扬州甜菊糖苷项目实施方案.docx
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1、泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案扬州甜菊糖苷项目扬州甜菊糖苷项目实施方案实施方案xxxxxx 投资管理公司投资管理公司泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案目录目录第一章第一章 项目建设背景、必要性项目建设背景、必要性.7一、代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放.7二、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品.8三、甜味剂发展历史.10四、项目实施的必要性.14第二章第二章 总论总论.16一、项目名称及项目单位.16二、项目建设地点.16三、可行性研究范围.16四、编制依据和技术原则.17五、建设背景、规模.18六、项目建设进度.19七、环境影响.19八、建设投资估算.19九、项目主要技术经
2、济指标.20主要经济指标一览表.20十、主要结论及建议.22第三章第三章 建设方案与产品规划建设方案与产品规划.23一、建设规模及主要建设内容.23二、产品规划方案及生产纲领.23产品规划方案一览表.24泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案第四章第四章 建筑工程可行性分析建筑工程可行性分析.25一、项目工程设计总体要求.25二、建设方案.25三、建筑工程建设指标.29建筑工程投资一览表.29第五章第五章 发展规划分析发展规划分析.31一、公司发展规划.31二、保障措施.32第六章第六章 SWOT 分析说明分析说明.35一、优势分析(S).35二、劣势分析(W).36三、机会分析(O).37四、威
3、胁分析(T).37第七章第七章 法人治理法人治理.43一、股东权利及义务.43二、董事.46三、高级管理人员.51四、监事.53第八章第八章 组织机构及人力资源配置组织机构及人力资源配置.55一、人力资源配置.55劳动定员一览表.55泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案二、员工技能培训.55第九章第九章 技术方案技术方案.58一、企业技术研发分析.58二、项目技术工艺分析.60三、质量管理.61四、设备选型方案.62主要设备购置一览表.63第十章第十章 进度规划方案进度规划方案.65一、项目进度安排.65项目实施进度计划一览表.65二、项目实施保障措施.66第十一章第十一章 投资估算及资金筹措投
4、资估算及资金筹措.67一、投资估算的依据和说明.67二、建设投资估算.68建设投资估算表.70三、建设期利息.70建设期利息估算表.70四、流动资金.72流动资金估算表.72五、总投资.73总投资及构成一览表.73六、资金筹措与投资计划.74泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案项目投资计划与资金筹措一览表.75第十二章第十二章 经济效益经济效益.76一、经济评价财务测算.76营业收入、税金及附加和增值税估算表.76综合总成本费用估算表.77固定资产折旧费估算表.78无形资产和其他资产摊销估算表.79利润及利润分配表.81二、项目盈利能力分析.81项目投资现金流量表.83三、偿债能力分析.84借款
5、还本付息计划表.85第十三章第十三章 项目招标、投标分析项目招标、投标分析.87一、项目招标依据.87二、项目招标范围.87三、招标要求.87四、招标组织方式.90五、招标信息发布.90第十四章第十四章 项目综合评价项目综合评价.91第十五章第十五章 附表附件附表附件.92营业收入、税金及附加和增值税估算表.92综合总成本费用估算表.92泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案固定资产折旧费估算表.93无形资产和其他资产摊销估算表.94利润及利润分配表.95项目投资现金流量表.96借款还本付息计划表.97建设投资估算表.98建设投资估算表.98建设期利息估算表.99固定资产投资估算表.100流动资金
6、估算表.101总投资及构成一览表.102项目投资计划与资金筹措一览表.103泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案第一章第一章 项目建设背景、必要性项目建设背景、必要性一、代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放消费升级驱动叠加食品饮料厂大力推广,我国代糖行业将迎来发展新阶段。近年来,随着经济发展水平的提高,公众健康意识的不断增强,同时在政府政策支持下,饮料厂纷纷推出无糖饮料以迎合消费者需求。可口可乐 2021 年财报显示,其无糖和纤维+等汽水系列产品取得 50%高速增长;元气森林在过去 2 年推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水取得成功,2021 年 10
