第二章--清洗分级分选机械与设备课件.ppt

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1、第二章第二章 清洗、分级分选机械与设备清洗、分级分选机械与设备第一节第一节 果蔬原料清洗机械果蔬原料清洗机械第二节第二节 瓶罐清洗机械瓶罐清洗机械第三节第三节 筛分机械筛分机械第四节第四节 形状分级机械形状分级机械第五节第五节 其他分选机械其他分选机械第一节第一节 果蔬原料清洗机械果蔬原料清洗机械（一）浮洗机（一）浮洗机（二）洗果机（二）洗果机（三）鼓风式清洗机（三）鼓风式清洗机（四）滚筒式清洗机（四）滚筒式清洗机（一）浮洗机基本结构：洗槽、滚筒输送机、机架及传动装置。与带式输送机结构类似。原理：流送槽预洗，浸泡，高压水管冲洗摩擦，洗净表面污物，滚筒输送机带离洗槽，高压喷淋水再度冲净，进入检选

2、台，在经喷淋后送入下道工序。应用：主要用来洗涤水果类原料，一般配备流送槽输送原料，目前果汁生产线上常配此设备。图2-1-1 浮选机结构示意图 1.提升机 2.翻果轮3.洗槽4.喷淋水管 5.检选台6.滚筒输送机7.高压水管8.排水口 图2-1-1 浮选机结构示意图 1.提升机 2.翻果轮3.洗槽4.喷淋水管 5.检选台6.滚筒输送机7.高压水管8.排水口 图图2-1-1 浮选机结构示意图浮选机结构示意图 1.提升机提升机 2.翻果轮翻果轮3.洗槽洗槽4.喷淋水管喷淋水管 5.检选台检选台6.滚筒输送机滚筒输送机7.高压水管高压水管8.排水口排水口（二）洗果机基本结构：洗槽、刷辊、喷水装置、出料

3、翻斗及机架、传动装置等。原理：物料从进料口进入洗槽，在涡流中清洗，在刷辊摩擦力作用下再次刷洗，出料翻斗捞起，出料，又经高压水喷淋。优点：结构紧凑、清洗质量好，造价低，使用方便，生产效率高。应用：中小型企业较为理想的果品清洗机。图图2-1-3 洗果机工作原理图洗果机工作原理图1.进料口进料口 2.洗槽洗槽 3.刷辊刷辊4.喷水装置喷水装置 5.出料翻斗出料翻斗 6.出料口出料口（三）鼓风式清洗机基本机构：洗槽、输送机、喷水装置、空气输送装置、支架及电动机、传动系统等原理：用鼓风机把空气送进洗槽中，使水产生剧烈的翻动，对果蔬原料进行清洗。优点：由于利用空气进行搅拌，因而既可加速污物从原料上洗除，又

4、能在强烈的翻动下保护原料的完整性。应用：适合于果蔬原料的清洗。图图2-1-5鼓风式清洗机鼓风式清洗机1.洗槽洗槽2.喷水装置喷水装置3.压轮压轮4.鼓风机鼓风机5.支架支架6.链条链条7、12.吹泡管吹泡管8.排水管排水管9.斜槽斜槽10.原料原料11.输送带输送带13、14、15、17、18.皮带轮皮带轮 16、19.轴轴20.链条链条21.齿轮齿轮（四）滚筒式清洗机 基本结构基本结构：清洗滚筒、喷水装置、机架和传动装置：清洗滚筒、喷水装置、机架和传动装置等。等。原理原理：将原料置于清洗滚筒中，借清洗滚筒的转动，：将原料置于清洗滚筒中，借清洗滚筒的转动，使原料在其中不断地翻动，同时用水管喷射

5、高压水使原料在其中不断地翻动，同时用水管喷射高压水来冲洗反动的原料，达到清洗的目的。来冲洗反动的原料，达到清洗的目的。优点优点：喷水压力愈大，冲洗效果预好。：喷水压力愈大，冲洗效果预好。缺点缺点：浪费水：浪费水应用应用：适合清洗柑橘、橙、马铃薯等质地较硬的物：适合清洗柑橘、橙、马铃薯等质地较硬的物料。料。图图2-1-7 滚筒式清洗机原理图滚筒式清洗机原理图1.传动轴传动轴2.出料槽出料槽3.清洗滚筒清洗滚筒4.摩擦滚圈摩擦滚圈5.进料斗进料斗6.传动系统传动系统7.传动轮传动轮8.喷水管喷水管9.托轮托轮10.集水斗集水斗 图图2-1-8滚筒式清洗机结构图滚筒式清洗机结构图1.物料出口物料出口

