红薯藤地面青贮品质评价及经济效益分析.pdf

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1、文章编号：1 0 0 1 9 1 1 1(2 0 0 7)0 3 一0 0 1 5 一0 3红薯藤地面青贮品质评价及经济效益分析郑锦玲1，王瑞1，徐英-，张荣魁?，付美芬。，王安奎3，杨国荣3(1 云南农业职业技术学院，云南昆明6 5 0 2 1 2；2 昆明市东川区科学技术协会，云南昆明6 5 4 1 0 0；3 云南省肉牛和牧草研究中心，云南昆明6 5 0 2 1 2；)摘要：为了保持和贮存好红薯藤的多汁性，采用葡萄渣、细米糠、麦麸作为吸附剂进行地面青贮，结果鲜红薯藤与红薯藤地面青贮的干物质、粗蛋白、粗脂肪和灰分差异极显著(P o 0 5)。红薯藤地面青贮饲料的粗蛋白和粗脂肪是新鲜红薯藤的

2、1 0 倍，红薯藤地面青贮饲料总体品质评价高于新鲜红薯藤。红薯藤地面青贮饲料养猪每增重1k g 的直接成本为3。1 0 元，而对照组为3 6 2 元；日增重比对照组高1 0 0g，可提前1 0d 出栏。关键词：鲜红薯藤；红著藤地面青贮；吸附剂；品质评价；经济效益中图分类号：S 8 1 6 5+3文献标识码：A青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养挣陛的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实的堆积在不透气的环境中，通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸主要是乳酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制其他微生物的活动，并制止原料中养分

3、被微生物分解破坏，从而将原料中的养分很好的保存下来。随着青贮发酵时间的进展，乳酸不断积累，乳酸积累的结果使酸度增加，乳酸菌自身亦受抑制而停止活动，发酵结束 1|。红薯藤地面青贮是在玉米地面青贮技术上发展起来的 2 。红薯藤柔嫩多汁营养丰富适口性好，根据原料水分含量是青贮成败的关键，研究表明，水分过高，使糖分含量降低，不利乳酸菌繁殖，易造成梭菌发酵，同时使青贮料渗液增加，养分损失增大。水分太低，青贮料液体浓度较大、渗透压较高、青贮发酵过程受到抑制，青贮结束时糖分剩余量相对增多、酵母和霉菌易于生长、易引起“二次发酵”，同时水分含量太高不易紧密压实，空气难以排出，导致青贮霉烂。所以红薯藤地面青贮必须

4、使用吸附剂来调节水分含量。本分析以在昆明东川荣森良种猪场用地面青贮红薯藤饲料育肥的P l c 猪为背景材料。对鲜红薯藤和地面青贮红薯藤进行比较。1 材料及方法1 1 红薯藤地面青贮饲料把鲜红薯藤铡细(长度o 5c m 左右)与2 0 的吸附剂(葡萄渣、细米糠、麦麸)混合后进行地面青贮，经过3 0d 的成熟后开始育肥P I C 猪试验。1 2 试验猪为断奶后月龄、体重近似的健康P I C 仔猪，饲养到9 0 妇左右体重时结束。1 3 饲养环境在同一幢猪舍内的不同栏。为两处理：T r 1：对照组，按常规饲养法饲喂，无重复；n 2：试验组，粗料用红薯藤地面青贮，2 个重复。称重：为了减少猪对称重的应

5、急反应，每月称重一次(在上午饲喂前空服进行)，用于计算试验期平均日增重(A D G)。饲养量：体重5 0k g 内，地面青贮红薯藤2k g；精料为自配?昆合料，每天每头1 2 妇；体重5 0 妇以上，地面青贮红薯藤3k g；精料按体重的3 4。饲喂次数：日三次，8：o o，1 4：o o，2 1：0 01 4 在制作后的3 0d 至使用完毕期间，每3 0d 采收稿日期：2 0 0 7 一0 3 一1 1基金项目：云南省昆明市科学技术局科技计划项目(2 0 0 5 H 6 0 6 0 3 9 号)资助。作者简介：郑锦玲(1 9 6 7 一)，女，傣族，云南景谷人，讲师，主要从事动物医学的科研及教

