2022学校食堂管理者工作总结_保洁管理者工作总结.docx

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1、2021学校食堂管理者工作总结_保洁管理者工作总结 2021学校食堂管理者工作总结。 岁月在不经意中消逝，一阶段的工作就这样过去了，我们需要写一份工作总结。不能作好工作报告，意味着对过去的工作不能全面熟悉。那么一篇优秀的工作总结要怎么才能写好呢？以下是我为大家收集的“2021学校食堂管理者工作总结”仅供您在工作和学习中参考。 时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。

2、第一、严格把好食堂卫生关，由于这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年dou要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想训练，贯彻落实食品卫生法规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间dou要进行大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 其次、严格把好食品平安关，每学期dou要和食堂工作人员一起学

3、习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。hai特别重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以三防为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。 第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把五关即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质

4、量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。 第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的看法，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。常常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到色、香、味俱全，让师生吃得养分，吃得安心。 本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获食堂

5、称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品平安与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监督下，在全体老师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越好。 更多工作总结.延长阅读 2021学校食堂管理工作总结. 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中平安、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。下面是由工作总结之家我为大家整理的“2021学校食堂管理工作总结.”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2021学校食堂管理工作总结.一 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固树立

6、“服务育人”的宗旨，规范食堂平安卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我总结如下： 首先，要树立师生服务意识。 我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要准时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要切实做好食堂食品卫生平安工作。 学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来熟悉都不为过。 第一，严把采买准入关

7、。 对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 其次，严把生产操作关。 在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗

8、加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。 第三，严把成品销售关。 每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品

9、。 第四，严把餐具消毒关。 餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。 第五，严把炊工个人卫生关。 作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。 总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速进展尽了自己的努力，得到了

10、全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。 2021学校食堂管理工作总结.二 本学期我们工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导及老师的信任，从本学期开头我司连续负责学校食堂餐饮方面的工作，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年我公司膳食部的各项工作连续坚持“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。 连续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，

11、坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为训练教学服务，为学校的进展服务。学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。 可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。通过这半个学期的工作，在后勤处李杰主任和张秀华老师的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与关心下我公司亲密协作后勤，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后

12、勤服务保障。 在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我公司全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的训练教学，服务于全校师生，服务于.，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事训练，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周二开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的

13、日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，关心员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务态度上都能得到提升。 一、食堂在“规范”落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派

14、工作的转变; 4、开学初由于人员变动，发觉有些洗消员工思想有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。所以立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。 2021学校食堂管理工作总结.三 学校食堂管理工作总结20xx年里，我校

15、严格贯彻执行食品卫生法，加强饮食卫生管理，办好同学食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化，受到了上级领导的多次好评。下面就一年来食堂管理工作总结如下 一、领导重视，熟悉到位、建立领导小组学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、同学会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生平安，做到有目标、有方案、有重点、有措施，层层落实责任。 2、食堂工作重中之重民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有近xx名师生在学校

16、食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生供应一流的服务，让同学满足，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了.的认可。 二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，、学校制定了食品卫生平安管理制度以及食物中

17、毒与疫情报告应急处理制度食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，实行看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等)闻、(有无异味等)方式把住进货关;凡遇“五

18、一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换;食堂进货必需登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。其次关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工贮存场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生平安要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发觉，马上严峻惩罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒大事的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防

19、止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。 3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作状况进行抽查，还在师生开展民议测评，发觉问题准时解决。形成了管理部门、老师、同学，对学校食堂管理全方位监督，起到了乐观作用。 三、提高从业人员素养，树立服务意识1、严格用工制度食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注意思想政治素养，业务技术力量，事业责任心，组成一支具有凝聚力和制

20、造力的食堂饮食从业人员队伍。 2、加强培训，提高从业人员素养上岗前员工必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。 对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素养，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满意了师生的需求，为学校的进展供应了强有力的后勤保证。 3、提高意识，细心打造优质服务品牌学校依据同学好动且自我约束、自我管理、独立自理的力量相对较