6、 2.滚筒支架滚筒支架 3.滚筒滚筒4.喷头喷头 5.滚筒托轮滚筒托轮 6.进料口进料口7.传动装置传动装置 8.电动机电动机 9.洗液出口洗液出口 10.滚筒支承滚筒支承 第二节第二节 瓶罐清洗机械瓶罐清洗机械一、概述1 1 浸泡浸泡 在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。2 2 喷射喷射 适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式。压力和水雾分布型式。3 3 刷洗刷洗 通过刷棍等部件刷洗物料。用机械方法直接接通过刷棍等部件刷洗物料。用机械方法直接接触污物，去污效果好。触污物，去污效果好。二、半自动洗瓶机1

7、 浸泡槽2 刷瓶机3 洗液槽4 冲瓶槽5 沥干器 圆盘式 输送式 1 浸泡槽目的：浸泡脏瓶。特点：在一定温度、一定浓度的碱液中浸泡一段时间后，玻璃瓶中的绝大多数脏物松散、脂肪软化，瓶外的旧标签易脱落，有利于下一步的刷瓶操作。图图2-2-1浸泡槽浸泡槽1.碱水槽碱水槽2.浸瓶转斗浸瓶转斗3.转轴转轴 2 刷瓶机目的目的：用来进一步刷去残留在瓶内的污物：用来进一步刷去残留在瓶内的污物特点特点：结构简单，制造方便。但使用时毛刷损坏：结构简单，制造方便。但使用时毛刷损坏较多，且要求操作人员注意力集中，以免出现瓶较多，且要求操作人员注意力集中，以免出现瓶子被甩出的情况。子被甩出的情况。图图2-2-2 刷

8、瓶机刷瓶机（a）侧视图）侧视图 （b）俯视图）俯视图1.机架机架2.转转刷套刷套3.毛刷毛刷4.电机电机 5.转转刷机头刷机头 6.防护防护罩罩 3 洗液槽目的：将经刷洗后的瓶子再进行氯水浸泡。目的是消毒和去除刷下的污物，浸泡时间较短。特点：洗液槽为一矩形槽，在其适当位置设置进水管和排水管，使用中定时、定量投放漂白粉。4 冲瓶机目的：将瓶中的洗液冲净。特点：将瓶子手工倒置于冲瓶机圆盘架的锥孔中，并使锥孔下的喷嘴伸入瓶口部。冲净后手工将瓶子取出。图图2-2-3 冲瓶机冲瓶机 （a）外形图）外形图 （b）原理图）原理图 1.转动圆盘转动圆盘 2.防水罩防水罩 3.喷头喷头 4.水管水管 5.蜗轮蜗

9、杆减速器蜗轮蜗杆减速器 5 沥干器冲净的瓶子倒置于沥干器上，使瓶内残留水分控制在一定范围内。比较简单，分两种形式：圆盘式 输送式三、全自动洗瓶机 靠多次洗液浸泡和多次喷射来获得满意的洗净效果的。瓶子一般需要经过预浸泡、多次洗液浸泡、洗液喷射、热水喷射、温水喷射、冷水喷射及净水喷射等过程进行洗涤。分单端式和双端式 单端式洗瓶机单端式洗瓶机单端式洗瓶机单端式洗瓶机:瓶子在这种洗瓶机上进出都在机器瓶子在这种洗瓶机上进出都在机器的同一侧的同一侧,所以又称来回式洗瓶机。所以又称来回式洗瓶机。双端式洗瓶机双端式洗瓶机双端式洗瓶机双端式洗瓶机:瓶子是由一端进去从另一端出来瓶子是由一端进去从另一端出来,故亦称

10、为直通式洗瓶机。故亦称为直通式洗瓶机。两种洗瓶机特点两种洗瓶机特点两种洗瓶机特点两种洗瓶机特点：单端式的脏瓶与净瓶距离较近，容易造成污染，影响洗瓶质量；双端式的瓶套自出瓶处回到进瓶处为空载，洗瓶空间的利用不及单端式的充分。单端式洗瓶机结构图双端式洗瓶机结构图以单端连续式全自动洗瓶机为例介绍其主要结构：以单端连续式全自动洗瓶机为例介绍其主要结构：1 进出瓶装置2 瓶套3 滤标装置4 外洗机5 跟踪喷射机构6 “晃瓶”机构 上瓶机构上瓶机构 卸瓶机构示意图卸瓶机构示意图 瓶套形式滤标装置示意图外洗机外洗机 跟踪喷射装置跟踪喷射装置四、三片罐清洗机主要结构主要结构主要结构主要结构：由磁力输送机、清洗

11、喷嘴、进出罐圆盘：由磁力输送机、清洗喷嘴、进出罐圆盘：由磁力输送机、清洗喷嘴、进出罐圆盘：由磁力输送机、清洗喷嘴、进出罐圆盘及传动系统和机架箱体等。及传动系统和机架箱体等。及传动系统和机架箱体等。及传动系统和机架箱体等。工作工作工作工作：清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经导向板导向，：清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经导向板导向，：清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经导向板导向，：清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经导向板导向，进入磁力输送机的尼龙带上，并随带移动，当空罐进入磁力输送机的尼龙带上，并随带移动，当空罐进入磁力输送机的尼龙带上，并随带移动，当空罐进入磁力输送机的尼龙带上，并随带移动，当空罐到达右边磁性转鼓时，

