经营模式——以杭州肯德基门店为例.pdf

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1、立足中国、融入生活的肯德基成功经营模式以杭州肯立足中国、融入生活的肯德基成功经营模式以杭州肯德基门店为例德基门店为例作者：何立萍，朱沁雯作者单位：浙江旅游职业学院,浙江,杭州,311231刊名：现代经济信息（学术版）英文刊名：MODERN ECONOMIC INFORMATION年，卷(期)：2009，(3)被引用次数：0次 参考文献(5条)参考文献(5条)1.陈广,肯德基攻略,M企业管理出版社,2004年10月2.华瑞创业管理咨询公司主编,H创造成功的餐饮品牌,民主与建设出版社3.冯俊,(现代快餐经营与管理,H中国轻工业出版社,2001年4.百胜餐饮集团.肯德基员工手册.M5.肯德基在中国.

2、http:/www.Kfc.C 相似文献(10条)相似文献(10条)1.期刊论文 柳璇 浅析肯德基的经营方式特许经营-新西部（下半月）2007,(5)特许经营在全球范围内蓬勃发展,在各国商业模式发展中扮演了很重要的角色.特许经营在我国大面积普及和发展的时间很短,目前正处于快速发展阶段,孕育着巨大的发展空间和更多的投资机会.肯德基以特许经营作为一种有效的方式在全世界拓展业务,是肯德基品牌策略成功的代表性策略,具有中国特色.2.期刊论文 王凯 肯德基给中国餐饮业发展的启示-商场现代化2009,(8)肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的,肯德基在连锁经营模式上,实施直营连锁

3、与特许连锁两条腿齐头并进的提速战略;在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,肯德基的远景目标是把中国肯德基(KFC)品牌作成中国餐饮业的第一品牌,以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年,肯德基在进行特许加盟操作时,有自己的标准与规范,保证了肯德基的品牌形象;肯德基把每住员工实现自身价值的过程,与公司的远景目标结合在一起,凝聚为企业发展源源不断的动力,作为社会大家庭的一分子,肯德基以回报社会的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们;在开发中国市场这个决策上,肯德基决策者选择了一件事情:先知先觉和起点本土,肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化.肯德基的成功发

4、展给我们带来很多的启示,我们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民族美食业.3.学位论文 张凤国 内蒙古小肥羊公司的特许经营模式研究 2008 特许经营模式是连锁餐饮行业企业扩大市场，快速发展的一种非常有效的商业模式。但是如果特许经营的模式构建不健全，也会给品牌的长期发展带来伤害，埋下隐患。内蒙古小肥羊餐饮公司的特许经营的发展就是经历了从辉煌到停滞、萎缩、调整的历程。本文将对小肥羊的发展历程进行回顾和分析，寻找小肥羊餐饮公司的特许经营发展过程中问题症结所在，寻求对小肥羊餐饮公司特许经营过程中所存在问题的合理解决方式。本文重点剖析了小肥羊的特许经营模式，将小肥羊的特许经营模式同肯德基品牌在中国的特许

5、经营模式进行比较，寻找企业以特许经营模式进行发展所需要具备的元素，寻找小肥羊与行业标杆肯德基特许经营模式存在的差距，从而优化小肥羊餐饮公司的特许经营模式，为小肥羊品牌的特许经营业务在中国，乃至在全球的发展提供有力的指导。4.期刊论文 孙学勤.刘湘宁.万鹏跃.SUN Xue-qin.LIU Xiang-ning.WAN Peng-yue 试论肯德基特许经营管理的经验与启示-时代经贸（学术版）2008,6(33)特许经营在我国大面积普及和发展的时间很短,目前正处于快速发展阶段,孕育着巨大的发展空间和更多的投资机会.肯德基作为特许经营成功的典范,正被许多企业所模仿.肯德基的成功一方面取决于它的特许经

6、营模式的灵活选择;另一方面取决于它的中国特色,重视当地文化.中国企业进行国际特许经营时要借鉴这两个经验.5.学位论文 施幽静 特许经营之路探索兼论新亚集团发展战略模式实施途径 1998 特许经营,即指以特许方向爱让方提供完整的品牌、商品、服务、管理技术为核心,由特许方与爱让方双方合作,扩大市场,分享利润的反有结构或经营结构,也就是指在统一品牌、统一标志、统一产品质量、统一服务规范和统一管理标准的前提下,以特许权转让的形式来进行的自主承包经营模式.以酒店宾馆、餐饮为主业的上海新亚集团作为上海肯德基的投资方,从肯德基特许经营模式的成功得到了启示和经验.在目前酒店、餐饮市场供大于求、经营普遍滑坡的情

