赤峰赤藓糖醇项目实施方案.docx
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1、泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案目录目录第一章第一章 市场预测市场预测.7一、甜味剂更多的形式是复配使用.7二、代糖消费空间广阔.8三、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品.9第二章第二章 背景、必要性分析背景、必要性分析.12一、赤藓糖醇:未来需求呈现高速增长.12二、代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放.15三、激发人才创新活力.17四、大力完善园区功能.17五、项目实施的必要性.18第三章第三章 项目总论项目总论.19一、项目名称及建设性质.19二、项目承办单位.19三、项目定位及建设理由.20四、报告编制说明.22五、项目建设选址.24六、项目生产规模.24七、建筑物建设规模
2、.24八、环境影响.24九、项目总投资及资金构成.25十、资金筹措方案.25泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案十一、项目预期经济效益规划目标.25十二、项目建设进度规划.26主要经济指标一览表.26第四章第四章 项目建设单位说明项目建设单位说明.29一、公司基本信息.29二、公司简介.29三、公司竞争优势.30四、公司主要财务数据.32公司合并资产负债表主要数据.32公司合并利润表主要数据.32五、核心人员介绍.33六、经营宗旨.34七、公司发展规划.34第五章第五章 建筑物技术方案建筑物技术方案.37一、项目工程设计总体要求.37二、建设方案.37三、建筑工程建设指标.38建筑工程投资一览表
3、.38第六章第六章 建设规模与产品方案建设规模与产品方案.40一、建设规模及主要建设内容.40二、产品规划方案及生产纲领.40产品规划方案一览表.40泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案第七章第七章 运营模式运营模式.43一、公司经营宗旨.43二、公司的目标、主要职责.43三、各部门职责及权限.44四、财务会计制度.47第八章第八章 法人治理法人治理.54一、股东权利及义务.54二、董事.58三、高级管理人员.64四、监事.66第九章第九章 发展规划分析发展规划分析.68一、公司发展规划.68二、保障措施.69第十章第十章 SWOT 分析分析.72一、优势分析(S).72二、劣势分析(W).74
4、三、机会分析(O).74四、威胁分析(T).75第十一章第十一章 劳动安全评价劳动安全评价.79一、编制依据.79二、防范措施.80泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案三、预期效果评价.84第十二章第十二章 环境影响分析环境影响分析.86一、编制依据.86二、环境影响合理性分析.87三、建设期大气环境影响分析.89四、建设期水环境影响分析.93五、建设期固体废弃物环境影响分析.93六、建设期声环境影响分析.93七、环境管理分析.95八、结论及建议.96第十三章第十三章 工艺技术及设备选型工艺技术及设备选型.98一、企业技术研发分析.98二、项目技术工艺分析.100三、质量管理.101四、设备选型
5、方案.102主要设备购置一览表.103第十四章第十四章 投资方案分析投资方案分析.104一、编制说明.104二、建设投资.104建筑工程投资一览表.105主要设备购置一览表.106建设投资估算表.107泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案三、建设期利息.108建设期利息估算表.108固定资产投资估算表.109四、流动资金.110流动资金估算表.111五、项目总投资.112总投资及构成一览表.112六、资金筹措与投资计划.113项目投资计划与资金筹措一览表.113第十五章第十五章 经济收益分析经济收益分析.115一、基本假设及基础参数选取.115二、经济评价财务测算.115营业收入、税金及附加和增
6、值税估算表.115综合总成本费用估算表.117利润及利润分配表.119三、项目盈利能力分析.120项目投资现金流量表.121四、财务生存能力分析.123五、偿债能力分析.123借款还本付息计划表.124六、经济评价结论.125第十六章第十六章 项目风险防范分析项目风险防范分析.126一、项目风险分析.126泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案二、项目风险对策.129第十七章第十七章 总结评价说明总结评价说明.130第十八章第十八章 补充表格补充表格.132营业收入、税金及附加和增值税估算表.132综合总成本费用估算表.132固定资产折旧费估算表.133无形资产和其他资产摊销估算表.134利润及利