12、即被磁力吸在尼龙带上绕转到达右边磁性转鼓时，即被磁力吸在尼龙带上绕转到达右边磁性转鼓时，即被磁力吸在尼龙带上绕转到达右边磁性转鼓时，即被磁力吸在尼龙带上绕转鼓移动，当空罐带转至下方时，由于磁铁板的作用，鼓移动，当空罐带转至下方时，由于磁铁板的作用，鼓移动，当空罐带转至下方时，由于磁铁板的作用，鼓移动，当空罐带转至下方时，由于磁铁板的作用，仍被吸在尼龙带的下表面随带一起由右至左移动。仍被吸在尼龙带的下表面随带一起由右至左移动。仍被吸在尼龙带的下表面随带一起由右至左移动。仍被吸在尼龙带的下表面随带一起由右至左移动。此时，喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐内部。当罐被此时，喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐内部。当

13、罐被此时，喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐内部。当罐被此时，喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐内部。当罐被输送到左边转鼓上方时，由导向板、出罐圆盘拔出输送到左边转鼓上方时，由导向板、出罐圆盘拔出输送到左边转鼓上方时，由导向板、出罐圆盘拔出输送到左边转鼓上方时，由导向板、出罐圆盘拔出送至罐装机前方的输送带上，以待装罐。冲洗水由送至罐装机前方的输送带上，以待装罐。冲洗水由送至罐装机前方的输送带上，以待装罐。冲洗水由送至罐装机前方的输送带上，以待装罐。冲洗水由箱体收集、排出。箱体收集、排出。箱体收集、排出。箱体收集、排出。五、与食品相接触的设备表面、管道的清洗五、与食品相接触的设备表面、管道的清洗机械与设备机械与

14、设备 CIP是Cleaning In Place的简称。乳业辞典将其定义为：“不用拆开或移动装置，即可用高温、高浓度的洗涤液，对装置加以强力的作用，把与食品的接触面洗净的方法”即CIP清洗设备（罐体、管道、泵等）及整个生产线在无须人工拆开或打开的前提下，在闭合的回路中进行循环清洗、消毒。原位清洗简称CIP，又称在位清洗或自动清洗 第三节第三节 筛分机械筛分机械 是食品厂常用的机械，可以保证产品的规格和质量指标；降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本，提高劳动生产率，并有利于生产的连续化和自动化。一、概述（一）筛分的基本知识（一）筛分的基本知识1 1 筛分效率筛分效率 筛分效

15、率，筛分效率，%a a 筛下料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，筛下料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，%b b 原物料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，原物料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，%c c 筛上料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，筛上料中小于筛孔尺寸的筛下级别物料含量，%（二）筛面组合筛面组合可以将各种粒度的混合物通过筛分分成若干个粒级，或提高总的筛分效率。在筛分机械中，常见的筛面组合方式有：筛余物法，筛过物法和混合法三种形式。（1）筛余物法；（2）筛过物法；（3）混合法（三）开孔率（筛面利用系数、筛孔系数）（三）开孔率（筛面利用系数、筛孔系数）开孔率即筛面利用系数，是指整个筛面

16、上筛孔所占的面积与总面积之比。对于编织筛有：式中 K开孔率，%；b孔边长，mm；d编织丝直径，mm。（四）物料穿过筛孔的概率 对于前者以编织面为例，直径为对于前者以编织面为例，直径为对于前者以编织面为例，直径为对于前者以编织面为例，直径为D D的颗粒在筛面的颗粒在筛面的颗粒在筛面的颗粒在筛面上通过筛孔的可能性仅为上通过筛孔的可能性仅为上通过筛孔的可能性仅为上通过筛孔的可能性仅为 当当当当D D越接近孔尺寸越接近孔尺寸越接近孔尺寸越接近孔尺寸b b时筛过的可能性小时筛过的可能性小时筛过的可能性小时筛过的可能性小 。一般将超过筛孔一般将超过筛孔一般将超过筛孔一般将超过筛孔0.80.81.01.0的

17、粒度级称为难筛颗粒。的粒度级称为难筛颗粒。的粒度级称为难筛颗粒。的粒度级称为难筛颗粒。颗粒虽为筛下级别，但它与筛面的相对运动速度达颗粒虽为筛下级别，但它与筛面的相对运动速度达颗粒虽为筛下级别，但它与筛面的相对运动速度达颗粒虽为筛下级别，但它与筛面的相对运动速度达到一定值以上时，则完全没有通过筛孔的机会。到一定值以上时，则完全没有通过筛孔的机会。到一定值以上时，则完全没有通过筛孔的机会。到一定值以上时，则完全没有通过筛孔的机会。（五）影响筛分效率的因素（五）影响筛分效率的因素 （1 1）筛面上物料层厚度）筛面上物料层厚度）筛面上物料层厚度）筛面上物料层厚度 （2 2）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和