7、况下,完全可以运用特许经营模式另僻发展捷径,寻找新的经济增长点,发展壮大企业集团.该论文试对特许经营的阐述,结合中国市场实际以及肯德基特许经营模式的成功,从大旅游、大众化、大市场的角度,提出新亚集团跨世纪特许经营的战略思考.6.期刊论文 姜达洋 意在菜先中式餐饮连锁企业的突围之道-连锁与特许管理工程师2008,(7)近年来,随着连锁经营在我国的逐渐普及,已经成为无法阻挡的发展潮流.国外的麦当劳、肯德基等知名跨国公司的经营策略、管理制度也成为国内众多中式餐饮企业所学习的典范.然而,尽管在中式快餐业方面,如马兰拉面、永和豆浆等中式快餐企业已经通过模仿国外先进餐饮连锁企业的经营模式取得了一定程度的成

8、功,然而令大多数国内餐饮企业经营者困惑的是,基于中餐自身的特点,我们很难简单把国外的追求标准化、规范化的经营模式套用于中式餐饮企业,因此中餐的连锁企业在经营中往往会遇到很多西餐或者快餐行业所不具有的困难,而步履维艰.7.学位论文 夏玮 特许经营企业战略规划作用分析 2009 当前，特许经营这一颇具发展前景的商业模式已被众多国家广泛应用于各种行业，人们对特许经营也给予越来越多的关注。制定正确的战略规划来进行区域扩张对于特许经营企业来说至关重要。虽然特许经营在我国已经有了一定的发展，但是多数特许经营企业对这一经营模式的认识还十分有限，在制定战略规划上还存在很多问题，例如对市场的定位还不精准，盲目扩

9、张店铺，管理不到位，物流配送体系尚未完善等等。本文正是在这样的前提下，介绍了战略规划的种类，并通过对肯德基公司的特许经营进行分析，找出可供我国特许经营企业借鉴的经验和教训。最后根据我国特许经营企业战略规划的现状和存在的问题，提出了针对性的对策和建议。8.期刊论文 张伟伟 解读我国新特许经营制度-现代商业2007,(22)特许经营作为一种特殊的商业模式,早已为国际上知名商家所采用,像麦当劳、肯德基等.在这种经营模式下,企业把自己优势的经营资源许可其他经营者使用并获得收益,获许的经营者则按照统一的经营模式开展经营.9.学位论文 张秀香 中国连锁餐饮业营销策略研究 2005 自上个世纪90年代初麦当

10、劳、肯德基等西洋连锁餐饮企业进入中国以来，连锁餐饮业在中国也同时蓬勃发展起来。和批发、零售、干洗、加油、洗印等服务行业的情况一样，连锁型企业在餐饮业中的比重越来越大，呈方兴未艾之势。和国际发达国家相比，中国连锁餐饮业起步晚，模仿性强；而且，由于中餐烹饪方法的独特性，中国特有的饮食文化和市场及宏观政策环境等原因，面临的困难，出现的问题也很多。市场环境的不断改善、技术水平的提高为中餐连锁经营的发展提供了良好的条件，洋快餐在国内的迅速成长也为中餐企业提供可效仿的榜样，90年代初以来中国餐饮企业实施连锁经营的步伐加快，取得明显成效，但是与国外餐饮企业相比仍有相当差距。在学术领域，对于国外商业连锁运作理

11、论的介绍不少；麦当劳、肯德基是连锁餐饮业甚至是所有服务行业连锁经营的成功模版，介绍它们的发展史、经营模式、门店运作管理的文论也不少。但是缺乏从单个行业角度对中国本土目前处于特定发展阶段的连锁餐饮业进行剖析的文论，也没有针对中国餐饮这样的服务行业从营销管理的角度进行系统、全面的剖析和研究。在某种程度上讲，中国餐饮连锁的实践走在了理论研究的前面。而中国本土中式餐饮连锁业经过十来年的发展，积累了相当的实践经验和教训，需要学术研究领域对此进行有针对性的实证研究，进一步总结、提高，上升到理论，并给予业界相应的指导。正是在这样一个背景下，产生了该文的选题构思。该文试图通过对现阶段中式餐饮连锁业发展状况进行

12、研究，通过对比研究和案例分析的方法，得到一些在营销管理方面有裨益的结论，以期达到为更多的企业提供参考和借鉴的目的。10.期刊论文 孙春诚 销售创新服务创新-汽车与配件2009,(30)初识李颖女士,不禁为她坦诚和自信的态度所吸引,或许是多年旅居国外的生活阅历所造就,也许正是这样的心态才能促成她与米其林轮胎现在这一段姻缘.作为在国内开业的第100家米其林轮胎专业店的总经理,李女士向我们娓娓道出了她对国内目前轮胎市场的见解.摸着石头过河谈起开始投标米其林轮胎专业店时的心态,李女士笑称自己是摸着石头过河,而且还不能带手套.作为直接面对终端客户的轮胎专业店,这种模式竞争优势不言而喻.店铺选址由陆威实业有限公司决定,而内部装潢、员工培训、品牌宣传则由米其林公司辅助完成.其实这正是快餐业巨头肯德基的连锁店铺经营模式的复制.本文链接：http:/