灌装机基础知识培训全解课件.ppt

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1、灌装机基础知识培训培训日期：培训日期：20102010年年6 6月月2828日日培训内容培训内容n n1 1、灌装机工艺流程描述、灌装机工艺流程描述n n2 2、喷射器介绍、喷射器介绍n n3 3、冲瓶机介绍、冲瓶机介绍n n4 4、灌装机介绍、灌装机介绍n n5 5、旋盖机介绍、旋盖机介绍n n6 6、封盖消毒系统介绍、封盖消毒系统介绍辅助设备介绍辅助设备介绍辅助设备介绍辅助设备介绍 1 1、无菌水介绍、无菌水介绍 2 2、化学中心介绍、化学中心介绍 3 3、N2N2系统介绍系统介绍 4 4、蒸汽发生器介绍、蒸汽发生器介绍二、喷射器介绍二、喷射器介绍（一）、（一）、InjectorInjec

2、tor喷射器喷头共有喷射器喷头共有6060个喷头。个喷头。喷射方式：蒸汽和喷射方式：蒸汽和PAAPAA混合后共同喷入瓶子内部。混合后共同喷入瓶子内部。杀菌时间：杀菌时间：480ml480ml原液红茶：原液红茶：13*0.1S 12*0.1S13*0.1S 12*0.1S作用：作用：用用PAAPAA溶液对瓶内部、外部及瓶口进行杀菌。溶液对瓶内部、外部及瓶口进行杀菌。目的：目的：保证灌装所使用的空瓶是无菌状态，不会对饮料造成污染。保证灌装所使用的空瓶是无菌状态，不会对饮料造成污染。所用药剂：所用药剂：1 1、OA-150 OA-150 强力酸性杀菌剂强力酸性杀菌剂2 2、施特龙、施特龙ABFABF

3、3 3、其他介质：蒸汽、其他介质：蒸汽11.灌装、包装灌装、包装内喷内喷内喷：内喷：a 内喷PAA溶液:为RO水与PAA原液及施特龙ABF按一定比例在线配制b 施特龙ABFc 蒸汽各种药剂的作用：各种药剂的作用：内喷PAA溶液为强氧化性酸性杀菌剂。施特龙ABF为一种表面活性剂，其主要作用为减少瓶表面张力，以使得PAA能更均匀的覆盖在瓶的整个表面，使杀菌更彻底蒸汽的作用为与内喷PAA溶液混合后，在一定的压力下喷洒成雾状薄膜，以使得PAA能更均匀的覆盖在瓶的整个表面，同时提高PAA 溶液的温度喷射器介绍喷射器介绍外喷外喷 外喷外喷n n外喷药剂由外喷药剂由PAAPAA和和ABFABF组成。组成。n

4、 n外喷浓度要求：外喷浓度要求：140014001680ppm1680ppmn n 作用：作用：n n对瓶子外部杀菌及瓶口杀菌。对瓶子外部杀菌及瓶口杀菌。外喷流程图外喷流程图外喷流程图外喷流程图灌装机工艺控制卡灌装机工艺控制卡灌装机工艺控制卡灌装机工艺控制卡控控控控 制制制制 点点点点控控控控 制制制制 范范范范 围围围围生生生生 产产产产内喷浓度内喷浓度2000-3200 ppm2000-3200 ppm外喷浓度外喷浓度1400-2200 ppm1400-2200 ppm盖子浓度盖子浓度1000-1700 ppm1000-1700 ppm瓶内杀菌温度瓶内杀菌温度30-7030-700 0C

5、C瓶外杀菌温度瓶外杀菌温度38380 0C C盖浸泡杀菌温度盖浸泡杀菌温度40400 0C C扭力范围（所有产品）扭力范围（所有产品）5 517 inlb 17 inlb 英寸磅英寸磅H2O2 H2O2 残留残留(所有产品所有产品)0.5 ppm0.5 ppm氮气压力氮气压力0.8-1.2 kg/m0.8-1.2 kg/m2 2清洗、消毒清洗、消毒清洗、消毒清洗、消毒COP COP 碱泡沫碱泡沫3-5%3-5%COP COP 酸泡沫酸泡沫3-5%3-5%SOP SOP 浓度浓度1350-1650 ppm1350-1650 ppmCIPCIP碱碱浓度：浓度：1.5-2.0%1.5-2.0%电导率

