《商务礼仪（微课版）》-教案 项目1--8商务形象礼仪--商务活动礼仪.docx

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1、项目一商务形象礼仪教学内容一、修饰仪容 二、整理仪表 三、端庄仪态教学要求【知识目标】1 . 了解修饰面容、发型的基本要求。2 .掌握提升内在修养的方法。3,了解整理仪表的具体规范。4 . 了解仪态礼仪规范。【技能目标】1 .掌握面容与发型修饰的基本技能。2 .掌握西装与西装套裙的正确穿法及佩戴饰物的方法。3 .掌握站、行、坐、蹲等仪态礼仪的基本动作。教学重点1 .修饰仪容2 .整理仪表3 .端庄仪态教学难点1 .修饰仪容2 .整理仪表3 .端庄仪态教学方法讲授法、案例法课时数6课时教学内容任务一修饰仪容（3）保持良好的心态（4）做好入职准备实战练兵：1 .如果面试官提问一些刁钻的问题，你该如

2、何回答？2 .请同学们自由分组，演练求职面试的情景。4人组（3位面试官，1位求职者）， 自行选定角色，轮流扮演面试官和求职者，演练面试时的情景，主要注意求职者的言谈和举 止礼仪、面试结束后的礼仪等。归纳与 提iWj通过本项目的学习，我们掌握了面试前的准备工作，包括撰写简历、打造 形象和心理准备，了解了面试礼仪，包括进场礼仪、面试中的礼仪和面试结束 后的礼仪。求职面试礼仪非常重要。求职者熟练掌握求职面试礼仪，在面试过程中灵 活运用，能促进顺利完成求职面试的全过程，并为自身创造良好的工作环境做 好铺垫。在面试中灵活运用求职面试礼仪，不仅能体现求职者的文化素养和道 德水准，还能体现求职者的个性特征及

3、能力水平。项目三商务会面礼仪教学内容一、友好见面 二、互相介绍教学要求【知识目标】1 . 了解握手、称呼和递接名片的礼仪规范。2 . 了解自我介绍、介绍他人和介绍集体的礼仪规范。【技能目标】1 .掌握握手的正确动作。2 .知道如何正确地称呼他人。3 .能够得体地递接名片。4 .掌握自我介绍、介绍他人和介绍集体的技巧。教学重点1 .握手礼仪、称呼礼仪和递接名片礼仪2 .自我介绍礼仪、介绍他人礼仪和介绍集体礼仪教学难点1 .称呼礼仪2 .自我介绍礼仪3 .介绍他人礼仪教学方法讲授法、案例法课时数5课时教学内容任务一友好见面情景剧场想一想:张玲作为公司员工，代表着公司形象,她应当如何表现才能获得女主

4、人的好感？1.握手礼仪握手的标准姿势是身体与对方相距1米左右，双腿伸直，上身稍向前倾，伸出右手，四 指并拢，拇指张开，虎口朝下约15。与对方握手，握手时应用力适度，上下晃动34次即 可松开手。具体来说，握手需注意的握手时应遵循以下礼仪规范。（1）神态自然（2）体态正确（3）手位恰当单手相握双手相握（4）力度适中（5）时长适宜实战练兵：1 .由教师扮演不同角色，按照握手的先后顺序与学生做握手练习。2 .以4人为一组，由学生扮演不同角色，按照握手的先后顺序相互做握手练习。3 .称呼礼仪在商务会面时，一个得体的称呼既能反映商务人士自身的教养，又能体现对他人的尊重 程度。因此，商务人士在正式场合称呼他

5、人时要遵守称呼礼仪规范。（1）准确、恰当（2）清楚、完整（3）尊重个人习惯（4）区别敬称与谦称敬称谦称（5）禁忌事项错误的称呼庸俗的称呼地域性称呼行业性称呼忘记他人姓名4 .递接名片礼仪商务人士要掌握递接名片礼仪，正确、规范地递送名片，以彰显自身的素养和礼貌、礼仪。（1）递送名片礼仪递送名片时，商务人士应注意的礼仪规范如下。把握时机讲究顺序动作到位名片整洁案例在线：仓促的会面（2）接受名片礼仪商务人士为了表示对他人的尊重，在接受他人递送的名片时要遵循以下的礼仪规范。认真专注巧识信息妥善保存有来有往技能拓展：接受名片后的名片管理（1）接受名片后要适当联系（2）对名片进行分类管理（3）经常翻看名片

6、（4）定期清理名片实战练兵：请学生们提前准备好名片，在课堂上自由分组，两人一组，模拟演练不同的 场景和不同身份的人见面递送名片的情景，并注意递送、接收名片的礼仪规范。任务二互相介绍情景剧场想一想：赵鹏飞的做法有何不妥？正确的做法是怎样的？1.自我介绍礼仪在合适的场合进行自我介绍有助于自我展示，让更多的人认识自己，赢得他人的好感和 信任，扩大自己的交际圈，利于自己事业的发展。自我介绍应注意以下几个方面的礼仪规范。(1)时间自我介绍的时机自我介绍的时长(2)内容(3)态度2.介绍他人礼仪介绍他人是经第三者为彼此不相识的双方引见、介绍的一种交际方式。介绍他人一般以 中间人的身份，对另外两人或多人的相

