酒店前厅部概述课件.ppt

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1、酒店前厅部概述酒店前厅部概述 第一章第一章 前厅部概述前厅部概述第一节第一节 前厅部的地位及主要任务前厅部的地位及主要任务 第二节第二节 前厅部的组织机构前厅部的组织机构 第三节第三节 大堂前台的设计大堂前台的设计 教学目的1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与前台的设计有个基本的认识。重点难点 重点：前厅部的地位与作用难点：大堂的设计与装饰教学方法 讲授法课 型 新授课教学手段 多媒体教学时数 2学时教学进程 第一节第一节 前厅部的地位及主要任务前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店

2、的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量；其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方；第三，前厅部具有一定的经济作用；第四，前厅部具有协调作用；第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性；第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要部门。二、前厅部的主要任务1、推销客房2、接待客人3、为客人提供各种综合服务4、控制客房状况5、负责客房账务6、收集、加工、处理和传递有关经营信息第二节第二节 前厅部的组织机构前厅部的组织机构一、前厅部组织机构设置的原则（一）从实际出发（二）机构精简（三）分工明确二、前厅部组织机构图（P5）三、前厅部各班组的职能第三节第三节 大堂前台的设计大堂前台的设计一、大堂 大堂（

3、Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，创造出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。大堂的功能分区：服务台 行李处 会客休息 大堂吧 商品 商务服务中心等。大堂的面积：与酒店本身的规模相适应 大堂的设计：要考虑品牌形象 文化氛围 功能运转 节能降耗二、门厅的设计二、门厅的设计 应考虑的因素车道畅通雨棚室内外温度风向大小门的式样三、总服务台总服务台（General Service Counter），简称前台,是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。前台的设计，一般要求考虑两个因素：1、前台的外观2、前台的大小回第一章回第一章回目录回目录这个前台设计怎样？Howard Johnson Paragon Hotel Beijing 北京宝辰酒店北京宝辰酒店280 RoomsHoward Johnson Plaza GuiyangH HHOOOWWWAAAR RRDDDJ JJOOOH HHNNNS SSOOONNNPlaza ShanghaiHoward Johnson OrientalHotel ZhejiangHoward Johnson Ginwa Plaza Xian