6、学工作。万方数据1 6中国牛业科学第3 3 卷样一次进行营养成分分析，青贮成分(干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等)的分析测定采用杨胜(1 9 9 1)饲料分析及饲料质量检测技术)一书中的分析方法 3 I。数据处理：用E x c e l 建立数据库，采用S P S S l l 5 统计软件分析。2 结果2 1 玉米窖式青贮与地面青贮饲料的营养成分中干物质、粗蛋白、粗脂肪和灰分差异不显著(P o 0 5)；而鲜红薯藤与红薯藤地面青贮、玉米地面青贮与红薯藤地面青贮的营养成分差异极显著(P o 0 5)。红薯藤地面青贮饲料的粗蛋白和粗脂肪是玉米地面青贮的三倍，新鲜红薯藤的1 0 倍，红薯藤地面青贮饲料

7、总体品质评价高于玉米地面青贮和新鲜红薯藤，见表1。表1 不同秸秆的地面与窖式青贮饲料营养成分一秸秆种类n干物质粗蛋白粗脂肪灰分中性纤维酸性纤维D MC PE EA s h2 0 麦麸+鲜红薯藤2 0 米糠+鲜红薯藤2 0 葡萄渣+鲜红薯藤玉米1玉米2。鲜红薯藤8 7 8 2O 3 69 0 2 6O 3 39 0 2 7O 2 19 5 7 61 3 09 5 2 71 7 81 1 5 00 1 11 5 1 3O 0 61 5 5 60 1 8】4 1 2O 0 96 8 6O 4 44 4 20 4 31 4 0O 0 63 6 7O 1 02 1 8O 0 95 6 3O 0 91 6

8、 9O 1 31 7 4O 0 5O 4 0O 0 21 0 6 2O 1 21 2 7 1O 1 61 2 1 0O 0 64 1 2O 4 14 3 7O 51 4 0O O l3 5 1 60 0 73 9 8 6O 4 64 6 6 80 0 75 4 1 6O 7 45 5 7 71 3 82 4 4 2O 1 73 8 1 6O 0 64 6 6 0O 1 93 2 6 4O 73 2 9 6O 9 8*为窖贮，其余为地面青贮；*云南省动物营养重点实验室分析2 2 红薯藤地面青贮饲料制成率9 8，8 0 蛞鲜红头猪比对照组增加出栏体重7 始，按市价8 元蝇薯藤+2 0 蚝吸附剂制成

9、青贮后可得地面青贮红计算，增加收入5 6 元，3 6 头猪共增加收入20 1 6 元，薯藤饲料为8 8 2 0k g，即1 0 0 9 0 9 8。直接成获得较好的经济效益。本为(8 0 o 2 0+2 0 o 5)一2 6 8 8 2 一o 2 9 元2 4 饲料消耗量k g。根据试验记录资料显示，试验组每头猪消耗2 3P I C 猪在断奶后经过7 2d 的饲养试验，试验精料1 0 5k g，单价1 5 元h，地面青贮红薯藤2 0 4 组全期平均增重6 6k g，平均日增重(A D G)为9 2 04 8 元。对照组每头猪消耗精料1 0 5b，单价1 5g；对照组5 9 蚝，A D G 8

10、2 0g；试验组比对照组高1 0 0元k g，鲜红薯藤2 8 0k g，计价o 2 元k g，直接成本g，增加1 2 1 9，试验组与对照组差异显著(P o 0 5)。试验组每2 1 3 5 0 元。见表2。表2 直接生产成本概算2 5 成本比较从表2 看出，试验组每增重1k g 的直接成本为3 1 0 元，对照组为3 6 2 元，试验组比对照组降低成本1 6 7 7。3 讨论及建议3 1 青贮的明显特征是p H 值低，通常在3 7 4 2之间，乳酸含量高，乳酸所占总酸的比例越大越好，青贮品质越佳。原料干物质含量较高而缓冲性较低，故乳酸含量常较贮藏良好的青贮饲料低，青贮经过发酵后，由于乳酸的大

11、量生成，缓冲度可提高3 4倍。大多数乳酸菌不分解淀粉和多糖类，从而营养得以保存。3 2 青贮可以有效地保存原料中的营养物质，损失少，尤其是有效保存蛋白质、维生素和矿物质。研究表明，玉米成熟和晒干后，营养价值降低约3 0 5 0，而青贮只降低3 1 0(熊元忠等，2 0 0 0)。青贮饲料经过乳酸发酵，使具有微酸芳香气味，加之 万方数据第3 期郑锦玲等：红薯藤地面青贮品质评价及经济效益分析17水分含量适中，饲料不干涩，纤维含量少，易于咀嚼，适口性强，从而提高了饲料的消化率。3 3 秸秆含水量是青贮成败的关键，研究表明，青贮质量的优劣与含糖量有直接关系。当可溶性糖的含量大于2 时，劣质青贮发生的概