7、月 26 日对外公告,拟耗资 55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。对比海外来看,日本代糖饮料市场占有率过去三十年从 8%增长到 49%,当前我国人均 GDP 已接近1985 年日本人均 GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显,参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望提升至 20%,长期有望提升至 40%以上,成长空间十分广阔,且当前我国代糖产品供应格局较当时日本市场有本质提升。甜味剂需求呈现结构型变化,部分产品将脱颖而出。赤藓糖醇:当前全球赤藓糖醇全球需求量约 20.4 万吨左右,其中中国需求量约8.8 万
8、吨。继元气森林之后,农夫山泉、康师傅等知名品牌纷纷推出含赤藓糖醇的低糖无糖产品,预计 2021-2025 年赤藓糖醇复合增速为泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案34.15%,2025 年中国赤藓糖醇需求量将达到 28.5 万吨。赤藓糖醇的生产壁垒集中在菌株培育、发酵培养基配方、工艺流程控制等多个环节,它们共同决定了最终产品的转换率高低,影响生产厂家的毛利率水平。阿洛酮糖:2019 年 FDA 宣布将阿洛酮糖排除在“添加糖”,“总糖”标签之外,各大企业推陈出新,大量添加阿洛酮糖配方的食品饮料横空出世。在 2021 年 8 月,我国卫健委已经受理了 D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请,预计未来随着审
9、批的通过,国内阿洛酮糖需求量有望爆发。三氯蔗糖:作为高倍甜味剂,通常配合低倍甜味剂共同使用,是不可或缺的一部分,过去 3 年全球需求增速 15%左右,当前全球需求量约 1.4-1.5 万吨/年。由于生产技术和环保要求严苛,2019-2021 年,国内多家年产能 300-500 吨的小型企业逐步出清,在需求拉动下,三氯蔗糖价格从 2019-2021 年 7 月份的 20-22 万/吨上涨至目前 35-40 万/吨,相关企业的盈利将持续向上。二、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品早在 2005 年,可口可乐就在中国首次推出具有无糖概念的零度
10、可乐,销量稳定并保持了良好的增长态势。2017 年,可口可乐做出战略升级,以 Coca-ColaZeroSugar(零 糖可口可 乐),取 代原有 的CokeZero(零度可口可乐)。升级版的包装设计,更加突出显示了“ZERO”(无糖)字样。在随后连续 9 个季度,零糖可乐一直保持双泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案位数增长,成为一款广受欢迎的“爆品”。可口可乐 2021 年财报显示,汽水作为其主力品类 2021 年营收约 319 亿,收入销量双增长,同比增速约 14%,其中,无糖和纤维+等高毛利率汽水系列录得 50%高速增长,此外年内公司推出全新AH!HA!气泡水,主打 0 糖,0 卡,0
11、脂肪,带动无糖系列产品收入占比持续提高。无糖可乐不仅增加低卡卖点,并能显着降低企业成本。无糖可乐采用三氯蔗糖和安赛蜜作为其甜味来源,由于高倍甜味剂只需要极少量即可提供充足甜度,可以显著降低甜味剂使用成本。根据含糖可乐和零度可乐中甜味剂的使用情况和甜味剂目前市场报价,分别计算出无糖可乐和含糖可乐中甜味剂的成本情况,含糖可乐成本约为每百毫升 0.065 元,采用高倍甜味剂的无糖可乐每百毫升约为 0.008 元。元气森林异军突起。元气森林主打低糖零卡概念,推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水,茶饮及电解质水,精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求,配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出
12、,掀起“代糖”消费热潮。2021 年 10 月 26 日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂战略初步完成,即通过两年的布局,元气森林耗资 55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局,总占地面积超过 1000 余亩,全部投产后预计无糖饮品的销量仍会进一步增长。泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。早在2011 年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时,就已经做到 0糖 0 卡 0 脂,但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出,2019 年,农夫果园、NFC 果汁、尖叫口味升级,全新推出柠檬味和白桃味的“0 糖”天然苏打水;