21、差的特点，学校推出了同学就餐时固定座位，食堂工人负责管理模式，保证同学吃上热的饭菜、避开同学烫伤，了解同学就餐状况、订正偏食、发觉同学有无身体不适应等。 中同学活是孩子健康成长的重要阶段，同学膳食多样化，并保证质量，保证了同学成长中所需的养分。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合养分要求，注意菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱支配菜品，也可以在食堂与子女就餐。 四、设备现代，争创示范我校食堂使用面积xx余平方米，配备了餐厅餐桌凳xx多个座位;室内通风、采光性能良好。 食

22、堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施，学校食堂严格根据xx市食堂评估验收标准规范建设。 我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了肯定的成果，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生平安管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让同学满足，让家长放心。 2021学校食堂管理工作总结.四 “民以食为天”，对于走出家门的同学来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位，同学又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作，同学的卫生饮食平安问题关系到同学

23、的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的进展，关系到.的稳定。因此，食堂管理工作，同学关怀、家长关怀、.关怀，上级领导更关怀。我们学校也因此从校长到全部行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20xx年我校就以高标准通过了xx市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性熟悉到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报： 一、建立食堂管理网络机构 学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任特地详细抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀同学代表参与，直接对校长室或总务处提出伙食的质

24、量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定平安责任状，相互监督、考核。 二、完善制度，措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学习和争论各项规章制度的落实和平安训练工作等。从20xx年起就制定了学校后勤管理制度、食堂卫生平安公约、食堂工作人员职责、xx高级中学食堂卫生基本要求、xx高级中学食堂平安责任状、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度，食堂工作人员健康及个人卫生制度，以及仔细学习中华人民共

25、和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监督和现场训练的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施渐渐推向了落实。 三、食堂管理形式 现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再

26、由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有xx人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于xx个品种，中、晚餐不低于xx个菜的品种让同学选择，并实行一菜多做的方法来适合同学的口味。全部菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕x元、小晕xx元、时令蔬菜xx元xx元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚同学的钱，目前利润掌握在xx%以内，基本做到资金全部用于同学伙食中。 四、实施定点选购制，杜绝平安隐患 食堂的平安工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高

27、了对食堂原材料进行集中选购的熟悉，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供应，肉类为xxxx公司供应，从而杜绝非准入食品进校内。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想训练，加强政治理论学习，树立为训练服务、为师生服务的思想，切实关怀食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食

28、堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的平安例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。 五、存在问题 在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食品选购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分同学家长加入到膳管会，从而做好家长、.的宣扬训练，平常要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满足、吃得健康、吃得平安，是我们学校今后始终要思索的问题。 2021学校食堂工作总结 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固树立服务育人的宗旨，规范食堂平安卫生工作，保障了师

29、生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要准时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要切实做好食堂食品卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来熟悉都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保

30、质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，

31、餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。 第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净

32、、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100。 第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。 总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速进展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后

33、的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。 2021学校食堂规范管理工作总结 为做好学校餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了以同学为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项管理制度。 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强训练培训，提高职工素养。 选送管理人员到其他高校参观学习，学习

34、兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。 利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了三防预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语留意平安、细心操作，食堂供应的免费汤专人

35、看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务，不断拓zhan服务理念。 膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握成本，降低饭菜价格，切实让利于同学，大厅每天为同学供应免费稀饭，

36、确保同学真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决同学反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制

37、造新的辉煌。 2021公司管理者工作总结. 身为公司的管理者，虽然公司的许多工作都不需要自己亲自做，但是要把公司工作人员管理好，同时联系其它公司，制定相关方案，是特别困难劳累的。下面是由工作总结之家我为大家整理的“2021公司管理者工作总结.”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2021公司管理者工作总结.(一) 不知不觉中，见证着公司飞更加展的2022年已经过去，布满盼望的2021年最终来临。回首2022年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关、通宵备战的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅。现将一年的主要工作总结如下： 一、管理实践 2022年x月x日，对于我可以说是一个可以牢记一生的日子，就在这一

38、天，我肩负着公司领导和全体员工的厚爱和期望，被公司正式任命为公司副总经理，分管行政、技术部门及项目执行，这既是公司上下同仁对我的错爱，也是公司对我在2022三年来工作的高度确定。想到这里，受宠若惊的同时，更是感慨万千、如履薄冰。短短三年，我从一般岗位快速成长为公司管理高层，这就导致了我理论学问缺乏，实践阅历不足的种种难题。如何快速提高自己的管理学问、更新自己的学问结构，并深化到实际工作的每个环节将尤为重要。在初任公司副总这段时间，我通过虚心向公司领导及同仁学习，取长补短，不断提高自身自身素养修养及业务技能。在公司领导和同仁的关怀与支持下，明确了自己的管理职能，快速提高了自己的管理才能，也钻研了