18、形状）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状 （3 3）物料含水量）物料含水量）物料含水量）物料含水量 此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运动方式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛动方式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛动方式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛动方式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛分效率。分效率。分效率。分效率。（六）筛面用于筛分操作的筛面，按其构造不同分为三种：栅筛、用于筛分操作的筛面，按其

19、构造不同分为三种：栅筛、用于筛分操作的筛面，按其构造不同分为三种：栅筛、用于筛分操作的筛面，按其构造不同分为三种：栅筛、板筛和编织筛。板筛和编织筛。板筛和编织筛。板筛和编织筛。（1）栅筛）栅筛结构结构结构结构：许多刚棒组成，中间穿若干根带螺栓的刚条，：许多刚棒组成，中间穿若干根带螺栓的刚条，：许多刚棒组成，中间穿若干根带螺栓的刚条，：许多刚棒组成，中间穿若干根带螺栓的刚条，栅棒间套支隔横管。栅棒间套支隔横管。栅棒间套支隔横管。栅棒间套支隔横管。用途用途用途用途：结构简单，通常用于物料的去杂粗筛：结构简单，通常用于物料的去杂粗筛：结构简单，通常用于物料的去杂粗筛：结构简单，通常用于物料的去杂粗筛

20、（2）板筛）板筛结构：薄钢板冲孔制成。结构：薄钢板冲孔制成。结构：薄钢板冲孔制成。结构：薄钢板冲孔制成。优点优点优点优点：孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、刚硬，：孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、刚硬，：孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、刚硬，：孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、刚硬，使用期限长使用期限长使用期限长使用期限长（3）编织筛编织筛结构：由筛丝编织而成结构：由筛丝编织而成结构：由筛丝编织而成结构：由筛丝编织而成应用：粉粒料筛分，也常用于过滤作业。应用：粉粒料筛分，也常用于过滤作业。应用：粉粒料筛分，也常用于过滤作业。应用：粉粒料筛分，也常用于过滤作业。优点优点优点优点：轻便廉价，筛

21、面利用系数大，同时由于筛丝：轻便廉价，筛面利用系数大，同时由于筛丝：轻便廉价，筛面利用系数大，同时由于筛丝：轻便廉价，筛面利用系数大，同时由于筛丝的交叠，表面凹凸不平，有利于物料的离析，颗粒的交叠，表面凹凸不平，有利于物料的离析，颗粒的交叠，表面凹凸不平，有利于物料的离析，颗粒的交叠，表面凹凸不平，有利于物料的离析，颗粒通过能力强。通过能力强。通过能力强。通过能力强。缺点缺点缺点缺点：刚度、硬度差，易于变形破裂，只适用于负：刚度、硬度差，易于变形破裂，只适用于负：刚度、硬度差，易于变形破裂，只适用于负：刚度、硬度差，易于变形破裂，只适用于负荷不太大的场合，周围还需张紧结构。荷不太大的场合，周围

22、还需张紧结构。荷不太大的场合，周围还需张紧结构。荷不太大的场合，周围还需张紧结构。（七）筛制板筛和编织筛的规格称为筛制。筛网规格的表示方法有两种：一种以每英寸长度内的筛孔数表示，称为网目数网目数，简称网目，以M表示；另一种以每厘米长度内的筛孔数表示，称为筛网的号数，简称筛筛号号，以N表示。两者之间有如下近似关系：（八）筛面运动形式（a）静止倾斜筛面 （b）往复振动筛面 （c）高速振动筛面（d）平面回转筛面 （e）滚动旋转筛面 二、摇动筛1.概述原理原理：在重力、惯性力和物料与筛面之间：在重力、惯性力和物料与筛面之间的摩擦力的作用下，物料与筛面之间产生的摩擦力的作用下，物料与筛面之间产生不对称的

23、相对运动而进行连续筛分。不对称的相对运动而进行连续筛分。构造构造：按筛面的运动规律不同，摇动筛可：按筛面的运动规律不同，摇动筛可分为分为直线摇动筛直线摇动筛、平面摇晃筛平面摇晃筛和和差动筛差动筛。图图2-3-7 直线摇动筛直线摇动筛 1.拉杆拉杆 2.筛框筛框 3.筛面筛面 4.偏心轮机构偏心轮机构图图2-3-8 平面摇晃筛平面摇晃筛 图图2-3-9 差动筛差动筛1.筛框筛框 2.弹性支杆弹性支杆 3.底座底座2.摇动筛的特点由于摇动筛的筛面是平面的，因而全部筛由于摇动筛的筛面是平面的，因而全部筛面都在工作，制造和安装都比较容易，结面都在工作，制造和安装都比较容易，结构简单、调换筛面十分方便，