13、2021 年,尖叫系列口味再度升级,推出无糖的海盐青橘味,满足多场景的运动需求;同年,无糖茶饮东方树叶时隔十年推出复合年轻口味青柑普洱和玄米茶,备受关注;苏打气泡水重磅上市,并结合时下流行连续推出拂晓白桃、日向夏橘、莫吉托、春见油柑四款口味,凭借清爽的口感和健康的概念成功打入年轻消费群体。三、甜味剂发展历史甜味剂发展历史甜味的产生:甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合,产生神经信号,传递到大脑,经过大脑的“解析”,就感知到了甜味。在食品工业中,过去常以蔗糖为主要甜味来源,其实在自然界,有许许多多的分子能与甜味受体结合,其中有一些分子结合后产生的信号远远比糖更为强烈,可以作为“甜味剂
14、”。糖的定义:蔗糖,即食糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。果糖、葡萄糖是单糖,蜂蜜、果葡糖浆、高果糖浆,都是糖。通常,蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案乳糖等糖类物质,因长期被人们食用,而不被视为食品添加剂或甜味剂。代糖:指的是人工甜味剂像糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等;天然甜味剂像甜菊糖苷、罗汉果苷等;还包括了一些多元糖醇和稀少糖,代糖对食品的口感起重要的作用,是食品最基本的配料,同时随着现代营养学和食品加工技术的发展,用各种替代蔗糖的产品可以在保持食品加工特性和口感的基础上,充分显示其营养功能,人们对代糖的要求不仅要口
15、感好、能量低,而且价格合适满足消费水平。人工合成甜味剂发展至第六代,目前的主流产品是安赛蜜和三氯蔗糖。糖精:1879 年,美国人 C.Fahlberg 和 I.Remsen 发现了第一代人工甜味剂糖精,并于 1884 年陆续产业化并推向市场,因为糖精难溶于水,市场供应的产品主要是其钠盐。甜蜜素:1937 年,伊利诺伊州立大学(UniversityofIllinois)发现了环己基氨基磺酸钠的甜度 是 蔗 糖 的 30 倍 到 50 倍。该 物 质 也 被 称 为“甜 蜜 素”(cyclamate),于 1949 年获得 FDA 批准并正式投放市场,成为糖尿病患者的代用甜味剂,常常添加在糖精当中
16、,掩盖糖精发苦的味道,而且热稳定性很好,适合用于烘焙甜点。阿斯巴甜:于 1965 年由美国公司 Searle 首先发现,甜度约为蔗糖的 200 倍,为白色粉状或针状晶体,自 1981 年 FDA 核准使用后,该甜味剂已经在 100 个国家及多个权威机构认可,我国于 1986 年正式批准其在食品中使用。安赛蜜:1967泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案年,德国赫斯特公司发现了安赛蜜,其甜度与阿斯巴甜相当,结构与糖精类似,不产生热量,带有发苦的金属味,完全不在人体内积累或代谢,英国于 1983 年批准使用,美国于 1988 年批准使用。三氯蔗糖:三氯蔗糖由英国 Tale&Lyle 公司和美国 Jo
17、hnson 公司及其子公司在 1976 年联合开发而成。在保持蔗糖风味的同时将甜度提高了 320倍-1000 倍,同时大幅降低了所含能量,成为今天广泛应用于整个食品工业的甜味剂。中国 1997 年批准使用,美国 FDA 于 1998 年批准使用。纽甜:1993 年纽甜问世,美国 FDA 在 2002 年审核允许将纽甜应用在所有食品及饮料中。中国 2003 年批准纽甜为新的食品添加剂品种。目前,纽甜已被 100 多个国家批准使用在 1000 多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等领域。天然提取甜味剂一般是从自然界中直接提取或经适当修饰得到
18、的一类具有甜味的化学成分,多数为植物或者微生物的次生代谢产物。相较于人工高倍合成甜味剂,天然甜味剂具有溶解性好、味觉良好、稳定性高等优点,且很少有安全性问题,能广泛应用于各类食品之中,具有巨大的开发和应用前景。赤藓糖醇:最早于 1990 年在日本完成工业化生产,年产量 1 万吨以上。1997 年申请作为 GRAS 物质获美国FDA 受理,近些年随着国内元气森林的畅销出现爆发式需求增长。阿洛泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案酮糖:1990 年前有关阿洛酮糖的研究就已展开,直到 2011 年韩国希杰第一制糖株式会社向美国食品药品监督管理局 FDA 通报 D-阿洛酮糖的安全性,开启了阿洛酮糖的正式生
19、产使用,2019 年美国 FDA 宣布将阿洛酮糖排除在征收含糖税的范围之内,阿洛酮糖迎来了需求春天,国内审批正在有序进行,“代糖新星”冉起可期。甜菊糖苷:甜菊糖苷在 20 世纪 30 年代由法国的两位化学家从甜叶菊中成功分离。甜叶菊中的甜味成分统称为甜菊糖苷,2008 年高纯度的甜菊糖苷和莱鲍迪苷A 通过了美国 GRAS 的安全认证;2011 年甜菊糖苷已被进出口委员会(CommitteeonImportandExport,CODEX)采用,使其能作为食品添加剂使用并出版了食品使用标准;另外甜菊糖苷也通过了欧盟的安全性审查,并开始能够作为甜味剂在欧盟地区使用;随后中国、新加坡、马来西亚等国家也
