人教部编版二年级下语文《识字4 中国美食》示范优质课课件.pptx

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1、中华美食之粽子中华美食之粽子第第1 1课时课时新课导入新课导入p认真听朗读，注意生字词的读音，试着把认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文读通顺。p课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。出来。初读课文初读课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路初读课文初读课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭

2、烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭bbjinjinffqiqikokozhzhbobodndn m m zhn jiozhn jiozh jinzh jinzhuzhudndn翘舌音翘舌音初读课文初读课文（）爆炸）爆炸炸炸 妈妈不小心把水溅到了炸（妈妈不小心把水溅到了炸（）鱼的）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（仿佛鞭炮的爆炸（）声。）声。（）炸鱼）炸鱼zhzhzhzhzhzhzhzh初读课文初读课文看图识记看图识记识记方法识记方法p说一说这些菜叫什么名字。说一说这

3、些菜叫什么名字。凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄子红烧茄子烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸蒸 饺饺炸酱面炸酱面小米粥小米粥蛋炒饭蛋炒饭p加一加认识新字。加一加认识新字。火火 尧尧 （）火火 考考 （）甲甲 鸟鸟 （）又又 鸟鸟 （）火火 少少 （）烧烧烤烤鸭鸭鸡鸡炒炒初读课文初读课文熟字识记熟字识记初读课文初读课文菜名识记菜名识记腐腐臭豆腐臭豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐酱酱豆酱豆酱辣椒酱辣椒酱芝麻酱芝麻酱粥粥白粥白粥八宝粥八宝粥青菜粥青菜粥联系生活识记联系生活识记p说一说你的家乡还有哪些美食。说一说你的家乡还有哪些美食。抢收蔬菜抢收蔬菜抢收蔬菜抢收蔬菜菠菠 煎煎 腐腐

4、茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路初读课文初读课文烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭肉肉初读课文初读课文（红烧）（红烧）（茄子）（茄子）（烤肉）（烤肉）（鸭子）（鸭子）（果肉）（果肉）（小鸡）（小鸡）（蛋糕）（蛋糕）（炒菜）（炒菜）（米饭）（米饭）shoshoqiqikokoyyrurujjdndnchochofnfn左右结构，写得左窄右宽。左右结构，写得左窄右宽。“火”作偏旁时，最后一捺变成点。上下结构上下结构茄茄送字宝宝回家送字宝宝回家烧烧

5、 茄茄 烤烤 鸭鸭 肉肉 鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭蛋蛋独体结构独体结构肉肉左右结构左右结构烧烧 烤烤 鸭鸭初读课文初读课文鸡鸡 炒炒 饭饭烧烧 shosho结构：左右结构：左右部首：火部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，展，“兀兀”的一撇穿插到的一撇穿插到“火火”的下方，竖弯钩要写舒展。的下方，竖弯钩要写舒展。书写指导书写指导茄茄 qiqi结构：上下结构：上下部首：艹部首：艹书写指导：书写指导：“艹艹”的横要长，两竖往内收，的横要长，两竖往内收，“加加”的的“力力”和和“口口”在竖中在竖中线两边左右对称。线两边左右对称。书写指导书写指导烤烤 k

6、oko结构：左右结构：左右部首：火部首：火书写指导：书写指导：“考考”的长撇要穿插到左边的长撇要穿插到左边“火火”的下方，第九笔短横压横中线，的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。最后一笔为竖折折钩。书写指导书写指导鸭鸭 yy结构：左右结构：左右部首：鸟部首：鸟书写指导：书写指导：“鸟鸟”的短撇落笔在竖中线上，的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。最后一横不与右边笔画相连。书写指导书写指导 情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路复习导入复习导入第

7、第2 2课时课时p课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌拌煮煮状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路品读课文品读课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭p读词语，说说下面这些食材可以怎么做。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌凉拌煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆品读课文品读课文品读课文品读课文煎煎 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蒸蒸p读一读，思考：下面这些词语有什么