7、关情况做介绍。介绍他人的礼仪规范如下。(1)把握介绍时机(2)遵守介绍规则(3)注意介绍细节案例在线：无处安放的手技能拓展：不同的场合采用不同的介绍方式(1)简单式介绍(2)标准式介绍(3)附加式介绍(4)引见式介绍(5)推荐式介绍(6)礼仪式介绍实战练兵：设定一个情境，即在一次由总经理举办的商务宴会上，总经理要对两个公司 的人员分别进行介绍，促使双方建立良好的合作关系。请同学们自由分组，自行设定角色(需要有男女、职位高低、年长年幼等之分)，然后 演练介绍他人的情景，注意介绍顺序、语言内容、手势动作及采用的介绍方式。3.介绍集体礼仪介绍集体是介绍他人的一种特殊形式，指介绍者在为他人介绍时，被介

8、绍者其中一方或 双方不止一个人，甚至是许多人。(1)适用场合(2)介绍顺序将一人介绍给众人将众人介绍给一人人数较多的双方介绍人数较多的多方介绍(3)注意事项归纳与 通过本项目的学习，我们了解了握手、称呼和递接名片的礼仪规范，以及 提高自我介绍、介绍他人和介绍集体的礼仪规范。商务会面礼仪是商务礼仪中十分常用和基础性的礼仪，因为人与人之间的 交往都要用到会面礼仪。会面是交往的开始阶段，在开始阶段给对方留下良好 且深刻的印象，对于后续的商务交往会有很大的推进作用，因此掌握商务会面 礼仪就显得十分重要。面对面预约项目四商务拜访礼仪教学内容一、预约拜访 二、登门拜访 三、礼貌结束教学要求【知识目标】1

9、.掌握预约拜访时间的方式和要求。2 .掌握到公司、寓所拜访的礼仪要求。3,掌握馈赠礼品、礼貌告辞的礼仪要求。【技能目标】能礼貌地拜访他人，并给他人留下良好的印象。教学重点1 .预约拜访时间和拜访准备2 .登门拜访的礼仪3 .馈赠礼品、礼貌告辞的礼仪教学难点1 .登门拜访的礼仪2 .馈赠礼品、礼貌告辞的礼仪教学方法讲授法、案例法课时数5课时教学内容任务一预约拜访情景剧场想一想：接下来林岳要采用什么办法来预约拜访时间，以降低被拒绝的可能性？1.预约拜访时间提前预约是拜访最基本的礼仪，一般情况下要提前3天预约，简单说明拜访的原囚和目 的，确定拜访的时间，经对方同意后才能前往。（1）预约拜访时间的方式

10、电话预约网络预约(2)选择正确的拜访时间拜访时间最好选择在上午，最佳时间点是上午9点到11点。约定具体的时间时，要避 开节假日、用餐时间、过早或过晚的时间，以及其他一切对方不方便的时间。技能拓展：在预约时如何说？准备谈话大纲贸然拜访要致歉再次确定时间案例在线：不要让对方被迫接待实战练兵：1 .你会通过哪些方法或渠道来获得拜访对象的联系方式，如电话、电子邮箱地址、微 信联系方式等？2 .房产中介李昭承接了一套要向外出租的三室两厅的房子。根据公司要求，他需要拍 摄出租房屋的照片，并撰写房屋简介、出租要求等信息，并将这些信息上传至公司网站。于 是李昭拨通了出租房屋的客户的电话，与客户约定看房的时间。

11、假设你是李昭，在电话中你 会如何与客户沟通？你需要在电话中与客户说明哪些事项？2.做好拜访前的准备在预约拜访成功后，拜访者还需要做好以下4项工作。(1)详细了解拜访对象的信息(2)做好时间规划(3)做好形象准备(4)准备拜访时用到的物品必要的资料记录工具名片公文包实战练兵：1 .如何搜集拜访对象的信息？列举几个搜集拜访对象信息的方法或渠道。2 .你认为名片上应该包含哪些内容？尝试为自己设计一张名片。3 .甲公司负责为乙公司新研发的一款智能手表策划并拍摄新品上市宣传短视频，甲公 司计划派遣广告设计部的赵明前去与乙公司产品设计部的张总讨论宣传短视频的拍摄耍求 等事项。演练任务如下。(1)同学们两人

