高职院校连锁经营管理专业生产性实训基地建设模式创新.pdf
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1、2 0 1 2年 4月第 4期 高教论坛 H i g he r Edu c a t i o n Fo r u m Ap r 2 O1 2 No 4 院校 长论 坛 高职院校连锁经营管理专业 生产性实训基地建设模式创新的探索 以柳 州城 市职业学院为例 范莉莎(柳州城市职业学院,广西柳州 5 4 5 0 0 2)摘要:生产性 实训 基地是 高职院校开展校企合作,创 新 实践教 学的重要 平 台 其建设 的模式,管理 经验,运 营问题 是近年 高职 院校 关注 的重点。笔者 以柳 州城 市职 业学院为例,通过介 绍该院连锁 经营管理专 业生产性 实训基 地的建设 经验,对 生产性 实 训基地建设的
2、创新模式进行 了总结,同时分析 了建设 和管理 中 出现 的问题,提 出 了有效 解决方案,拟 为高职 院校 生产性 实训 基地建设提供参考。关键词:连锁 经营管理专业;生产性 实训基地;模式;创 新 中图分类号:G6 4 2 文献标识码:A 文章编号:1 6 7 1 9 7 1 9(2 0 1 2)O 4 0 0 0 3 0 4 作者简介:范莉 莎(1 9 6 l 一),女,河北唐 山人,副教授,研究方 向为教 学管理。收稿 日期:2 0 1 2 0 2 1 5 修稿 日期:2 0 1 2 0 3-0 3 据 中 国 连 锁 业 人 力 资 源 发 展 报 告 显 示:由 于 行 业 发 展
3、 过 速,人 才 储 备 不 足,连 锁 经 营 行 业 正 面 临 人 才 荒,其 中 尤 为 稀 缺 的 是 管 理 型 人 才。改 革 人 才 培 养 模 式,加 强 连 锁 经 营 管 理 专 业 建 设,面 向 连 锁 行 业 培 养 复 合 型 高 技 能 人 才 成 为 一 项 重 要 工 作。连 锁 经 营 管 理 专 业 是 柳 州 城 市 职 业 学 院 重 点 专 业 之 一,近 年 来,学 院 根 据 教 育 部 关 于 全 面 提 高 高 等 职 业 教 育 教 学 质 量 的 若 干 意 见 文 件 中“按 照 教 育 规 律 和 市 场 规 则,本 着 建 设 主
4、 体 多 元 化 的 原 则,紧 密 联 系 行 业 企 业,不 断 改 善 实 训、实 习 基 地 条 件”的 要 求,积 极 探 索 校 企 合 作,在 校 内建 设 生 产 性 实 训 基 地,为 专 业 实 践 教 学 提 供 真 实 的 实 训 环 境,取 得 了 一 定 的 成 果。一、生产 性 实 训 基 地 的 内 涵 职 业 教 育 一 贯 重 视 学 生 动 手 能 力 的 培 养 和 职 业 实 践 技 能 的 形 成,由 此,在 实 施 教 育 的 过 程 中 引 入 了“实 训”这 一 概 念,即 在 理 论 讲 授 基 础 之 上 进 行 必 要 的“实 际 训 练
5、”或“实 际 操 练”。实 训 内 容 多 为 仿 真 性 素 材,学 生 在 教 师 的 指 导 下 操 作 仿 真 素 材、实 践 仿 真 工 序,以完 成 对 专 业 技 能 的 初 步 认 知。随 着 职 业 教 育 的 深 入 发 展,实 训 项 目 由 模 拟 仿 真 延 伸 向 真 实 的“生 产”。所 谓“生 产 性 实 训”即 通 过 生 产 产 品、研 发 技 术、服 务 社 会 等 生 产 性 过 程 实 现 实 践 教 学 目标 的 实 训 1 。这 种 实 训 模 式 必 然 走 出“仿 真、模 拟”的 图 国,更 具 真 实 性,能 更 好 地 培 养 学 生 的
