10吨发酵罐物料衡算.doc
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1、10吨发酵罐物料衡算10吨发酵罐产山东链霉素物料衡算一、发酵罐底料的物料用量:淀 粉: m01=2%10000=200kg (7400/吨)豆 粉: m02=0。410000=40kg (3100/吨)硫酸镁: m03=0。0510000=5kg (3100/吨)氯化钠: m04=0。05%10000=5kg (10000/吨)磷酸氢二钾: m05=0。128%10000=12.8kg (18000/吨)硫酸亚铁: m06=0。001%10000=0.1kg (15000/吨)物料总价格= 2007。4+403。1+53。1+510+12.818+0.115=1901.4元二、培养液连续灭菌用
2、蒸汽量:灭菌加热过程中用0.4MPa,I=2748。5KJ/kg,加热至120C,冷却水由20C升到45C。消毒灭菌用蒸汽量(D):D=102。01(120-20)1.07/(2748.5-1204。18)=0。95t考虑到1吨种子罐用量约为0。1t因此总蒸汽用量为1。05吨2.01是糖液的比热容kJ/(kgK)因此总的耗煤量=(1050 2748。5 )/29307。6100kg1公斤标煤29307。6kJ/k三、发酵罐空罐灭菌蒸汽量:1、发酵罐体加热用蒸汽量发酵罐公称容积10m3,材料为碳钢,发酵罐罐体重2。36t,比热容0。5kJ/(kg),使用0。4MPa蒸汽(表压)灭菌,发酵罐罐压保
3、持在0。15MPa(表压)下,由20升至127,维持1h。其蒸气用量为:D=2。3610000。5(127-20)/(2748.5-535.4)=57。02kg 式中 2748。5 0.4MPa(表压)蒸汽热焓,kJ/kg 535。40。15MPa,127时蒸汽凝结水热焓,kJ/kg 2、填充发酵罐空间所需蒸汽量 公称容积10m3发酵罐的全容积为12m3,其蒸气用量为:D=121.39=16.68kg 式中 加热蒸汽的密度,=1.39kg/m3 发酵罐灭菌 (0.15MPa,表压) 1h。 3、灭菌过程的热损失 辐射与对流联合给热系数,罐外壁温度60。 10m3发酵罐的表面积为14.6m2,消
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