7、润分配表.135项目投资现金流量表.136借款还本付息计划表.137建设投资估算表.138建设投资估算表.138建设期利息估算表.139固定资产投资估算表.140流动资金估算表.141总投资及构成一览表.142项目投资计划与资金筹措一览表.143泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案第一章第一章 市场预测市场预测一、甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂的复配是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的,具有以下特点。1、增加甜度,降低成本:甜味剂的甜度一般都是以蔗糖为参照标准来定义的。将蔗糖的甜度定义为 1,实现单位甜度的价格称为甜价比。一般来说低倍甜味剂普遍口感较好
8、,成本较高,甜价比高,需要搭配高倍甜味剂降低成本,增加甜度;同时甜味剂间的协同增效作用可使其甜度超过几种甜味剂实际甜度的加和甚至成倍增加,减少了复合甜味剂的用量,从而降低了生产成本。比如赤藓糖醇的甜度为蔗糖的 70%,单一使用赤藓糖醇的产品可能会造成成本高、口味淡的后果,因此加入极少量高倍甜味剂即可有效增加甜味,并且在甜度相同的情况下降低成本。2、减少不良口味,增加风味:单一甜味剂使用时都有一定程度的缺陷,例如糖精有一定的后苦味;甜蜜素价格相对较低但口味微苦。耐酸性稍差;甜菊糖苷有一定的草腥味;安赛蜜糖的甜味感觉快,后长不足,高浓度单独使用有轻度后苦味;而阿斯巴甜和纽甜则前甜不足,甜味释放得慢
9、,但保留时间长。复合甜味剂可将各种甜味剂的特性综合利用,以取得最佳效果,例如赤藓糖醇与高倍甜味剂甜菊苷以 1000:1-1000:7 范围内混合使用,可有效掩盖甜菊苷的后苦味,甜味协调性好。3、提高和保证产品的稳定泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案性:热处理时的高温环境、PH 等对甜味剂的热解和水解稳定性有极大影响,有时甚至会使不稳定的甜味剂受损失而降低了产品的甜味,因此要选择不同的甜味剂加以配合,可以提高其稳定性。例如,阿斯巴甜在酸性饮料中的稳定性较差,在酸度 PH=3.4 的碳酸饮料中存放五个月后甜度损失 30;而安赛蜜对酸和热都较稳定,能耐 225的高温,在酸性饮料中,安赛蜜处于极限条件
10、下(40、PH=3)也未发现甜味损失现象,故在饮料中同时使用安赛蜜和阿斯巴甜,能保证饮料在保质期内甜味持久不变。根据 GlobalIndustryAnalysts 研究数据,2020 年全球人工高倍甜味剂市场规模约 20 亿美元,2020 年至 2027 年复合增长率约为 2.9%。天然低倍甜味剂通常作为复配甜味剂中的填充剂,构成了复配甜味剂的绝大部分组分含量,随着复配糖市场的扩张,相较于高倍甜味剂,天然低倍甜味剂市场需求增长更加迅速。二、代糖消费空间广阔代糖消费空间广阔2019 年世界食糖的消费总量约为 17414 万吨,中国的食糖需求量稳定在 1500 万吨左右,食糖自给率在 60%-70
11、%之间,2018 年食糖进口量占全球食糖进口量的 9.6%,是全球第一大食糖进口国,人均年消费量在 11kg 左右,低于世界平均消费水平。中国和美国食用糖消费结构相似,60%左右集中于食品工业,40%左右集中于居民日常消费,呈现“以工业消费为主、居民消费为辅”泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案的发展格局。食品工业用糖量的 91%用于下游含糖食品生产,由高到顺序低依次为饮料类(包含乳饮,果蔬汁饮料,碳酸饮料)、罐头、速冻米面、冷冻饮品、糖果等。其中饮料产业多年维持增长态势,既是过去食糖需求增长的主推动力,也是未来代糖产品的主要市场。三、代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品代糖饮料成为一
12、种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品早在 2005 年,可口可乐就在中国首次推出具有无糖概念的零度可乐,销量稳定并保持了良好的增长态势。2017 年,可口可乐做出战略升级,以 Coca-ColaZeroSugar(零 糖可口可 乐),取 代原有 的CokeZero(零度可口可乐)。升级版的包装设计,更加突出显示了“ZERO”(无糖)字样。在随后连续 9 个季度,零糖可乐一直保持双位数增长,成为一款广受欢迎的“爆品”。可口可乐 2021 年财报显示,汽水作为其主力品类 2021 年营收约 319 亿,收入销量双增长,同比增速约 14%,其中,无糖和纤维+等高毛利率汽水系列录得 50%高速增长,此外年
13、内公司推出全新AH!HA!气泡水,主打 0 糖,0 卡,0 脂肪,带动无糖系列产品收入占比持续提高。无糖可乐不仅增加低卡卖点,并能显着降低企业成本。无糖可乐采用三氯蔗糖和安赛蜜作为其甜味来源,由于高倍甜味剂只需要极少量即可提供充足甜度,可以显著降低甜味剂使用成本。根据含糖可乐和零度可乐中甜味剂的使用情况和甜味剂目前市场报价,分别计算出无糖可乐和含糖可乐中甜味剂泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案的成本情况,含糖可乐成本约为每百毫升 0.065 元,采用高倍甜味剂的无糖可乐每百毫升约为 0.008 元。元气森林异军突起。元气森林主打低糖零卡概念,推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水,茶饮