12、一组，分别扮演赵明和张总，进行预约拜访情景演练。(2)扮演赵明的同学要选择合适的预约方式，确定合适的拜访时间，并准备好拜访时 要用的资料。(3)两个同学互换角色进行演练，并互相分析对方做得好与不好的地方。任务二登门拜访情景剧场想一想：林岳为什么没有得到诚挚果品集团采购经理的订单?1 .按约拜访拜访者不要随意变动预约的拜访时间，也不要迟到或早到，准时到达才最为得体。拜访者如果因为特殊情况不能准时到达，应当至少提前15分钟告知对方，说明迟到的 缘由，并对到达时间做出预测；拜访者实在无法提前告知对方自己会迟到时，与对方见面后 应真诚地向对方致歉。2 .到公司拜访(1)就座的礼仪(2)交谈的礼仪(3)

13、物品摆放的礼仪3 .到寓所拜访(1)敲门礼仪(2)问候礼仪(3)交谈礼仪案例在线：过于随性的拜访(4)禁忌事项实战练兵：1 .到公司拜访与到寓所拜访礼仪有哪些不同，分享你的感受与经验。2 .假设要到一位重要的客户家中拜访，你应注意的礼仪细节有哪些？演练任务如下。(1)同学们两人一组，分别扮演商务人士和客户，进行拜访情景演练。(2)扮演商务人士的同学要注意敲门礼仪、问候礼仪及交谈礼仪。(3)两个同学互换角色进行演练，并互相分析对方做得好与不好的地方。任务三礼貌结束情景剧场想一想：赵阔舜本来表现得很好，很有希望达成合作，他在哪一步栽了跟头？他应当怎 样做？1.馈赠礼品馈赠是商务人士人际交往的重要手

14、段之一，一份恰当的礼品不仅有助于加强双方的沟 通，还可以增进彼此的感情。选择馈赠礼品时，需注意以下几点。(1)明确馈赠目的公务性送礼个人间送礼企业间送礼案例在线：芭比娃娃的尴尬(2)确定馈赠时机传统节日喜庆之日特殊活动酬谢他人(3)选择适宜的礼品鲜花食品实用品装饰品案例在线：只选对的，不选贵的(4)遵守馈赠礼仪商务人士在馈赠他人礼品时，以注意以下几点。礼品包装馈赠细节注后、场合禁忌事项2.礼貌告辞商务人士拜访结束，要向主人礼貌告辞。告辞时需要注意的礼仪规范如下。(1)把握告辞时机一般要按照预约的时间准时离开，或者提前几分钟。当然，在实际拜访中，拜访的时间 长短应根据拜访目的和对方的意愿而定。商

15、务人士要把握好告辞的时机，如果发现以下儿种 情况，就应适时告辞。 双方话不投机，或是主人态度冷淡，甚至爱搭不理。主人频繁看表，表现出为难或不耐烦的神情。 主人抬起双肘，双手置于座椅扶手，不停地变换坐姿。 在拜访期间，遇到有其他重要的客人来访时，也应知趣地告辞。(2)物归原位，善始善终拜访结束后，要尽量做到物归原位。被主人送出门后，不要让主人一直送，应转身主动 伸手与主人握手告别，并说“请留步:离开时脚步要比平时稍微快一些，走几步之后再回 首，向主人微微点头或挥手致意。归纳与 提导)通过本项目的学习，我们掌握了预约拜访时间的方式和要求，到公司、寓 所拜访的礼仪要求，以及馈赠礼品、礼貌告辞的礼仪要

16、求等。在商务拜访中，客户对拜访者的第一印象往往是拜访成败的关键，而对第 一印象起重要作用的是拜访者的礼仪。若商务人士知礼、懂礼、有礼、施礼， 就会在拜访过程中始终给客户以彬彬有礼的感觉，这不但提高了拜访的质量， 而且对双方建立友好的合作关系十分有利。项目五 商务接待礼仪教学内容一、充分准备 二、迎来送往教学要求【知识目标】1 .了解商务接待的准备工作。2 .掌握商务接待中迎接宾客、陪同宾客和送别宾客的基本礼仪规范。 【技能目标】1 .能按礼仪规范的要求独自完成商务接待工作。2 .陪同客人时，能够顺畅交流，表现亲切、自然、自如、得体。教学重点1 .商务接待的准备2 .迎接宾客、陪同宾客和送别宾客

17、的基本礼仪教学难点1 .接待准备2 .迎接宾客、陪同宾客的基本礼仪教学方法讲授法、案例法课时数5课时教学内容任务一充分准备情景剧场想一想：林岳及其助理的接待工作哪里出了差错？情景剧场想一想：林岳中止洽谈的原因是什么？肖云杰存在哪些问题？在商务场合应注意仪容哪 些方面的问题？1 .修饰面容在商务活动中，面部是交往对象注意的重点部位。商务人士要注重面容修饰，确保面部 干净、卫生。(1)男士的面容修饰面部肌肤修饰第一步，洁面。第二步，补充水分。第三步，滋润肌肤。五官修饰男士的五官修饰主要包括眼、鼻、口、耳、眉等部位的修饰。 眼睛鼻腔 口腔耳朵 眉毛(2)女士的面容修饰女士面容修饰的重点是化妆。恰到好

