第一讲猪的品种类型特性精选文档.ppt

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1、第一讲猪的品种类型特性本讲稿第一页，共二十页第一讲第一讲 猪的品种类型、生猪的品种类型、生物学特性及生长发育规律物学特性及生长发育规律一、猪的品种类型一、猪的品种类型（一）猪的经济类型：是根据猪种肉脂（一）猪的经济类型：是根据猪种肉脂生产的能力和外形特点划分的。生产的能力和外形特点划分的。脂肪型脂肪型经济类型经济类型 肉用型肉用型 兼用型兼用型本讲稿第二页，共二十页1 1脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪，一脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪，一般占胴体的般占胴体的50%50%左右，膘厚左右，膘厚4.54.5厘米以上。其厘米以上。其外形特点是下颌沉重而多肉，体躯宽深而短，外形特点是下颌沉重而多肉，

2、体躯宽深而短，四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚，体长与四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚，体长与胸围大致相等，或有胸围大致相等，或有2 25 5厘米差异。皮薄毛厘米差异。皮薄毛稀，稀，肉质细致，具有早肉质细致，具有早 期沉积脂肪的能力。期沉积脂肪的能力。如广西的陆川猪和如广西的陆川猪和 老式巴克夏猪为脂老式巴克夏猪为脂 肪型的典型代表。肪型的典型代表。本讲稿第三页，共二十页2 2肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占30%30%35%35%左右，膘厚左右，膘厚2.52.53.03.0

3、厘米。其外形特点厘米。其外形特点是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围15152020厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部丰满。这类猪生长发育快，丰满。这类猪生长发育快，产仔多，但对饲料产仔多，但对饲料 条件要求高，特别条件要求高，特别 是要求高蛋白饲料。是要求高蛋白饲料。例如丹麦的长白、例如丹麦的长白、英国的大约克夏等英国的大约克夏等 品种属此类。品种属此类。长白猪本讲稿第四页，共二十页3、兼用型：或称鲜肉型。这类猪肉和脂肪、兼用型：或称鲜肉型。这类猪肉和脂肪的生产能力相差不大，脂肪占胴体的的生产能力相差不大，

4、脂肪占胴体的40%45%左右，膘厚左右，膘厚3 4厘米。厘米。外形特点介外形特点介 于脂肪和肉于脂肪和肉 用型之间。用型之间。我地大部分地我地大部分地 方猪属于此类。方猪属于此类。八眉猪八眉猪本讲稿第五页，共二十页（二）我省猪的主要品种（二）我省猪的主要品种 .地方品种（或称土猪）：地方品种主要有八眉猪、内江猪、汉江猪、荣昌猪等。它们的共同特点是产 仔多，护仔性能好，耐粗饲，适应性广，抗病力强，但生长慢，屠宰率和瘦肉率偏低。内江猪本讲稿第六页，共二十页.育成品种：育成品种由汉白猪和关中黑育成品种：育成品种由汉白猪和关中黑猪。它们生长发育较快，屠宰率和瘦肉率猪。它们生长发育较快，屠宰率和瘦肉率较

5、高。较高。汉白猪汉白猪 关中黑猪关中黑猪本讲稿第七页，共二十页.引进的瘦肉型品种：主要有长白引进的瘦肉型品种：主要有长白猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这些猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这些品种在我省养猪生产上的主要用途，品种在我省养猪生产上的主要用途，是作为生产商品瘦肉猪的父本品种，是作为生产商品瘦肉猪的父本品种，和当地品种母猪杂交。其共同特点是：和当地品种母猪杂交。其共同特点是：头小、嘴长、体格大、早熟，后躯发头小、嘴长、体格大、早熟，后躯发育良好，腿臀肌肉丰满，生长发育快，育良好，腿臀肌肉丰满，生长发育快，饲料报酬高，瘦肉率高。饲料报酬高，瘦肉率高。本讲稿第八页，共二十页 杜洛克猪杜洛克猪本讲

