六、太和镇中心幼儿园餐厅卫生管理制度.docx
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六、太和镇中心幼儿餐厅卫生管理制度1、餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。2、餐厅每日清洁1-2次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面 杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。3、餐厅保洁人员做到地面无积水、无油渍，及时通风。各种餐用具摆放整齐有 序。4、餐厅工作人员在工作时，着装穿戴整洁，不得留长发、长指甲、不得用双手 接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子，勺子等用 具进行操作。5、餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手保持双手清洁卫生。6、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具是不得与食品用具混放。7、餐厅工作人员必须服从园委会的安排，完成临时性的其它工作。
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