18、处的妆容可以充分展示女性容貌上的优点，掩饰缺 点，更好地展示职业形象。女士化妆的主要步骤如下。妆前准备妆前护肤品的正确使用顺序：洁面一爽肤水一精华液一面霜/乳液一防晒霜/防晒乳。底妆化底妆的正确步骤：上隔离霜一遮瑕一打粉底一定妆(散粉/蜜粉)。眼妆化眼妆的正确步骤：画眉一画眼影一画眼线一夹睫毛一刷睫毛膏。唇妆唇妆的正确步骤：画唇线f涂口红。技能拓展：在修饰指甲时注意哪些方面？案例在线：都是素颜惹的祸实战练兵：提前准备好化妆要用到的化妆品及化妆工具，学生4人一组，自行分组，选出 1人为其化妆，进行化妆演练，完成后由教师点评，并选出最符合商务人士日常妆容的一组。2 .修饰发型不同气质、职业、年龄、

19、身份的人修饰发型时，要针对自身情况扬长避短，选择适合的 发型才能彰显美感，给他人留下良好的印象。(1)男士发型修饰在商务场合，男士的发型应简洁大方、干净利落、保持整齐，与自己的身份、岗位、工 作环境相适应。(2)女士发型修饰在商务场合，女士的发型应整洁、干练、美观、大方。商务女士宜选择直短发，头发光.做好接待准备商务人士要按不同的接待对象做好准备工作。(1)掌握来宾信息(2)确定接待规格(3)制订接待计划(4)布置接待环境(5)安排宾客食宿案例在线：接待就是要对方宾至如归.接待人员准备接待人员的言行举止代表着企业形象，因此，接待人员要做好充分的接待准备。(1)服饰得体，仪表端庄(2)态度诚恳，

20、恪守职责(3)举止大方，言谈有度案例在线：犯错而不自知的秘书实战练兵：1 .充分开动脑筋想一想，除了前面提到的内容以外，接待人员还需要掌握来宾的哪些 信息？制订的接待计划还可以有哪些环节？2 .在班里即时进行站姿、走姿和坐姿比赛，看谁的姿态最标准。任务二迎来送往情景剧场想一想：助理怎样引领客户才算妥当？1 .迎接宾客迎接如约而来的客人，特别是远道而来的贵客，表示亲切、友好的最佳方法就是由专人 到达指定地点恭候客人的到来。对于本地的客人，接待人员一般应提前在本单位的大门口或 办公楼下迎候。对于来自外地或外国的重要客人，接待人员应提前赶往机场、码头或火车站, 迎接其到来。迎接宾客的礼仪具体包括以下

21、内容。(1)提前恭候(2)主动问候(3)遵守乘车礼仪案例在线：客户到底坐在哪里？(4)注意引领礼仪走廊引领礼仪楼梯引领礼仪室内引领礼仪技能拓展：在引领客人的过程中，进出门时要怎样做？2 .陪同宾客陪同宾客重要的是遵循主随客便的原则。接待人员陪同客人时，要重视礼仪细节，讲究 礼仪技巧，亲切、自然地拉近与客人的距离，进一步深化双方的关系。(1)礼貌交谈(2)共同协商(3)陪同参观(4)妥善处理意见3.送别宾客根据客人在本地、外地的区别，送客可以采用不同的形式。本地客人一般在办公室道别， 对外地客人可以为其设宴饯别，或者专程送客人离开本地。(1)办公室道别案例在线：鞠躬不是幅度越大越好(2)设宴饯别

22、时间人员话题(3)专程送行实战练兵：在教室进行即时演练，请学生自由分组，分角色扮演，一人扮演客户，另一 人扮演主人，演练迎接、陪同和送别的情景，注意遵守关键的礼仪细节。归纳与 提高通过本项目的学习，我们了解了商务接待的准备工作，掌握了商务接待中 迎接宾客、陪同宾客和送别宾客的基本礼仪规范。商务接待礼仪是商务人士在商务接待过程中所遵循的礼仪规范。商务接 待是最常见的商务活动之一，在商务接待中，恰到好处地运用商务接待礼仪， 能够体现自身的礼仪素养，并给来宾留下良好的印象，有助于商务交往的顺 利进行。项目六职场沟通礼仪教学内容一、融洽相处 二、礼貌沟通 三、善用网络【知识目标】1 . 了解与上司、同

