第三章水的营养精选文档.ppt

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1、第三章 水的营养本讲稿第一页，共三十页目目 的的 要要 求求2、各种动物的需水量及影响因素、各种动物的需水量及影响因素1 1、水在动物营养中的极端重要性水在动物营养中的极端重要性 本讲稿第二页，共三十页内内 容容第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用第二节第二节 水的代谢水的代谢第三节第三节 各种动物的需水量各种动物的需水量及饮水品质及饮水品质本讲稿第三页，共三十页一、水的性质：水的性质：第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用1.1.较高的表面张力较高的表面张力2.2.比热大：维持体温恒定比热大：维持体温恒定3.3.蒸发热高：动物有蒸发散热蒸发热高：动物有蒸发散热4.4.冰点受溶质的影

2、响冰点受溶质的影响本讲稿第四页，共三十页第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用二、水的生理作用二、水的生理作用 1 1、机体的主要组成成分、机体的主要组成成分 2 2、理想的溶剂、理想的溶剂 3 3、一切化学反应的介质、一切化学反应的介质 4 4、调节体温、调节体温 5 5、润滑作用、润滑作用本讲稿第五页，共三十页 动物体中水的百分含量（动物体中水的百分含量（%）新生犊牛绵羊（瘦绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用本讲稿第六页，共三十页第二节第二节动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节本讲

3、稿第七页，共三十页一、水的来源：一、水的来源：动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节（一）饮水：动物获得水的重要来（一）饮水：动物获得水的重要来源。源。1、影响动物饮水量的因素？、影响动物饮水量的因素？本讲稿第八页，共三十页动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节 饮水的温度：与体温不要差异太大，饮水的温度：与体温不要差异太大，特别对幼龄动物。特别对幼龄动物。2 2、注意的问题、注意的问题水的卫生：病原微生物、重金属。水的卫生：病原微生物、重金属。本讲稿第九页，共三十页动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节水的硬度：水的硬度：1 1升水中含有升水中含有10mmg10mmg氧化钙

4、称氧化钙称为为1 1度，饮用水的硬度小于度，饮用水的硬度小于2525度。度。“水土水土不服不服”水的水的pHpH值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5总可溶固形物总可溶固形物：硫酸盐、：硫酸盐、硝酸盐、硝酸盐、食盐食盐本讲稿第十页，共三十页 总可溶固形物：总可溶固形物：各种溶解盐类的含量。各种溶解盐类的含量。每升水中每升水中150mg150mg固形物是理想水，小固形物是理想水，小5000mg5000mg对幼年动物无害，大于对幼年动物无害，大于7000mg7000mg腹泻。腹泻。同时还应考虑各种金属离子的具体含量，同时还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。具体特别

5、是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。具体见书图见书图3 37 7和和3 38 8。本讲稿第十一页，共三十页可溶性总盐分（mg/L）高级评价反应10000危险任何情况下皆不适应表：畜禽对水中不同浓度盐分的反应表：畜禽对水中不同浓度盐分的反应本讲稿第十二页，共三十页（二）（二）饲料水：饲料水：饲料种类不同，含水量差异大饲料种类不同，含水量差异大动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节配合饲料：配合饲料：1212左右左右青饲料：青饲料：6060以上以上干草或秸秆：干草或秸秆：5 57 7本讲稿第十三页，共三十页（三）代谢水：（三）代谢水：有机物在动物体内氧化分解或合成过有机物在动物体内氧化分解或合成过程中

6、所产生的水。占总摄水量的程中所产生的水。占总摄水量的5 510%10%。动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节 脂肪的代谢水最多，其次是糖，脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。第三是蛋白质。本讲稿第十四页，共三十页养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100克淀粉601673.63.6100克蛋白质421673.62.5100克脂肪1003765.62.7表：三大有机养分的代谢水表：三大有机养分的代谢水动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节本讲稿第十五页，共三十页二、水的流失：二、水的流失：粪和尿的排泄：粪和尿的排泄：粪粪15%15%2525，

7、尿，尿30%30%35%35%动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节 肺脏和皮肤的蒸发：肺脏和皮肤的蒸发：45455555 动物产品排泄：动物产品排泄：本讲稿第十六页，共三十页三、水的平衡调节三、水的平衡调节1 1、水的平衡、水的平衡 体液：细胞内液体液：细胞内液(2/3)(2/3)和细胞外液和细胞外液(1/3)(1/3)的水不断地进行交换，保持体液的的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。动态平衡。动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节 总水：动物体液和消化道的水合称。总总水：动物体液和消化道的水合称。总水也是相对恒定的。水也是相对恒定的。本讲稿第十七页，共三十页2 2、水的调节

