实验 加酶洗衣粉的使用条件和效果幻灯片.ppt

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1、实验 加酶洗衣粉的使用条件和效果第1页，共15页，编辑于2022年，星期五加酶洗衣粉加酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉哪个洗涤效果好？为什么？哪个洗涤效果好？为什么？第2页，共15页，编辑于2022年，星期五一一 普通洗衣粉普通洗衣粉表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等填充剂等1 1、洗衣粉主要成分：、洗衣粉主要成分：第3页，共15页，编辑于2022年，星期五作用：作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张

2、力，改变体系界面的状态，上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍去除衣物的污渍表面活性剂表面活性剂种类：种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，类，但用于洗涤的表面活性剂则以但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离阴离子和非离子子为主为主第4页，共15页，编辑于2022年，星期五一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的脂肪类物过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的脂肪类物质进入水中质进入水中应用：表面活性剂有最普通、最传统的应用：表面活性剂有最普

3、通、最传统的阴离子阴离子表面表面活性剂就是人类使用了几百年的活性剂就是人类使用了几百年的肥皂肥皂（高级脂肪酸（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二十二烷基苯磺酸钠，烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类聚氧乙烯醚类第5页，共15页，编辑于2022年，星期五应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠洗衣粉中不含有三聚磷酸钠作用：作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提

4、高表面活性剂利用率活性剂失活，提高表面活性剂利用率种类：种类：三聚磷酸钠三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化物质，是最为常用的一种水软化物质，它具有它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点等特点水软化物质水软化物质第6页，共15页，编辑于2022年，星期五增白剂增白剂香精和色素香精和色素丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖

5、了衣物上的黄色。了衣物上的黄色。改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味并掩盖某些化学成分的异味第7页，共15页，编辑于2022年，星期五1 1、定义：、定义：二、加酶洗衣粉二、加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉2 2、成分、成分除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶等蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶等第8页，共15页，编辑于2022年，星期五蛋白酶：蛋白酶：应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘应用：有助于取出例如汗渍，血渍，

6、青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸肽和氨基酸种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋碱性蛋白酶白酶产生：主要产生菌是某些产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌芽孢杆菌第9页，共15页，编辑于2022年，星期五脂肪酶脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，腺分泌物及化妆品污垢，种类：种类：碱性脂肪酶碱性脂肪酶作用：作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用

7、水碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用而达到清除衣物上脂质污垢的作用产生：产生菌是某些产生：产生菌是某些青霉青霉脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶方程式：方程式：第10页，共15页，编辑于2022年，星期五淀粉酶淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、和婴儿食应用：可以去除例如来自面条、巧克力、和婴儿食品中含有淀粉的污垢品中含有淀粉的污垢作用：作用：水解直链淀粉中的水解直链淀粉中的1 1，4 4a a糖苷键，使糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖糊化淀粉迅

8、速分解为可溶解的糊精和低聚糖淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶方程式：方程式：第11页，共15页，编辑于2022年，星期五三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点：相同点：不同点：不同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等等等酶可以将大分子有机物分解为小分子有酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开与纤维分开第12页，共15页，编辑于2022年，星期五四、影响酶活性的因素四、影响酶活性的因素

9、温度、温度、pHpH等等成分：略成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用切勿用6060以上的水以上的水.注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。手。五、资料分析五、资料分析一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上印有以一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：下材料：第13页，共15页，编辑于2022年，星期五1 1、该洗衣粉较易清除

10、衣物的血渍和奶渍，说明该、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需白质污渍；用温水浸泡衣物

11、，因为酶的催化作用需要适宜的温度。要适宜的温度。3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；第14页，共15页，编辑于2022年，星期五4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物料中含有蛋白质，这样会损坏衣物5.5.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失会导致酶活力损失第15页，共15页，编辑于2022年，星期五