6、职 业 技 能。生 产 性 实 训 基 地 正 是 提 供 必 要 真 实 环 境、真 实 项 目 的 场 所,是“企 业 提 供 设 备、技 术 和 师 资 支 持,校 企 合 作 联 合 设 计,以 企 业 为 主 组 织 实 训 教 学”的 平 台。生 产 性 实 训 基 地 根 据 管 理 主 体 的 不 同 可 分 为 校 外 生 产 性 实 训 基 地 和 校 内生 产 性 实 训 基 地 两 类。通 过 校 企 合 作,以企 业(单 位)为 实 训 场 所,由 企 业 进 行 管 理,学 生 在 企 业 真 实 运 作 环 境 中 开 展 实 训,这 类 基 地 称 为“校 外
7、生 产 性 实 训 基 地”;实 训 基 地 由 学 校 提 供 场 地,负 责 管 理,企 业 提 供 设 备、技 术 和 师 资 支 持,基 地 在 真 实 运 营 产 生 效 益 的 同 时 服 务 教 育 教 学 环 节,这 类 基 地 称 为“校 内 生 产 性 实 训 基 地”。模 式 二、连 锁 经 营 管 理 生 产 性 实 训 基 地 建 设 的 主 要 柳 州 城 市 职 业 学 院 连 锁 经 营 管 理 专 业 在 进 行 生 产 性 实 训 基 地 建 设 过 程 中,积 极 探 索 基 地 多 样 化 建 设 模 式,通 过 与 不 同 企 业 合 作,在 校 内、
8、校 外 建 立 了 3 一批 生 产 性 实 训 基 地,服 务 于 连 锁 经 营 管 理 专 业 教 学。为 满 足 教 学 改 革 需 要,为 学 生 创 设 真 实 的 实 践 平 台,实 现 职 业 教 育 与 就 业 的 零 距 离 对 接,学 院 在 校 内 建 设 了 连 锁 经 营 管 理 专 业 生 产 性 实 训 基 地,基 地 下 设 三 个 经 营 实 体,在 基 地 建 设 的 不 同 阶 段,分 别 进 行 了 自主 经 营、连 锁 经 营、项 目 营 销 推 广 等 不 同 模 式 的 探 索。1 自主 经 营 实 训 超 市 模 式 笑 迎 超 市 是 连 锁
9、 经 营 管 理 专 业 首 批 建 设 的 校 内 生 产 性 实 训 基 地 项 目。超 市 采 取 运 营 初 期 启 动 资 金 由 教 研 室 垫 付,学 生 营 运 终 止 以 利 润 偿 还 的 形 式 建 成。在 超 市 运 营 上,采 取 学 生 在 教 师 的 指 导 下,以 班 级 为 单 位,分 时 段 轮 流 开 展 自 主 经 营 的 模 式。各 班 负 责 经 营 期 间,采 用 自 愿 为 主、协 调 为 辅 的 办 法,将 班 级 学 生 分 配 到“人 力 资 源 部 采 购 部 市 场 部”“运 营 部”“财 务 部”等 不 同 部 门 工 作,并 推 选
10、 出 店 长 2人,全 面 负 责 超 市 运 营 和 管 理。教 学 上,教 师 将 连 锁 企 业 门 店 开 发 与 设 计 、促 销 管 理 、连 锁 企 业 财 务 分 析 、连 锁 企 业 人 力 资 源 管 理 等 课 程 的 综 合 性 实 训 项 目与 超 市 的 运 营 结 合 起 来,让 学 生 在 经 营 超 市 的 过 程 中 完 成 项 目实 训,超 市 的 员 工 绩 效 考 核 方 案 的 制 定、商 品 的 采 购、门 店 的 布 局、商 品 的 定 价、促 销 方 案 的 设 计 等 均 由学 生 负 责,充 分 尊 重 学 生 的 创 造 性 和 积 极