6、：电导率：90ms/cm90ms/cmCIPCIP酸酸浓度：浓度：1.0-1.5%1.0-1.5%电导率：电导率：38ms/cm38ms/cm冲瓶机冲瓶机冲瓶机冲瓶机n n 冲瓶喷头共有冲瓶喷头共有冲瓶喷头共有冲瓶喷头共有100100100100个，对应的有个，对应的有个，对应的有个，对应的有100100100100个个个个CIPCIPCIPCIP杯。杯。杯。杯。n n 冲瓶机的作用冲瓶机的作用冲瓶机的作用冲瓶机的作用n n 冲洗用冲洗用PAAPAA溶液杀菌后的空瓶。溶液杀菌后的空瓶。n n 480ml480ml原叶红茶冲洗时间：原叶红茶冲洗时间：5*0.1S 5*0.1S 5*0.1S 5*

7、0.1S 5*0.1S 5*0.1S n n 要求：要求：要求：要求：n n 用无菌水与无菌空气在一定压力下将瓶子冲洗干净。用无菌水与无菌空气在一定压力下将瓶子冲洗干净。n n 目的：目的：目的：目的：n n 去除瓶子内部消毒剂残留去除瓶子内部消毒剂残留 ，保证，保证PETPET瓶是无菌状态。瓶是无菌状态。冲瓶机介绍冲瓶机介绍Rinser的清洗示意图的清洗示意图 此处为瓶倒置区，以便于瓶子内部PAA倒流出来。无菌水和无菌空气混合冲洗无菌水和无菌空气混合再次冲洗冲洗干净后，瓶重新正立放置Rinser共 有100个 冲 洗喷头 无菌水和无菌空气混合再次冲洗灌装机灌装机n n灌装机有灌装机有6060

8、个灌装阀。个灌装阀。n n灌装方式：灌装方式：n n小瓶：慢速灌装小瓶：慢速灌装n n大瓶：快大瓶：快-慢速灌装慢速灌装n n灌装机润滑方式：自动润滑灌装机润滑方式：自动润滑Injector Rinser Injector Rinser 每隔每隔6H6H自动润滑一次，每次润滑时间：自动润滑一次，每次润滑时间：5min5minFillercap Fillercap 区域每隔区域每隔8H8H自动润滑一次，每次润滑时间：自动润滑一次，每次润滑时间：5min5min灌装机管路介绍灌装机管路介绍灌装机管路介绍灌装机管路介绍灌装流程描述灌装流程描述灌装流程描述灌装流程描述n n流程描述：流程描述：n n料

9、液从环缸经过料液从环缸经过流量计，然后将流量计，然后将额定容量的料液额定容量的料液经过灌装阀，灌经过灌装阀，灌注进入无菌的注进入无菌的PETPET瓶中，灌装瓶中，灌装时注入阀不与瓶时注入阀不与瓶口接触。口接触。环缸：蓝色空间充满无菌空气，黄色部分为料液流量计灌装阀旋盖机旋盖机1 1、旋盖系统共有、旋盖系统共有2020个旋盖头。个旋盖头。2 2、每个旋盖头由、每个旋盖头由 一个单独的伺服马达控制，以便以控制封盖参数：一个单独的伺服马达控制，以便以控制封盖参数：3 3、产品扭力标准范围、产品扭力标准范围5-17 inlb5-17 inlb，目的：保证产品不漏气。，目的：保证产品不漏气。4 4、调整

10、扭力的常用的方法：、调整扭力的常用的方法：转换力矩转换力矩 旋盖力矩旋盖力矩 封盖头封盖角度封盖头封盖角度以上参数均可以整体调整或单个调整，以保证扭力合格。以上参数均可以整体调整或单个调整，以保证扭力合格。辅助设备辅助设备辅助设备辅助设备无菌水介绍无菌水介绍无菌水介绍无菌水介绍无菌水设备流程描述无菌水设备流程描述流程描述：流程描述：n n 软水经软水罐后，经过软水经软水罐后，经过126 126 132132杀菌，进入保持箱保温杀菌，进入保持箱保温30S30S后，后，冷却至常温，进入无菌水罐。无菌水罐冲有约冷却至常温，进入无菌水罐。无菌水罐冲有约3bar3bar的无菌空气以维持的无菌空气以维持其