23、事相处的礼仪规范。2 . 了解接打电话的礼仪规范。3 .掌握使用手机的礼仪规范。教学要求.掌握使用电子邮件、微信、视频沟通的礼仪规范。【技能目标】.学会使用电子邮件沟通。1 .能够合理使用微信、视频电话与人沟通。1 .与上司、同事相处礼仪教学重点2 .接打电话礼仪.收发电子邮件礼仪3 .微信沟通礼仪5.视频沟通礼仪教学难点1 .与上司、同事相处礼仪2 .接打电话礼仪3 .微信沟通礼仪教学方法讲授法、案例法课时数6课时教学内容任务一融洽相处情景剧场想一想：赵芮向同事借耳机时应该怎样做才恰当？1 .与上司相处礼仪只有处理好与上司之间的关系，才能得到上司的赏识和青睐。这就需要商务人士学习并 掌握与上

24、司相处的礼仪。(1)察言观色，保持距离(2)态度谦虚，不卑不亢(3)巧妙拒绝，委婉表达(4)正确汇报，提高效率案例在线：慌里慌张的汇报技能拓展：请上司签字要遵守哪些礼仪？2 .与同事相处礼仪商务人士要想与同事保持和谐的工作关系，需要遵循与同事相处的礼仪规范。(1)主动问候，积极交往(2)尊重同事，团结协作案例在线：把自己当主管的员工(3)礼貌谦让，公平竞争(4)委婉拒绝，主动道歉技能拓展：如何委婉地拒绝同事？(5)平等交往，一视同仁(6)尊重隐私，保持距离实战练兵：1 .学生两人一组，分别扮演公司的同事，自己设置各种情境，展现不同情境下同事之 间的相处方式，注意符合礼仪规范，结束后由同学和教师

25、点评。2 .学生4人一组，分别扮演上司和下属，1名上司，3名下属，合理设置情境，展现不 同情境下上司与下属、下属与下属的沟通场景，并注意言行举止符合礼仪规范，结束后由其 他同学和教师点评。任务二礼貌沟通情景剧场想一想：李纯的说法是否正确？赵阔舜应该怎样接打电话？1.打接电话礼仪(1)拨打电话的礼仪一般而言，拨打电话要遵守以下礼仪规范。确定时间音量适宜内容清晰态度温和礼貌结束(2)接听电话的礼仪商务人士接听电话时要遵守以下礼仪规范。及时接听礼貌问候注意形象认真倾听礼貌结束代接电话技能拓展：如何正确地挂断电话？ 尊者先挂被求者先挂 接电话者先挂2.使用手机礼仪商务人士要注意以下使用手机的礼仪规范。

26、(1)注意安全(2)文明使用案例在线：来电惊魂(3)遵守规范实战练兵：1 .和同学讨论，谈一谈自己在生活中遇到过哪些接打电话和使用手机不符合礼仪规范 的情况。2 .学生两人一组，扮演打电话和接电话的人，假设其中一人给另一人打电话询问预约 拜访的事情，两人之间会如何沟通？沟通的整个过程中，接打电话的行为要符合礼仪规范。任务三善用网络情景剧场想一想：赵阔舜客户的做法是否正确？1.收发电子邮件礼仪(1)发送电子邮件礼仪商务人士在发送电子邮件时要遵守以下礼仪规范。格式规范、形式美观内容得体，便于阅读专函专用，尊重隐私(2)接收电子邮件礼仪商务人士在接收电子邮件时要遵守以下礼仪规范。安全接收及时回复(3

27、)定期整理.微信沟通礼仪商务人士在使用微信沟通时，应注意遵守微信沟通礼仪。微信沟通礼仪主要包括微信设 置礼仪、微信交流礼仪和微信群使用礼仪等。(1)微信设置礼仪昵称 头像签名 朋友圈技能拓展：如何更合理地添加对方的微信？(2)微信交流礼仪案例在线：十分“经济”的回复(3)微信群使用礼仪不在群内私聊多用文字，少发语音内容简洁遵守群规2 .视频沟通礼仪视频沟通礼仪主要包括一对一的视频交流礼仪和一对多的视频会议礼仪等。(1) 一对一的视频交流礼仪商务人士同他人进行视频交流时，需遵守以下礼仪规范。礼貌问候眼神交流环境适宜(D位置固定个人形象一对多的视频会议礼仪商务人士参加视频会议时，需遵守以下礼仪规范

28、。保持安静背景简洁仪表状态良好遵守秩序实战练兵：演练视频通话的情景，教师使用两个教室，让一部分学生在教室A,另一 部分学生在教室B,开启视频通话，模拟视频会议，注意遵守视频会议的礼仪规范。归纳与提高通过本项目的学习，我们了解了与上司、同事相处的礼仪规范，接打电话 的礼仪规范，掌握了使用手机的礼仪规范，以及使用电子邮件、微信、视频沟 通的礼仪规范等。沟通就是用对方愿意听的语言来表达自己想表达的内容。在职场中，要想 有效地传达自己的意见和想法，与对方和谐相处，商务人士就要遵守职场礼仪 规范，在平时的工作和生活中展现自己的良好形象，彰显自身的优良素养，给 对方尊重，创造和谐、友善的职场环境和氛围。这