24、适用于多种构简单、调换筛面十分方便，适用于多种物料的分级。但是其动力平衡较差，运行物料的分级。但是其动力平衡较差，运行时连杆机构易损坏，噪音较大。时连杆机构易损坏，噪音较大。3.摇动筛主要参数的确定（1 1）生产能力）生产能力QQ Q=3 600Bhv Q=3 600Bhv Q Q 生产能力，生产能力，t/ht/h B B 筛面宽度，筛面宽度，mm h h 在给料处筛面上料层的厚度，在给料处筛面上料层的厚度，mm v v 筛面上料层移动速度，筛面上料层移动速度，m/sm/s 物料的溶积密度，物料的溶积密度，t/m3t/m3（2）功率P P 筛机需要的功率，kW m 筛机的重量，kg n 偏心轴

25、的转速，r/min r 偏心轴的偏心距，m 机械效率，一般可取=0.7 4.摇动筛工作注意事项（1 1）筛体的左右吊杆长短要一致同时任何一根都）筛体的左右吊杆长短要一致同时任何一根都）筛体的左右吊杆长短要一致同时任何一根都）筛体的左右吊杆长短要一致同时任何一根都不得扭曲、变形；不得扭曲、变形；不得扭曲、变形；不得扭曲、变形；（2 2）保证筛面张紧和安装平整，筛体不得向两）保证筛面张紧和安装平整，筛体不得向两）保证筛面张紧和安装平整，筛体不得向两）保证筛面张紧和安装平整，筛体不得向两侧倾斜；侧倾斜；侧倾斜；侧倾斜；（3 3）偏心机构和连杆应与筛体的长轴线方向一）偏心机构和连杆应与筛体的长轴线方向

26、一）偏心机构和连杆应与筛体的长轴线方向一）偏心机构和连杆应与筛体的长轴线方向一致，更换偏心套时要成对更换；致，更换偏心套时要成对更换；致，更换偏心套时要成对更换；致，更换偏心套时要成对更换；（4 4）偏心轴套与传动轴必须紧密配合，不得松）偏心轴套与传动轴必须紧密配合，不得松）偏心轴套与传动轴必须紧密配合，不得松）偏心轴套与传动轴必须紧密配合，不得松动。偏心轴套在轴壳内滑动而不发生晃动，轴壳动。偏心轴套在轴壳内滑动而不发生晃动，轴壳动。偏心轴套在轴壳内滑动而不发生晃动，轴壳动。偏心轴套在轴壳内滑动而不发生晃动，轴壳与连杆连接处必须紧密平整，并且在同一中心轴与连杆连接处必须紧密平整，并且在同一中心

27、轴与连杆连接处必须紧密平整，并且在同一中心轴与连杆连接处必须紧密平整，并且在同一中心轴线上。线上。线上。线上。三、振动筛1.概述工作原理工作原理工作原理工作原理：利用速度和加速度作周期变化的筛面，利用速度和加速度作周期变化的筛面，利用速度和加速度作周期变化的筛面，利用速度和加速度作周期变化的筛面，使物料在筛面上产生相对运动，筛面配备以适当的使物料在筛面上产生相对运动，筛面配备以适当的使物料在筛面上产生相对运动，筛面配备以适当的使物料在筛面上产生相对运动，筛面配备以适当的筛孔，同时在风道里运用适当的气流速度，按谷物筛孔，同时在风道里运用适当的气流速度，按谷物筛孔，同时在风道里运用适当的气流速度，

28、按谷物筛孔，同时在风道里运用适当的气流速度，按谷物和杂质粒度大小和悬浮速度的不同进行分离的。和杂质粒度大小和悬浮速度的不同进行分离的。和杂质粒度大小和悬浮速度的不同进行分离的。和杂质粒度大小和悬浮速度的不同进行分离的。优点优点优点优点：筛分效率高，生产能力大，筛面利用率高。：筛分效率高，生产能力大，筛面利用率高。：筛分效率高，生产能力大，筛面利用率高。：筛分效率高，生产能力大，筛面利用率高。结构简单，占地面积小，重量轻，动力消耗省，价结构简单，占地面积小，重量轻，动力消耗省，价结构简单，占地面积小，重量轻，动力消耗省，价结构简单，占地面积小，重量轻，动力消耗省，价格低，应用范围广。格低，应用范

29、围广。格低，应用范围广。格低，应用范围广。应用应用应用应用：适用于细粒物料和浆料的筛分操作。应用多：适用于细粒物料和浆料的筛分操作。应用多：适用于细粒物料和浆料的筛分操作。应用多：适用于细粒物料和浆料的筛分操作。应用多的是惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。的是惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。的是惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。的是惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。构造和工作原理以惯性振动筛为例以惯性振动筛为例以惯性振动筛为例以惯性振动筛为例原理和构造原理和构造原理和构造原理和构造：筛框安装在弹簧上，带有筛盘的主轴安装在：筛框安装在弹簧上，带有筛盘的主轴安装在：筛框安装在弹簧上，带有

