实验四、糖类的细胞化学.ppt

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实验四、糖类的细胞化学实验四、糖类的细胞化学PAS反应反应过碘酸席夫反应（过碘酸席夫反应（PAS）显示糖原等多糖物质）显示糖原等多糖物质盛军庆南昌大学生命科学与食品工程学院一、实验目的：掌握细胞中糖类物质的鉴别方法，了解糖类物质在细胞中的分布和形态。二、实验原理：在石蜡切片中，低分子糖和单糖、双糖已在固定和脱水过程中消散，因此在石蜡切片中只含有高分子的糖和糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白等。高聚物质有自由的醛根，所以不能直接采用醛基反应鉴定，糖中的醛基必须在某些氧化剂和水解剂的作用下才能露出。过碘酸是一种可把多糖类氧化成高分子醛化的氧化剂，这种高分子醛化物可被席夫试剂（Schiff）显色。放出的醛基和无色品红反应生成含醌基的红色化合物，其反应式如下：三、实验材料：常规制片方法所需仪器及设备、鱼血。三、实验材料：常规制片方法所需仪器及设备、鱼血。四、实验步骤：鱼血涂片甲醇/Carnoy（10分钟）1%过碘酸（10分钟）水洗Schiff试剂（20-30分钟）亚硫酸水（5-10分钟）自来水洗（5-10分钟）观察