《食品造型》ppt课件 .ppt
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食食 品品 造造 型型教学目教学目标标：1、简要了解饮食文化，初步感知食品造型的主要特点。2、在食品造型的设计练习中，积累立体造型的表现经验，提高动手能力。3、培养学生艺术化、情趣化的生活态度。满汉全席满汉全席各种各样的饮食各种各样的饮食粤菜粤菜西餐西餐食物造型食物造型 面面 塑塑面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。食品雕刻食品雕刻中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。食物雕刻手法 拼拼 盘盘大大家家都都有有什什么么创创意意？动动手手做做一一做做吧吧！
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