12、率为5，而当糖分含量小于2 时，劣质青贮的发生概率为4 4；水分过高，使糖分含量降低，不利乳酸菌繁殖，易造成梭菌发酵，同时使青贮料渗液增加，养分损失增大。水分太低，青贮料液体浓度较大、渗透压较高、青贮发酵过程受到抑制，青贮结束时糖分剩余量相对增多、酵母和霉菌易于生长、易引起“二次发酵”，同时干物质含量太高不易紧密压实，空气难以排出，导致青贮霉烂(H a l l a u l e r，1 9 9 4)。为此红薯藤地面青贮时必须添加吸附剂，以调节水分含量。3 4 红薯藤地面青贮技术的成功为东川等地区养猪业的饲料储备提供了技术支撑，同时解决了全年多汁饲料的均衡供应，促进养猪业的发展。3 5 通过大量的

13、多汁饲料储备，为降低规模化养猪生产成本奠定基础。据不完全统计，应用红薯藤地面青贮的用工率是鲜喂红薯藤的2 3 倍。3 6 新鲜红薯藤蛋白质含量低，钙、磷、钠等矿物质和维生素缺乏，长时间单一的喂猪，会引起消化不良，影响各种营养物质的均衡吸收。通过添加吸附剂可提高饲料的养分，特别是弥补了多汁饲料蛋白质含量低的不足，调节饲料养分平衡，适口性好，使猪的采食量增加，利用率提高，猪只生长快、日增重高。我们可以以此为例，建议今后应该开展类似于黄荆条这类中草药添加到青贮中，增加猪的抵抗力，减少药物使用，降低药物在猪肉商品中的残留量，为生产绿色无公害猪肉食品创造条件。3 7 调节饲料储备，在红薯藤营养丰富的时期

14、收获，至少可收获2 3 次，单位面积内的产出量提高，这在人均可耕地面积有限的我省广大农区具有重要意义。3 8 用红薯藤地面青贮养猪比用鲜红薯藤日增重高1 0 0g，按此计算，达到相同体重屠宰的饲养时间可减少近1 0d，育肥猪可提前出栏，加快育肥周转，提高经济效益。参考文献：1 毛华明，戴志明提高秸秆类饲料转化效率方面研究的建议D 云南畜牧兽医，1 9 9 5，(1)：1 6 1 8 2 杨国荣，王安奎，廖祥龙地面青贮应用技术研究 J 黄牛杂志，2 0 0 5，3 1(2)：3 0 一3 1 3 杨胜饲料分析及饲料质量检测技术 M 北京农业出版社，1 9 9 1，1 6 6 3E c o n o

15、 m i c a lB e n e f i tA n a l y s e s 锄dQ u a l i t yE v a l u a t i o no fS w e e tP o t a t oG r o u n ds i l a g eZ H E N GJ i n g l i n 9 1，W A N GR u i l，X UY i n 9 1，Z H A N GR o n g k u i 2，F UM e i f e n 3，W A N GA n k u i 3，Y A N GG u o r o n 9 3(1 Y i m m nA g r i c 以舭V 甜概以乳c 梳fc o 如弘，册砌l

16、 g6 5 0 2 1 2；2 D c m g c k 册S d m c e 枷幻影A s 积a“o t Io 厂嵇n 蒯t l gC 劬，锄占如删6 5 4 1 0 0；3 汽肼n 起C 缸如胁“旭如湖砌C 锄灯，珂删雄g6 5 0 2 1 2)A b s t r a c t：F o rt h ep u r p o s eo fk e e p i n ga n dr e s e r v i n gt h es u c c u l e n c eo ff r e s hs w e e tp o t a t o，t h er a p e，r i c ea n dw h e a tb r a n、

17、e r er I l i x e dw i t hs w r e e tp o t a t o T h er e s u l ts h o w e dt h a tt h e r ew a ss i g n i f i c a n td i f f e r e n c e(P 0 0 1)i nc o n t e n to fD M，C P，E Ea n da s h e sb e t w e e ng r o u n ds i l a g eo fs w e e tp o t a t ov i n e sa n df r e s hs w e e tp o t a t ov i n e s：

18、T h ep r o p o r t i o no fD Mi ng r o u n ds i l a g e r a sh i g h e rt h a nt h a to fD Mi ng r e e nv i n e s，a n dt h ec o n t e n to fC Pa n dE Ei nv i n es i l a g ew a st e nt i m e so ft h a ti ng r e e nv i n e sr e s p e c t i v e l y I nt e r mo fn u t r i t i o n a lv a l u e，g r o u n