11、性,授 课 教 师 仅 负 责 过 程 监 控 与 指 导,实 现 了 教 学 内 容 与 工 作 内 容 的 有 效 融 合。自 主 经 营 实 训 超 市 模 式 得 到 了 学 生 的 认 可,规 模 不 断 扩 大。在 教 学 基 于 超 市 的 实 践 教 学 体 系 不 断 完 善 之 后,系 部 再 次 做 出大 胆 尝 试,将 超 市 的 管 理 模 式 转 变 为 由 系 部 提 供 场 地,连 锁 专 业 部 分 学 生 出 资 承 包。2 连 锁 经 营 模 式 随 着 学 院 办 学 规 模 扩 大,连 锁 经 营 管 理 专 业 迁 入 学 院 位 于 柳 州 市 职
12、 教 园 区 的 新 校 区 办 学,生 产 性 实 训 基 地 的建 设 得 到 了 进 一 步 发 展。为 保 证 管 理 与 经 营 能 跟 上 行 业 发 展,超 市 的 运 营 实 现 了 从“自 主 经 营“向“校 企 合 作,联 合 管 理”的 过 渡,从“单 店 运 营”向“连 锁 经 营”的 模 式 发 展。学 院 与 柳 州 市 桂 中 海 迅 物 流 公 司 合 作,由 学 院 提 供 场 地,企 业 提 供 门 店 设 备、物 资 和 流 动 基 金,在 新 校 区 建 立 了“实 战 超 市”。在 超 市 的 管 理 上,企 业 委 派 门 店 主 要 管 理 人 员
13、 和 固 定 销 售 人 员,学 院 派 出 专 业 教 师 加 入 管 理 团 队,定 期 安 排 学 生 开 展 实 训,参 与 管 理 和 经 营。原 有 的“笑 迎 J 超 市”作 为“实 战 超 市”的 分 店 继 续 运 营,连 锁 经 营 管 理 专 业 的 两 个 超 市 实 现 了 连 锁 经 营。基 地 建 设 初 期,2 0 0 9级 连 锁 经 营 管 理 专 业 学 生 协 助 参 与 了 门 店 开 业 筹 备 工 作,并 独 立 承 担 了“实 战 超 市”新 园 区 和“笑 迎 分 店”的 开 业 布 展 和 试 运 营 工 作,真 正 实 现 了“连 锁”门
14、店 之 间 货 物 营 运 与 财 务 交 接。“实 战 超 市”及 其 分 店 的 建 成 是 学 院 连 锁 经 营 管 理 专 业 校 内 实 训 基 地 生 产 化 建 设 的 又 一 重 要 里 程 碑。3 项 目营 销 推 广 模 式 根 据 连 锁 企 业 岗 位 职 业 能 力 要 求,销 售 和 策 划 能 力 是 该 专 业 必 须 掌 握 的 核 心 职 业 能 力。强 化 学 生 销 售 与 策 划 职 业 能 力 训 练,仅 以 超 市 作 为 单 一 的 实 训 平 台 是 不 能 满 足 实 践 教 学 的 要 求 的。同 时,根 据 国家 相 关 文 件 要 求
15、,学 生 创 业 意 识 和 创 业 能 力 的 培 养 也 是 高 职 教 育 的 一 个 重 要 任 务。为 了 进 一 步 丰 富 生 产 性 实 训 基 地 的 商 业 业 态,从 而 丰 富 生 产 性 实 训 基 地 的 真 实 实 践 项 目,强 化 学 生 创 业 能 力 的 培 养,连 锁 经 营 管 理 专 业 建 立 了 以项 目运 作 为 基 础 的“项 目 营 销 推 广 中 心”。该 中 心 的 建 立 不 仅 为 连 锁 经 营 管 理 专 业 学 生 创 业 实 践 提 供 了 平 台,也 为 有 志 于“创 业”的 教 师 和 学 生 提 供 了 便 捷 的途
