃烃等等不不饱饱和和烃烃发发生生加加成成反反应而使溴水褪色。应而使溴水褪色。(2 2)具具有有还还原原性性的的含含醛醛基基的的物物质质等等发发生生氧氧化化还还原原反反应应而使溴水褪色。而使溴水褪色。(3 3)跟苯酚等
19、发生取代反应而使溴水褪色。)跟苯酚等发生取代反应而使溴水褪色。汽汽油油、苯苯、四四氯氯化化碳碳、己己烷烷等等分分别别与与溴溴水水混混合合,则则能能通通过过萃萃取取作作用用使使溴溴水水中中的的溴溴进进入入非非极极性性有有机机溶溶剂剂而而被萃取,使水被萃取,使水层层褪色褪色,但属于物理但属于物理变变化。化。注意注意第21页,此课件共102页哦3.3.能使酸性能使酸性KMnKMnO O4 4溶液褪色的有机物溶液褪色的有机物 (1 1)分子中碳原子之间含有)分子中碳原子之间含有 或或 的的不不饱饱和和有有机机化化合合物物,一一般般能能被被酸酸性性KMnKMnO O4 4溶溶液液氧氧化化而而使酸性使酸性
20、KMnKMnO O4 4溶液褪色。溶液褪色。(2 2)苯的同系物能使酸性)苯的同系物能使酸性KMnKMnO O4 4溶液褪色。溶液褪色。(3 3)含含有有羟羟基基、醛醛基基的的物物质质,一一般般也也能能被被酸酸性性KMnKMnO O4 4溶溶液液氧氧化化而而使使溶溶液液褪褪色色,如如酚酚类类、醛醛类类、单单糖糖、二二糖糖等具有还原性的物质。等具有还原性的物质。第22页,此课件共102页哦【典例导析典例导析1 1】某醛的结构简式为:】某醛的结构简式为:(C CH H3 3)2 2C C C CH HC CH H2 2C CH H2 2C CH HO O。(1 1)检验分子中醛基的方法是)检验分子
21、中醛基的方法是,化化学学方方程程式式为为。(2 2)检验分子中碳碳双键的方法是)检验分子中碳碳双键的方法是。反反应应化化学学方方程程式式为为。(3 3)实验操作中,哪一个官能团应先检验?)实验操作中,哪一个官能团应先检验?解解析析 本本题题属属实实验验设设计计题题型型,要要求求思思维维严严谨谨,对对于于醛醛基基和和碳碳碳碳双双键键各各自自的的检检验验方方法法,大大家家都都已已非非常常熟熟悉悉,但但由由于于两两者者都都有有还还原原性性,当当两两者者共共存存时时,就就要要考考虑虑先先后后顺顺序序的的问题问题,同同时要注意反应的条件要时要注意反应的条件要适宜适宜。第23页,此课件共102页哦答答案案
22、 (1 1)加加入入银银氨氨溶溶液液后后,水水浴浴加加热热有有银银镜镜生生成成,可证明有醛基可证明有醛基(C CH H3 3)2 2C C C CH HC CH H2 2C CH H2 2C CH HO+2AgO+2Ag(N NH H3 3)2 2O OH H 2Ag+3N2Ag+3NH H3 3+(C CH H3 3)2 2C C C CH HC CH H2 2C CH H2 2COONCOONH H4 4 +H H2 2O O(2 2)在在加加银银氨氨溶溶液液氧氧化化C CH HO O后后,调调p pH H至至中中性性再再加加入入溴溴水,看是否褪色水,看是否褪色(C CH H3 3)2 2
23、C C C CH HC CH H2 2C CH H2 2COOCOOH H+Br+Br2 2(C CH H3 3)2 2C CC CH HC CH H2 2C CH H2 2COOCOOH H (3 3)由由于于BrBr2 2也也能能氧氧化化C CH HO O,所所以以必必须须先先用用银银氨氨溶溶液液氧氧化化醛醛基基(C CH HO O),又又因因为为氧氧化化后后溶溶液液为为碱碱性性,所所以应先酸化后再加溴水检验双键。以应先酸化后再加溴水检验双键。第24页,此课件共102页哦方方法法归归纳纳 利利用用醛醛基基的的还还原原性性检检验验醛醛基基时时,除除了了不不饱饱和和键键会会干干扰扰外外,酚酚羟
24、羟基基、苯苯环环上上的的侧侧链链也也可可能能会会干干扰扰,在在进进行相关反行相关反应时应时一定要注意考一定要注意考虑虑此点。此点。迁迁移移应应用用1 1 有有机机物物A A()是合成高分子化合物是合成高分子化合物H HP PM MA A的中间体。的中间体。(1 1)有机物)有机物A A能够发生的反应有能够发生的反应有(填字母序号)。(填字母序号)。a a.取代反应取代反应 b b.加成反应加成反应 c.c.消去反应消去反应 d.d.还原反应还原反应e e .氧化反应氧化反应 f.f.酯化反应酯化反应 g.g.加聚反应加聚反应 h.h.水解反应水解反应 第25页,此课件共102页哦写出实验涉及的
25、化学方程式:写出实验涉及的化学方程式:。(2 2)有有机机物物A A在在CuCu作作催催化化剂剂和和加加热热条条件件下下,与与氧氧气气反反应应生生成成的的有有机机物物B B中中含含有有的的官官能能团团的的名名称称是是 。请请你你设设计计实实验验证证明明B B含含氧氧官能团的存在官能团的存在 ,第26页,此课件共102页哦答答案案 (1 1)a acefhcefh (2 2)氯氯原原子子、醛醛基基 取取银银氨氨溶溶液液于于试试管管中中,再再加加入入有有机机物物B,B,水水浴浴加加热热,试试管管壁壁上上出出现现银银镜镜,证证明明B B中中含含有有醛醛基基(或或取取新新制制CuCu(O OH H)2
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