30、筛盘的主轴安装在：筛框安装在弹簧上，带有筛盘的主轴安装在筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，构成筛机的振动器。当主轴旋转时，由于离心力的作用，构成筛机的振动器。当主轴旋转时，由于离心力的作用，构成筛机的振动器。当主轴旋转时，由于离心力的作用，构成筛机的振动器。当主轴旋转时，由于离心力的作用，使整个传动机构随筛框一起震动，从而使物料在筛面上产使整个传动机构随筛框一起震动，从而使物料在筛面上产使整个传动机构随筛框一起震动，从而使

31、物料在筛面上产使整个传动机构随筛框一起震动，从而使物料在筛面上产生剧烈的相对运动，实现分离的作用。生剧烈的相对运动，实现分离的作用。生剧烈的相对运动，实现分离的作用。生剧烈的相对运动，实现分离的作用。优点优点优点优点：运动平稳、噪声小，应用广泛。：运动平稳、噪声小，应用广泛。：运动平稳、噪声小，应用广泛。：运动平稳、噪声小，应用广泛。图图2-3-10 惯性振动筛惯性振动筛1.筛框筛框 2.弹簧弹簧 3.圆盘圆盘 4.主轴主轴 5.偏重偏重 6.轴承座轴承座 7.筛面筛面 8.机座机座图图2-3-11 圆形惯性振动筛圆形惯性振动筛 1.橡胶立柱橡胶立柱 2.筛架筛架 3.筛框筛框 4.振动器振动

32、器 5.带带 6.电动机电动机 7.机架机架 8.筛网筛网 9.带轮带轮图图 2-3-12 双锤振动筛双锤振动筛1.下偏心块下偏心块 2.机座机座 3.支架支架 4.支承弹簧支承弹簧 5.细料出口细料出口 6.筛网筛网 7.上偏心块上偏心块 8.筛框筛框 9.粗料出口粗料出口 10.底座底座 11.电动机电动机 高速振动筛高速振动筛3.操作要点及注意事项刚安装的新筛和长期搁置未用的振动筛在使用前刚安装的新筛和长期搁置未用的振动筛在使用前必须检验电动机的绝缘是否良好。必须检验电动机的绝缘是否良好。筛网一定要在筛框上均匀地张紧，使筛网能和筛筛网一定要在筛框上均匀地张紧，使筛网能和筛框以相同的频率和

33、振幅振动而不发生抖动和筛网框以相同的频率和振幅振动而不发生抖动和筛网的局部下垂，这样可保证良好的筛分效果，同时的局部下垂，这样可保证良好的筛分效果，同时又可延长筛网的使用寿命。要随时清除筛网上的又可延长筛网的使用寿命。要随时清除筛网上的杂物，下班前要将筛网清理干净。经常检查筛网，杂物，下班前要将筛网清理干净。经常检查筛网，发现筛网变形及破损应及时修整、更换。发现筛网变形及破损应及时修整、更换。注意进口处物料的分布，尽量减小物料对筛网的注意进口处物料的分布，尽量减小物料对筛网的冲击，延长筛网使用寿命。冲击，延长筛网使用寿命。四、回转筛四、回转筛原料和构造原料和构造：主轴从转筒中心穿过，借助：主轴

34、从转筒中心穿过，借助辐条与转筒相连。电动机经减速器带动转辐条与转筒相连。电动机经减速器带动转筒作旋转运动。物料由加料溜管筒作旋转运动。物料由加料溜管1从转筒的从转筒的一端加入，通过筛孔的筛下料汇集于料斗一端加入，通过筛孔的筛下料汇集于料斗中，不能过筛的物料则由于筛面的倾斜而中，不能过筛的物料则由于筛面的倾斜而沿着筛面向转筒的另一端移动，最后从筛沿着筛面向转筒的另一端移动，最后从筛上料卸出溜管上料卸出溜管9卸出。卸出。优点优点：操作简单，制造容易，工作平稳：操作简单，制造容易，工作平稳缺点缺点：筛面利用率低，体积庞大笨重，动：筛面利用率低，体积庞大笨重，动力消耗大，筛分效率低力消耗大，筛分效率低