6、稿第九页，共二十页二、猪的生物学特性二、猪的生物学特性v猪是杂食动物，许多饲料它都能吃，生长迅猪是杂食动物，许多饲料它都能吃，生长迅速，繁殖率高，年初一头小母猪，年终就可速，繁殖率高，年初一头小母猪，年终就可以生产下一窝仔。若按科学饲养管理，初生以生产下一窝仔。若按科学饲养管理，初生仔猪仔猪个月即够出栏标准，所以，养猪个月即够出栏标准，所以，养猪资金周转快。要想达到预期的目的，就必须资金周转快。要想达到预期的目的，就必须了解猪的一些特点，做到科学养猪。了解猪的一些特点，做到科学养猪。本讲稿第十页，共二十页（一）繁殖力高，时代间隔短，周转快。（一）繁殖力高，时代间隔短，周转快。v猪的世代间隔，平

7、均为一年一个世代，猪的世代间隔，平均为一年一个世代，是牛的三分之一。羊的二分之一，仅次是牛的三分之一。羊的二分之一，仅次于家禽。由于猪的繁殖力高，育肥猪的于家禽。由于猪的繁殖力高，育肥猪的出栏率也高，每年可达到出栏率也高，每年可达到100%100%以上，以上，因此，养猪生产周转率很快。因此，养猪生产周转率很快。本讲稿第十一页，共二十页（二）生长发育快，生长强度较大（二）生长发育快，生长强度较大v猪的初生重平均猪的初生重平均1 11.51.5公斤，在满足公斤，在满足其营养条件下，到其营养条件下，到6 68 8月龄，体重能月龄，体重能达达8080100100公斤以上，而牛初生重平公斤以上，而牛初生

8、重平均均20202525公斤，到公斤，到6 68 8月龄，体重月龄，体重只能达只能达100100130130公斤。公斤。本讲稿第十二页，共二十页（三）饲料转化率高（三）饲料转化率高v猪对饲料的转化率仅次于鸡，而高猪对饲料的转化率仅次于鸡，而高于牛羊。猪可将于牛羊。猪可将1 1公斤淀粉转化为公斤淀粉转化为356356克脂肪，牛羊只能转化为克脂肪，牛羊只能转化为250250克；猪每增重克；猪每增重1 1公斤活重约需公斤活重约需3.53.54 4公斤饲料，而羊则需公斤饲料，而羊则需5 56 6公斤，公斤，牛则需牛则需6 68 8公斤。公斤。本讲稿第十三页，共二十页（四）屠宰率较高（四）屠宰率较高 猪

9、的屠宰率平均为猪的屠宰率平均为70%70%左右，而牛为左右，而牛为505055%55%，羊仅，羊仅45%45%。（五）杂食性（五）杂食性 猪对谷物饲料、动物饲料、各种青绿饲料、猪对谷物饲料、动物饲料、各种青绿饲料、青草野菜和树叶类饲料都有广泛的采食性。此青草野菜和树叶类饲料都有广泛的采食性。此外，猪好拱觅食地下的块根块茎类饲料和矿物外，猪好拱觅食地下的块根块茎类饲料和矿物饲料，但对圈舍有破坏性，也容易从土壤中感饲料，但对圈舍有破坏性，也容易从土壤中感染寄生虫或其他病。染寄生虫或其他病。本讲稿第十四页，共二十页（六）猪独特的行为特点（六）猪独特的行为特点v猪的嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达猪的嗅觉、

10、听觉灵敏，视觉不发达v多相睡眠多相睡眠v猪的群体生活特点猪的群体生活特点v猪性好洁、不耐热猪性好洁、不耐热本讲稿第十五页，共二十页三三 猪的消化系统猪的消化系统本讲稿第十六页，共二十页v猪的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、猪的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、食道、胃、肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺等，这些腺体能分泌大量的消化腺。胰腺等，这些腺体能分泌大量的消化腺。v猪的具体消化过程：猪在采食时，将饲料吃进口腔后，经过牙齿猪的具体消化过程：猪在采食时，将饲料吃进口腔后，经过牙齿咀嚼