20、开始将甜菊糖苷纳入可使用甜味剂行列。罗汉果甜苷:又叫罗汉果提取物、罗汉果甜甙等。1983 年日本学者竹本常松等从澳门购得的罗汉果中分离并鉴定了 7 种罗汉果甙,因罗汉果甜苷的甜度高,热量低,色泽浅,水溶性及稳定性好,食用安全,我国于1996 年批准该产品为食品添加剂,可作为甜味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品,尤其是作为肥胖病及糖尿病患者的代用糖。索马甜(Thaumatin):又名非洲竹芋甜、沙马汀,是从竹芋中提取的一种天然甜味蛋白。1979 年索马甜在日本首次被批准作为天然食品添加泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案剂投入市场;1981 年起欧洲各国陆续批准其作为甜味剂和风味增强剂使用;
21、随后,美国食品药品管理局(FDA)及美国食品香料和萃取物制造协会(FEMA)认为索马甜是安全的,批准其可在食品中使用。2014年我国已正式批准索马甜作为食品添加剂使用,大大促进了索马甜在我国食品工业的应用。四、项目实施的必要性项目实施的必要性(一)现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业,公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度,产品销售形势良好,产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展,公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段,不断挖掘产能潜力,但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的
22、建设,公司将有效克服产能不足对公司发展的制约,为公司把握市场机遇奠定基础。(二)公司产品结构升级的需要泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案随着制造业智能化、自动化产业升级,公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动,不断研发新产品,提升产品精密化程度,将产品质量水平提升到同类产品的领先水准,提高生产的灵活性和适应性,契合关键零部件国产化的需求,才能在与国外企业的竞争中获得优势,保持公司在领域的国内领先地位。泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案第二章第二章 总论总论一、项目名称及项目单位项目名称及项目单位项目名称:扬州甜菊糖苷项目项目单位:xxx 投资管理公司二、项目建设地
23、点项目建设地点本期项目选址位于 xxx(待定),占地面积约 88.00 亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。三、可行性研究范围可行性研究范围依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及项目承办单位的实际情况,按照项目的建设要求,对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模,并提出主要技术经济指标,对项目能否实施做出一个比较科学的评价,其主要内容包括如下几个方面:1、确定建设条件与项目选址。2、确定企业组织机构及劳动定员。3、项目实施进度
24、建议。泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案4、分析技术、经济、投资估算和资金筹措情况。5、预测项目的经济效益和社会效益及国民经济评价。四、编制依据和技术原则编制依据和技术原则(一)编制依据(一)编制依据1、国家经济和社会发展的长期规划,部门与地区规划,经济建设的指导方针、任务、产业政策、投资政策和技术经济政策以及国家和地方法规等;2、经过批准的项目建议书和在项目建议书批准后签订的意向性协议等;3、当地的拟建厂址的自然、经济、社会等基础资料;4、有关国家、地区和行业的工程技术、经济方面的法令、法规、标准定额资料等;5、由国家颁布的建设项目可行性研究及经济评价的有关规定;6、相关市场调研报告等。(二
25、)技术原则(二)技术原则1、立足于本地区产业发展的客观条件,以集约化、产业化、科技化为手段,组织生产建设,提高企业经济效益和社会效益,实现可持续发展的大目标。泓域咨询/扬州甜菊糖苷项目实施方案2、因地制宜、统筹安排、节省投资、加快进度。五、建设背景、规模建设背景、规模(一)项目背景(一)项目背景农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。早在2011 年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时,就已经做到 0糖 0 卡 0 脂,但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出,2019 年,农夫果园、NFC 果汁、尖叫口味升级,全新推出柠檬味和白桃味的“0 糖”天然苏打水;202
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