35、 回转筛回转筛1.加料溜管加料溜管 2.外壳外壳 3.筛网筛网 4.回转筒回转筒 5.主轴主轴 6.轴承轴承 7.减速器减速器 8.电动机电动机 9.筛上料卸出溜管筛上料卸出溜管 10.料斗料斗高方筛回转平面筛第四节第四节 形状分级机械形状分级机械 一、滚筒式分级机 主体是几组滚筒主体是几组滚筒,滚筒上分布有孔眼滚筒上分布有孔眼.工作时滚工作时滚筒转动，使物料在滚筒内滚转并向出口移动，在筒转动，使物料在滚筒内滚转并向出口移动，在移动过程中实现分级。移动过程中实现分级。优点：分级效率较高。应用：蘑菇和青豆等的分级1 结构和工作原理 主要构件是滚筒，整体滚筒分成几节筒筛，筒筛之间用角钢连接作为加强

36、圈。滚筒用托轮支承在机架上。收集料斗设在滚筒下面，料斗的数目与分级的数目相同。图图2-4-1 滚筒式分级机滚筒式分级机1.机架机架 2.传动系统传动系统 3.进料斗进料斗 4.滚筒滚筒 5.滚圈滚圈 6.收集料斗收集料斗 7.铰链铰链 8.摩擦轮摩擦轮 主要性能参数（1）技术参数的选取滚筒的倾斜角度35滚筒直径与长度之比为1：46滚筒上的筛孔排列用正三角形排列滚筒的转速1015r/min，一般不超过30r/min滚筒筛孔直径根据原料情况和分级要求而定 2.操作注意事项 二、滚轴式分级机是按原料直径大小进行分级的设备是按原料直径大小进行分级的设备是按原料直径大小进行分级的设备是按原料直径大小进行

37、分级的设备构造和工作原理构造和工作原理构造和工作原理构造和工作原理：主要由滚筒、驱动链、链轮、：主要由滚筒、驱动链、链轮、：主要由滚筒、驱动链、链轮、：主要由滚筒、驱动链、链轮、出料输送带、理料辊等组成。分级过程中，升降出料输送带、理料辊等组成。分级过程中，升降出料输送带、理料辊等组成。分级过程中，升降出料输送带、理料辊等组成。分级过程中，升降辊可在特定导轨上上升，从而使滚筒之间的菱形辊可在特定导轨上上升，从而使滚筒之间的菱形辊可在特定导轨上上升，从而使滚筒之间的菱形辊可在特定导轨上上升，从而使滚筒之间的菱形开孔随之逐渐增大。每个孔内只有一个物料，与开孔随之逐渐增大。每个孔内只有一个物料，与开

38、孔随之逐渐增大。每个孔内只有一个物料，与开孔随之逐渐增大。每个孔内只有一个物料，与开孔大小相适应时，物料就会落下；大于的随滚开孔大小相适应时，物料就会落下；大于的随滚开孔大小相适应时，物料就会落下；大于的随滚开孔大小相适应时，物料就会落下；大于的随滚筒继续向前运动，到相适应时落下，升降辊上升筒继续向前运动，到相适应时落下，升降辊上升筒继续向前运动，到相适应时落下，升降辊上升筒继续向前运动，到相适应时落下，升降辊上升到最高，分级结束，再循环以上动作。到最高，分级结束，再循环以上动作。到最高，分级结束，再循环以上动作。到最高，分级结束，再循环以上动作。优点优点优点优点：分级快而准确，果蔬损伤小。分

39、级范围大，：分级快而准确，果蔬损伤小。分级范围大，：分级快而准确，果蔬损伤小。分级范围大，：分级快而准确，果蔬损伤小。分级范围大，分级效率高，对于球形或近似球形体的果蔬原料分级效率高，对于球形或近似球形体的果蔬原料分级效率高，对于球形或近似球形体的果蔬原料分级效率高，对于球形或近似球形体的果蔬原料可在直径可在直径可在直径可在直径50100mm50100mm的范围内将其分为五个级别。的范围内将其分为五个级别。的范围内将其分为五个级别。的范围内将其分为五个级别。应用应用应用应用：球形体或近似球形的果蔬原料，如苹果、：球形体或近似球形的果蔬原料，如苹果、：球形体或近似球形的果蔬原料，如苹果、：球形体

40、或近似球形的果蔬原料，如苹果、柑橘、番茄和桃子等的分级柑橘、番茄和桃子等的分级柑橘、番茄和桃子等的分级柑橘、番茄和桃子等的分级滚轴式形状分级机工作原理 三、碟片精选机应用应用：主要对谷物颗粒料（如大麦、小麦等）进行精：主要对谷物颗粒料（如大麦、小麦等）进行精选和分级。选和分级。工作原理工作原理：它按颗粒的长度进行分级，可以除去半粒：它按颗粒的长度进行分级，可以除去半粒和杂粒等。如图和杂粒等。如图2-2-14，设备上有袋形的凹孔，设备，设备上有袋形的凹孔，设备运转时，颗粒会嵌入袋孔中，不同长度的颗粒由于在运转时，颗粒会嵌入袋孔中，不同长度的颗粒由于在袋孔中嵌入的深度不同而被带升的高度不同，短小的