29、些都利于自身的职业发展。教学要求1 . 了解中餐商务宴请的礼仪。项七商务宴请礼仪教学内容一、掌握热情的中餐礼仪 二、熟悉优雅的西餐礼仪 三、体会轻松的自助餐礼仪【知识目标】2 .了解西餐商务宴请的礼仪。3 .了解自助餐商务宴请礼仪。【技能目标】1 .掌握中餐宴请点菜、用餐的具体技巧和注意事项。2 .掌握西餐宴请点餐、用餐的具体技巧和注意事项。3 .掌握安排和享用自助餐的注意事项。教学重点1 .中餐商务宴请礼仪2 .西餐商务宴请礼仪3 .自助餐商务宴请礼仪教学难点1 .中餐商务宴请礼仪2.西餐商务宴请礼仪教学方法讲授法、案例法课时数6课时教学内容任务一 掌握热情的中餐礼仪情景剧场想一想：赵颖点菜

30、时犯了什么错误？她应该如何做？1.位次礼仪在中餐宴请礼仪中，位次礼仪非常重要，它象征着客人的身份地位和主人给予对方的礼 遇。因此，位次安排受到宾主双方的高度重视。在一些大型宴会中，位次包括桌次和坐次。(1)桌次排序两桌排列方式多桌排列方式(2)坐次排序单主位排列双主位排列2 .点菜礼仪商务宴请时由谁来点菜，要看宴会的规模、宴会的类型及宴请的是谁、被请人的身份地 位以及彼此的关系。规模、类型不同，宴请人身份地位不同，及与自己的利益关系不同，则 点菜的方式也不同。(1)主人点菜看宾客组成 看菜肴组合看宴请的规模技能拓展：中餐的上菜顺序和原则是什么？(2)客人点菜忌乱点 忌多点忌非议他人点的菜无论谁

31、点菜，都要尽量考虑到所有宾客的饮食禁忌。饮食禁忌主要包括3个方面。 民俗禁忌职业禁忌 个人禁忌.用餐礼仪(1)餐具使用礼仪中餐的主要餐具有筷子、汤匙、碗、食碟等。在使用这些餐具时，商务人士要遵守其礼 仪规范。筷子汤匙碗食碟(2)举止文雅(3)礼让夹菜案例在线：令人尴尬的热情相待(4)适度交谈(5)饮食禁忌案例在线：饭局见品位.结束礼仪宴请结束时，商务人士要遵循结束礼仪。(1)主人送行(2)客人告辞(3)客人致谢实战练兵：1 .教师组织学生在教室模拟中餐宴会桌位，学生们自由分组，演练中餐宴会的位次 礼仪。2 .教师组织学生们观看有关中餐就餐的影视片段，请学生讨论剧中人物的行为举止是 否符合礼仪规

32、范。任务二 熟悉优雅的西餐礼仪情景剧场想一想：张扬就餐时的行为有哪些不妥？1 .位次礼仪在西餐礼仪中，位次礼仪尤为重要，越是正式的场合，位次排列就越被重视。(1)排列原则女士优先 以右为尊面门为上 交叉排列(2)排列方法长桌方桌圆桌.点餐礼仪(1)西餐的菜序第一道菜是头盘，又称开胃菜、开胃品。 第二道菜是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等。 第三道菜是鱼类，也称副菜。水产类菜肴通常与蛋类、面包类、酥盒菜肴统称为副菜。 第四道菜是肉禽类菜肴，又称主菜。 第五道菜是甜品。 第六道菜是饮品。饮品多为咖啡或茶。(2)西餐点餐的技巧与礼仪西餐点餐时，可以自主点餐，也可以按套餐来点，也可以

33、介于两者之间，进行组合式点餐。自主式点餐整体式点餐组合式点餐.用餐礼仪西餐中的用餐礼仪主要包括餐具的使用礼仪、言谈举止礼仪和进餐礼仪。(1)餐具的使用礼仪西餐中，主要的餐具是刀与叉。刀叉的正确拿法刀叉的正确使用方法刀叉的使用礼仪刀叉的摆放礼仪(2)言谈举止礼仪商务人士在参加西餐宴请时，要注意自己的言谈举止，言谈要主动热情，举止要优雅得体。言谈主动热情案例在线：不说话也是失礼滑靓丽，有弹性，发型简洁、干练，暗示权威感、自信、逻辑思维敏捷、组织能力强。实战练兵：假设要参加一个商务洽谈会，请为长发女士设计适宜的发型，学生4人一组, 自行分组，并找一位长发女生演练并进行展示，然后由教师点评。3.提升内