19、ds i l a g ew a sg e n e r a l l ye v a l u a t e dt ob es u p e r i o rt og r e e nv i n e s H o w e v e r，t h ed i f f e r e n c eo ft h e s ei n d e x e si ns i l a g ep r o d u c t so fs、r e e tp o t a t ov i n e s，w h i c hr n a d ef r o mn l i x t u r e so fg r e e nv i n e sa n dt h r e et y

20、p e so fs o r b e n t s(g r a p er e s i d u e s，r i S eb r a n sa n dw h e a tb r a n s)w a sn o ts os i g n i f i c a n t F e do ng r o u n ds i l a g eo fs w e e tp o t a t ov i n e s，p i g sg o tb o d yg a i n1 0 0g r a m sh i g h e rt h a nc o n t r o lg r o u pp e rd a y，w h i c hi n d i c a t

21、 e dt h a ta n i m a l sc o u l db es o l dt e nd a y se a r l i e rb yu t i l i z i n gg r o u n ds i l a g e，a n dt h ec o s to ff e e d i n gg r o u n ds i l a g ew a s3 1 0R M B，w h i c h 啪sl o w e rt h a nc o n t r o lg r o u p(3 6 2R M B)K e yw o r d s：F r e s hs w e e tp o t a t o；S、e e tp o

22、t a t o；S o r b e n t；Q u a l i t ye v a l u a t i o n；E c o n o m i c a lb e n e f i t 万方数据红薯藤地面青贮品质评价及经济效益分析红薯藤地面青贮品质评价及经济效益分析作者：郑锦玲，王瑞，徐英，张荣魁，付美芬，王安奎，杨国荣，ZHENG Jing-ling，WANG Rui，XU Ying，ZHANG Rong-kui，FU Mei-fen，WANG An-kui，YANG Guo-rong作者单位：郑锦玲,王瑞,徐英,ZHENG Jing-ling,WANG Rui,XU Ying(云南农业职业技术学院,

23、云南昆明,650212)，张荣魁,ZHANG Rong-kui(昆明市东川区科学技术协会,云南昆明,654100)，付美芬,王安奎,杨国荣,FU Mei-fen,WANG An-kui,YANG Guo-rong(云南省肉牛和牧草研究中心,云南昆明,650212)刊名：中国牛业科学英文刊名：CHINA CATTLE SCIENCE年，卷(期)：2007,33(3)被引用次数：1次 参考文献(3条)参考文献(3条)1.毛华明;戴志明 提高秸秆类饲料转化效率方面研究的建议 1995(01)2.杨国荣;王安奎;廖祥龙 地面青贮应用技术研究期刊论文-黄牛杂志 2005(02)3.杨胜 饲料分析及饲料质

24、量检测技术 1991 本文读者也读过(10条)本文读者也读过(10条)1.郑锦玲.王瑞.张荣魁.周祥.付美芬.王安奎.杨国荣 红薯藤地面青贮育肥PIC猪试验期刊论文-养殖与饲料2007(5)2.夏梦.田军 青饲料使用的注意事项期刊论文-湖南畜牧兽医2010(5)3.李元华 一年生黑麦草养畜优于牛皮菜期刊论文-农村养殖技术2010(17)4.李兵.赵平.肖媛.张玉惠 紫茎泽兰在云南的发生利用及其治理会议论文-20055.王进波.潘翔.刘建新.王一民 新鲜黑麦草替代精料喂猪适宜比例研究期刊论文-中国饲料2001(18)6.李元华 利用黑麦草养猪经济效益显著期刊论文-四川畜牧兽医2004,31(7)

25、7.杨国荣.张荣魁.廖祥龙.王安奎.YANG Guo-rong.ZHANG Rong-kui.LIAO Xiang-long.WANG An-kui 红薯藤地面青贮技术研究期刊论文-中国畜牧兽医2006,33(12)8.刘君华.赵强 块根块茎类饲料喂家畜有讲究期刊论文-养殖技术顾问2002(4)9.李文品 种猪的饲养管理技术(一)期刊论文-河北农业科技2003(7)10.陈天友.赵旭旭 玉米聚土垄作节水技术的效应研究期刊论文-农村实用技术2010(8)引证文献(1条)引证文献(1条)1.刘力.乌雪飞.耿利华 添加剂在青贮饲料中的应用研究期刊论文-畜牧与饲料科学 2010(8)本文链接：http:/