11、无菌状态，然后无菌水从无菌水罐输送至化学中心、封盖系统、灌其无菌状态，然后无菌水从无菌水罐输送至化学中心、封盖系统、灌装区域、冲瓶区域，再回到软水罐。装区域、冲瓶区域，再回到软水罐。无菌水的用途无菌水的用途区域区域区域区域用途用途用途用途盖浓度配置罐盖浓度配置罐用无菌水和用无菌水和PAAPAA混合进行配置盖消毒液混合进行配置盖消毒液外喷浓度配置罐外喷浓度配置罐用无菌水和用无菌水和PAAPAA混合进行配置盖消毒液混合进行配置盖消毒液COPSOPCOPSOP用无菌水和碱泡沫、酸泡沫、用无菌水和碱泡沫、酸泡沫、PAAPAA混合对设备外部进行清洗或消毒。混合对设备外部进行清洗或消毒。封盖消毒系统封盖消

12、毒系统用无菌水对消毒过后的盖子进行无菌水冲洗。用无菌水对消毒过后的盖子进行无菌水冲洗。冲瓶机冲瓶机用无菌水和无菌空气对用无菌水和无菌空气对PETPET瓶进行无菌水冲洗瓶进行无菌水冲洗灌装机灌装机灌装机环缸做加压冲洗灌装机环缸做加压冲洗蒸汽发生器的作用蒸汽发生器的作用 蒸汽发生器原理蒸汽发生器原理：蒸汽发生器罐内为盘管式，蒸汽发生器罐内为盘管式，RORO水将盘管浸泡，盘管内走蒸汽，盘水将盘管浸泡，盘管内走蒸汽，盘管内的蒸汽将管内的蒸汽将RORO水水加热，生成纯净的蒸汽，纯净的蒸汽通过管路加热，生成纯净的蒸汽，纯净的蒸汽通过管路输送到其他设备中使用。输送到其他设备中使用。蒸汽发生器提供的纯净蒸汽压

13、力蒸汽发生器提供的纯净蒸汽压力2.8bar2.8bar.蒸汽发生器的用途蒸汽发生器的用途所用设备所用设备所用设备所用设备用途用途用途用途喷射器喷射器纯净的蒸汽和纯净的蒸汽和PAAPAA混合对瓶子内部进行杀菌。混合对瓶子内部进行杀菌。封盖消毒系统封盖消毒系统纯净的蒸汽对封盖消毒系统的空气过滤器进行杀菌。纯净的蒸汽对封盖消毒系统的空气过滤器进行杀菌。冲瓶机冲瓶机对冲瓶机的滑杆导轨进行润滑，对冲瓶区取样阀提供蒸汽障壁。对冲瓶机的滑杆导轨进行润滑，对冲瓶区取样阀提供蒸汽障壁。灌装机灌装机对取样阀及关键阀提供蒸汽障壁，保护阀门。对取样阀及关键阀提供蒸汽障壁，保护阀门。无菌水无菌水对无菌水设备的空气过滤器

14、进行杀菌或对取样阀提供蒸汽障壁进行保护。对无菌水设备的空气过滤器进行杀菌或对取样阀提供蒸汽障壁进行保护。灌装机做灌装机做SIPSIP灌装机做灌装机做SIPSIP时，对化学中心的时，对化学中心的COPCOP、SOPSOP管路进行蒸汽杀菌，对灌装区及管路进行蒸汽杀菌，对灌装区及辅助设备所有的空气过滤器进行杀菌。辅助设备所有的空气过滤器进行杀菌。化学中心化学中心区域区域区域区域用途用途用途用途内喷杀菌液罐内喷杀菌液罐配置配置PAAPAA并添加施特龙并添加施特龙ABFABF，浓度：，浓度：200020002400ppm2400ppm用于对瓶子内用于对瓶子内部进行杀菌。部进行杀菌。外喷杀菌液罐外喷杀菌液

