武汉市蔬菜产业发展的前景分析_项朝阳.pdf

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1、乡镇经济!#$!观察思考一、武汉市蔬菜产业发展现状!、蔬菜产量不断提高，在农业中的地位越来越重要自!#年国家提出实施“菜篮子工程”以来，武汉市蔬菜产业取得较大的发展，蔬菜种植面积逐渐扩大，单产不断提高，总产量稳步增长。!$年至%&!年，武汉市蔬菜种植面积从#!%&公顷增加到!(!)&公顷，单产从&%*#公斤+公顷增加到$*公斤+公顷，总产量由%(*!(%(吨增加到($#吨。蔬菜生产在武汉市农业生产中的地位越来越重要，%&!蔬菜总产值在武汉市农业产值中的比例已高达*,$-；菜农人均收入的增长速度高于同期武汉市农民人均收入增长速度。%、产销矛盾突出随着蔬菜产业的进一步发展，国内蔬菜市场已供过于求，

2、武汉市蔬菜的供求状况也是如此。以!年为例，全国居民人均蔬菜占有量为%$&公斤，世界平均水平为!&%公斤，而武汉市蔬菜人均占有量高达$*$公斤，比全国高出!%*-。!年武汉市蔬菜总产量达到(%!)#吨，同期武汉市居民对蔬菜的消费总量为$*!*&吨，不到总产量的%$-，也就是说!年武汉市有)$-以上的蔬菜必须外销或者加工转化。在国内蔬菜普遍供过于求的情况下，蔬菜外销面临着激烈的竞争，据统计，!年武汉市有&-左右的蔬菜供过于求，蔬菜供应呈现出淡季不淡、旺季不旺的整体态势。统计资料显示：武汉市居民对蔬菜的消费正处于消费量逐渐下降的阶段。而短期内武汉市的蔬菜生产规模可能还将进一步扩大，所以武汉市蔬菜的产

3、销矛盾在短期内非但不会得到缓解反而会有加剧的趋势。与总体供过于求的现状不同的是，近几年随着武汉市收入水平的提高，一些反季节菜、特种菜、精细菜、水生蔬菜、无公害蔬菜、保健菜、真空保鲜菜以及菜汁罐头等的需求均有不同程度的增加，为武汉市蔬菜生产的进一步发展提供了一个新的方向。、蔬菜加工业发展缓慢，净菜加工成为一大趋势相对于武汉市蔬菜生产的发展而言，武汉市的蔬菜加工业发展较慢。随着人们生活水平、家务劳动社会化程度的提高，武汉市居民对在超市出售的经过采摘、清洗、包装的蔬菜有着极大的兴趣。可以预见，消费经加工过的净菜必将成为蔬菜消费的一大趋势。二、武汉市蔬菜产业的发展前景武汉市蔬菜产业的发展既面临着巨大的

4、市场压力，又有一定的潜在优势。如果采取恰当的政策引导，进一步开拓市场，发挥优势，武汉市蔬菜产业的发展将有更美好的前景。!、生产成本优势作为劳动密集型产品，武汉市生产蔬菜具有较为明显的比较优势。从国际范围来看，武汉市主要蔬菜品种的名义保护率./012基本上为负数。以西红柿、萝卜、马铃薯为例，!#年三者的名义保护率分别为3$(,%-、3)(,#-、3!$,$!-；从国内范围看，!年武汉市蔬菜生产的生产集中度指数.1452为%,).湖北省省内比较2，在全国省级城市间进行比较，!年武汉市蔬菜生产的生产集中度指数.1452为%,%!，这表明无论从国际范围来看还是从国内范围看武汉市的蔬菜生产均有较大的比较

5、优势。%、区位优势武汉市位于华中腹地，是衔接我国东西南北之枢纽，位于我国经济地理圈的中心位置。如果以武汉为圆心、以!%&公里为半径画一个圆，那么东西南北的几个特大城市上海、广州、重庆、西安、北京等均在这一圆圈内。武汉市地处长江、汉水的交汇处，扼长江水运之咽喉；贯通我国南北的三条大动脉“京广”、“京九”、“京珠”均经过武汉市或其周边地区；公路交通便利，公路运输网遍布全省乃至全国各地。自古以来，就有“九省通衢”之称。武汉市的气候属于典型的副热带湿润季风型气候，雨量充沛，日照充分，兼有我国南北地区气候的一些特点，较适合蔬菜的生产、储运。可以这样说，武汉市的地理位置和气候状况决定了它具备成为我国蔬菜集

6、散中心的条件。事实上，武汉市也正在逐渐成为全国北菜南运、西菜东运的最大集散地。这为武汉蔬菜参与全国蔬菜大流通、解决产销矛盾提供了极为优越的条件。武汉市蔬菜产业发展的前景分析!项朝阳徐华艳李崇光 摘要蔬菜产业是武汉市农业的重要组成部分。面对整体供过于求的市场状况，武汉市的蔬菜产业如何提高自己的竞争力以促进整个武汉市农业的健康发展，本文对此作一点有益的探讨。关键词产业发展前景!#$%&()*+,-.+,（上接第!页）风险原因进行调查并将结果向社会公布。其三，控制和影响信息发布源。通过公司一系列措施，最终成功地控制了风险的损害程度。!、依法处理。企业风险产生后，企业应该迅速地运用法律武器来处理风险。

