必修1氧化剂还原剂ppt课件.ppt

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1、第三节第三节 氧化剂和还原剂氧化剂和还原剂三、氧化三、氧化剂还原原剂的概念的概念CuO+H2=Cu+H2O +2 00+1得到得到2 e-,化合价降低，被化合价降低，被还原原失去失去2 e-，化合价升高，被氧化，化合价升高，被氧化氧化氧化剂还原原剂氧化剂：得电子（或电子对偏向）的氧化剂：得电子（或电子对偏向）的 物质，物质，在反应时所含元素的在反应时所含元素的化合价降低化合价降低。还原剂：失电子（或电子对偏离）的还原剂：失电子（或电子对偏离）的 物质，物质，在反应时所含元素的在反应时所含元素的化合价升高化合价升高。二、氧化剂和还原剂二、氧化剂和还原剂4HCl+MnO2=MnCl2+Cl2+2H

2、2O -1 -1 0 +4 +2化合价升高,失2e-,发生氧化反应化合价降低，得1 2e-,发生还原反应氧化剂氧化剂还原剂还原剂交流交流探究探究从从电子子转移的移的观点点说明氧化明氧化剂、还原原剂的的实质是什么？是什么？失失e-e-的反的反应物物 所含元素化合价升所含元素化合价升高高发生生氧氧化反化反应是是还原原剂具有具有还原性原性得得e-e-的反的反应物物 所含元素化合价降所含元素化合价降低低发生生还原反原反应是是氧化氧化剂具有具有氧化性氧化性使氧化使氧化剂发剂发生生还还原反原反应应的性的性质质 使使还原原剂发生氧化反生氧化反应的性的性质三、氧化三、氧化还原反原反应基本概念基本概念CuO+H

3、2=Cu+H2O +2 00+1得到得到2 e-,化合价降低，被化合价降低，被还原原失去失去2 e-，化合价升高，被氧化，化合价升高，被氧化氧化氧化剂还原原剂氧化氧化产物物还原原产物物三、氧化三、氧化还原反原反应基本概念基本概念3.3.生成物中生成物中：氧化产物氧化产物：还原剂被氧化后的生成物。：还原剂被氧化后的生成物。还原产物还原产物：氧化剂被还原后的生成物。：氧化剂被还原后的生成物。还原原剂失失电子子价升价升还原性原性被氧化被氧化氧化氧化产物物氧化氧化剂得得电子子价降价降氧化性氧化性被被还原原还原原产物物反反应物物本本质且相等且相等特征且相等特征且相等生成物生成物概念小概念小结：失电子，化

4、合价升高，被氧化，氧化反应失电子，化合价升高，被氧化，氧化反应氧化剂氧化剂 +还原剂还原剂 =还原产物还原产物 +氧化产物氧化产物得电子，化合价降低，被还原，还原反应得电子，化合价降低，被还原，还原反应具有氧化性具有还原性 常见的氧化剂、还原剂氧化剂氧化剂:具有氧化性，易得电子，高价态物质。具有氧化性，易得电子，高价态物质。1)活活泼的非金属的非金属单质：O2,Cl2 2)高价的氧化物：高价的氧化物：CuO,Fe2O3 3)高价的含氧酸及其高价的含氧酸及其盐：KMnO4,K2Cr2O7 ,浓H2SO4,HNO3,KClO3 4)某些阳离子：某些阳离子：Fe3+,H+还原剂还原剂:具有还原性，失

5、电子，低价态物质具有还原性，失电子，低价态物质（1）活）活泼的金属的金属单质：K,Na,Mg,Fe,Al (2)某些非金属某些非金属单质：H2,C (3)变价元素的低价价元素的低价态物物质：CO,Cu+(4)某些阴离子：某些阴离子：I-,S2-另外另外，具有，具有中中间价价态的化合物，在氧化的化合物，在氧化还原反原反应中中既能得到既能得到电子又能失去子又能失去电子子，既能做氧化既能做氧化剂又能做又能做还原原剂，所以既有氧化，所以既有氧化性又有性又有还原性。原性。氧化还原反应氧化还原反应燃燃烧、金属冶、金属冶炼、铁制品刷制品刷漆、吃苹果漆、吃苹果颜色色变化化氧化还原反应氧化还原反应月月饼保保鲜主

6、要存在两方面的主要存在两方面的问题：1.月月饼中微生物指中微生物指标超超标。食品包装容器内。食品包装容器内的大量氧气，会引起好氧性的大量氧气，会引起好氧性细菌和霉菌的菌和霉菌的快速生快速生长，导致食品霉致食品霉变和腐和腐败。2.油脂酸油脂酸败。月。月饼中的植物油脂在空气中能中的植物油脂在空气中能被氧气氧化，从而被氧气氧化，从而导致月致月饼的酸的酸败，产生生“哈喇哈喇”味，影响月味，影响月饼的品的品质。氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应【材料材料1】脱氧剂（脱酸剂）又称为游离氧吸收剂脱氧剂（脱酸剂）又称为游离氧吸收剂(FOA)(FOA)或游或游离氧驱除剂离氧驱除剂(FOS)(FOS

7、)，它是一类能够吸除氧的物质。当脱，它是一类能够吸除氧的物质。当脱氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能通过化学反氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能通过化学反应吸除容器内的游离氧及溶存于食品的氧，并生成稳应吸除容器内的游离氧及溶存于食品的氧，并生成稳定的化合物，从而防止食品氧化变质，同时利用所形定的化合物，从而防止食品氧化变质，同时利用所形成的缺氧条件也能有效地防止食品的霉变和虫害。成的缺氧条件也能有效地防止食品的霉变和虫害。目前在食品储藏上广泛应用的脱氧剂有三类：特目前在食品储藏上广泛应用的脱氧剂有三类：特制铁粉、连二亚硫酸钠和碱性糖制剂。制铁粉、连二亚硫酸钠和碱性糖制剂。氧化还原反应氧化还

8、原反应氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应氧化还原反应【材料材料2 2】维生素维生素C C是一种水溶性维生素，人体不能是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，由于缺乏时会引起坏血病，故也称自行合成，由于缺乏时会引起坏血病，故也称为抗坏血酸。在防止坏血病与改善贫血方面发为抗坏血酸。在防止坏血病与改善贫血方面发挥着重要的作用。缺乏维生素挥着重要的作用。缺乏维生素C C时会导致胶原时会导致胶原蛋白的缺乏蛋白的缺乏,血管壁通透性及脆性增加而出现血管壁通透性及脆性增加而出现坏血病坏血病.维生素维生素C C还可还原还可还原FeFe3+3+为为FeFe2+2+,促进高铁促进高铁血红蛋白还原为血红蛋白血红蛋白还原为血红蛋白,促进机体对铁的吸促进机体对铁的吸收收,转运和利用。转运和利用。