34、在修养一个人的内在美才是最长久、最动人的魅力。提升一个人的内在修养，重点在于打造气 质美，塑造自身鲜明的个性，提升个人魅力。(1)打造气质美商务人士可以从以下儿个方面打造气质美。丰富内心世界培养优良品德规范行为举止(2)塑造鲜明个性商务人士可以从以下儿个方面培养自己的个性特征，提升个人的魅力值。抱有热忱、充满活力诚实友善、亲切随和自尊自爱、温和谦恭激发共鸣，富有感染力培养丰富、高雅的兴趣任务二整理仪表情景剧场想一想:顾姗姗的穿着有什么问题？在正式的商务活动中，女士应塑造什么样的商务形象？1 .选择着装在商务场合，男士宜穿着西装，女士宜穿着西装套裙。(1)男士着装男士在选择西装时要考虑西装的面料

35、、颜色、款式和尺码。面料颜色款式欧式 英式美式 日式尺码(2)女士着装女士在商务场合通常穿西装套裙，上装是西装，下装是配套的直筒裙。女士在选择套裙 时会考虑面料、色彩、尺寸、图案、点缀等元素。面料色彩尺码图案举止优雅得体文明用餐 禁出声响适量取菜(3)进餐礼仪吃西餐时，商务人士要遵循以下进餐礼仪。吃肉类食品的礼仪喝汤的礼仪吃面包的礼仪吃鱼的礼仪吃甜点的礼仪技能拓展：使用餐巾有哪些注意事项？实战练兵：1 .教师组织学生在教室模拟西餐宴会的桌位，学生们自由分组，演练西餐宴会的位次 礼仪。2 .教师组织学生观看有关西餐就餐的影视片段，请学生讨论剧中人物的行为是否符合 礼仪规范。3 .请一些学生上台演

36、示西餐刀叉的使用方法，并由教师点评。任务三 体会轻松的自助餐礼仪情景剧场想一想：周芸的行为为什么被同事所鄙夷？她应当怎样做才符合基本的礼仪规范？1 .安排自助餐的礼仪(1)场地的选择自助餐举办的场地，有以下几种选择。 主办方的餐厅、会场、花园、广场等宾馆、酒店 专门的自助餐店选定场地后，布置就餐场地时应考虑以下几点。 充足的活动空间适当摆放桌椅 综合考虑(2)举办的时间(3)食物的准备(4)宾客的招待2 .享用自助餐的礼仪享用自助餐的礼仪是指商务人士以宾客(用餐者)的身份在自助餐上就餐时要遵从的礼 仪规范。(1)遵守秩序，合理取食(2)量力而行，避免浪费(3)注重形象，适度交谈案例在线：不是什

37、么问题都能问(4)用餐完毕，随即离开案例在线：吃饱不等于吃好实战练兵：1 .教师组织学生在教室模拟自助餐宴会的桌位，学生们自由分组，演练西餐宴会的位 次礼仪。2 .组织学生们观看有关自助餐就餐的影视片段，请学生讨论剧中人物的行为是否符合 礼仪规范。归纳与 提高通过本项目的学习，我们了解了中餐商务宴请的礼仪，西餐商务宴请的礼 仪，以及自助餐商务宴请的礼仪。宴会、聚餐是社交活动和商务活动的一种重要形式，人们参加宴会或聚餐 的目的不是吃饭，而是通过就餐巩固人际关系，树立良好的个人形象和公司形 象。因此，商务人士在商务宴请活动中要遵守各种礼仪规范，小心谨慎，举止 优雅得体，不要因为一时的放纵吃喝而损害

38、了个人信誉和公司利益。项目八 商务活动礼仪教学内容一、严谨开会 二、高效出差 三、平等谈判教学要求【知识目标】1 .掌握会议组织与准备的工作内容。2 .掌握参会的礼仪要求。3 掌握会后工作的礼仪要求。4.掌握出差时的交通礼仪、住宿礼仪和携带用品礼仪要求。5,掌握商务谈判的座次礼仪、举止礼仪与交谈礼仪要求。【技能目标】1 .学会安排会议、谈判的座次。2 .牢记出差时的注意事项，能在交通、住宿等方面以良好形象示人。3 .规范自己的言行举止，能够在与他人沟通时表现出良好的风度。教学重点1 .参会礼仪2 .出差礼仪3 .谈判礼仪教学难点1 .会议位次排列和参会礼仪2 .商务谈判座次礼仪、举止礼仪与交谈

39、礼仪教学方法讲授法、案例法课时数6课时教学内容任务一严谨开会情景剧场想一想:潘阳阳在会议中发言时存在哪些问题，与会者在会议中发言应遵守哪些礼仪规范？1.会议的组织与准备要想开好一场会议，会议的组织与准备工作非常重要。商务人士要熟知会议流程，遵守 会议礼仪，提前了解会议的相关内容，才能促进会议顺利完成。(1)明确会议宗旨(2)成立会务组(3)确定会议活动的要素会议议题会议时间会议地点与会人员会议方式(4)通知与会人员(5)会场的选择与布置(6)位次安排礼仪小型会议位次排列大型会议位次排列.参会礼仪参会礼仪可以分为主持人礼仪、发言者礼仪和与会者礼仪。(1)主持人礼仪(2)发言者礼仪(3)与会者礼仪