39、一套属于自己的管理方法。并以雷厉风行、以身作则的管理作风得到了公司领导和同事的全都认同。 二、突出成果 在公司管理方面： (1)主持制订并监督实行了公司新的业务提成制度、卫生区域责任制度。 (2)采纳新的指纹考勤系统，杜绝代打卡等现象发生。 (3)完善并主持了公司新员工培训方案。 (4)带领人事部门顺当完成公司的年度聘请方案。 (5)强化办公室管理工作，以身作则，在员工中起到了很好的表率作用。 (6)推行项目小组、项目会议制度，合理安排及协调部门工作。 (7)明确策划部在平面及影视出品过程中的职能，由策划部参加项目组，并对设计影视的风格定位负责。 (8)明确项目管理和部门管理职能，较大项目公司

40、高层直接参加项目小组。 在公司项目执行方面： (1)带队参与xxxx宣扬片项目竞标会，并与影视团队一起完成该片的统筹、拍摄、制作。 (2)带队完成xxxxx局航拍项目部分路段的踩点采风工作。 (3)主持xx市xxxx学校部分vi要素策划设计。 (4)主持了公司网站设计更新项目，并担当了整体规划、设计把关以及网站内部分文字内容撰写等工作。 (5)参加xxx宾馆电视片的前期拍摄工作。 (6)撰写xxxxx电业局电视宣扬片分镜头脚本，拟定拍摄大纲。 (7)公司历史资料、技术部门历史文件、公司航拍资料的整理、归类、保存等工作。 三、存在不足 1、个人修养、基本素养还需要进一步加强。 2、对公司的管理还

41、需进一步加强。由于历史的缘由，进行严格的、全面的现代企业管理，有一个很长的、困难的过程。今年我虽然作了一些尝试，但深度、力度都还显不够。 3、对员工队伍建设方面努力还不足。少数员工观念陈旧，工作不实，技术不精、质量意识薄弱、依靠心强等都亟待转变、改善和提高。进一步提高员工队伍整体素养还有大量工作要作。 在今后的工作中，我将努力学习新的文化学问，不断提高自身的业务及管理水平，做好自己的本职工作，争取为xx的再次跨越腾飞做出更大的贡献! 2021公司管理者工作总结.(二) 在分公司领导的信任和培育下，我于2022年x月被任命为项目经理至今已有_个月的时间，在分公司的大力支持和关怀下，项目部各项工作

42、进展顺当，现就近一年来的工作总结如下： 一、工作方面 工作上，我到处以身做责，到处严格要求自己，做到示范作用。由于业主要求节后尽快进场，我于x月x日就组织设备及人员赶往电站绽开工作。在预埋阶段，电站地理位置偏僻，交通和通讯极为不便，这给电站物资选购和电站安装工作带来诸多不便。在克服厂内设备缺陷和设计施工图纸不全的状况下，我带领项目部成员顺当完成了前期预埋工作，得到了业主的确定。至进入直线期以来，由于厂内设备延期交货以及设备的设计、制造都存在较多缺陷，这给安装工作带来较大难度，并造成安装工期延误。 为了不影响业主的发电方案，让厂内设备缺陷在短时间内得以解决，我组织项目部现有的人力资源，有序的绽开

43、工作：询问厂内技术专家、组织骨干人员讨论处理问题的最佳方案，并充分的利用有效的时间组织人员加班加点。在全体同仁的努力下，现已完成升压站安装、1#机汇装、完成2#机发电机预装。 二、项目管理方面 1、在人事管理方面： 我始终坚持以人为本的管理理念，依据工作需要和气候特点，在征求广泛看法后，制定作息时间：最大限度的解决和改善生活、住宿、医疗及施工条件，为员工解决后顾之忧，让大家全身心投入到工作中：依据每个人的技术水平和工作特点合理搭配施工班组，充分发挥每个人的特长，从而到达提高工作效率的目的。 2、在质量和平安管理方面： 设置专职平安员和施工班组三检制，坚持平安第一，质量为本的施工管理理念。对大件

