池州有机大米生产技术可行性分析.pdf

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1、第 3 0卷第 2 O期 Vo 1 3 O No 2 0 企 业 技术开发 TECHN0L0GI CAL DEVELOPMENT OF ENTERPRI S E 2 0 1 1 年 1 0月 0c t 201 1 池州 有机大 米 生产技 术可行性分 析 田晓 四(池州学 院 资源环境与旅游系，安徽 池州 2 4 7 0 0 0)摘要：文章从品种选择、基地选择、生产 管理、加 工、储运、经济效益等方面论证 了池州有机大米生产 的可行性。关键 词：池 州；有机 大米；生产技 术；可行性 中图分类号：$5 1 1 0 4 8 文献标识码：A 文章编号：1 0 0 6 8 9 3 7(2 0 1 1

2、)2 0 0 0 3 8 0 1 随着人们生活水平的提高，特别是频频发生的食品 污染事件，使人们对食 品安全要求越来越高。有机农 业是 以土壤 为媒介，以生态 系统 自身的能量 和物质循环来获 取所需 的农产 品。有机大米就是在大米生产过程 中不使 用化学合成的农药、化肥、除草剂、食品添加剂，防止大米 在生产、加工、储存 和运输过程 中任何其 他化工产品的进 入。池州市是我 国第一个 生态城市，从 生产技术流程来 看，池州市完全具 备生产有机大米的条件，文章将从以下 几个方 面进行分析。1 研究区概况 池州市位 于中国安徽省西南，位 于东经 1 1 6。3 8 至 1 0 8。0 5 。北纬

3、2 9。3 3 至 3 O。5 1 之间，北 临长江，西接 江西，南接黄山，年降雨量 6 0 0 r n m，年均温度 1 3。境 内 生物资源丰富，生态环境良好，中国第一个生态环境经济 示范区。区域 良好 的生态环境为池州市有机大米生产提 供了有利条件。2 技术流程可行性分析 池州市大米 的生产从 品种选 择、基地选择、水稻生产 管理、大米加工、储 藏和运输各个技术流程面都能满足有 机大米生产的行业标准要求。2 1 品种选择 池州市本地水 稻品种丰富，有许多交通闭塞的地方 的农民都有 自留稻种，这些稻种经过历史时期 的进化和 自然选择，能适应池 州市 的生态环境，完全可避免转基因 水稻的生产

4、。2 2 基地选择 池州市生态环境 良好，很多地方都可 以符合有机水 稻生产 的大气、水质、土壤的环境质量要求。在池州 市主 要选择那些离城市、工矿、主要 交通路线 5 0 0 0 13 1 且 符合 大气环境质量 国标 G B 3 0 9 5 1 9 9 6 中的二级标准、土壤环 境 质量 符 合 G B 1 5 6 1 8 1 9 9 5中 的二级 标 准 和水 质 符 合 G B 5 0 8 4 1 9 9 2中的三级标准。2 3生产管理 秧苗播种前要 耕 田，耕 田可采用传统牛耕，如果机耕 可能带来油污和机油里德重金属如 P h的污染。灌溉时要 引用水质符合 G B 5 0 8 4 1

5、 9 9 2中的三级标准的水源，并定 期检测水质变化，确保水质。施肥方面，要使用农家肥，如 粪肥、沼气肥、作物下脚料、油菜籽饼肥，这些肥料在池州 市比较丰富。最好采用猪 一 水稻循环生态系统模式，因为 作者简介：田晓 四(1 9 7 0 一)，男，安 徽 池 州人，副教授。猪的粪肥量非常大，而稻 田的需肥量也很大，池州市有悠 久的养猪历史，农 户都有养猪 的习惯，因此这种模式在池 州切实可行。除草方 面，尽量采用人工除草，少采用 除草 剂。防虫方面，池州市有丰 富的生物农药原料，如大蒜、辣 椒、蓖麻，这些都 可以用来防止虫害；同时利用 池州 市生 态系统 多样性进行生物 防治，如可用青蛙、益鸟

6、和昆虫等 害虫天敌来进行防治。2 4 收割、大米加工、储藏和运输 水稻收割采用人工收割方式，大米加工、储藏运输 都 要符合 N Y T 4 1 9 2 0 0 0标准，注意包装袋要用非化工 袋，如可用麻织 品袋、棉织品袋等；加工 机器要用 专门生 产的机器，一般机器要经过特殊处理，达到无 污染才 可 以 3 经济可行性分析 有机大米的生产 可以不用化学肥料、耕作的机器 和 机器动力用油 以及相关机械，可 以节省很多费用，但农家 肥的收集、人工耕作和收获等都要花费很多 的人工成本，而且生产有机大米的人工成本增加远大于节省 的化工产 品、机 器和动力成 本。池州市场上 普通大米 2 0元左右，而有

7、机大米价格达到 6 0元。假设 每亩 生态 大米每亩人 工支 出比普通 大米多 出 5 0 0 元，按生态大米亩产 3 0 0 k g，普通大米亩产 5 0 0 k g 计算，每亩生态大米的经济效益 比 普通大米要高大约 1 0 0 0元左 右，因此池州有机大米生产 从经济角度分析也是可行的。但 目前有机大米对普通消 费者来说价格过高，市场容量有限，因此，池州 市有机 大 米生产必须提高产量，使有机大米 的价格下 降，达到有机 大米的消费者和生产者双赢的效果。参考文献：1 朱业斌 有机 中稻生产技术 J J 科学种养，2 0 0 9，(1 1)【2 1杨生龙，张俊杰，强爱玲，等 绿色食品(大米

8、)生产技术规程【J j 宁夏农林科技，2 0 0 3，(5)：1 4 1 6 【3 1 G B 3 0 9 5 1 9 9 6，环境空气质量标准【s】4】G B 1 5 6 1 8 1 9 9 5，土壤环境质量标准【s】5】G B 5 0 6 4 1 9 9 2，农田灌溉水质标准【s】h t t p:/w w w.n o n g y e h u.c o m/n o n g y e d i a n z i s h u/池州有机大米生产技术可行性分析池州有机大米生产技术可行性分析作者：田晓四作者单位：池州学院资源环境与旅游系,安徽池州,247000刊名：企业技术开发：下英文刊名：年，卷(期)：2011(10)参考文献(5条)参考文献(5条)1.朱业斌 有机中稻生产技术 2009(11)2.杨生龙;张俊杰;强爱玲 绿色食品(大米)生产技术规程期刊论文-宁夏农林科技 2003(05)3.GB3095-1996,环境空气质量标准 19964.GBl5618-1995,土壤环境质量标准 19955.GB5064-1992,农田灌溉水质标准 1992 本文链接：http:/