40、准时到会仪表整洁认真倾听有序落座.会后工作商务会议结束后，会务组应做好会后工作，注重细节，体现良好的礼仪修养，使召开的 会议圆满成功。会后工作主要内容如下。(1)整理会议资料(2)组织与会者参观(3)合影留念(4)礼送与会者实战练兵：1 .教师组织学生在教室模拟商务会议的桌位，学生们自由分组，演练商务会议的位次 礼仪。2 .教师组织学生观看有关商务会议的影视片段或视频片段，请学生讨论视频中人物的 行为是否符合礼仪规范。任务二高效出差情景剧场想一想：范毅和潘阳阳在乘坐飞机时，谁的表现更符合礼仪规范，并分析哪些表现存在 问题。1.交通礼仪商务人士无论是步行，还是乘车、坐船或乘飞机，都必须严格遵守交

41、通规则，自觉遵守 交通礼仪，树立自律、礼让、互助的意识。(1)行路礼仪遵守交通规则文明行路礼貌问路(2)乘车礼仪乘坐公共汽车的礼仪。 按顺序上下车文明乘车乘坐火车的礼仪。 候车礼仪乘车礼仪案例在线：坐错的位置乘坐飞机的礼仪 严于律己尊重乘务人员 善待其他乘客注意安全 .住宿礼仪商务人士出差旅行时，经常会入住宾馆、酒店，因此要懂得住宿礼仪，遵守相关的规章 制度，规范自己的言行，做一个讲文明、懂礼貌、品质好、有素养的客人。(1)入住登记礼仪(2)入住客房礼仪爱护宾馆设施维护自身形象接待访客礼仪保持室内整洁尊重服务人员(3)离开宾馆礼仪 .携带用品礼仪商务人士常因商务洽谈或商务考察而出差旅行，每次差

42、旅，必须提前了解出差的任务, 明确出差的目的，从而准备好本次差旅活动必需的物品。因此，商务人士需要掌握携带用品 的基本礼仪。需携带的物品包括业务资料、办公用品及个人物品3种类型。(1)业务资料 协议或合同文本等公司相关资料对方谈判人员名单及资料目录清单或问题清单翻译文本(2)办公用品名片钢笔记事本计算器笔记本电脑手机(3)个人物品票证资料生活必需品实战练兵：请展开课堂讨论，你觉得除了交通礼仪、住宿礼仪和携带用品礼仪之外，出 差礼仪还包括哪些方面？请举例说明。任务三平等谈判情景剧场想一想：林岳为什么会同意以对方的价格购买？对方在谈判交流时的语言表达具有什么 特点？1 .座次礼仪商务谈判非常重视座

43、次礼仪，对谈判各方就座的位次有严格的要求。商务谈判通常采用 长方形或椭圆形会谈桌，宾主相对而坐。谈判座次安排分两种情况，一种是双边谈判，一种 是多边谈判。(1)双边谈判横桌式竖桌式(2)多边谈判自由式主席式2 .举止礼仪谈判者的举止礼仪是指谈判者的坐、立、行等举止及其带给他人的感觉和产生的效果。 正确、有礼的举止仪态能使对方感到被尊重，有助于培养友谊，获得信任，促进谈判的顺利 开展。(1)坐姿(2)站姿(3)行姿(4)面部表情眼睛微笑技能拓展：如何从面部表情判断对方的真实意图？3.交谈礼仪在谈判中发挥着独特而重要的作用，可以控制谈判的节奏，推动谈判流程的进展。谈判 双方的礼貌交谈不但能增进彼此

44、相互之间的了解和信任，而且能很好地促进谈判的顺利进 行。因此，在谈判中，谈判者要注意遣词用句，掌握交谈礼仪。(1)尊重、理解对方(2)用语准确，表达得体(3)态度诚恳，表达适度(4)语气、语速、语调、声音运用恰当 语气 语速 语调 声音 停顿或重复(5)保持适当的谈话距离实战练兵：请同学们两人一组，分别扮演双方的谈判代表，设计一个情景：甲和乙公司 的谈判代表针对产品价格和供货条件进行洽谈，双方纷纷摆出事实和证据来证明自己的观 点，经过几个回合，乙方代表从甲方代表的坐姿看出甲方代表的成交意向，于是也主动做出 让步，双方最终达成双赢。同学们在演练以上情景时，要注意自身手势、站姿、坐姿、目光 和言语表达等方面的礼仪，演练结束后由教师点评。归纳与 提高通过本项目的学习，我们掌握了会议组织与准备的工作内容，参会的礼仪 要求，会后工作的礼仪要求，出差时的交通礼仪、住宿礼仪和携带用品礼仪要 求，以及商务谈判的座次礼仪、举止礼仪与交谈礼仪要求等。要想在他人面前树立良好的个人形象和企业形象，商务人士要在各个场合 遵守相应的礼仪规范。在参加各种商务活动时，商务人士代表