14、及电解质水,精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求,配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出,掀起“代糖”消费热潮。2021 年 10 月 26 日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂战略初步完成,即通过两年的布局,元气森林耗资 55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局,总占地面积超过 1000 余亩,全部投产后预计无糖饮品的销量仍会进一步增长。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。早在2011 年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时,就已经做到 0糖 0 卡 0 脂,但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出,2019 年,农夫果园、NFC 果汁、
15、尖叫口味升级,全新推出柠檬味和白桃味的“0 糖”天然苏打水;2021 年,尖叫系列口味再度升级,推出无糖的海盐青橘味,满足多场景的运动需求;同年,无糖茶饮东方树叶时隔十年推出复合年轻口味青柑普洱和玄米茶,备受关注;苏打气泡水重磅上市,并结合时下流行连续推出拂晓白桃、泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案日向夏橘、莫吉托、春见油柑四款口味,凭借清爽的口感和健康的概念成功打入年轻消费群体。泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案第二章第二章 背景、必要性分析背景、必要性分析一、赤藓糖醇:未来需求呈现高速增长赤藓糖醇:未来需求呈现高速增长赤藓糖醇,又名原藻醇、赤丝草醇,为无气味的白色结晶性粉末,其学名为 1,
16、2,3,4-四丁醇,分子式为 C4H10O4,分子量为122.1198,是一种自然界中广泛存在的天然活性物质,海藻、地衣、蘑菇、甜瓜、葡萄和一些发酵食品中均有赤藓糖醇的存在,与木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇等各类功能性糖醇相比较,具有分子量较低,溶液渗透压高,低吸湿性等特点。赤藓糖醇热量极低。赤藓糖醇分子能量值为 1.67kJ/g,而木糖醇为 11.7kJ/g,异麦芽酮糖醇8.36KJ/g,蔗糖 16.72kJ/g,其热量值仅为蔗糖 10%左右。同时由于赤藓糖醇分子小,被动扩散容易被小肠吸收,80%的赤藓糖醇可以进入血液循环,被人体吸收后的赤藓糖醇分子不能被机体内的酶系统分解,不为机体提供热
17、量,不参与糖代谢引起血糖变化,只能透过肾脏从血液滤出,随尿液从人体排出,实际能量值仅为 0.84KJ/g,是所有多元糖醇甜味剂中能量最低的一种,也被称为“零”热值配料。赤藓糖醇在其他方面亦有突出优势。赤藓糖醇甜味纯正,甜度约为蔗糖的 70%-80%,与蔗糖的甜味特性十分接近,爽净且无后苦味。稳定性好,赤藓糖醇在热、酸、碱条件下稳定,适用的酸碱范围为 PH=2-12,符合一般食品对酸碱的要求。高耐受,无毒副作用的安全甜味泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案剂。赤藓糖醇的生物耐受性好,安全无毒,相较于山梨糖醇最大单次耐受剂量是 0.24g/kg 体重,赤藓糖醇则为 0.80g/kg 体重,是木糖醇、
18、麦芽糖醇、异麦芽糖醇和乳糖醇的 2-3 倍,甘露醇的 3-4 倍。赤藓糖醇具有维持口腔健康等优势,目前已被应用于 KAO(花王)、LG竹盐炫润白系列牙膏中。元气森林带动赤藓糖醇需求高速增长。近年来,主打无糖健康的新型无糖饮品涌现市场,其中元气森林主打低糖零卡概念,推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水,茶饮及电解质水,精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求,配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出,掀起“代糖”消费热潮。根据元气森林配料表,以一瓶元气森林 500ml 装气泡水添加 12g赤藓糖醇计算,按照出厂价格来算,100 亿销售额对应销量约 30 亿瓶无糖饮品,预计 2022 年
19、元气森林单一品牌对赤藓糖醇的需求量就达到了 3.6 万吨左右。根据 2021 年 10 月 26 日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂”战略初步完成,即通过两年的布局,元气森林耗资55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局,总占地面积超过 1000余亩,全部投产后总产能超过 50 亿瓶无糖饮品,届时元气森林对于赤藓糖醇一年的需求量将达到 6 万吨。泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案当前赤藓糖醇全球需求量约 20.4 万吨左右,其中中国需求量约8.8 万吨。继元气森林之后,农夫山泉、康师傅等知名品牌纷纷推出含赤藓糖醇的低糖无糖产品,国内赤藓糖醇需求增长迅速,预计 2021-2025