11、磨碎，舌头搅拌，同时饲料刺激味觉感受器，使唾液腺分泌咀嚼磨碎，舌头搅拌，同时饲料刺激味觉感受器，使唾液腺分泌唾液，把消化酶均匀拌入饲料中，将饲料初步消化，然后经咽和唾液，把消化酶均匀拌入饲料中，将饲料初步消化，然后经咽和食道送入胃内。胃在进行着不停地蠕动，饲料刺激胃腺分泌出胃食道送入胃内。胃在进行着不停地蠕动，饲料刺激胃腺分泌出胃液和盐酸。胃液内含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和双糖酶，液和盐酸。胃液内含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和双糖酶，能进一步消化分解蛋白质和脂肪。饲料在胃蠕动作用下，与胃液能进一步消化分解蛋白质和脂肪。饲料在胃蠕动作用下，与胃液混合形成的食糜进入小肠，刺激小肠壁分泌肠液，

12、同时，胆囊排混合形成的食糜进入小肠，刺激小肠壁分泌肠液，同时，胆囊排出胆汁，胰腺分泌胰液都进入小肠。在消化液的作用下，饲料中出胆汁，胰腺分泌胰液都进入小肠。在消化液的作用下，饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪被分解转化成葡萄糖、氨基酸和脂肪等。的淀粉、蛋白质和脂肪被分解转化成葡萄糖、氨基酸和脂肪等。经小肠绒毛吸收入血液，由血液将吸收的营养送到猪体全身，促经小肠绒毛吸收入血液，由血液将吸收的营养送到猪体全身，促进其生长。难于消化的木质素与粗纤维部分和小肠内未被消化的进其生长。难于消化的木质素与粗纤维部分和小肠内未被消化的营养物质进入大肠，随粪便排出。营养物质进入大肠，随粪便排出。本讲稿第十七页，共二十页

13、 四、猪的生长发育规律四、猪的生长发育规律 猪的生长发育过程分为四个时期：猪的生长发育过程分为四个时期：v1 1、初生期：、初生期：2 22020斤，生长比较快。斤，生长比较快。v2 2、细胞成熟期：、细胞成熟期：20202828斤，体内器官还不斤，体内器官还不成熟，生长速度缓慢。成熟，生长速度缓慢。v3 3、细胞分裂增殖期：、细胞分裂增殖期：8080250250斤，猪体内器斤，猪体内器官发育完善，细胞分裂增生，增重速度最快。官发育完善，细胞分裂增生，增重速度最快。v4 4、细胞成熟老化期：、细胞成熟老化期：250250斤以上，这时猪的斤以上，这时猪的细胞老化，增重减慢，不宜再养。细胞老化，增

14、重减慢，不宜再养。本讲稿第十八页，共二十页v猪在不同阶段其生长的部位和重点也猪在不同阶段其生长的部位和重点也有差异，可简单概括为：有差异，可简单概括为：“小猪长骨、小猪长骨、中猪长皮、大猪长肉、肥猪长膘中猪长皮、大猪长肉、肥猪长膘”。科学养猪就是根据不同生长阶段的生科学养猪就是根据不同生长阶段的生长快慢供给与之相适应的饲料数量；长快慢供给与之相适应的饲料数量；根据不同时期的生长重点，调整日粮根据不同时期的生长重点，调整日粮中各种营养物质的比例。例如仔猪期中各种营养物质的比例。例如仔猪期饲料中蛋白质占饲料中蛋白质占181822%22%、中猪期为、中猪期为141416%16%，大猪期为，大猪期为12%12%。本讲稿第十九页，共二十页下次再见！下次再见！本讲稿第二十页，共二十页