44、设备的吊装，都进行平安技术交底，制定牢靠的施工方案：对全部施工人员进入施工场地务必正确佩戴劳动爱护用品，高空作业要求务必系平安带：施工电源等危急源都设置醒目标志。安装作业严格根据图纸、设计文件施工，作业前先进行技术交底，确保施工质量。 3、在施工协调方面： 与各施工单位和谐相处，搞好与业主及监理单位的关系，解决项目部内存在的问题，建立一个团结、和谐、互助的施工团队。并协调业主方根据施工进度，准时组织设备及材料进场，做好各种工期延误资料的相关手续。 4、财务管理方面： 严格掌握各阶段的施工成本，根据公司规定仔细做好现金流水账和总分类账，并按期进行财务报销。鉴于xx电站交通不便的状况，尽量做到少次

45、多量，对于辅消材料和设备、工具均由专人管理，杜绝各种铺张现象发生，从而到达降低成本的目的。 三、学习方面 透过近一年来的工作中，让我深刻体会到，作为项目管理者还有很多东西需要去学习，特殊是在项目总体施工策划方面还缺少阅历。只有在把握了丰富的理论学问，积累丰富的安装阅历后，才能在实践工作中更得心应手。 我深知自身有很多不足和需要完善的地方，我将在以后的工作中努力学习，不断总结，扬长避短。 2021公司管理者工作总结.(三) 伴随着比较紧凑但不太紧急的工作节奏，2022年就这样快接近尾声，经过这一年的不太劳碌的工作，却又有许多所感所悟，深知好记性不如烂笔头，就肯定要把自己浅薄的一些体会用朴实的文字

46、罗嗦下来。 对于工作这个词，是潜移默化的接受的，自20xx年x月份从学校毕业，带着一身稚气来到公司参与工作。从开头的对工作环境的茫然，到后来把工作这个概念强加到自己的观念中，从厂里的一线上升到制造公司的生产管理，从一个眼光狭小的毕业生渐渐的树立起全局的系统观念，我在一步步成长起来。 没有太多雄伟的高瞻远瞩，也没有过于细腻的深切体会，只是在这一年中的一些琐碎的想法和话语，分为不太清晰的几方面在下面渐渐道来 一、学习业务学问，作好本职工作 20xx年2月，我在xx学习生产管理方法。由于自身对fpc学问和管理学问的欠缺，初期就表现出了对工作的盲目以及被动排斥，给自己的岗位学习造成了极大的阻碍。后来经

47、过领导和同事的准时引导，加上自我深化到生产现场对产品进行了进一步的感性熟悉，在经过几次的思想调整过后，就渐渐的适应了生产管理的工作节奏和工作环境。也有了初步的熟悉。渐渐的，通过每天到生产现场进行学习和观看，这样，我对产品就有初步的了解了。 在了解了产品之后，接下来就是管理了。制造部门作为生产系统的核心管理部门，生产方案便是生产能顺当开展起来的灵魂，作好生产方案也是一个生产管理者的必备素养。优秀的生产方案必需要具备良好的可执行性、合理客观的生产周期以及应对偏差的订正性。要作出这样一份优秀的生产方案，作为生产管理者，首先要了解产品的工艺路线，然后依据现场的设备力量和人员配备状况，还要能估计在实际生产中的突发状况，综合判定生产周期，并在方案的执行过程中要准时跟踪以准时纠偏。在拥有了编制生产方案的力量后，要想方案在分厂能够正在的落实下去，除了方案本身的优质性，我们更需要具有良好的沟通和协调力量。由于公司的各管理人员在年龄、性格、文化水平存在较大差异，再加上他们的地域文化差异，就使得他们处理对待事情的方式方法不尽相同，这就要求我们必需要学会和多种不同类型的人员正确沟通沟通，并在此过程中不断的总结阅历，不断增加自己的协调力量。 当然，要想成为一名优秀的管理者，还必需把握常用的现代办公软件，以及学习其他优秀的管理方法。在这方面