20、年赤藓糖醇需求复合增速为 34.15%,2025 年中国赤藓糖醇需求量将达到 28.5 万吨。目前赤藓糖醇的生产方法主要有化学合成法和微生物发酵法两种方法,其中微生物发酵法是主流工艺。化学合成法主要的缺点是生产效率低、周期长、成本高、操作危险等,很难实现大规模工业化生产,企业大规模生产一般采用生物发酵法。生物发酵法生产赤藓糖醇主要步骤:以淀粉为原料,加入淀粉酶、糖化酶等酶类,将淀粉液化、糖化生成葡萄糖,继而采用酵母菌或其他菌种发酵,使葡萄糖转化生成赤藓糖醇,经离心浓缩、结晶分离、干燥精制得到赤藓糖醇。生物发酵法的生产过程易于控制、安全,而且赤藓糖醇作为新型甜味剂主要应用于食品工业中,因此生物发
21、酵法具有生产优势,易被生产企业采用。菌种转化率决定生产技术壁垒。虽然赤藓糖醇整体生产工艺已经成熟,但生产过程涉及菌株培育、发酵培养基配方、工艺流程控制等多个环节,这些共同决定了最终产品的转换率高低,直接影响公司毛利率。如赤藓糖醇生产龙头三元生物所使用的发酵菌株是与上海交大泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案共同持有发明专利的一种解脂亚罗酵母,实验室转化率可达 53.0%以上,相比传统菌株 32.9%-47%的转化率显著提高;同时公司专利发酵培养基配方的赤藓糖醇转化率率最高可达 61.2%,而传统配方赤藓糖醇转化率通常为 44.4%-46.3%。在诸多生产专利加持下企业毛利率高出行业平均水平 20
22、%。目前,赤藓糖醇的主要生产厂家有三元生物,保龄宝和诸城东晓,三家企业均位于山东省,国外主要有嘉吉公司和 JBL 公司等。三元生物拥有赤藓糖醇产能 8.5 万吨/年,为全球赤藓糖醇行业内产能及产量最大、市场占有率最高的企业。二、代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放代糖:消费升级趋势下,产品百花齐放消费升级驱动叠加食品饮料厂大力推广,我国代糖行业将迎来发展新阶段。近年来,随着经济发展水平的提高,公众健康意识的不断增强,同时在政府政策支持下,饮料厂纷纷推出无糖饮料以迎合消费者需求。可口可乐 2021 年财报显示,其无糖和纤维+等汽水系列产品取得 50%高速增长;元气森林在过去 2 年推出以赤藓糖醇为
23、甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水取得成功,2021 年 10 月 26 日对外公告,拟耗资 55 亿元,完成了 5 家自建工厂的初步战略布局。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。对比海外来看,日本代糖饮料市场占有率过去三十年从 8%增长到 49%,当前我国人均 GDP 已接近泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案1985 年日本人均 GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显,参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望提升至 20%,长期有望提升至 40%以上,成长空间十分广阔,且当前我国代糖产品供应格局较当时日本市场有本质提升。甜味剂需求呈现结构型变化,部分产品将脱
24、颖而出。赤藓糖醇:当前全球赤藓糖醇全球需求量约 20.4 万吨左右,其中中国需求量约8.8 万吨。继元气森林之后,农夫山泉、康师傅等知名品牌纷纷推出含赤藓糖醇的低糖无糖产品,预计 2021-2025 年赤藓糖醇复合增速为34.15%,2025 年中国赤藓糖醇需求量将达到 28.5 万吨。赤藓糖醇的生产壁垒集中在菌株培育、发酵培养基配方、工艺流程控制等多个环节,它们共同决定了最终产品的转换率高低,影响生产厂家的毛利率水平。阿洛酮糖:2019 年 FDA 宣布将阿洛酮糖排除在“添加糖”,“总糖”标签之外,各大企业推陈出新,大量添加阿洛酮糖配方的食品饮料横空出世。在 2021 年 8 月,我国卫健委
25、已经受理了 D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请,预计未来随着审批的通过,国内阿洛酮糖需求量有望爆发。三氯蔗糖:作为高倍甜味剂,通常配合低倍甜味剂共同使用,是不可或缺的一部分,过去 3 年全球需求增速 15%左右,当前全球需求量约 1.4-1.5 万吨/年。由于生产技术和环保要求严苛,2019-2021 年,国内多家年产能 300-500 吨的小型企业逐步出清,在需泓域咨询/赤峰赤藓糖醇项目实施方案求拉动下,三氯蔗糖价格从 2019-2021 年 7 月份的 20-22 万/吨上涨至目前 35-40 万/吨,相关企业的盈利将持续向上。三、激发人才创新活力激发人才创新活力实施人才强市战略,推进“草原
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