酒店管理人员知识技能培训课程PPT模板(推荐)课件.pptx

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1、 1 汇报人:XXX时间:201X年X月酒店管理本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用 2019酒店管理人员知识技能培训PPT模板管理知识与技能培训中层管理者的地位主管、领班的一般职责主管领班的素质要求如何做一名成功的中层管理者对服务的理解C O N T E N T S第一章PART 01管理知识与技能培训主管、主管、领班是酒店各班是酒店各项工作的重是工作的重是衔接接点，始点，始终在在领导服服务的第一的第一线，在酒店，在酒店的的经营管理中占有重要的地位。管理中占有重要的地位。1、中层管理者是本岗位的带头人，是服务员的表率、标兵，在各项服务工作中应起模范作用和标准化的示范作用。2、

2、中层管理者是服务员的贴心人，是基层员工工作、生活的偶像，是基层员工形影不离的亲密伙伴，是基层员工的依靠力量，知心朋友。3、主管、领班的素质，反映着酒店的整体素质和经营管理水平。主管、领班素质的高底，是酒店档次高低的重要因素。管理知识与技能培训1、根据上级下达的工作指令，精心组织，合理调配本班组的人力、物力，具体地进行布置安排，把每项工作任务的责任落实到人。Option A2、掌握、了解本班组人员的思想情况和业务水平，耐心细致地做好思想工作，充分发挥每个人的积极性和技能、业务专长。Option B4、管理好本班组设备物资，要经常和定期进行检查，发现损坏或故障要及时报告，申请维修或更新，以保证正常

3、运转，不影响客人的使用。Option D 3、进行培训需求分析，组织实施对员工进行培训。Option C管理知识与技能培训01020304与宾客保持密切不间断的联系，经常征求客人意见，及时组织分析情况，向领导报告反映，提出改善经营管理的意见和办法。努力完成领导交给的其他各项工作任务及时发现处理突发事件，立即向领导报告请示，并详细记录整理分析，找出原因和规律，更好地为客人服务。写入自定义内容，此为范文标题。第三章PART 03管理知识与技能培训点击输入简要文字解说，不用多余的文字修饰，提炼核心概。敬敬业乐业树立立“宾客至上客至上”的服的服务观念（主念（主动、热情、耐心、周到）情、耐心、周到）认真

4、真钻研技研技术公私分明公私分明树立文明礼貌的立文明礼貌的职业风尚尚点击输入简要文字解说，不用多余的文字修饰，提炼核心概。点击输入简要文字解说，不用多余的文字修饰，提炼核心概。点击输入简要文字解说，不用多余的文字修饰，提炼核心概。管理知识与技能培训（在日常工作中增强服务意识，保持良好的心态）（在日常工作中增强服务意识，保持良好的心态）性格是个性中最重要的素质特征。主管领班的性格应是温柔、开朗的，暴躁易发脾气的人不适合做接待服务工作，更不适宜做酒店的中层领导。（在日常工作中增强服务意识，保持良好的心态）第四章PART 04管理知识与技能培训010305单击此处添加段落文本单击此处添加段落文本单击此

5、处添加段落文本单击此处添加段落文本管理知识与技能培训组织协调能力。能力。经营管理能力。管理能力。应变能力。能力。操作能力。操作能力。语言文字能力。言文字能力。开拓开拓创新能力。新能力。管理知识与技能培训要知道要知道说话要要讲信用，信用，以以诚信信为本。本。要知道批要知道批评应在个在个别交交谈中，才能消除中，才能消除误会。会。要知道表要知道表扬应在公众在公众中，中，赞扬催人催人奋进。要知道尊重要知道尊重别人，就人，就是尊重自己。是尊重自己。要知道控制自己的脾要知道控制自己的脾气，才能坦然气，才能坦然处之。之。要知道管理好要知道管理好别人，人，首先要管好自己。首先要管好自己。管理知识与技能培训不不

