安徽省2023年公共营养师之四级营养师自测提分题库加精品答案.doc
《安徽省2023年公共营养师之四级营养师自测提分题库加精品答案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《安徽省2023年公共营养师之四级营养师自测提分题库加精品答案.doc(17页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、安徽省安徽省 20232023 年公共营养师之四级营养师自测提分题年公共营养师之四级营养师自测提分题库加精品答案库加精品答案单选题(共单选题(共 5050 题)题)1、下列属于循环系统的是()。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】D2、淋巴系统是()。A.循环系统的支流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】A3、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()m1。A.1200B.1000C.300D.100【答案】C4、母亲在妊娠期间()摄入不足,会影响胎儿的脑发育,成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】A5、坚果类当中的
2、脂肪多为(),富含必需脂肪酸,是优质的植物性脂肪。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.长链脂肪酸【答案】B6、下列不属于营养标签强制标示内容的是()。A.能量B.蛋白质C.钠D.铁【答案】D7、硒在人体组织与器官中含量相对最低的是()。A.肝脏B.胰脏C.肾脏D.脂肪【答案】D8、下列关于维生素 B6 的生理功能的描述中,错误的是()。A.参与糖原与脂肪酸代谢B.降低血浆同型半胱氨酸水平C.促进食欲D.参与氨基酸代谢【答案】C9、维生素 E 的主要来源是()。A.水果B.植物油C.蛋类D.豆类【答案】B10、水俣病和痛痛病分别由()过量而引起。A.铅、砷B.汞、铅C.汞、镉D.镉、
3、铅【答案】C11、食物血糖生成指数越低,则表示()。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B12、具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()。A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】C13、食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括()。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类【答案】C14、有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素【答案】D15、下面哪种豆类蛋白质的消化率最高()A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽【答案】C16、乳母前六个月每天泌乳约()m
4、1。A.650B.600C.700D.750【答案】D17、以下哪项不是脂肪的生理功能()A.提供能量B.提供脂溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官【答案】C18、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员,他们的氮平衡状态应该是()。A.排出氮摄人氮B.排出氮摄入氮C.排出氮摄入氮D.排出氮【答案】D19、下列关于钙吸收的描述正确的是()。A.草酸盐抑制吸收B.植酸盐促进吸收C.糖类抑制吸收D.膳食纤维无影响【答案】A20、为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。A.鱼蛋类B.谷薯类C.大豆及其制品D.蔬菜水果类【答案】C21、下列关于人乳和牛乳中矿物
5、质的比较,正确的是()。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中钙含量比人乳低C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】C22、下列豆及豆制品中,蛋白质含量最高的是()。A.大豆B.豆腐C.豆腐干D.豆浆【答案】A23、食物营养素含量都以()g 可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】C24、非血红素铁的吸收率为()。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】D25、食物血糖生成指数越低,则表示()。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B26、容易引起龋齿的食物是()
6、。A.蔬菜B.饼干C.猪肉D.水果【答案】B27、()是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.以上都不对【答案】C28、容易引起龋齿的食物是()。A.蔬菜B.饼干C.猪肉D.水果【答案】B29、缺锌患者应该多食用()。A.蛋类食物B.豆制品C.海产贝类食物D.水果【答案】C30、孕妇首选的钙的来源是()。A.钙片B.鸡蛋C.奶类及其制品D.骨头汤【答案】C31、牛乳中蛋白质含量比较恒定,约为()。A.1%B.2%C.3%D.5%【答案】C32、下列关于钠的生理功能的描述中,错误的是()。A.降低血压B.维持正常血压C.维持酸碱平衡D.调节体内水分和渗透压
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 安徽省 2023 公共 营养师 自测 题库 精品 答案
限制150内