41、袋孔中嵌入的深度不同而被带升的高度不同，短小的颗粒被带升到较高的位置才会落下，因此可以将不同颗粒被带升到较高的位置才会落下，因此可以将不同长度的颗粒分级。长度的颗粒分级。原理原理原理原理：碟片在粮堆中运动时，短小的颗粒嵌入袋：碟片在粮堆中运动时，短小的颗粒嵌入袋：碟片在粮堆中运动时，短小的颗粒嵌入袋：碟片在粮堆中运动时，短小的颗粒嵌入袋孔被带到较高的位置，因此把收集短小颗粒的斜孔被带到较高的位置，因此把收集短小颗粒的斜孔被带到较高的位置，因此把收集短小颗粒的斜孔被带到较高的位置，因此把收集短小颗粒的斜槽放在适当高度的位置上，就能将短小颗粒分离槽放在适当高度的位置上，就能将短小颗粒分离槽放在适当

42、高度的位置上，就能将短小颗粒分离槽放在适当高度的位置上，就能将短小颗粒分离出来。出来。出来。出来。优点优点优点优点：工作面积大，转速高，故工作效率比较高，：工作面积大，转速高，故工作效率比较高，：工作面积大，转速高，故工作效率比较高，：工作面积大，转速高，故工作效率比较高，而且不同规格的袋孔可设在同一台设备中，以适而且不同规格的袋孔可设在同一台设备中，以适而且不同规格的袋孔可设在同一台设备中，以适而且不同规格的袋孔可设在同一台设备中，以适应除去不同品种杂质的需要，碟片损坏可以部分应除去不同品种杂质的需要，碟片损坏可以部分应除去不同品种杂质的需要，碟片损坏可以部分应除去不同品种杂质的需要，碟片损

43、坏可以部分更换。更换。更换。更换。缺点缺点缺点缺点：碟片上的袋孔容易磨损，功率消耗比较大。：碟片上的袋孔容易磨损，功率消耗比较大。：碟片上的袋孔容易磨损，功率消耗比较大。：碟片上的袋孔容易磨损，功率消耗比较大。四、滚筒式精选机原理：筛转圆筒的内表面开有袋孔，长粒的大麦依靠进料位差和滚筒本身的倾斜度，沿滚筒长度方向流动，由另一端流出，而短粒大麦则有嵌入袋孔的位置较深，被带到较高位置而落入中央槽中，由螺旋输送机排出。根据转筒转速差别又分为快速滚筒式和慢速滚筒式精选机。图图 2-4-7 滚筒式精选机工作示意图滚筒式精选机工作示意图1.袋孔袋孔 2.筛转圆筒筛转圆筒 3.螺旋输送机螺旋输送机 4.中央

44、槽中央槽第五节第五节 其他分选机械其他分选机械一、色选机一、色选机一、色选机一、色选机原理原理：利用食品物料的光学特性进行无损：利用食品物料的光学特性进行无损检测和分选的新型分选机械。利用光电原检测和分选的新型分选机械。利用光电原理，从大量产品中将颜色不正常或感染病理，从大量产品中将颜色不正常或感染病虫害的个体（球状、块状或颗粒状）以及虫害的个体（球状、块状或颗粒状）以及外来杂质检测并分离的设备。外来杂质检测并分离的设备。优点优点：克服了手工分选的缺点：克服了手工分选的缺点构成构成：供料系统、检测系统、信号处理和：供料系统、检测系统、信号处理和控制电路及剔除系统控制电路及剔除系统4部分组成。部

45、分组成。花生米色选机花生米色选机 二、密度去石机 往往在筛选之后进行，可分离按形状分选法所不能分离的一些杂质。应用振动和气流作用原理，按物料组成的密度不同进行分选的方法，典型设备是密度去石机。密度去石机结构：进料装置、筛体、风机、传动机构等比重去石机比重去石机 三、磁选机三、磁选机 目的：除去金属杂质构成：主要工作部件是磁体。磁体分永久磁体和电磁体。谷物清理多采用永久磁体。（1）永久磁体 （2）用磁滚筒复习思考题复习思考题一、填空一、填空一、填空一、填空1.1.色选机是利用食品的色选机是利用食品的色选机是利用食品的色选机是利用食品的 特性经行分选的机械。特性经行分选的机械。特性经行分选的机械。特性经行分选的机械。2.2.容器清洗的方法基本分为容器清洗的方法基本分为容器清洗的方法基本分为容器清洗的方法基本分为 、三种。三种。三种。三种。3.3.全自动洗瓶机中的瓶套有全自动洗瓶机中的瓶套有全自动洗瓶机中的瓶套有全自动洗瓶机中的瓶套有 、两大类。两大类。两大类。两大类。二、简答二、简答二、简答二、简答1 1、滚筒式清洗机的清洗原理是什么？、滚筒式清洗机的清洗原理是什么？