第2章第1节细胞中的元素和化合物ppt课件新教材人教版必修.ppt

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1、第1节 细胞中的元素和化合物 2019.082019.08 比较比较组成地壳和组成细胞的部分元素组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流的问题与其他同学交流。*SiSi在某些植物细胞中含量较多，如在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科硅藻、禾本科植物。植物。生物生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够

2、找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。大大量元素：量元素：微微量元素：量元素：含含量最多的四种元素：量最多的四种元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等等C C、H H、O O、N N一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素组成细胞的化学元素，常见的有组成细胞的化学元素，常见的有2020多种。多种。左左表是玉米细胞和人体细胞内含量较多的化

3、学表是玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元元素素的种类及其含量。的种类及其含量。比较组成玉细胞和人体细胞的元素及含量比较组成玉细胞和人体细胞的元素及含量 讨论 1 1在在玉玉米米细细胞胞和和人人体体细细胞胞中中含含量量较较多多的的四四种种素素一样吗？怎样解释这种现象一样吗？怎样解释这种现象？2 2细细胞胞中中有有些些元元素素含含量量很很少少，是是否否意意味味着着它它们们不重要？不重要？3 3比比较较组组成成玉玉米米细细胞胞和和人人体体细细胞胞中中的的元元素素种种类类和含量，你还能得出哪些结论？和含量，你还能得出哪些结论？二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞组成细胞的的主要主要化化合

4、合物物及相对含量及相对含量水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸（含量最多的化合物）（含量最多的化合物）无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物（含量最多的有机化合物，占干重最多的化合物）（含量最多的有机化合物，占干重最多的化合物）上上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！呢！我我们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类

5、和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。那么，配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。那么，怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？通过下面的探究实践，你可怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？通过下面的探究实践，你可以尝试检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。以尝试检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。梨梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？有什么明显的差别？还原糖还原糖 +脂肪脂肪

6、 +蛋白质（或多肽）蛋白质（或多肽）+一、实验原一、实验原理理检检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 某某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。反应。砖红色沉淀砖红色沉淀紫色紫色橘黄橘黄色色斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 苏丹苏丹染液染液选材：选材：二二、方法方法步步骤与现象骤与现象1.还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察 浅蓝色浅蓝色含糖量较高的白色或近于白色的材料含糖量较高的白色或近于白色的材料，如梨、白萝卜等，如梨、白萝卜等。试剂：试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为斐林试剂（甲

7、液：质量浓度为0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH溶液，乙液：质溶液，乙液：质量浓度为量浓度为0.050.05g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4溶液。等量混合均匀，现配现用。溶液。等量混合均匀，现配现用。）棕色棕色砖红色砖红色实验结果实验结果注意事项：注意事项：还原糖有：还原糖有：葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖等。等。甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。需要需要加热加热。2.脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察 取材：取材：制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央；选取最薄的薄片移至载玻片中央；在薄片上滴加苏丹在薄片上滴

8、加苏丹染染液液2 23 3滴，染色滴，染色minmin；用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%50%的的酒精酒精溶液溶液1 12 2滴，洗去滴，洗去浮色；浮色；用吸水纸吸去酒精，滴用吸水纸吸去酒精，滴1 1滴蒸馏水，盖上盖玻片。滴蒸馏水，盖上盖玻片。观察：观察：先在先在低倍镜低倍镜下找到已着色的薄片，后用下找到已着色的薄片，后用高倍镜高倍镜观察。观察。结果：结果：有被染成有被染成橘黄色橘黄色的脂肪微粒。的脂肪微粒。取浸泡过的取浸泡过的花花生种生种子子，去去掉种皮掉种皮，将子叶削成薄片将子叶削成薄片；注意事项：注意事项：酒精的作用是洗去浮色。酒精的作用是洗去浮

9、色。需需使用显微镜观察使用显微镜观察。3.3.蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察 选材：选材：豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释稀释液液无色无色紫色紫色试剂：试剂：双缩脲试剂（双缩脲试剂（A A液：质量浓度为液：质量浓度为0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH溶液，溶液，B B液：质量浓度为液：质量浓度为0.010.01g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4溶液）溶液）实验结果实验结果注意事项：注意事项：先加先加A A液液1ml1ml，摇匀；再加，摇匀；再加B B液液4 4滴，摇匀。滴，摇匀。斐林试剂与双缩脲试剂对比斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同

10、点点使用方法使用方法甲液和乙液混合均匀后方甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用可使用，且现配现用使用时先加使用时先加A A液再加液再加B B液液反应条件反应条件需水浴加热需水浴加热不需加热不需加热结果结果产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀产生紫色反应产生紫色反应CuSOCuSO4 4溶溶液液浓度浓度乙液乙液CuSOCuSO4 4溶液质量浓度为溶液质量浓度为0.05g/mL0.05g/mLB B液液CuSOCuSO4 4溶液质量浓度为溶液质量浓度为0.01 0.01 g/mLg/mL相同点相同点都含有都含有NaOHNaOH溶液、溶液、CuSOCuSO4 4溶液两种成分，且所用溶液两种成分，且所用N

11、aOHNaOH溶液溶液质量浓度都是质量浓度都是0.1g/mL0.1g/mL练一练1 1.活细胞中含量最多的化合物是活细胞中含量最多的化合物是 A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C.脂质脂质 D.D.水水D D2 2活细胞中含量最多的有机化合物是活细胞中含量最多的有机化合物是 A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C.脂质脂质 D.D.核酸核酸 A A3.3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热下列哪组试剂在使用过程中，必须加热A.A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中B.B.用苏丹用苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时染液在鉴定动物组织中的脂肪时C.

12、C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时用双缩脲试剂鉴定蛋白质时D.D.用碘液鉴定淀粉时用碘液鉴定淀粉时 4 4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是A A先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察B B先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C CA A、B B混合后加入，摇匀观察混合后加入，摇匀观察D DA A、B B液同时加入样液，摇匀后观察液同时加入样液，摇匀后观察 5 5.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是实验材料的选择中，错误的是A A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色白色，因，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定此可用于进行可溶性还原糖的鉴定B B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定C C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定D D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料 庆祝中华人民共和国成立庆祝中华人民共和国成立7070周年周年1949-20191949-2019