8、特点？读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是“灬”左边都是“火”用少许油加热食物，使表面变焦黄。用炭火或电热使食物变熟。用大火快炒食物。加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。肉肉 ruru结构：独体结构：独体部首：肉部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个两个“人人”。“人人”的两撇均从的两撇均从竖中线起笔，捺变点。竖中线起笔，捺变点。书写指导书写指导鸡鸡 jj结构：左右结构：左右部首：又部首：又书写指导：书写指导：“又又”的第二笔是长点，的第二笔是长点，“鸟鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左

9、的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。右写紧凑。书写指导书写指导蛋蛋 dndn结构：上下结构：上下部首：疋部首：疋书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。一个虫字，稳稳托往上方。书写指导书写指导炒炒 chocho结构：左右结构：左右部首：火部首：火书写指导：右边书写指导：右边“少少”第一笔落笔在横中线第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边穿插到左边“火火”的下方。的下方。书写指导书写指导饭饭 fnfn结构：左右结构：左右部首：饣部

10、首：饣书写指导：书写指导：“饣饣”的撇长、横钩短，的撇长、横钩短，“反反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。笔捺从中心点起笔，写舒展。书写指导书写指导拓展一拓展一拓展二拓展二状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路拓展延伸拓展延伸西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋认一认不同做法的美食吧。认一认不同做法的美食吧。拓展一拓展一拓展延伸拓展延伸洋葱拌木耳洋葱拌木耳拓展延伸拓展延伸烤肉烤肉拓展延伸拓展延伸香煎鸡翅香煎鸡翅拓展延伸拓展延伸山药炖排骨山药炖排骨返回返回拓展延伸拓展延伸拓展二拓展二 中国美食：中

11、国菜肴有四大风味和八大中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路拓展延伸拓展延伸返回返回拓展延伸拓展延伸一、拼一拼，找出正确的音节打一、拼一拼，找出正确的音节打“”“”。菠（b bb b）煎（jn jijn ji n n）爆（bo pbo p o o）粥（粥（zu zhuzu zhu）随堂练习随

12、堂练习二、写出带有下列部首的字，并填空。二、写出带有下列部首的字，并填空。1.1.饣：饣：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。2.2.火：火：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。饮饮饭饭饱饱食物食物烧烧烤烤炒炒火火随堂练习随堂练习三、读一读。三、读一读。关于饮食卫生的谚语关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。粥里加红枣，常吃皮肤好。随堂练习随堂练

13、习课后习题参考答案课后习题参考答案读一读，说说制作哪些食物时需要用到读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。这些方法。炒炒烤烤烧烧爆爆炖炖炸炸煎煎蒸蒸煮煮 参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。爆：爆炒鸡胗爆：爆炒鸡胗（zhnzhn）、酱爆牛肉。炖：炖、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（ll）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。课后习题参考

14、答案课后习题参考答案课后习题参考答案课后习题参考答案用部首查字法查下面的字，再说说你用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。的发现。灶 焰烫 煲熏 煦 老师指导：用部首查字法查这些字，可老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：以按照下面的步骤进行：课后习题参考答案课后习题参考答案生字生字部首部首 去除部首笔画数去除部首笔画数读音读音灶灶火火3 3zozo焰焰火火8 8ynyn烫烫火火6 6tntn煲煲火火9 9bobo熏熏灬灬1010 xnxn煦煦灬灬9 9xx参考答案：参考答案：我发现：这我发现：这些字都带有些字都带有“火火”字旁字旁（底）或者（底）或者“灬灬”，都，都与与“火火”有有关。关。以以“家乡的美食家乡的美食”为主题制作一份手为主题制作一份手抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上，收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上，附上美食的名称，与大家分享。附上美食的名称，与大家分享。状元成才路状元成才路状状元元成成才才路路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路课后作业课后作业感谢聆听感谢聆听