15、罐配置配置PAAPAA并添加施特龙并添加施特龙ABFABF，浓度：，浓度：140014001680ppm1680ppm用于对瓶子外用于对瓶子外部进行杀菌。部进行杀菌。盖杀菌液罐盖杀菌液罐配置配置PAAPAA，浓度：，浓度：100010001200ppm1200ppm用于对盖子进行浸泡式杀菌。用于对盖子进行浸泡式杀菌。COPCOP碱泡沫、酸泡沫碱泡沫、酸泡沫通过在线添加碱泡沫及酸泡沫的方式对设备内部空间进行清洗。通过在线添加碱泡沫及酸泡沫的方式对设备内部空间进行清洗。浓度：浓度：3 35%5%。SOPSOP通过在线添加通过在线添加PAAPAA原液的方式对设备内部空间进行消毒。原液的方式对设备内部

16、空间进行消毒。浓度：浓度：135013501650ppm 1650ppm。浓度在线检测仪浓度在线检测仪通过在线检测内喷、外喷、盖通过在线检测内喷、外喷、盖PAAPAA浓度的方式，并以数字显示的浓度的方式，并以数字显示的形式，在灌装机操作画面中显示，如果浓度低于下限就会报警停形式，在灌装机操作画面中显示，如果浓度低于下限就会报警停止进瓶。止进瓶。无菌水冲洗无菌水冲洗灌装机灌装机PCSPCS操作面板中可以选择无菌水冲洗，对灌装机内部空间进操作面板中可以选择无菌水冲洗，对灌装机内部空间进行无菌水冲洗。行无菌水冲洗。氮气系统氮气系统n一.液氮滴注系统在生产中的作用n液氮在生产中起给瓶内增压的作用n二.

17、液氮滴注系统的工作原理n液氮通过气化器气化转化为气态的氮气，经过0.2微米的除菌过滤器后通过液氮降温转化为无菌的液氮滴到瓶内。n三.氮气系统的组成n氮气系统由液氮罐，气化器，液氮管路和液氮滴注系统组成产品充氮：产品充氮：n根据产品需求，要对部分产品进行充氮。n优点：n1、增加产品内压力，防止产品挤压变形。n2、防止产品被空气中的氧气氧化。n3、产品充氮后，更能保证产品的无菌状态。充氮后氮气压力要求在0.6-1.2 kg/m2氮气系统氮气系统n液氮罐是双层的高压容器.其外层为真空.罐体上有真空抽取装置。避免和外界接触而导致液氮气化.n 液氮罐自身带有安全装置(安全阀)当罐内压力超过16bar时自

18、动泄压.氮气系统氮气系统液位计压力表氮气系统管路图氮气系统管路图氮气系统管路图氮气系统管路图灌装区各关键阀的作用灌装区各关键阀的作用灌装区各关键阀的作用灌装区各关键阀的作用阀号号作用作用822&823&827吹盖无菌空气的过滤器 无菌空气过滤器孔径分别为3U过滤,0.2U过滤,0.2U过滤 PIT821 吹盖无菌空气管的压力表 824吹盖无菌空气与冲瓶无菌空气管连接阀门804吹盖无菌空气与冲盖无菌水管连接阀门SIP时此阀门打开吹盖无菌水管路通过蒸汽杀菌825吹盖无菌空气管的取样阀826吹盖无菌空气管SIP时温度888吹盖无菌空气与盖输送滑道无菌空气管连接阀门 826吹盖无菌空气进吹盖区域前的阀门805洗盖无菌水与无菌水回流管连接处的阀门 FIT805 洗盖无菌水管的流量计2)806洗盖无菌水管的取样阀 807洗盖无菌水管进洗盖区域前的阀门 培训完毕，欢迎各位的参与。培训完毕，欢迎各位的参与。如有疑问之处，欢迎各位提出，大家共同讨论。如有疑问之处，欢迎各位提出，大家共同讨论。谢谢 谢谢