8、（加压素、水的调节（加压素、醛固酮激素）醛固酮激素）失水多失水多 血浆渗透压上升血浆渗透压上升 加加压素分泌增多压素分泌增多 肾小管的重吸收肾小管的重吸收 增增强强 尿量减少，反之也然。尿量减少，反之也然。醛固酮激素在增加对醛固酮激素在增加对NaNa+重吸收的同时，重吸收的同时，也增加对水的重吸收。也增加对水的重吸收。动物体内水的平衡及调节动物体内水的平衡及调节本讲稿第十八页，共三十页第三第三节节 动物的需水量及饮水品质动物的需水量及饮水品质一、动物对水的需要量一、动物对水的需要量二、影响动物需水量的因素影响动物需水量的因素三、缺水对动物的危害三、缺水对动物的危害本讲稿第十九页，共三十页一、动

9、物对水的需要量 采食量大约占体重的采食量大约占体重的5%5%，体重越小，体重越小，占体重的比例越大，随体重的上升而占体重的比例越大，随体重的上升而比例下降，饮水是干物质采食量的比例下降，饮水是干物质采食量的5 5倍。倍。采食量采食量 1kg DM1kg DM，需水：，需水：成年反刍成年反刍 3-5kg 3-5kg 水水 犊牛犊牛 6-7kg 6-7kg 水水 猪与禽猪与禽 2-3kg 2-3kg 水水本讲稿第二十页，共三十页二、影响动物需水量的因素影响动物需水量的因素 1 1、动物种类：、动物种类：反刍反刍哺乳哺乳鸟类鸟类 哺乳动物粪、尿或汗液流失的比禽多，哺乳动物粪、尿或汗液流失的比禽多，牛

10、、羊需大量水分维持瘤胃微生物的正牛、羊需大量水分维持瘤胃微生物的正常代谢。常代谢。本讲稿第二十一页，共三十页 2 2、生产性能：、生产性能：是决定需水量的重要因是决定需水量的重要因素。素。产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。相对较低。二、影响动物需水量的因素影响动物需水量的因素本讲稿第二十二页，共三十页 3 3、饲料日粮组成：、饲料日粮组成：蛋白质、矿物盐和粗蛋白质、矿物盐和粗纤维是重要因素。纤维是重要因素。含含N N物质越高，需水量越高；物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是盐，特别是Na+Na+、C

11、l-Cl-、K+K+：含量越高，：含量越高，需水量越高。需水量越高。二、影响动物需水量的因素影响动物需水量的因素本讲稿第二十三页，共三十页4 4、气温：、气温：随温度升高而增加（夏天水投随温度升高而增加（夏天水投药浓度应比冬天低），一般气温高于药浓度应比冬天低），一般气温高于30300 0C C饮水量明显增加，低于饮水量明显增加，低于10100 0C C饮水量明显减饮水量明显减少。少。二、影响动物需水量的因素影响动物需水量的因素本讲稿第二十四页，共三十页缺水或长期饮水不足常使家畜健康受到损缺水或长期饮水不足常使家畜健康受到损害；害；缺水也使生产力受到严重影响，限制饮水会缺水也使生产力受到严重影

12、响，限制饮水会明显降低采食量明显降低采食量畜禽得不到水比得不到饲料更难维持生畜禽得不到水比得不到饲料更难维持生命。命。三、缺水对动物的危害三、缺水对动物的危害本讲稿第二十五页，共三十页 失水失水1-2%1-2%干渴，食欲减退，生产下降干渴，食欲减退，生产下降;失水失水8%8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;失水失水10%10%生理失常，代谢紊乱生理失常，代谢紊乱;失水失水20%20%死亡死亡;动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；一半，体重的一半，动物都能生存；二、影响动物需水量的因素影响动物需水量

13、的因素本讲稿第二十六页，共三十页 180C 320C自由饮水限制50 自由饮水限制50体重（kg)641623622596采食量（kg/d)36.324.925.219.1尿量17.510.130.39.9代谢能(mJ/d)3.342.902.812.33直肠温度38.538.539.239.5本讲稿第二十七页，共三十页注意注意:a a、水温：在冬天，特别是反刍动物一次、水温：在冬天，特别是反刍动物一次性饮水量大，饮冷水会降低胃内温度，妨性饮水量大，饮冷水会降低胃内温度，妨碍微生物活动和酶的活性。碍微生物活动和酶的活性。b b 应使动物（特别是初生动物）随时较应使动物（特别是初生动物）随时较方

14、便地饮用到清洁的水。方便地饮用到清洁的水。本讲稿第二十八页，共三十页四、水的品质四、水的品质 总可溶固形物：总可溶固形物：各种溶解盐类的含各种溶解盐类的含量。量。每升水中每升水中150mg150mg固形物是理想水，小固形物是理想水，小5000mg5000mg对幼年动物无害，大于对幼年动物无害，大于7000mg7000mg腹腹泻。同时还应考虑各种金属离子的具体泻。同时还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。含量，特别是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。具体见书图具体见书图3 37 7和和3 38 8。本讲稿第二十九页，共三十页可溶性总盐分（mg/L）高级评价反应10000危险任何情况下皆不适应畜禽对水中不同浓度盐分的反应畜禽对水中不同浓度盐分的反应本讲稿第三十页，共三十页