7、国家为了规范市场行为，保护公平竞争，维护企业合法权益制订了一系列相关的经济法律和法规，如 合同法、价格法、反不正当竞争法等，企业决策者应该了解相应的法律法规、在营销活动中依法办事。同时，提高企业员工素质。企业营销活动中的一些风险，是由企业员工素质不高或其他主观因素造成的。如有些企业销售人员因不熟悉所推销产品的相关知识而发生销售阻碍，或责任心不强而导致货款不能及时回笼，都属于员工素质问题而产生的营销风险。因此，加强企业员工素质的培训与提高，是控制企业市场营销风险的重要措施之一。企业员工素质培训应包括员工的政治素质、文化素质、业务素质、道德素质等多方面的内容。对于营销第一线的员工，其综合素质的提升

8、与否，直接影响企业营销，对其强化培训就显得更为迫切和重要。#作者单位：安徽省皖西机械厂，合肥$!$%观察思考!、科研、技术优势武汉市境内高校众多，科研机构林立，这些高等院校和科研机构为武汉市蔬菜产业的发展提供了强大技术支持，使武汉市具备极强的新产品开发能力和极强的引进吸收能力。每年武汉市都有一大批适合武汉市种植的新蔬菜品种问世，与此同时武汉市还大量引进推广国内外的优良品种，仅&年引进的品种就有韩国白玉春萝卜、黑龙茄子、美国乳黄瓜、超甜樱桃番茄、(瓠子等$多个，并且大多取得了较好的经济效益。如韩国白玉萝卜每公顷产值就高达)万元左右。正是由于这些优良蔬菜品种的选用，才使得在武汉市土地使用的机会成本

9、逐年上升的情况下蔬菜种植仍具有一定的比较优势。除此之外，在蔬菜的储藏与保鲜技术、蔬菜的加工与处理技术、反季节蔬菜的种植技术等方面，武汉市都具有一定的优势。*、蔬菜产业化生产基地初具规模武汉市具备发展蔬菜产业的较好基础。自实施“菜篮子工程”以来，经过十几年的发展，武汉市蔬菜生产产业化的程度有了较大幅度的提高，首先，已按照近、中、远三个层次和“一村一品”的原则初步建成了一批不同类型、不同特色、不同层次、专业化的蔬菜生产基地。其次，一批蔬菜加工型、流通型“龙头企业”已初具规模。再次，一些优质“汉菜”已在国内市场站稳脚根，成为市场上的“抢手货”，如四季豆、红菜薹、莲藕等。最后，经过蔬菜市场放开后十几年

10、的市场磨练，武汉市菜农的素质较之以前有了较大幅度的提高，已基本掌握蔬菜生产的关键技术，同时具备一定的市场适应能力。三、武汉市蔬菜产业发展的政策建议&、稳定种植面积，优化品种结构鉴于目前蔬菜产销市场现状，结合武汉市的实际情况，我们认为武汉市蔬菜产业发展应该逐步地从注重量的发展转变为注重质的提高。在量的方面，虽然目前蔬菜产销矛盾突出，但由于武汉市蔬菜生产具有一定的国际国内优势，在国际、国内市场具备一定的市场竞争力，所以我们主张当前应以稳定种植面积和稳定产量为主。在质的方面，要逐渐减少“大路菜”的生产比例，优先发展市场上俏销的特种菜、精细菜、水生蔬菜、无公害蔬菜、保健菜等。注重蔬菜优良品质的研发和推

11、广，注重对蔬菜生产过程的标准化管理，争创绿色蔬菜名牌，使蔬菜的品种结构更为优化，力争五年内在蔬菜产量稳定的基础上产值提高+,以上。$、加快武汉市蔬菜加工业特别是净菜加工业的发展随着人们经济水平的不断提高，武汉市人们对蔬菜加工品不断增长的需求与蔬菜加工业发展滞后的矛盾日益突出，蔬菜加工业发展滞后已经成为武汉市蔬菜产业发展的一大制肘。与此同时，对蔬菜进行适当的加工也是增加蔬菜外销竞争力、提高蔬菜生产经济效益的主要手段。当前武汉市蔬菜加工业的发展应抓好以下几个方面的工作：一是适应武汉市市民需求变化的需要和家务社会化程度提高的需要，抓好蔬菜的采后净菜加工。二是抓好外销菜包括有出口创汇能力的蔬菜的储藏保

12、鲜技术的研究。三是要着力提高现有的蔬菜加工品如蔬菜罐头、腌制蔬菜等的竞争力，变家庭作坊式生产为工厂化生产，变无品牌为创名牌。四是要加大对开发新的蔬菜加工技术的投入，促进新的蔬菜加工技术不断出现，使蔬菜产品的附加值不断提高。!、发挥区位优势，搞活蔬菜流通对于搞活蔬菜流通而言，武汉市的区位优势是不言而喻的。发挥武汉市的区位优势首先要求树立牢固的大市场观念，在统一的全国大市场内布局武汉市蔬菜生产和流通。其次，要加强蔬菜市场特别是批发市场建设。要统筹规划，合理布局建立健全的蔬菜市场网络体系；要加强现有市场的基础设施建设，提高管理市场的能力；要鼓励各种不同所有制形式的主体参与市场建设，形成多种经济形式并存的城乡相通、内外相连的市场格局。再次，要建立农民专业合作经济组织。农民专业合作经济组织能够使生产与销售配套，使个体技能与现代科学技术实现有效的结合，改变农民个体进入市场后处于弱势的现状，很好地解决目前蔬菜生产小规模与大市场的矛盾。最后要培育蔬菜经纪公司和农民蔬菜经纪人。在农民专业合作经济组织未建立以前，蔬菜经纪公司和农民蔬菜经纪人是连接蔬菜生产者和市场的桥梁，发达地区的经验证明强大的蔬菜经纪人队伍是解决蔬菜产销问题的有力保证。#作者单位：华中农业大学，武汉*!；湖北省农业厅*!%!