16、 径。在“项 目营 销 推 广 中 心”的 运 营 中,凡 是 优 质 的 推 广 项 目都 可 以 被 引 入 到 中 心 里 来。项 目负 责 人 通 过 提 交 项 目 申 报 建 设 方 案,上 报“项 目营 销 推 广 中 心”进 行 审 批,经 过 可 行 性 论 证 后 便 可 实 现 项 目 落 户。获 批 落 户 的 项 目,可 采 取 多 种 业 态 方 式 运 作。例 如,项 目发 起 人 可 自筹 资 金 组 建 公 司,以 公 司 制 运 营;也 可 以 采 取 加 盟 形 式 引 入 连 锁“门 店”展 开 运 营。所 有 营 销 推 广 项 目均 由 项 目 负
17、责 人 全 权 负 责,独 立 经 营,自负 盈 亏。教 师 引 入 的 项 目,学 生 可 以 参 与 合 作 经 营;学 生 引 入 的 项 目,教 师 亦 可 以 应 邀 参 与 指 导 或 进 行 投 资。教 师 和 学 生 在 项 目运 作 中实 现 了 有 效 互 动,在 互 动 中 不 断 相 互 学 习 共 同 提 高。“项 目 营 销 推 广 中心”作 为 一 种 创 业 孵 化 型 基 地,有 利 于 在 校 内 形 成 良 好 的 职 业 氛 围,突 出“以 职 业 能 力 培 养 为 主 导”开 展 职 业 教 育 的 特 色。新 点 三、连 锁 经 营 管 理 专 业
18、 生 产 性 实 训 基 地 建 设 创 经 初 步 总 结,连 锁 经 营 管 理 专 业 生 产 性 实 训 基 地 的 建设 有 如 下 几 个 创 新 点:1 投 资 主 体 多 元 化 由 于 生 产 性 实 训 基 地 具 有“生 产 性”这 一 特 质,客 观 要 求 基 地 运 作 目标、方 式、过 程 应 该 类 似 真 实 企 业 即 为 了 实 现 企 业 效 益 最 大 化 可 以 尝 试 不 同 的 筹 资、投 资、营 运 及 分 配 的 方 式。从 筹 资、投 资 角 度 看,柳 州 城 市 职 业 学 院 连 锁 经 营 管 理 专 业 生 产 性 实 训 基 地
19、 历 经 了 投 资 主 体 单 一 化 到 多 元 化 的 发 展 历 程:最 初 的 笑 迎 超 市 以 学 校 单 方 出 资 支 持 运 作,后 期 发 展 到 允 许 学 生 参 股,分 享 利 润;新 园 区“实 战 超 市”投 资 主 体 包 括 桂 中 海 迅 物 流 公 司、柳 州 城 市 职 业 学 院,而 分 店 则 有 少 部 分 学 生 资 本(班 费)投 入 其 中;“项 目营 销 推 广 中 心”则 广 泛 吸 纳 了 社 会 各 方 资 金 进 入 校 园。投 资 主 体 多 元 化 在 一 定 程 度 上 调 动 了 各 方 的 积 极 性,特 别 是 允 许
20、 学 生 资 本 介 入,激 发 了学 生 的 工 作 热 情,使 学 生 能 全 情 投 入 到 门 店 经 营 中,达 到 实 践 教 学 目标。2 实 践 项 目真 实 化 尽 管 研 究 界 对“生 产 性 实 训 基 地”没 有 形 成 统 一 的 界 定,但 对 生 产 性 实 训 基 地 的 某 些 特 征 是 达 成 一 致 的,其 中重 要 的 一 点 就 是“真 实 性”。生 产 性 实 训 基 地 必 须 具 有 企 业 的 工 作 情 境、文 化 氛 围 和 管 理 模 式,按 照 产 品 生 产 的 工 作 流 程 布 局“生 产 性”的 基 本 软 件、硬 件 设
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