6、要要专制主制主义，独断，独断专行行不不要心胸狭窄，斤斤要心胸狭窄，斤斤计较 不不要要压制批制批评，听不得反面意，听不得反面意见。不不孤芳自孤芳自赏，远离群众。离群众。不不要要对别人人说话时心不在焉。心不在焉。不不要把下属要把下属视为工具。工具。中中层管理者六不要管理者六不要(not to do it)管理知识与技能培训我是我是领导，你就得听我的！你就得听我的！是我是我说了算，了算，还是你是你说了算。了算。我我说行就行，行就行，我我说不行就不行！不行就不行！问什么？叫你怎么什么？叫你怎么干就怎么干！干就怎么干！不愿干，可以走嘛，不愿干，可以走嘛，人多着呢。人多着呢。这事我事我说过了，不了，不能能

7、办就是不能就是不能办。SUBTITLESUBTITLESUBTITLESUBTITLESUBTITLESUBTITLE中中层管理者忌管理者忌语(can not say like this)管理知识与技能培训2012018 8Complete AndComplete AndSuccess!Success!培培训内容内容=要求达要求达到的到的标准准员工工现有的表有的表现状况状况进行培行培训需求分析需求分析培培训需求分析是需求分析是对要要进行培行培训的的项目（内容）、参加人目（内容）、参加人员、培、培训方式方式等等进行行论证的的过程。程。制定培制定培训计划划 培培训计划是培划是培训工作工作实施的一施

8、的一项重重要工作要工作管理知识与技能培训培培训目的：目的：培培训对象（受象（受训者）者）一种好的培一种好的培训方式也是此方式也是此项培培训效果好坏的保效果好坏的保证之一。之一。为什么要什么要进行此行此项培培训，通，通过此此项培培训要达到什么要达到什么样的效果。的效果。哪些人是哪些人是这项培培训的最直接受益者的最直接受益者哪些人最需要此哪些人最需要此项培培训。对于不同于不同项目的培目的培训，应根据培根据培训对象，培象，培训老老师的的训导能力，参加培能力，参加培训者者的的实际情况来情况来选择培培训老老师。培培训老老师培培训方法方法管理知识与技能培训、讲授法：授法：适用于某些理适用于某些理论知知识，

9、基，基础知知识类培培训内容。内容。、示范与、示范与实际操作法：操作法：适用于基适用于基层员工的日常工作行工的日常工作行为方面的培方面的培训、案例分析法：、案例分析法：主要主要针对客人投客人投诉，制定出，制定出预防防问题再次再次发生的方案。生的方案。、集中、集中讨论法：法：针对某一某一观点或某一点或某一项目目进行民主行民主讨论，最，最终得出一得出一科学科学结果或制定出解决果或制定出解决问题的方案的方案、现场指指导：针对在在岗培培训，对操作中不操作中不规范的部分予以范的部分予以纠正、指正、指导。管理知识与技能培训01 这一步是培一步是培训的的一部分或是培一部分或是培训的的直接后直接后续。成成功功的

10、的培培训不不随随培培训的的结束束而而终止止。必必须确确认员工把学到的工把学到的东西西贯彻于工作于工作实践。践。辅导每天的各每天的各项工作；工作；评估估员工的工的进步步；继续积极持极持续帮助；帮助；改改正正员工工的的不不良良工工作作表表现；获取取员工的反工的反馈请在在这里里输入入您您的的文文字字；请在在这里里输入入您您的的文文字字；请在在这里里输入入您您的的文文字字；请在在这里里输入您的文字。入您的文字。020304第五章PART 05管理知识与技能培训S-smile 其含义是服务员要对每一位客人提供微笑服务。E-eye 其含义是每一位服务员始终要用亲切热情的好客 眼光关注客人，预测客人需求，并

11、及时提供周到，快捷的服务，使顾客时刻感受到我们服务我们服务人员在关心。V-view 服务员要把每一位客人都看作是需要提供特殊照顾的贵宾。R-ready 服务员要随时准备为客人服务。03 02管理知识与技能培训I-invite 每一次服务结束时主动、热情的邀请客人下次光临，推出特别服务项目时要邀请客人参与。C-create 每一位服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的气氛。在服务过程中为断提供个性化、定制化服务。E-excellent 服务员要将每一项微小的服务工作都做得很出色，全面体现优质服务的过程。让客人感受“满意+惊喜”07 23 汇报人:XXX时间:201X年X月酒店管理本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用 2019酒店管理人员知识技能培训PPT模板